Cavala enlatada com legumes para o inverno: 20 receitas

Ao fazer conservas de peixe caseiras, a cavala é a mais usada. Ao mesmo tempo, você pode cozinhar cavala pura ou com vegetais. A cavala enlatada para o inverno pode ser preparada para todos os gostos. Existem dezenas de receitas populares disponíveis para donas de casa experientes e novatas.

Como preparar adequadamente a cavala enlatada para o inverno

Para preparar cavala em lata, você pode ver receitas com fotos. Este peixe combina melhor com vegetais. Em primeiro lugar, é um tipo de peixe gorduroso que vai decorar perfeitamente qualquer mesa. Em segundo lugar, a cavala contém uma pequena quantidade de ossos, que são fáceis de desmontar ou refogar até ficarem completamente macios.

É importante preparar bem o peixe. Para isso, é necessário lavar e limpar o peixe, cortar a cabeça e as barbatanas. E também certifique-se de limpar todo o interior e enxaguar o interior para que a comida enlatada não fique com um sabor desagradável.

Receita clássica de cavala enlatada caseira em uma jarra

A receita clássica de cavala com tomate para o inverno envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 1kg de cavala;
• 1,5kg de tomate;
• 1kg de cenoura;
• meio quilo de pimentão e cebola;
• 150ml de óleo vegetal;
• 50g de açúcar granulado;
• 50g de vinagre;
• sal, especiarias e vários aditivos a gosto.

Algoritmo passo a passo para preparar cavala com tomate para o inverno, receita de conservas:

1. Ferva o filé em água e sal.
2. Retire da água e deixe esfriar.
3. Corte os legumes, rale as cenouras.
4. Despeje água fervente sobre os tomates e retire as cascas.
5. Adicione óleo aos tomates e misture com o restante dos vegetais.
6. Cozinhe os legumes por meia hora.
7. Adicione vinagre e todos os temperos necessários aos legumes cozidos.
8. Coloque os vegetais quentes e a cavala em camadas em potes.

Enrole imediatamente os frascos e vire-os de cabeça para baixo. Certifique-se de embrulhar em um cobertor e deixar esfriar por vários dias. Em seguida, mova-o para um local de armazenamento permanente.

Cavala enlatada com cebola e cenoura para o inverno

Ingredientes para a receita de cavala enlatada com legumes para o inverno:

• 4 pedaços de cavala preparada;
• algumas cenouras;
• algumas cebolas;
• folha de louro - 4 unid.;
• sal de cozinha, pimenta preta;
• 4 colheres grandes de óleo de girassol.

Algoritmo de cozimento:

1. Descongele o filé de peixe e corte em pedaços.
2. Moa as cenouras com um ralador.
3. Corte a cebola ao meio em rodelas.
4. Coloque o peixe, a cenoura e a cebola em camadas em potes esterilizados.
5. Polvilhe cada camada com especiarias.
6. Despeje o óleo e a água fervida fria por cima.
7. Coloque os potes no forno.
8. Defina a temperatura para 150 °C.
9. Mantenha nesta temperatura por uma hora.
10. Depois de uma hora, retire-o e enrole-o imediatamente.

Depois de alguns dias, você pode abaixar a peça de trabalho no porão. Esta receita é perfeita para presentear toda a família ou para decorar uma mesa festiva como aperitivo.

Receita de cavala enlatada com berinjela para o inverno

Existem diferentes receitas enlatadas para preparar cavala com berinjela para o inverno. Para clássicos, você geralmente precisa de:

• 2kg de peixe;
• a mesma quantidade de berinjela;
• 2kg de cenoura;
• 6 cebolas;
• 3 colheres grandes de açúcar;
• 400ml de óleo de girassol;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa de sal;
• uma colher de chá de essência de vinagre.

Receita:

1. Pique a cebola finamente, rale as cenouras.
2. Corte o peixe em pedaços.
3. Corte as berinjelas em cubos pequenos.
4. Adicione os vegetais à panela e cozinhe por 40 minutos.
5. Adicione o peixe e após 40 minutos adicione o vinagre.
6. Divida em potes.
7. Enrole e embrulhe em um cobertor quente.

Depois de algum tempo você pode ocultá-lo para armazenamento a longo prazo. No período de frio, a mesa terá comida enlatada totalmente caseira, deliciosa e de sabor superior aos produtos comprados em loja. É nutricionalmente delicioso e feito apenas com produtos naturais.

Conservas para o inverno: cavala com tomate

Produtos para preparação de inverno:

• filé de peixe - 2kg;
• tomate - 4kg;
• 700 gramas de cebola;
• quilo de cenoura;
• 200 gramas de açúcar;
• sal 2 colheres grandes;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• folha de louro;
• pimenta vermelha moída;
• meio litro de óleo vegetal.

A receita culinária passo a passo não é difícil:

1. Rale as cenouras.
2. Purê de tomates usando um moedor de carne.
3. Pique a cebola finamente.
4. Lave o peixe, corte a cabeça e as barbatanas e corte em pedaços.
5. Cozinhe em uma panela por cerca de 15 minutos.
6. Quebre o peixe em pedaços e retire as espinhas.
7. Misture os vegetais em uma tigela, acrescente o açúcar granulado, o sal, a manteiga e misture.
8. Cozinhe por 1,5 horas.
9. Adicione o peixe e cozinhe por mais 25 minutos.
10. Adicione pimenta vermelha 10 minutos antes do final.
11. Coloque em recipientes esterilizados e feche bem.

No inverno, esse preparo pode ser usado para fazer uma excelente sopa ou servir comida enlatada pronta com purê de batata.

Cavala enlatada com legumes para o inverno

Os componentes do delicioso preparo não diferem das receitas culinárias clássicas. É simples, rápido e barato:

• tomates médios - 3 kg;
• peixe - 2kg;
• quilo de pimentão;
• 2kg de cenoura;
• quilo de cebola;
• 200ml de óleo de girassol;
• 200 ml de vinagre 9%;
• 100g de açúcar granulado.

Fácil de preparar:

1. Corte o peixe em pedaços, após limpá-lo, corte a cabeça, as barbatanas e a cauda.
2. Ferva por 10 minutos em água salgada.
3. Moa os tomates conforme desejar no liquidificador ou moedor de carne.
4. Rale as cenouras e corte a cebola em rodelas.
5. Misture os vegetais picados com os tomates e cozinhe por meia hora.
6. Adicione o peixe, o azeite, as especiarias, o vinagre e cozinhe por mais 20 minutos.
7. Coloque em potes e enrole.

Receita de cavala em óleo para o inverno

Para preparar comida enlatada em óleo, não é necessário levar vegetais. Basta pegar uma pequena quantidade de peixe, lavá-lo, estripar e cortar a cabeça e o rabo. Tempere o peixe com sal e deixe por uma hora.Coloque a folha de louro, o peixe e os temperos nos potes preparados e adicione o óleo. Cubra os frascos com tampas e esterilize. É necessário esterilizar adicionando água constantemente por 5 horas. Em seguida, enrole bem os potes e embrulhe-os em uma toalha quente.

Cavala para o inverno no forno

Uma receita simples com ingredientes comuns:

• alguns peixes;
• um par de cebolas e cenouras;
• uma colher de chá de sal;
• meia colher de chá de açúcar;
• 100ml de óleo vegetal;
• Folha de louro.

Algoritmo de cozimento passo a passo:

1. Fatie o peixe.
2. Rale as cenouras e pique a cebola.
3. Esfregue o peixe com sal e açúcar.
4. Coloque as cenouras, o peixe e as cebolas em camadas em uma jarra, acrescente o azeite e os grãos de pimenta.
5. Cubra com uma tampa e leve ao forno.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C e cozinhe por 50 minutos.

Em seguida, retire tudo e enrole.

Receita de cavala com cevadinha para o inverno

Para esta receita, você deve primeiro ferver a cevada até ficar meio cozida. Rale ou corte os legumes em tiras. Moa os tomates até formar um purê. O peixe deve primeiro ser fervido e depois combinado com legumes cozidos e cereais meio cozidos. Em seguida, despeje azeite e vinagre nos potes e adicione também todos os temperos. Em seguida, os frascos devem ser esterilizados por várias horas.

Com isso, a dona de casa receberá um delicioso lanche que poderá alimentar facilmente toda a família.

Comida enlatada caseira: cavala em tomate com legumes

Ingredientes para uma obra-prima culinária:

• 2 kg de carcaças de peixe limpas;
• 3kg de tomate;
• um quilo de cebola, a mesma quantidade de cenoura e pimentão.
• meio litro de purê ou molho de tomate;
• 250 ml de óleo pode ser de girassol ou de qualquer vegetal;
• 200g de açúcar granulado;
• 2 colheres grandes de sal;
• pimenta preta em forma de ervilha;
• variedade de pimenta da Jamaica
• uma colher pequena com bastante ácido cítrico;
• Folha de louro.

Algoritmo para criar um espaço em branco:

1. Descasque os tomates.
2. Corte a pimenta em tiras.
3. Rale metade das cenouras em um ralador grosso e corte a outra metade em cubos.
4. Adicione ao restante dos vegetais, acrescente a manteiga, o sal, o açúcar e o molho.
5. Cozinhe por 40 minutos após a fervura dos vegetais.
6. Adicione os dois tipos de pimenta.
7. Ferva o peixe e retire as espinhas.
8. Adicione o peixe aos legumes e, depois de ferver, cozinhe por mais 40 minutos.
9. No final do cozimento, acrescente o limão.

Ferva por alguns minutos e despeje em recipientes de vidro.

Cavala com beterraba para o inverno

Produtos para uma obra-prima culinária:

• quilograma de peixe;
• 200g de beterraba
• 700g de cenoura;
• tomate 1,3kg;
• 175 ml de qualquer óleo vegetal;
• coentro, mostarda e outros aditivos conforme desejado;
• 1,5 colheres de sopa de sal de cozinha;
• vinagre 9% - 100 g.

Algoritmo de cozimento passo a passo:

1. Bata os tomates em um moedor de carne e coloque em um recipiente com fundo grosso.
2. Em fogo baixo, espere até que tudo ferva e adicione o peixe picado e as raízes picadas.
3. Certifique-se de adicionar sal a tudo, adicione as cebolas fritas e cozinhe por 90 minutos.
4. 3 minutos antes do final do cozimento você precisa colocar o vinagre.
5. Coloque em recipientes e feche.

Em seguida, enrole a peça de trabalho em uma jarra e embrulhe-a em uma toalha quente. Espere alguns dias até que esfrie completamente.

Comida enlatada para o inverno: cavala com tomate

Para preparar tomates enlatados, você precisa de alguns quilos de peixe e 1–2 kg de tomate. É melhor deixar os tomates sem casca antes de transformá-los em purê. Para isso, basta escaldá-los com água fervente e fazer um corte transversal. A pele sairá facilmente. Depois, você pode transformar os tomates em purê e refogá-los com peixe. Ou simplesmente regue com o peixe pré-cozido.A melhor opção seria usar tomate em vez de suco de tomate.

Lecho com cavala para o inverno

Comida:

• 1kg de peixe sem cabeça;
• tomate 1,5 kg;
• meio quilo de cebola e pimentão grande;
• 1kg de cenoura;
• 150ml de óleo de girassol;
• 50g de açúcar granulado;
• 50ml de vinagre;
• sal a gosto;
• adicione especiarias, se desejar.

Algoritmo de cozimento:

1. Ferva o filé por 25 minutos.
2. Desmonte o filé em pedaços, retire os ossos.
3. Corte o pimentão em tiras e a cebola em rodelas.
4. Coloque os legumes em um recipiente para cozinhar e polvilhe com açúcar.
5. Escalde os tomates com água fervente e retire a casca.
6. Faça purê de tomate, misture com azeite e vegetais.
7. Leve ao fogo e cozinhe tudo em fogo baixo.
8. Depois de meia hora, acrescente o filé.
9. Após 10 minutos você pode despejar em recipientes e enrolar.

Este lecho irá agradar a toda a família.

Cavala com feijão para o inverno

Você deve primeiro deixar o feijão de molho por 12 horas. Os ingredientes para preparar cavala enlatada com legumes para o inverno são os seguintes:

• 5kg de peixe;
• 3kg de tomate;
• um quilo de cebola e cenoura;
• 600g de feijão;
• um copo de açúcar granulado;
• 400ml de óleo vegetal;
• 3 colheres de açúcar;
• 200ml de vinagre;
• folha de louro e pimenta.

Para preparar você precisa de:

1. Faça purê de tomate e leve para ferver.
2. Adicione açúcar, sal e manteiga.
3. Cozinhe as cenouras e as cebolas por 30 minutos.
4. Adicione o feijão cozido, o peixe picado e cozinhe por 40 minutos.
5. Adicione vinagre no final e feche bem.

Cavala enlatada com legumes e arroz

Para preparar cavala em potes para o inverno com arroz e legumes você vai precisar de:

• 1,5 kg de cavala;
• 300g de arroz cozido;
• 1,5kg de tomate;
• 3 cenouras;
• 3 pimentões;
• 400g de cebola;
• 200 ml de óleo vegetal.

Você precisa prepará-lo assim:

1. Corte o filé em pedaços.
2. Pique os tomates e ferva com 100 ml de azeite por 10 minutos.
3. Adicione o peixe e cozinhe por mais uma hora.
4. Frite a cenoura ralada, a cebola e o pimentão no azeite restante.
5. Adicione os vegetais ao peixe e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione o arroz e cozinhe por mais 15 minutos.

Depois o lanche pode ser enrolado e coberto com uma manta de lã.

Conservas de cavala com cenoura

O enlatamento pode ser feito com um conjunto mínimo de vegetais. Para uma receita padrão, basta ter cenoura, cebola e tomate. O peixe deve ser fervido e retirado das espinhas. Faça um purê de tomate e refogue as cenouras e as cebolas. Em seguida, misture tudo, acrescente o azeite e o vinagre. Coloque em potes quentes e feche. Pode ser esterilizado posteriormente. Nesse caso, usar uma panela elétrica ou panela de pressão é perfeito.

Cavala em lata picante para os amantes de especiarias

Um excelente lanche para quem prefere a cozinha asiática. Cavala para o inverno em uma jarra em óleo com adição de temperos quentes. Ingredientes:

• meio quilo de peixe;
• cenouras 300 g;
• pimenta 3 peças;
• 300g de pimentão;
• 60g de sal de cozinha;
• um copo de óleo vegetal.

Instruções de cozimento:

1. Corte o filé em pedaços pequenos e ferva em água e sal por meia hora.
2. Corte as cenouras e a pimenta em tiras e pique a pimenta malagueta.
3. Coloque tudo em uma panela, acrescente sal, azeite e cozinhe por 20 minutos.
4. Enrole tudo em potes e vire com cuidado.

Assim que as peças esfriarem após alguns dias, elas podem ser escondidas em um local de armazenamento permanente.

Cavala em conserva caseira com alho e cravo

Ingredientes para uma excelente preparação:

• 2 pedaços de cavala;
• 4 dentes;
• uma colher grande de sal;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• algumas folhas de louro;
• duas colheres pequenas de açúcar;
• algumas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 4 dentes de alho;
• alguns ramos de endro fresco.

Você precisa prepará-lo assim:

1. Lave o peixe, estripe-o e corte-o em porções.
2. Salgue a cavala e deixe marinar.
3. Após 60 minutos, prepare e esterilize os potes e acrescente partes iguais de todos os temperos.
4. Coloque os pedaços de peixe e regue com o azeite.
5. Coloque os potes em uma panela, encha com água até os cabides e deixe esterilizar.
6. Após 5 horas você pode retirá-lo e enrolá-lo. Em seguida, embrulhe-o para que esfrie lentamente e somente depois de alguns dias os espaços em branco sejam enviados para um local de armazenamento permanente.

Receita de cavala enlatada na panela de pressão

Para preparar o produto na panela de pressão, você só precisa de ingredientes simples:

• 900g de filé;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 15 grãos de pimenta preta;
• 3 colheres de chá de óleo;
• Folha de louro.

A receita é fácil de seguir:

1. Corte o filé e coloque em potes preparados.
2. Coloque temperos, sal e azeite por cima do peixe.
3. Coloque as tampas por cima, despeje um pouco de água na panela de pressão e instale os potes.
4. Cozinhe por 2 horas.

Em seguida, todos os frascos devem ser enrolados e preparados para armazenamento.

Receita de cavala enlatada em panela elétrica

Para as donas de casa que têm multicooker na cozinha, existe a seguinte receita de preparo de cavala para o inverno com os seguintes ingredientes:

• 1 cavala;
• 1 cebola;
• 1 colher de chá de sal;
• um terço de colher de ácido cítrico;
• meio copo de água;
• 80ml de óleo vegetal;
• Folha de louro;
• uma pitada de mistura de pimenta.

Cozinhar em panela elétrica é fácil:

1. Corte a cebola em rodelas.
2. Coloque dois terços da cebola na tigela multicooker.
3. Corte o peixe eviscerado em rodelas.
4. Misture o peixe com pimenta e especiarias.
5. Misture sal com ácido cítrico.
6. Misture com água quente.
7. Coloque o filé em pedaços por cima das rodelas de cebola.
8. Despeje água.
9. Adicione a folha de louro e a pimenta.
10. Despeje o óleo vegetal.
11. Defina-o para o modo “extinção”.
12. Cozinhe por 6 horas.

Coloque em potes pré-preparados e esterilizados. Feche bem.

Cavala enlatada com legumes em panela elétrica

Os seguintes componentes são necessários:

• 1 peixe;
• 1 cenoura e cebola;
• uma colher de sopa de extrato de tomate;
• uma colher de chá de açúcar granulado;
• uma colher de sopa de óleo;
• Sal e pimenta a gosto;
• folha de louro.

Instruções para preparar conservas de cavala para o inverno:

1. Limpe o peixe, corte em pedaços, pimenta, sal e deixe marinar.
2. Corte a cebola em rodelas, rale as cenouras.
3. Coloque os legumes na tigela multicooker, coloque um pouco de óleo e coloque no modo “Fritar” por 10 minutos.
4. Despeje um copo de água e espere até que evapore completamente.
5. Coloque o peixe.
6. Dilua a pasta de tomate em um copo de água fervente, acrescente o açúcar e despeje na tigela multicooker.
7. Feche a tampa e coloque no modo “extinção”.
8. Após 20 minutos, abra a tampa.

Transfira o conteúdo para potes limpos e feche.

Regras para armazenar cavala enlatada caseira

As regras para armazenar filés enlatados em casa são as mesmas de outros alimentos enlatados. Em primeiro lugar, a temperatura baixa é importante. Mas no inverno a temperatura não deve cair abaixo de zero. Um porão ou adega é melhor para armazenamento. Uma despensa sem aquecimento ou uma varanda isolada seriam perfeitas para um apartamento. Também é necessário proteger o acesso à luz solar. O depósito para conservação deve ser escuro e livre de sinais de mofo e bolor nas paredes. O peixe enlatado deve ser jogado fora imediatamente se estiver inchado. Caso contrário, toda a família pode ser envenenada.

Conclusão

Qualquer dona de casa pode preparar cavala enlatada para o inverno.Para isso, basta ter ingredientes simples, além da própria cavala. O peixe deve ser de tamanho médio, fresco e sem sinais de deterioração. Antes de prepará-lo é preciso lavá-lo, cortar as barbatanas, a cabeça e a cauda. Você pode guardar a cavala enlatada na cave, na adega ou na varanda. É importante que os frascos estejam completamente fechados e que as tampas não fiquem deformadas durante o armazenamento.

Postagens recomendadas

Caviar de abobrinha picante para o inverno

Caviar de abóbora com maçãs

Caviar de berinjela assada

Caviar de abobrinha e berinjela

Caviar de abobrinha sem fritar

Língua de abobrinha da sogra com extrato de tomate

É possível congelar damascos?

Berinjelas “como cogumelos” para o inverno

Pêra selvagem: receitas para o inverno