Contente
Abobrinha com suco de abacaxi para o inverno é uma iguaria econômica. Se você não sabe do que é feito, é impossível adivinhar que a fruta exótica é falsa. Para fazer os preparativos para o inverno, é necessário selecionar cuidadosamente as matérias-primas.
Seleção e preparação de ingredientes
Como o ingrediente principal é a abobrinha, sua escolha é feita com especial cuidado. Se os vegetais forem cultivados em sua própria horta, eles serão colhidos na fase de maturação leitosa. Na hora de comprar preste atenção no tamanho do vegetal. Seu comprimento deve estar entre 11-20 cm, peso - de 120 a 230 G. A pele é fina, lisa, sem manchas ou danos.
Para preparar o produto para o inverno, são utilizadas apenas matérias-primas de alta qualidade.
É melhor espremer suco de abacaxi para fazer você mesmo abobrinha com uma fruta exótica natural. Caso isso não seja possível, ao comprar em uma loja preste atenção ao prazo de validade e à embalagem. Donas de casa experientes recomendam adquirir o produto em recipientes de vidro. Caso não encontre, leve-o em uma caixa de papelão com película protetora.Quanto menor o prazo de validade do suco, mais natural ele é.
Durante o preparo, a abobrinha é lavada, descascada e cortada em rodelas. A polpa e as sementes são removidas.
Receitas de abobrinha com suco de abacaxi para o inverno
Leva três anos para um abacaxi amadurecer completamente. É por isso que esta fruta exótica é tão cara. As donas de casa na Rússia se adaptaram a prepará-lo para o inverno a partir de um produto acessível que tem a propriedade de absorver o sabor e o aroma do líquido em que é conservado. Em última análise, estes anéis de abacaxi não são diferentes do original.
Existe mais de uma receita de preparo de abobrinha com suco de abacaxi para o inverno. O produto preparado lembra uma fruta exótica. Ao mesmo tempo, preparar os alimentos para o inverno fornecerá ao corpo as vitaminas e microelementos necessários.
Abobrinha em suco de abacaxi com ácido cítrico
Abobrinha preparada para o inverno de acordo com esta receita pode ser usada com segurança para fazer pizza
O vegetal enlatado é indicado para saladas ou outros pratos onde a receita pede a adição de abacaxi. O produto de baixa caloria será uma excelente sobremesa para quem está de dieta e conta calorias à risca.
Ingredientes:
- abobrinha – 2kg;
- suco de abacaxi – 700 ml;
- açúcar – 250g;
- ácido cítrico – 15 g.
Receita:
- Os vegetais são descascados e cortados em rodelas de 1 cm de espessura.
- Corte o núcleo. Os anéis são cortados em segmentos.
- O suco de abacaxi é colocado na panela, açúcar e ácido cítrico são adicionados. A calda é levada para ferver.
- Coloque a abobrinha no líquido fervente. Após ferver, ferva por 15 minutos.
Os segmentos acabados são dispostos em potes pré-preparados. Despeje a calda fervente. O recipiente é hermeticamente fechado, virado de cabeça para baixo e enrolado em um cobertor até esfriar completamente.
Abobrinha enlatada com suco de abacaxi e limão
A abobrinha é um produto hipoalergênico; em sua forma processada é indicada para pessoas com problemas digestivos
O potássio, que faz parte do produto, ajuda a remover o excesso de líquidos do corpo.
Um vegetal familiar desde a infância pode surpreender até os gourmets mais exigentes com seu sabor exótico. A combinação de limão e cravo dará à abobrinha um sabor específico e animará o inverno com as cores do verão.
Ingredientes:
- abobrinha – 1kg;
- limão – 2 unid.;
- água – 4 litros;
- açúcar – 900g;
- flores de cravo – 6 unid.
Como cozinhar:
- Os vegetais são descascados e cortados em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura.
- Usando um anel de metal ou vidro, remova o núcleo.
- Coloque a abobrinha em uma panela e adicione água.
- Leve a mistura para ferver, acrescente o açúcar.
- Ferva os vegetais por pelo menos 15 minutos.
- Quando os anéis ficarem âmbar translúcidos, adicione flores de cravo ao líquido.
- Ferva a calda por mais 15 minutos, acrescente o suco de limão. Ferva por 5 minutos.
Os anéis são colocados em potes esterilizados, cheios de calda e enrolados.
Como fazer abobrinha com suco de abacaxi e vinagre
Abacaxi e abobrinha são semelhantes em muitos aspectos.
Legumes e frutas contêm grandes quantidades de fibras. Melhora a digestão e remove toxinas.
Via de regra, os abacaxis de inverno mais deliciosos vêm das abobrinhas jovens. Se você usar um vegetal maduro, precisará fervê-lo por mais tempo. Para dar ao produto um aroma quente, algumas donas de casa usam açúcar de baunilha no preparo.
Ingredientes:
- abobrinha – 2kg;
- suco de abacaxi – 1 l;
- vanilina – 2 g;
- açúcar – 250g;
- vinagre – 1 colher de chá.
Receita para fazer abacaxi de abobrinha com suco de abacaxi:
- Os vegetais são lavados e descascados. A abobrinha é cortada em rodelas. Remova o núcleo.
- O suco de abacaxi é colocado em um recipiente, acrescenta-se açúcar granulado, vinagre e açúcar baunilha.
- Os anéis são imersos na marinada, após fervura, ferva em fogo baixo por 30 minutos.
Os “abacaxi” são colocados em potes preparados e recheados com a marinada. O recipiente é hermeticamente fechado e deixado esfriar completamente. São levados para a despensa ou baixados para a adega.
Como cozinhar abobrinha em suco de abacaxi com cúrcuma e baunilha
A cúrcuma é reconhecida pelos cientistas como uma das especiarias mais úteis; na Índia é usada como purificador do sangue
As propriedades antioxidantes e antiinflamatórias da cúrcuma são incomparáveis. Pratos e bebidas temperados com especiarias rejuvenescem as células e eliminam toxinas. Com o tempo, o pó seco perde suas propriedades. Recomenda-se picar ou moer a raiz picante imediatamente antes de usar.
O açafrão não apenas realça o sabor da abóbora de uma nova maneira, mas também confere aos anéis uma cor amarela rica e brilhante. Os cientistas provaram que a vanilina induz bons pensamentos e melhora o humor.
Ingredientes:
- abobrinha – 1kg;
- suco de abacaxi – 2 l;
- limão – 1 unid.;
- açúcar baunilhado – 2 pitadas;
- açúcar – 300g;
- açafrão moído – 15 g.
Como cozinhar para o inverno:
- Os vegetais são lavados e descascados. A maneira mais fácil de fazer esse procedimento é com um descascador de batatas. A abobrinha é cortada longitudinalmente, as sementes são retiradas e depois cortadas em meias argolas de 1 a 1,5 cm de espessura.
- O suco é colocado em uma panela, colocado no fogo e levado para ferver.
- Adicione açúcar, vanilina, açafrão e suco de limão.
- Para evitar que a calda queime, mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
- Depois que o líquido ferve, acrescentam-se meias rodelas de abobrinha.
- Leve a calda com abacaxi para ferver e ferva por 7 a 10 minutos.
- Os vegetais são colocados em potes preparados e recheados com calda.
Cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha e coloque potes de abobrinha nela. Água morna é despejada no recipiente de forma que alcance o cabide do recipiente. Quando a água ferve, a peça para o inverno é esterilizada por 15 minutos. Fechar hermeticamente com tampas metálicas.
Períodos e métodos de armazenamento
Os preparados de abobrinha com suco de abacaxi podem ser guardados em temperatura ambiente durante o inverno, mas é melhor mandá-los para a adega ou despensa. As latas contendo o produto não devem ser expostas à luz solar. Também não é recomendado mantê-los perto de fontes de calor.
É possível um armazenamento mais longo no porão, mas a sobremesa não fica muito tempo nas prateleiras.
Conclusão
Até uma dona de casa novata pode fazer abobrinha com suco de abacaxi pela primeira vez para o inverno. As receitas culinárias são muito simples. Na maioria dos casos, a abobrinha é fechada para o inverno sem esterilização, mas os próprios potes devem ser mantidos no vapor durante o preparo.
