Contente
Em qualquer época do ano, os pepinos crocantes são um excelente lanche e servem como um agradável complemento a vários pratos. Mas nem sempre o sabor dos pepinos corresponde às expectativas. Às vezes, os pepinos perdem o sabor e ficam macios.
Como fazer picles de pepinos crocantes
Para deixar os pepinos crocantes, você deve seguir estas regras:
- Os mais adequados para a decapagem são os pepinos de casca grossa e tubérculos. Não se deve optar por verduras com mais de 12 cm, pois podem estar vazias por dentro.
- Você deve escolher pepinos frescos. Antes da salga, podem ser mantidos algum tempo em água fria.
- A concentração de sal deve ser suficiente. Recomenda-se usar sal grosso.
- Folhas de raiz-forte e folhas de groselha podem dar força aos pepinos.
- Os potes de pepino devem ser armazenados em local fresco.
Pepinos em conserva poloneses
Para preparar esta preparação, deve-se utilizar pepinos frescos, previamente lavados do pó. Em seguida, você precisa descascar as cebolas e as cenouras e cortá-las em rodelas. Depois deve-se ferver a água e colocar folhas de groselha e cereja. O processo de cozimento não deve durar mais de dois minutos.Adicione sal, vinagre e açúcar à marinada resultante e deixe fermentar por 10 minutos.
Neste momento, você deve colocar algumas folhas no fundo do pote. Você precisa colocar pepinos, cenouras e cebolas neles. Você também precisa adicionar pimenta, alho e louro. Quando o pote estiver cheio, coloque a marinada e feche a peça com uma tampa.
Em seguida, é necessário esterilizar a preservação dentro de 2 minutos a partir do momento da fervura. Depois disso, você deve retirar o frasco e rosquear a tampa. Depois é preciso virar o pote de cabeça para baixo e mantê-lo assim até esfriar.
Pepinos com ketchup e pimenta
Esta preparação requer pepino, ketchup picante ou de tomate, especiarias, pimenta e alho.
Você precisa colocar água na panela e adicionar sal, vinagre, ketchup, açúcar e depois levar tudo para ferver. Em seguida, pique a pimenta e o alho.
Especiarias, alho e pimenta devem ser transferidos para uma jarra, acrescentando um pouco de mostarda. Depois você precisa colocar os pepinos em uma jarra, colocar o endro por cima e despejar a marinada fervente sobre tudo.
Depois disso, é necessário fechar o pote com a peça de trabalho com tampa, virar e embrulhar até esfriar. Esta preparação estará pronta para uso em poucos dias.
