Cogumelos de leite frito: 8 receitas culinárias

Como sabem, os cogumelos do leite podem ser um excelente complemento para saladas e também servir como um excelente lanche sozinhos. Todo amante destes cogumelos deve experimentá-los fritos, pois este prato tem um aroma agradável e um sabor delicado e requintado. O processo de criação de um prato é simples e não leva muito tempo, e você pode fazer esse aperitivo não só da maneira clássica, mas também usar receitas de preparo de cogumelos ao leite fritos, fazendo alguns acréscimos para obter o produto culinário ideal.

É possível fritar cogumelos brancos ao leite?

Você pode preparar facilmente cogumelos brancos fritos com leite. Mas isso vai demorar um pouco mais, pois esse cogumelo é caracterizado pelo amargor, que precisa ser removido por imersão e cozimento.

Que cogumelos de leite podem ser fritos?

Para evitar uma preparação demorada do produto cru para fritar, pode-se usar cogumelos pré-processados, por exemplo, cogumelos salgados ou em conserva. Normalmente são utilizados para garantir a eliminação de qualquer amargor que possa estar presente no sabor.

Como fritar cogumelos ao leite para que não fiquem amargos

Para se livrar completamente da amargura, você pode usar métodos populares eficazes que nossos ancestrais usavam nos tempos antigos.

É possível fritar cogumelos ao leite sem deixar de molho?

Antes de fritar, não é necessário deixar o produto principal de molho por vários dias, pois esse processo é muito longo e nem toda dona de casa está disposta a atormentar tanto a família na expectativa de um delicioso jantar. Portanto, você pode sobreviver com imersão rápida e cozimento de curto prazo.

Como cozinhar cogumelos ao leite antes de fritar

Para se livrar do amargor, é necessário deixar os cogumelos de molho por 3 horas, adicionar um pouco de sal à água e cozinhar os cogumelos do leite. Para um litro use 2 colheres de sopa. eu. sal.

Quanto tempo para cozinhar cogumelos ao leite antes de fritar

Quase todas as receitas de preparação de cogumelos ao leite fritos envolvem pré-cozimento em água levemente salgada. Este processo não leva mais de 10 minutos, pois o tratamento térmico prolongado pode afetar negativamente o sabor do produto.

Quanto tempo para fritar cogumelos ao leite em uma frigideira

Antes de iniciar a fritura, recomenda-se pré-ferver os cogumelos para eliminar o amargor indesejado. Neste caso, o produto já foi submetido a tratamento térmico e não necessita de fritura prolongada, portanto a prontidão do produto é determinada pela formação do marrom necessário.

Você pode fritar cogumelos ao leite com batatas e, antes de fazer isso, os cogumelos devem ser embebidos em água por vários dias.

Como fritar cogumelos ao leite com croutons

Para diversificar um pouco a receita e dar ao aperitivo uma crocância intrigante, experimente fritar cogumelos ao leite com pão ralado. Graças à crosta castanha dourada, os cogumelos adquirem um sabor completamente novo e extraordinário.

Ingredientes:

• 400g de cogumelos;
• 100g de farinha;
• 40ml de óleo de girassol;
• 500g de creme de leite;
• 50g de biscoitos;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Sal e pimenta a farinha, coloque o azeite na panela e aqueça.
2. Passe o ingrediente principal na farinha, depois no creme de leite e por último na farinha de rosca, misture bem.
3. Frite por 20 minutos.

Como fritar cogumelos ao leite com batatas em uma frigideira

A receita de cogumelos ao leite fritos com batata elimina processos difíceis e, surpreendentemente, não requer um investimento significativo de tempo. O prato resultante é muito saboroso e aromático, todos os seus entes queridos num jantar em família ficarão encantados.

Lista de componentes:

• 3–4 peças. batatas;
• 500 g de cogumelos ao leite;
• 1 cebola;
• 100ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 ramo de endro;
• especiarias e temperos a gosto.

A receita para criar um prato de dar água na boca, conforme a receita:

1. Mergulhe o produto principal, depois de algum tempo adicione água salgada e deixe por meia hora. Pique em pedaços pequenos, descartando as partes estragadas.
2. Coloque os cogumelos do leite triturados em uma panela, acrescente água e cozinhe após ferver por 10 minutos em fogo médio, eliminando a espuma que se formou.
3. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, frite os cogumelos até dourar, não esqueça de mexer.
4. Desligue e escorra o líquido com uma peneira. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, pique as batatas em rodelas.
5. Envie todos os vegetais para os cogumelos e frite por 15–20 minutos, reduza o fogo, adicione todos os temperos e especiarias, misture bem, tampe e frite por mais 5–10 minutos.

É possível fritar cogumelos ao leite e trombetas juntos?

Na maioria dos casos, esses dois tipos de cogumelos são salgados ou em conserva devido ao seu sabor amargo pronunciado. Mas você também pode fritá-los com alho ou cebola, bastando deixá-los de molho com vários dias de antecedência.

Conjunto de produtos:

• 300g de cogumelos;
• 200 g de tremores;
• 3 dentes de alho;
• 50ml de óleo de girassol;
• 1 ramo de salsa;
• sal de acordo com a preferência de gosto.

Como fritar de acordo com a receita:

1. Lave bem o produto, deixe de molho por 3-4 dias, ferva os cogumelos por 10 minutos, eliminando assim o amargor.
2. Coloque os dois tipos de cogumelos em uma frigideira quente e frite por cerca de 10 minutos.
3. Descasque o alho, pique na prensa, pique a salsa o mais fino possível, coloque numa frigideira, salgue e acrescente o óleo vegetal.
4. Frite até dourar, desligue o gás e sirva.

Cogumelos de leite fritos em creme de leite com cebola

O prato segundo esta receita pode ser frito com cogumelos frescos e salgados. Este é um aperitivo bastante saboroso e original, que desde a antiguidade foi considerado um dos melhores da Rússia, já que na cozinha russa os cogumelos e os pratos que os contêm eram tratados com respeito.

Componentes necessários:

• 800g de cogumelos;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 1 cebola;
• 40ml de óleo vegetal;
• água;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Pré-molhe o componente principal, ferva cerca de meia hora em água levemente salgada, elimine o líquido com uma peneira.
2. Pique os cogumelos ou deixe-os inteiros e pane-os na farinha.
3. Numa frigideira funda aqueça o azeite, frite os cogumelos por 10 minutos, acrescente a cebola picada, frite por 3 minutos.
4. Adicione o creme de leite e os temperos, frite por no máximo um minuto e retire do fogo.

Como fritar cogumelos ao leite com ervas e alho

Este prato é perfeito tanto para a mesa festiva como para a alimentação diária. O melhor é servir quente, bem colocado em um prato grande e comum.

Lista de ingredientes:

• 3kg de cogumelos;
• 50g de sal;
• 40ml de óleo vegetal;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 1 alho;
• verduras a gosto.

Receita passo a passo:

1. Enxágue e molhe o ingrediente principal, coloque em uma panela e deixe por três dias, trocando a água regularmente.
2. Pique os cogumelos a gosto e frite em óleo bem quente até ficarem macios.
3. Adicione ervas, alho, especiarias e leve ao fogo por 10–15 minutos.

Como cozinhar cogumelos ao leite fritos com batatas e molho de creme de leite

Você pode fritar cogumelos ao leite com batatas em uma frigideira com molho de creme de leite, pois esta é a combinação ideal de produtos. O prato acaba sendo bastante nutritivo e extremamente saboroso.

Componentes principais:

• 200g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 4 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
• 10 peças. batatas;
• 40g de manteiga;
• 200 ml de creme de leite;
• sal a gosto.

Como fritar de acordo com a receita:

1. Deixe os cogumelos de molho por meia hora, depois ferva por cerca de 5 minutos, passe na farinha e coloque em uma frigideira, frite no óleo até ficarem macios.
2. Ferva as batatas, misture com os cogumelos e o creme de leite, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos.

Como fritar cogumelos com leite salgado em uma frigideira

Antes de fritar os cogumelos ao leite, recomenda-se enchê-los com água e sal para tirar o amargor, que nem todo mundo gosta. Este prato costuma ser servido quente e acompanhado de salada.

Lista de ingredientes:

• 1kg de batatas;
• 500 g de cogumelos ao leite;
• 3 cebolas;
• 50 ml de óleo vegetal.
• especiarias e ervas, de acordo com o gosto.

Receita passo a passo:

1. Descasque os legumes, pique a cebola em cubos e pique as batatas em tiras.
2. Ferva os cogumelos por 15 minutos em água e sal, escorra a água e pique em pedaços.
3. Frite a cebola em uma frigideira com óleo bem quente até ficar macia, acrescente as batatas e frite em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Em outra frigideira, frite os cogumelos ao leite, misture com as batatas e as cebolas e mexa.
5. Adicione as ervas picadas, mexa, desligue o gás, tampe e reserve por 10 minutos.

Receita de cogumelos ao leite fritos com ovos e ervas

Recomenda-se que os cogumelos preparados de acordo com esta receita sejam servidos com batatas fritas ou cozidas. O prato sem dúvida conquistará o coração de cada membro da família e os convidados o encherão de elogios por muito tempo.

Conjunto de ingredientes:

• 10 cogumelos secos;
• 250ml de leite;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa. eu. biscoitos moídos;
• 3 colheres de sopa. eu. gordura vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

A receita envolve vários processos:

1. Mergulhe previamente os cogumelos em leite misturado com água e cozinhe na mesma mistura por 10–15 minutos.
2. Polvilhe os cogumelos com especiarias e temperos, mergulhe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.
3. Frite até dourar dos dois lados.

Conclusão

Você não deve negar cogumelos fritos só porque eles têm um certo amargor. Você pode se livrar dele facilmente se conhecer várias maneiras.O principal é estudar atentamente as receitas de preparo de cogumelos fritos ao leite e a tecnologia e seguir todos os passos do processo.

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