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Esterilizar potes no forno é o método preferido e comprovado de muitas donas de casa. Graças a ele, você não precisa ficar perto de uma panela enorme com água e ter medo de que alguma jarra estoure novamente. Hoje, a maioria já mudou para métodos de esterilização mais modernos e está muito satisfeita com os resultados. Vejamos como esterilizar adequadamente não apenas latas vazias, mas também recipientes com espaços em branco.
Esterilizando potes no forno
O forno é muito prático e fácil de esterilizar potes vazios. E não importa o tamanho deles. O forno pode acomodar mais recipientes do que um micro-ondas ou uma caçarola. Algumas donas de casa também esterilizam tampas de metal dessa forma.
Os potes são primeiro lavados e virados sobre uma toalha seca para escoar a água. Em seguida, o recipiente é colocado em uma assadeira com o gargalo para baixo. Você também pode simplesmente colocar os potes sobre uma gradinha. O forno é ligado imediatamente antes de colocar os recipientes nele. Ou imediatamente depois de colocar os potes dentro.
Imediatamente após o forno atingir a temperatura desejada, é necessário anotar o tempo.Os potes de meio litro demoram pelo menos 10 minutos, os potes de litro são esterilizados por cerca de 15 minutos, os potes de dois litros são deixados no forno por 20 minutos e os potes de três litros por meia hora. Você pode colocar as tampas necessárias ao lado dos potes. Mas não deve haver peças de borracha neles.
Muitas pessoas consideram este método de esterilização o mais conveniente. Mas e se a receita exigir que você aqueça os potes com o produto? Mesmo neste caso, o forno pode ajudar. Abaixo você verá como fazer isso corretamente.
Esterilização de peças no forno
Assim como no caso anterior, os potes devem ser lavados em água com detergente e refrigerante. Em seguida, são secos sobre uma toalha para que a água escorra completamente. Depois disso, a salada ou geléia preparada é colocada no recipiente. Essas costuras são processadas da seguinte forma:
- O recipiente pode ser colocado no forno frio ou ligeiramente quente.
- Coloque-o em uma assadeira preparada ou na própria grelha.
- A parte superior de cada recipiente é coberta por uma tampa de metal. Eles são simplesmente colocados em cima sem torcer.
- Defina a temperatura para 120°C.
- Depois que o forno atingir a temperatura desejada, é necessário manter o recipiente dentro do recipiente pelo tempo necessário. Você precisa medir o tempo a partir do momento em que as bolhas começam a aparecer na superfície. A receita deve indicar exatamente quanto tempo para processar a peça. Caso não contenha tais informações, os espaços em branco são esterilizados tanto quanto os recipientes vazios.
- Em seguida, é necessário remover com cuidado as costuras do forno. Para fazer isso, use luvas de forno e toalhas. O recipiente deve ser segurado com as duas mãos. Depois disso, as costuras são colocadas sobre uma toalha seca. Se estiver um pouco molhado, o frasco pode rachar devido às mudanças de temperatura.
Como esterilizar adequadamente as tampas
Em primeiro lugar, é necessário inspecionar as tampas quanto a danos. As tampas inutilizáveis são descartadas e as boas são deixadas para processamento posterior. Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Algumas donas de casa simplesmente colocam no forno junto com os potes. Outros acham melhor simplesmente fervê-los em uma panela pequena.
Assim, você pode processar as tampas da maneira que lhe for mais conveniente. O principal é dedicar o tempo necessário. Quer você ferva as tampas ou as guarde no forno, é preciso retirá-las com muito cuidado. Para fazer isso, use pinças de cozinha, usadas para carne.
O que considerar
Para que todo o processo corra bem, você precisa se lembrar de algumas regras:
- O recipiente pode ser aquecido em diferentes temperaturas, de 100 a 200 graus. O tempo de retenção das latas deve ser alterado em função da temperatura, se a temperatura for alta o tempo é reduzido proporcionalmente.
- É preciso ter muito cuidado ao retirar o recipiente do forno. Além disso, ela não deve ser mantida dentro de casa por muito tempo depois disso. As conservas prontas para o inverno são imediatamente colocadas em potes quentes. Se o recipiente esfriar, ele poderá estourar devido às mudanças de temperatura.
- Para a costura a frio, os recipientes, ao contrário, devem primeiro ser resfriados e só depois enchidos com o conteúdo.
Algumas pessoas acreditam que as tampas não devem ser aquecidas no forno. Além disso, sob nenhuma circunstância você deve usar um micro-ondas para esses fins. O melhor é simplesmente fervê-los em água por 15 minutos. Mas os potes podem ser esterilizados no forno de micro-ondas.Não é menos conveniente do que no forno. E a vantagem mais importante de tais métodos é que não haverá fumaça na sala. Você se sentirá confortável e não se cansará, pois não respirará ar pesado e úmido.
Conclusão
Como é bom preparar comida enlatada para o inverno, não cansa e não causa transtornos. A esterilização das peças no forno ocorre exatamente desta forma. Não são necessários potes enormes ou grandes quantidades de água. A temperatura no forno com os preparos deve ser superior a 100°C. Os frascos são esterilizados rapidamente, não mais que 25 minutos. Se forem recipientes de meio litro, então, em geral, apenas 10 minutos. Este é um método maravilhoso que todos deveriam experimentar!
