Peras embebidas para o inverno: receitas

Poucas pessoas fazem peras encharcadas para o inverno. O produto é subestimado na hora de enlatar vegetais, outras frutas e frutas vermelhas. Preparar maçãs, tomates ou repolho é uma prática comum. As peras raramente são encontradas entre as conservas, apenas frescas ou em forma de compota ou compota. Mas deixar de molho também é uma boa forma de preparar frutas.

Regras para escolher peras para urinar no inverno

Molhar peras em casa envolve uma seleção preliminar de produtos. As frutas são selecionadas com base nas seguintes regras:

• os frutos devem ser médios e maduros;
• se possível - sem formações rochosas;
• pegue frutas densas, as macias não são adequadas;
• os frutos devem ter o mesmo grau de maturação;
• peras quebradas, enrugadas, podres e danificadas não são adequadas.

A variedade da fruta é de importância secundária, o principal é o sabor doce ou agridoce, a densidade, a integridade da casca. Ocasionalmente, é permitido tomar variedades ácidas e adoçá-las com mais força.

Como molhar peras para o inverno

Existem poucas recomendações gerais para urinar frutas.O principal requisito é água purificada ou fervida. Imprensa e especiarias são usadas conforme necessário.

Como molhar peras em casa em potes

A receita de peras embebidas em potes é universal. Obrigatório:

• 5kg de frutas;
• 2,5 litros de água;
• 125g de açúcar;
• 75g de farinha.

Em seguida, execute as seguintes ações:

1. As frutas são bem embaladas em potes.
2. Farinha e açúcar são diluídos em água.
3. A solução é derramada sobre a fruta.
4. Manter a uma temperatura de 18 graus por até duas semanas.
5. Após a fermentação parar, guarde para armazenamento.

Canela, cravo e baunilha podem ser adicionados à água. Aí o prato adquire mais tonalidades de sabor.

Como embeber peras em um barril para o inverno

Nem sempre é conveniente cozinhar peras embebidas em barris num apartamento, pois a área pode não permitir espaço suficiente. Para mergulhar em barris você precisará de:

• 10 kg de frutas (é possível mais, conforme a embalagem permitir);
• 5 litros de água;
• 250g de açúcar;
• 150g de farinha;
• palha de centeio.

A quantidade de produtos é alterada de acordo com a necessidade, ajustando proporcionalmente toda a receita. Prepare o prato assim:

1. A barrica é forrada com palha, previamente lavada e escaldada.
2. Os frutos são dispostos em camadas, com palha colocada entre cada fileira.
3. Açúcar e farinha são diluídos em água. Se a solução estiver quente, deixe esfriar.
4. Despeje o líquido sobre as peras.
5. O produto é mantido a uma temperatura de 16 °C por até 16 dias.

Após 30 dias o prato está pronto.

Receitas de peras embebidas

Existem três formas principais de preparar a fruta:

• com mirtilos, não importa o que mais se coloque no pote, o preparo sempre tem um sabor amargo;
• com mel – a questão é substituir o açúcar na receita, essa é considerada uma forma mais saudável;
• com mosto – use malte em vez de farinha.

Uma receita comum que não requer componentes adicionais é geralmente chamada de clássica.

Peras embebidas clássicas para o inverno

Para preparar a peça você deve levar:

• 20kg de frutas;
• 1kg de mostarda;
• 10 – 15 litros de água fervida fria.

A fabricação é simples:

1. As matérias-primas são lavadas com água fria e enxugadas com pano de lã.
2. Coloque em potes pré-lavados. A mostarda é colocada em cada camada.
3. Mantenha o recipiente por um dia em local fresco e escuro.
4. Encha com água.
5. Cubra os potes com pergaminho e amarre com barbante.

Após 1 mês o prato está pronto.

Peras selvagens embebidas

As peras selvagens embebidas em potes são preparadas de acordo com uma receita que requer os seguintes ingredientes:

• 10kg de fruta;
• 250g de açúcar;
• 150 g de farinha, de preferência centeio;
• 5 litros de água.

A preparação é assim:

1. As frutas são acondicionadas hermeticamente em potes com volume mínimo de 5 litros. Recomenda-se forrar os potes com palha, como barris.
2. A farinha é diluída com água, adiciona-se açúcar e sal e mexe-se.
3. A solução é colocada no conteúdo do frasco.
4. Os recipientes são mantidos durante 7 dias a 18 °C.
5. Em seguida, adicione o líquido, coloque a peça no porão, na geladeira ou na entrada.

Não guarde alimentos encharcados em ambientes quentes.

Peras embebidas caseiras com mirtilos

Para a receita com mirtilo você vai precisar de:

• 10kg de frutas;
• 0,5 kg de mirtilos;
• 10 litros de água;
• 10 colheres de chá de leite coalhado;
• folhas de groselha, especiarias a gosto;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de mostarda em pó.

Prepare de acordo com este esquema:

1. Frutas e mirtilos são colocados em fileiras em um balde ou panela esmaltada, um após o outro.Algumas das fileiras são colocadas com folhas de groselha.
2. Misture água, sal, mostarda, iogurte.
3. Encha o recipiente com a solução.
4. Eles insistem por 10 dias.
5. Transferir para armazenamento em porão, copa ou outro local adequado.

Frutas em conserva preparadas com este método podem ter sabor amargo.

Receita de peras embebidas em casa com mel

Para preparar peras embebidas com mel serão necessários os seguintes produtos:

• 10kg de peras;
• 5 litros de água;
• 200 g de mel, podem ser substituídos por 300 g de açúcar;
• 100g de sal;
• 200 g de farinha, de preferência centeio.

Recomenda-se preparar 0,5 kg de palha para forrar o recipiente. A preparação envolve as seguintes etapas:

1. Forre o fundo e as laterais do prato com palha lavada e escaldada.
2. Coloque cuidadosamente as peras em fileiras em uma panela, barril, balde ou jarra. Coloque a opressão.
3. Dissolva o mel e o sal em água quente. Misture com farinha de centeio. Ferver.
4. Despeje o líquido resfriado sobre as peras. Deixe por 1 semana a uma temperatura de 20 graus.
5. Em seguida, vá para uma sala com temperatura de 15 graus por 9 dias.
6. Em seguida, guarde-o para armazenamento.
7. Após 5 semanas o produto está pronto para uso.

O local ideal para armazenar barris e baldes de frutas em conserva é o porão.

Peras embebidas em potes em mosto de centeio

Para preparar o produto você precisará dos seguintes ingredientes:

• 5–10 kg de peras;
• 10 litros de água;
• 300g de açúcar;
• 150g de sal;
• 100 g de malte de centeio.

Prepare peras embebidas de acordo com o seguinte esquema:

1. As frutas, lavadas com água, são colocadas em barris em camadas. É aconselhável colocar palha, ou folhas de groselha ou cereja entre eles.
2. O cano é coberto por fundos furados.
3. Malte, sal e açúcar são diluídos em água fria.
4. A solução é fervida e resfriada.
5. Eles derramam sobre as peras.
6. As barricas são mantidas durante uma semana à temperatura de 18 graus, retirando a espuma todos os dias.
7. Wort é adicionado conforme necessário.
8. Os barris são lacrados e colocados no porão.

Após 1 mês, a fermentação terminará e o produto estará pronto para consumo.

Avaliações de peras embebidas

Termos e condições de armazenamento

É fácil conservar os frutos colhidos seguindo estas regras:

• um local escuro é melhor para armazenamento;
• o frescor prolongará a vida útil do produto;
• se um prato em potes puder ser colocado na geladeira, barris, banheiras e baldes não serão guardados nos quartos;
• Se houver porões, corredores ou corredores frios, as frutas enlatadas serão armazenadas lá.

A vida útil total do produto acabado é de 6 meses. A esterilização e a refrigeração aumentam a vida útil.

Conclusão

Preparar peras embebidas para o inverno é bastante simples. Basta ter paciência e estocar os produtos necessários. Então é uma questão de tecnologia. Primeiro, cerca de uma hora de trabalho, depois um mês de espera e os estoques são reabastecidos com um prato interessante, saboroso e que agrada toda a família.

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