Caviar de cogumelo de cogumelos musgo para o inverno: receitas Você vai lamber os dedos

O caviar de mosca musgo é uma excelente opção para colheita no inverno, quando uma rica colheita florestal é feita. Pode ser consumido como lanche independente, adicionado a sopas, molhos, saladas e assados ​​caseiros.

Como cozinhar caviar de cogumelos com cogumelos musgo

Apenas amostras intactas e densas são adequadas para caviar. Se houver vermes e buracos de minhoca, os cogumelos são jogados fora. Frutas de alta qualidade são limpas e lavadas. Dependendo da receita escolhida, são primeiro fervidos ou imediatamente fritos. Moa com um moedor de carne ou liquidificador.

Para evitar que o aperitivo fique muito aguado, seque os cogumelos antes de fritar.

O caviar é consumido frio ou quente.

Receitas de caviar de cogumelos com cogumelos musgo para todos os dias

O processo de cozimento de cogumelos congelados e frescos não é diferente. Seguindo recomendações simples, todos obterão pela primeira vez um saboroso e aromático caviar de cogumelos, que ajudará a diversificar o jantar ou a servir como um bom aperitivo na mesa festiva.

Delicioso caviar de mosca musgo com cebola e creme de leite

Os cogumelos musgo têm polpa densa. Portanto, o caviar de cogumelos deles resulta surpreendentemente saboroso.

Você precisará de:

• volante – 1 kg;
• especiarias;
• creme de leite – 120 ml;
• cebola – 2 grandes;
• sal;
• cenouras - 2 grandes.

Processo passo a passo:

1. Classifique a colheita florestal. Jogue fora os espécimes danificados, podres ou comidos por insetos. Remova os detritos e enxágue.
2. Para encher de água. Adicione sal e ferva. Escorra o líquido e seque o produto.
3. Moa no liquidificador. O mingau deve ser homogêneo.
4. Despeje o óleo em uma panela e frite a massa resultante.
5. Adicione as cebolas e as cenouras picadas. Polvilhe com especiarias e adicione sal. Despeje o creme de leite. Misturar.
6. Cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora.

O creme de leite ajuda a tornar o prato mais saboroso

Como fazer caviar de cogumelos com cogumelos musgo com ervas e maionese

A maionese confere ao lanche um sabor mais expressivo e rico.

Você precisará de:

• maionese – 40 ml;
• volante – 500 g;
• sal;
• vegetação;
• óleo;
• alho – 3 dentes.

Processo passo a passo:

1. Lave e pique os cogumelos. Coloque na frigideira. Encha com óleo.
2. Adicione sal. Adicione o alho picado e as ervas. Despeje a maionese. Misturar.
3. Cozinhe a mistura por uma hora e meia.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um recipiente alto.
5. Bata com um liquidificador de imersão.Você também pode passar por um moedor de carne.

Você pode adicionar mais alho do que o indicado na receita.

Caviar de mosca musgo para armazenamento no freezer

Você pode preparar um lanche delicioso por muito tempo no freezer. É permitido armazená-lo até a próxima temporada. É melhor embalar em pequenas porções.

Você precisará de:

• volante – 1 kg;
• sal;
• cebola – 140g;
• óleo vegetal – 180 ml;
• cenouras – 120 g.

Processo de cozimento:

1. Usando uma faca afiada, limpe as pernas. Remova os detritos das tampas. Limpar.
2. Para encher de água. Cozinhe por um quarto de hora. Escorra o líquido. Repita o processo mais duas vezes.
3. Coloque em uma panela. Adicionar óleo. Adicione a cebola picada e a cenoura ralada.
4. Ative o modo de queimador mínimo. Feche a tampa e cozinhe por meia hora. Mexa ocasionalmente.
5. Adicione um pouco de sal. Se desejar, você pode adicionar temperos neste momento. Mexer.
6. Cozinhe sem tampa até que toda a umidade tenha evaporado. Transfira para um recipiente alto e bata no liquidificador. Legal.
7. Coloque em pequenos recipientes ou sacos plásticos. Coloque no freezer.

No inverno, basta descongelar o caviar de cogumelos e utilizá-lo para o fim a que se destina.

Como preparar caviar de cogumelos com cogumelos musgo para o inverno

Para garantir que o caviar mantenha o sabor por muito tempo, adiciona-se à composição um grande volume de óleo, essência de vinagre ou solução. Os cogumelos jovens são utilizados porque têm uma estrutura mais densa. Todos os espécimes coletados devem estar intactos e livres de vermes.

Os bancos devem ser esterilizados. Para isso, coloque-os sobre o vapor ou leve ao forno pré-aquecido por meia hora. As tampas devem ser fervidas em água fervente.

Moa a peça no liquidificador ou passe por um moedor de carne.Todos os ingredientes devem ser fritos. Esta preparação confere à preparação para o inverno um sabor rico e especial.

Caviar clássico de cogumelos musgo

O caviar de mosca musgo para o inverno, de acordo com a receita clássica “Limber-lickin’ good”, fica macio e saboroso. É espalhado em sanduíches e servido como acompanhamento de pratos de carne, batatas e cereais.

Você precisará de:

• volante – 2 kg;
• pimenta preta (ervilhas) – 10 unid.;
• sal;
• cebola – 300g;
• vinagre 9% – 20 ml;
• cenouras – 300 g;
• folha de louro – 2 unid.;
• óleo vegetal – 500 ml.

Como preparar caviar de cogumelos musgo para o inverno:

1. Remova detritos florestais e resíduos de solo das frutas. Limpar.
2. Para encher de água. Adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Usando uma escumadeira, retire constantemente a espuma que se formar.
3. Escorra o líquido e esfrie o produto florestal. Passe por um moedor de carne.
4. Pique a cebola. Rale as cenouras. Adicione óleo e frite. Adicione especiarias e sal.
5. Quando os vegetais estiverem prontos, coloque o purê de cogumelos.
6. Cozinhe por uma hora e meia. Neste caso, o fogo deve ser mínimo. Adicione vinagre. Mexer.
7. Coloque em potes e feche.

Moa os cogumelos no liquidificador ou no moedor de carne

Caviar de mosca musgo para o inverno com alho

Este aperitivo incrivelmente aromático irá agradar a todos os amantes de pratos com cogumelos. Acontece macio e saboroso.

Você precisará de:

• cebola – 360 g;
• sal;
• alho – 4 dentes;
• volante – 700 g;
• azeite;
• vinagre 9% – 50 ml;
• cenouras – 130 g.

Processo de cozimento:

1. Coloque a colheita em uma bacia e encha-a com água. Enxágue várias vezes.
2. Coloque em uma panela grande. Para encher de água. Adicione sal e ferva. Basta gastar um quarto de hora neste procedimento. Remova a espuma. Coloque tudo em uma peneira.
3. Torça em um moedor de carne.
4. Moa as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola. Coloque em uma panela e frite.Os vegetais devem ficar dourados.
5. Adicione o cogumelo picado. Cozinhe sob a tampa fechada por meia hora e depois sem ela por um quarto de hora.
6. Adicione o alho picado ou prensado. Misturar. Despeje o vinagre.
7. Transfira para recipientes preparados. Cortiça.

Delicioso servido com caviar de cogumelos polvilhado com cebolinha picada

Caviar de cogumelo de boleto e cogumelos musgo

Esta é uma opção muito simples de preparação de inverno, que lhe permitirá desfrutar do incrível sabor dos cogumelos durante todo o ano.

Você precisará de:

• volante – 1 kg;
• sal;
• azeite – 150ml;
• especiarias;
• vegetação;
• boleto – 500 g;
• cebola – 420 g;
• alho – 7 dentes.

Processo passo a passo:

1. Remova os filmes das tampas de óleo. Lave todos os cogumelos. Cozinhe por 40 minutos.
2. Coloque em uma peneira. Dê tempo para que o caldo escorra completamente. Coloque no liquidificador. Moer.
3. Aqueça o óleo. Adicione a cebola picada. Cozinhe até dourar. Adicione o produto semiacabado triturado. Cozinhe por 10 minutos.
4. Adicione os dentes de alho picados. Adicione sal. Adicione as ervas picadas. Polvilhe com seus temperos favoritos. Mexer.
5. Feche a tampa. Cozinhe por um quarto de hora.
6. Transfira para recipientes preparados. Cortiça.

Salsa, coentro, endro ou uma mistura deles são usados ​​​​como verduras.

Caviar de cogumelo de cogumelos musgo com tomate

Os tomates darão ao caviar um sabor agradável. O lanche resultante ficará mais macio.

Você precisará de:

• abobrinha – 1kg;
• essência de vinagre – 20 ml;
• limão – 50g;
• volante – 700 g;
• açúcar – 30g;
• óleo;
• cebola – 120g;
• sal;
• tomate – 280 g.

Processo passo a passo:

1. Rale grosseiramente a abobrinha. Pique a cebola em cubos pequenos. Polvilhe com sal. Deixe por meia hora. Escorra o suco liberado.
2. Lave e corte os cogumelos em pedaços. Ferver. A água deve ser salgada. Todo o processo não levará 20 minutos.
3. Frite os legumes.Adicione o produto fervido. Cozinhe por 20 minutos.
4. Escalde os tomates com água fervente. Remova a pele. Corte em cubos pequenos. Envie para vegetais. Cozinhe por sete minutos.
5. Despeje o suco espremido do limão. Adoçar e salgar. Misturar.
6. Cozinhe por mais sete minutos. Despeje a essência. Misture e triture no liquidificador. Aqueça novamente.
7. Encha os potes com caviar. Cortiça.

Os recipientes devem ser esterilizados

Como fazer caviar de cogumelos musgo com legumes e especiarias

Para cozinhar, é preferível usar exemplares jovens com polpa densa e elástica.

Você precisará de:

• volante – 1,5 kg;
• açúcar – 30g;
• pimentão – 300 g;
• óleo vegetal – 350 ml;
• sal;
• cebola – 300g;
• alho – 2 dentes;
• pimenta da Jamaica – 7 ervilhas;
• cenouras – 600 g;
• vinagre 9% – 80 ml;
• abobrinha – 500g.

Processo passo a passo:

1. Descasque, enxágue e ferva a colheita florestal em água e sal. Escorra o líquido.
2. Pique a pimenta e a abobrinha em pedaços pequenos. Pique a cebola. Pique o alho ou passe na prensa. Rale as cenouras.
3. Coloque os vegetais em uma frigideira grande ou bacia. Frite até terminar. Adicione pimenta. Adicione sal. Adoçar.
4. Adicione os cogumelos. Cozinhe sob a tampa por meia hora. Bata no liquidificador.
5. Ferver. Despeje o vinagre. Misture e despeje em recipientes preparados. Cortiça.

Deliciosa propagação de caviar de cogumelos no pão preto

Como fazer caviar de cogumelos musgo para o inverno em uma panela elétrica

É conveniente cozinhar o caviar em uma panela elétrica. Se desejar, os vegetais não são fritos em uma tigela, mas em uma frigideira.

Você precisará de:

• cogumelos musgo cozidos – 700 g;
• mistura de pimentão moído – 10 g;
• cenouras – 340 g;
• vinagre 9% – 40 ml;
• sal – 15g;
• cebola – 300g;
• óleo vegetal – 100 ml;
• alho – 5 dentes.

Processo passo a passo:

1. Rale as cenouras. Corte as cebolas em cubos.
2. Despeje um pouco do óleo na tigela. Adicione vegetais. Ligue o modo “Fritar”. Cozinhe por sete minutos.
3. Combine com cogumelos e coloque em um moedor de carne. Torção. Transfira para uma tigela.
4. Encha com óleo. Adicione um pouco de sal. Adicione a mistura de pimenta. Mexer.
5. Mude o modo para “Assar”. Defina o cronômetro para meia hora.
6. Despeje o vinagre e acrescente o alho picado. Transfira para recipientes preparados. Cortiça.

Os ovos de cogumelos são deixados de cabeça para baixo sob um pano quente até esfriarem completamente.

Regras de armazenamento

É melhor conservar o caviar para o inverno em recipientes pequenos, pois um frasco aberto não pode ser armazenado por mais de 5 a 7 dias. Um produto devidamente enrolado mantém suas propriedades nutricionais e gustativas em temperatura ambiente por seis meses.

Se você armazenar caviar no porão a uma temperatura entre +2°...+8C, o prazo de validade aumentará para um ano. Independentemente do local escolhido e das condições de temperatura, a peça de trabalho não deve ser exposta à luz solar.

O caviar de cogumelos não destinado a enlatados deve ser armazenado no refrigerador com tampa fechada por no máximo cinco dias.

Conclusão

O caviar de mosca musgo é um prato simples, mas muito saboroso. Se desejar, você pode adicionar seus temperos, ervas ou pimentas favoritas às receitas propostas. Desta forma você pode alterar o sabor do prato.

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