Tio Bens de abobrinha

Tio Bens de abobrinha é o preparo que costuma ser consumido primeiro. E isso não é surpreendente: feita com ingredientes simples, essa salada é muito saborosa. E a capacidade de variar os ingredientes permite que cada um faça comida enlatada ao seu gosto.

Como preparar corretamente o Ankle Bens de abóbora para o inverno

A boa qualidade dos produtos é a principal condição para o excelente sabor e segurança dos produtos. Não fique tentado a usar vegetais ligeiramente estragados. Mesmo um pequeno pedaço de podridão ou mofo na fruta pode causar não apenas latas inchadas, mas também envenenamento.Ao preparar o “Tio Bens” de abobrinha para o inverno, você deve se guiar pelos seguintes princípios:

• escolhem-se tomates totalmente maduros;
• em algumas receitas de salada Tio Bens com abobrinha é possível usar frutas maduras demais;
• É melhor usar abobrinhas jovens;
• escolha ervas picantes de acordo com seu gosto;
• não reduza a quantidade de açúcar ou sal prescrita na receita - o sabor pode mudar drasticamente;
• não se esqueça da limpeza e esterilidade de tudo o que se utiliza para enlatar: potes, tampas e outros utensílios;
• os vegetais devem ser lavados e limpos;
• corte-os de acordo com a receita.

Abobrinha Clássica Tio Bens

Esta é a receita que as donas de casa mais usam. A proporção correta de produtos permite preparar um delicioso molho.

Você precisará de:

• abobrinha já cortada em cubos - 4 kg;
• tomate vermelho maduro – 5 kg;
• 20 peças (cerca de 2 kg) de pimentão;
• 2 xícaras de açúcar granulado e óleo vegetal;
• 12–15 dentes de alho.

Para sabor e preservação, adicione 2 colheres de sopa. colheres de vinagre 9% e a mesma quantidade de sal.

Preparação:

1. Primeiro prepare o purê de tomate cortando-o.
2. Tempere com especiarias, acrescente azeite e alho picado ou amassado.
3. Coloque cubos de abobrinha nesta mistura e cozinhe por meia hora.
   
4. Adicione tiras de pimentão. Depois de cozinhar por vinte minutos, tempere com vinagre. Cozinhe por 5 minutos. Agora o produto está pronto para ser embalado e laminado.

Instruções detalhadas de cozimento estão no vídeo:

Tio Bens de abobrinha com tomate

A salada preparada de acordo com esta receita tem sabor e aroma ricos de tomate devido à grande quantidade de alho.

Preciso:

• 4kg de cubos de abobrinha;
• cubos de pimentão – 2 kg;
• 8 cabeças grandes de alho;
• 5 kg de rodelas de tomate;
• 2 xícaras de açúcar granulado e manteiga;
• 100 ml de vinagre (9%);
• sal – 80g.

Preparação:

1. Fatias de tomate são esmagadas em um moedor de carne, misturadas com temperos e óleo vegetal, e cubos de abobrinha são adicionados à mistura.
2. Cozinhe por meia hora. Depois de adicionar pimenta, cozinhe em fogo baixo por 15–20 minutos.
3. Aos vegetais adiciona-se alho amassado, misturado com vinagre, após 5-6 minutos o molho é embalado em um recipiente estéril, que é lacrado.

Aperitivo Tio Bens de abobrinha para o inverno com ervas

Com este aperitivo o prato fica ainda mais saboroso, o molho vai dar um toque picante. Não apenas o vinagre, mas também o ácido cítrico atua como conservante aqui.

Para preparação você precisa de:

• abobrinha cortada em tiras - 4 kg;
• 6 cebolas picadas e 10-11 unid. Pimenta Doce;
• 2kg de tomate;
• cenouras raladas em ralador grosso – 10 unid.;
• meio litro de molho Krasnodar;
• 10g de ácido cítrico;
• 100g de sal;
• açúcar granulado – 2 xícaras;
• vinagre (9%) – 140 ml;
• salsa, endro - a gosto;
• 1,2 litros de água.

Sutilezas do processo:

1. Prepare uma marinada com temperos, água, molho e acrescente as abobrinhas e as cenouras preparadas. Eles precisam ferver por 10–12 minutos.
2. Cozinhe com os vegetais restantes por mais 15–20 minutos.
3. Enquanto isso, retire a casca dos tomates e corte-os em rodelas.
   Conselho! A maneira mais fácil de prepará-lo é deixá-lo de molho em água fervente por um minuto e depois resfriá-lo rapidamente em água fria.

   

4. Coloque rodelas de tomate e verduras no molho, que primeiro deve ser picado finamente. Após 5-6 minutos, você pode colocar vinagre e adicionar limão. Após mais 2–3 minutos, o prato está pronto para ser transferido para recipientes estéreis.

Tio Bens de abobrinha: uma receita de ouro para donas de casa econômicas

A receita para o preparo econômico da abobrinha Uncle Bens inclui:

• abobrinha – 2kg;
• 12 cebolas grandes;
• pimentão – 5 unid.;
• dentes de alho – 5 unid.;
• manteiga, extrato de tomate, açúcar granulado - 1 xícara de cada ingrediente;
• sal – 30–40g;
• 9 por cento de vinagre - 60 ml;
• litro de água.

Preparação:

1. A pasta é dissolvida em água, misturada com especiarias e óleo.
2. Corte os vegetais em pedaços arbitrários, tentando mantê-los no mesmo formato.
   
3. Primeiro ferva a abobrinha no molho por 10-12 minutos, depois adicione o restante dos cortes e cozinhe pelo mesmo tempo.
4. Pique o alho, misture com o vinagre e coloque num prato.
5. Após 10 minutos está pronto para embalar e enrolar.

Tio Bens de abobrinha com extrato de tomate

Nesta receita de salada Tio Bens com abobrinha você vai precisar de uma grande variedade de vegetais, com extrato de tomate o sabor é mais intenso.

Preciso:

• 3kg de abobrinha;
• 6–7 peças. cenouras;
• 10 pimentões;
• 6–7 lâmpadas;
• 1,5kg de tomate;
• um litro e meio de água e óleo;
• açúcar granulado – 235 g;
• pasta de tomate – um copo e meio;
• vinagre (9%) – 120 ml.

O sal é adicionado conforme necessário.

Sutilezas de preparação:

1. Abobrinha e tomate são cortados em cubos, cebolas em meias argolas, pimentões em tiras e cenouras raladas.
2. Dilua a pasta com água morna, acrescente temperos e acrescente óleo.
3. Depois que a mistura ferver, acrescente a abobrinha, depois de mais 15–8 minutos, acrescente todo o resto, exceto os tomates. A vez deles chegará em um quarto de hora. Ensopado na mesma quantidade, acidifique com vinagre. Mais cinco minutos de fervura são suficientes e é hora de embalar a peça, enrolá-la e isolá-la.

Tio Bens de abobrinha com cenoura

Esta receita requer muitas cenouras. Sua combinação com açúcar torna o produto adocicado.

Preciso:

• abobrinha – 4kg;
• tomate – 1,2kg;
• um quilo de pimenta (suave) e cenoura;
• cebola – 0,7kg;
• meio litro de óleo vegetal e açúcar;
• sal - vidro;
• pasta de tomate – 700 g;
• vinagre (9%) – 240 ml;
• 2 litros de água.

Preparação:

1. Dissolva a pasta em água. O processo será mais rápido se a água estiver quente
2. Adicione especiarias e adicione óleo. A mistura deve ferver.
3. Cozinhe os cubos de abobrinha sem retirar a tampa por 12–15 minutos.
4. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes ao molho resultante, excluindo os tomates, e cozinhe na mesma quantidade.
5. Adicione as fatias de tomate e cozinhe até que estejam prontas (cerca de 10–12 minutos).
6. Adicione vinagre ao molho pronto e ferva por mais 2 minutos. Em seguida, coloque em um recipiente estéril e enrole.

Tio Bens de abobrinha ao curry

Os temperos do curry têm uma composição complexa e conferem aos pratos sabor e aroma oriental.

Preciso:

• abobrinha pesando 1 kg;
• 2 peças. cebola, pimentão e cenoura;
• 500g de tomate;
• 100g de pasta de tomate;
• 1 colher de chá de sal;
• 100ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. colheres de vinagre (9%) e açúcar;
• 2 colheres de chá de curry;
• copo de água.

Preparação:

1. Mexa a pasta em água com especiarias e óleo.
2. Ferva por 5 minutos, acrescente os cubos de abobrinha e a cebola (se não estiverem picadas, mas cortadas).
3. Depois de ferver por 12–15 minutos, adicione os vegetais restantes, excluindo os tomates. Eles são adicionados após 15 minutos e cozinhe todos juntos até que todos os ingredientes amoleçam.
4. Tempere com vinagre e curry.
5. Após 2-3 minutos, o molho pode ser colocado em potes, que devem estar estéreis e quentes.
6. Enrole até esfriar.

Se alguém da família não gosta de cebola, pode picá-la no liquidificador.

Receita de lecho Ankle Bens de abobrinha sem esterilização

Na maioria das vezes, esta peça é feita dessa maneira. Um longo processo de cozimento e recipientes esterilizados irão protegê-lo contra deterioração.

Produtos:

• 2 kg de tomate e abobrinha;
• 1 kg de pimentão;
• 0,5kg de cebola;
• uma pequena cabeça de alho;
• 120ml de óleo vegetal;
• 40 ml de essência de vinagre.

Sal a gosto; se desejar, você pode adicionar manjerona seca ou fresca (80 g) e pimenta vermelha moída.

Preparação:

1. Legumes picados são cozidos em uma panela em fogo baixo até que o suco seja liberado.
   Conselho! Para evitar que o molho queime, é melhor escolher pratos de paredes grossas para cozinhar.
2. Tempere com os restantes ingredientes, exceto o sal. É adicionado no final junto com o vinagre, quando os vegetais ficam macios.
3. Após 2 minutos, o lecho pode ser colocado em um recipiente estéril e enrolado.

Salada Tio Bens de abobrinha Ten

Esta também é uma receita popular. Para isso você precisa de:

• 10 PCS. abobrinha média, pimentão carnudo, tomate grande e dente de alho;
• Garrafa de ½ litro de óleo vegetal;
• 0,5 xícara de açúcar;
• sal – 50g.

Sutilezas de preparação:

1. Os vegetais cortados em pedaços iguais são colocados em uma tigela já adicionada de óleo.
2. Cozinhe por 30–40 minutos. Fogo - médio.
3. Acidifique com vinagre, após 2-3 minutos você pode embalar a salada em potes e enrolar.

Tio Bens caseiro de abobrinha com pimenta

Muitas pessoas gostam de aditivos picantes nos pratos - eles não são apenas saborosos, mas também melhoram o metabolismo.

Preciso:

• 2 kg de abobrinha jovem e a mesma quantidade de tomate;
• 15 pimentões grandes (doces);
• cebolas - 10 unid.;
• 4–5 cabeças de alho;
• 600ml de óleo;
• 600g de açúcar;
• sal – 100g;
• vinagre (9%) - um copo;
• 2 colheres de chá de curry;
• quatro pimentas.

Se esta receita parecer que tem muito açúcar, você pode usar menos, mas é isso que cria o incrível sabor doce-picante do prato.

Sutilezas de preparação:

• corte os tomates, retirando a casca;
• Todos os vegetais, exceto os pimentões, que são melhor cortados em tiras, são cortados em cubos.

1. Ferva uma mistura de vinagre, óleo, açúcar e temperos.
2. Ferva a abobrinha por 10 minutos.
3. O prato com cebola e pimentão é cozido pelo mesmo tempo.
4. Adicione cubos de tomate, o cozimento adicional também leva 10 minutos.
5. Adicione o alho. Para que o sabor seja sentido claramente no prato, não cozinhe por mais de 2 minutos.
6. A salada está pronta para ser embalada.

Salada Ankle Bens para o inverno de abobrinha com arroz

A peculiaridade desta preparação é que após o aquecimento pode facilmente tornar-se um prato independente.

Preciso:

• 4 kg de abobrinha não muito grande;
• cebola e cenoura – 2 kg cada;
• 2 cabeças de alho;
• tomate – 1,5kg;
• 400ml de óleo;
• 800g de arroz;
• 6 colheres cheias de sal;
• açúcar granulado – 250 g;
• vinagre (9%) – 0,5 xícaras.

Sutilezas de preparação:

1. Moa os tomates até formar um purê, de preferência no liquidificador.
2. Pique os legumes, rale as cenouras, acrescente o alho amassado.
3. O recheio é preparado adicionando azeite e temperos à mistura de tomate.
4. Misture com legumes e cozinhe por meia hora.
5. O arroz lavado é adicionado aos vegetais e cozido junto na mesma quantidade.
6. Acidifique com vinagre, após 10 minutos retire do fogo.
7. Você já pode embalar a salada e enrolar.

Aperitivo de abobrinha Ankle Bens com suco de tomate e páprica

Não há pimenta nesta receita, mas há páprica. Preciso:

• abobrinha – 1kg;
• uma cenoura grande;
• cebola grande – 2 unid.;
• litro de suco de tomate;
• açúcar granulado – 2–3 colheres de sopa. colheres;
• 150ml de óleo;
• sal – 4 colheres de chá;
• páprica - st. colher;
• curry - colher de chá;
• vinagre (9%) – 50 ml.

Preparação:

1. Para picar a abobrinha, use um ralador grosso, deixe os legumes descansar por cerca de 10-15 minutos e escorra o suco, lembrando de espremê-lo.
   
2. Frite as cenouras raladas e as cebolas picadas no azeite até amolecerem.
3. Despeje o suco e o óleo, acrescente os temperos - por 5 minutos.
4. Adicione a abobrinha ralada e cozinhe por um terço de hora.
5. Os ingredientes restantes são adicionados no final.
6. Embalado, selado, embrulhado.

Tio Bens de abobrinha para o inverno: receita com coentro

Mesmo uma pequena quantidade de coentro muda drasticamente o sabor de qualquer prato.

Preciso:

• 1,5 quilo de abobrinha;
• 3 pecas. cebola e cenoura;
• 8 pimentões;
• 900g de tomate;
• um copo de óleo vegetal e pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa. colheres de sal;
• 150g de açúcar;
• 3 copos de água;
• cinco colheres de chá de curry picante;
• três colheres de chá de sementes de coentro moídas;
• 2 colheres de sopa. colheres de vinagre (9%).

Como cozinhar:

1. Dissolva a pasta em água, acrescente o óleo, acrescente os temperos e ferva por 5 minutos.
   
2. Ferva a abobrinha no molho, tampada, por cerca de um terço de hora, em fogo médio. Se a abobrinha estiver madura, é preciso cozinhá-la por mais tempo.
3. Adicione os vegetais restantes, excluindo os tomates, e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Depois de adicionar os tomates, o molho precisa ferver por mais 10 minutos.
5. Tempere com temperos e vinagre, experimente, ajuste a quantidade de temperos e após 5 minutos coloque em potes.

Como cozinhar o tio Bens de abobrinha em uma panela elétrica

Não é segredo para as donas de casa experientes que os vegetais cozidos na panela elétrica têm uma estrutura mais delicada e um sabor melhor. Você pode cozinhar com ele e com o Tio Bens.

Preciso:

• 150 g de cebola, pimentão e cenoura;
• 0,5kg de abobrinha;
• 250g de tomate;
• 75g de extrato de tomate;
• 60ml de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de sal grosso;
• 50g de açúcar;
• copo de água;
• 3 colheres de chá de vinagre (9%).

Se desejar, você pode adicionar meia colher de chá de curry.

Preparação:

1. Em uma tigela multicooker, misture o óleo, o macarrão, a água e os temperos.
2. Deixe ferver em qualquer modo, adicione os vegetais picados, exceto abobrinha e tomate. Defina o modo “Quenching” por 15 minutos.
3. Cozinhe pelo mesmo tempo com a abobrinha e depois pelo mesmo tempo com os tomates.
4. Adicione vinagre e curry. Após 2 minutos, desligue o aparelho e embale a salada da maneira usual.

Tio Bens de abobrinha e arroz em panela elétrica

Se você usar a receita anterior e usar 150 g de arroz junto com abobrinha, obterá um molho farto.

Regras para armazenar preparações de abobrinha Uncle Bens

Normalmente, essas preparações não precisam de armazenamento a longo prazo - são consumidas rapidamente. Mas se houver muitas latas, é melhor escolher um local fresco para elas, por exemplo, um porão. O molho fica bem no ambiente, mas a luz não deve incidir sobre ele. Segundo as donas de casa, o prazo de validade dos alimentos enlatados é longo - até 2 anos.

Conclusão

O “Tio Bens” de abobrinha é um preparo fácil de preparar a partir de produtos que abundam nos mercados no final do verão. Os potes do porão vão ajudar a dona de casa caso ela não tenha tempo de preparar o almoço ou o jantar.

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