9 receitas de ameixa cereja em conserva

A ameixa cereja em conserva cativa pelo seu sabor picante e serve como acompanhamento original para pratos principais e pratos de carne, além de interessante componente em saladas. Conservar frutos ricos em ácidos não é difícil e pode ser feito sem esterilização. Além disso, durante a temporada são mais baratas que outras frutas e os preparos ficam excelentes.

Segredos para enlatar ameixa cereja

Já se tornou comum preparar frutas vermelhas com tomate, abobrinha, pepino e cenoura. Uma ideia espirituosa das donas de casa está se tornando popular: preparar ameixa cereja amarela em conserva para o inverno, “as azeitonas estão descansando”. Embora ninguém tenha cancelado experimentos, combinações bem-sucedidas de vários temperos e vegetais nascem constantemente.

Você precisa escolher as frutas certas para enlatar:

1. Eles separam as frutas, descartando aquelas com defeitos e estragadas.
2. Algumas receitas utilizam frutas verdes ou verdes, que mantêm melhor a forma quando aquecidas.
3. Se desejar, coloque ameixa cereja vermelha, amarela e azul em um recipiente. Embora exista uma opinião entre os especialistas de que a mistura não traz benefícios ao sabor original de cada variedade.
4. Normalmente as ameixas cereja são conservadas inteiras e bem lavadas.
5. Quando preparadas, as frutas adquirem todo o sabor algumas semanas após o enlatamento. Depois, no outono e no inverno, abrem os picles e aproveitam os presentes do verão.

Receita clássica de ameixa cereja em conserva para o inverno

Para a marinada você precisa estocar temperos.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Preparar produtos:

• 3 kg de ameixa cereja;
• 0,7 kg de açúcar granulado;
• 0,8 litros de água;
• 20ml de vinagre;
• pimenta da Jamaica;
• cravo;
• Folha de louro;
• sal.

Processo de cozimento:

1. Bagas lavadas e selecionadas são colocadas em potes cozidos no vapor.
2. Ferva a água em uma panela, adicione açúcar, sal, temperos e vinagre após ferver.
3. A marinada é colocada em potes e lacrada. Se desejar, pode-se virar e embrulhar em um cobertor para que a comida enlatada passe por uma espécie de esterilização.

Receita de ameixa cereja em conserva como “azeitonas”

Para a colheita, selecione frutas maduras, mas duras e verdes.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Preparar:

• 1 kg de ameixa cereja;
• 50g de açúcar;
• 60-70g de sal;
• 200ml de vinagre;
• especiarias: colher de sobremesa de estragão, louro, pimenta preta, cravo.

Ao seguir a receita “Ameixa cereja em conserva como “azeitonas””, opte pelas variedades amarelas.

1. Coloque as frutas lavadas e selecionadas em uma panela e despeje água fervente sobre elas.
2. Quando a água esfria, ela é drenada, aquecida e os frutos são novamente escaldados, deixando repousar.
3. Usando uma peneira pequena, retire as frutas da panela e encha os potes com elas.
4. Adicione açúcar, sal e todos os temperos à mistura e leve para ferver. Adicione o vinagre e retire do fogo.
5. Encha os recipientes com a marinada, cubra com as tampas, mas não enrole. A preparação custa um dia.
6. Depois de um dia, os recipientes em uma panela grande são esterilizados por 15 minutos.
7. Os espaços em branco são torcidos, virados e embrulhados até esfriarem.

Ameixa cereja picante para o inverno

A adição de pimentão confere ao preparo marinado um sabor apetitoso.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

O preparo com pimenta é feito em pequenos recipientes.

Para cada recipiente de meio litro, prepare 1 colher de chá de açúcar granulado e sal e uma colher de sobremesa de vinagre. Pegue frutas suficientes para encher completamente os potes. Distribua os temperos igualmente: 20 raminhos de salsa, 2 cabeças de alho picado, tiras de pimenta.

1. Bagas preparadas são colocadas em recipientes e temperos são adicionados.
2. Os potes são enchidos com água fervente e deixados por meia hora.
3. Depois de escorrer o líquido, cozinhe com açúcar e sal, acrescente o vinagre no final e encha os potes.
4. Enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Ameixa cereja verde em conserva

Esta preparação produz molho tkemali aromático no inverno. Você só precisa picar as frutas em conserva e adicionar seus temperos favoritos.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para um recipiente de 0,5 litro de ameixa cereja você precisa de:

• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 colher de chá cada sal e vinagre 9%;
• algumas folhas de manjericão e aipo;
• uma cabeça de alho;
• Pimenta preta;
• especiarias favoritas.

Processo de cozimento:

1. Os bagos são lavados e escaldados durante 1-2 minutos em água a ferver, colocados em potes com ervas e alho.
2. Adicione açúcar, sal, pimenta, vinagre.
3. Despeje água fervente e enrole imediatamente.

A polpa dos frutos silvestres ficará saturada com todos os temperos da marinada em cerca de dois meses. É depois deste tempo que é preferível utilizar o preparado marinado como acompanhamento ou matéria-prima para um molho saboroso.

Receita de ameixa cereja vermelha em conserva

Recipientes com frutas vermelhas em conserva de cor vermelha brilhante já despertam o apetite pela impressão externa, sem falar nas sensações gustativas revigorantes.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Ameixas cereja vermelhas maduras são selecionadas para encher um recipiente de 3 litros com frutas vermelhas. Prepare 2,3-2,7 litros de água, 330-360 g de açúcar, 80 ml de vinagre 5%, 2 g de canela em pó, 10 dentes, sal.

1. Os frutos são lavados, separados e colocados em uma jarra.
2. Adicione temperos à água fervente e ferva por mais 5 minutos. Adicione vinagre e desligue a marinada.
3. Despeje as frutas, cubra com as tampas e esterilize em um recipiente grande por 20 minutos.
4. Depois de selar com as tampas, mantenha a marinada em temperatura alta e embrulhe os potes.

Ameixa cereja em conserva ao estilo do Azerbaijão

Você precisa de frutas elásticas, quase verdes, que ficam lacradas em potes de meio litro.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

• 1kg de frutas esverdeadas;
• 1 cabeça de alho de inverno;
• 40g de sal;
• 50g de açúcar;
• 10 ml de essência de vinagre 70%;
• 4-7 peças. cravos;
• 10 peças. pimenta da Jamaica;
• 3-4 folhas de louro.

Processo de cozimento:

1. Os frutos lavados são picados.
2. Os temperos são colocados no fundo dos recipientes e as frutas em cima.
3. O recipiente é enchido com água fervente, coberto com tampas e reservado por 5 minutos.
4. O líquido é colocado em um recipiente e a mistura da marinada é fervida com sal e açúcar. Após ferver, adicione essência de vinagre.
5. A marinada é distribuída em recipientes com a peça e enrolada.
6. O sabor da preparação em conserva desenvolver-se-á após algumas semanas, no outono.

Incomum e saboroso, ou ameixa cereja em conserva em combinação com outros vegetais

Mesmo assim, vale a pena tentar marinar a ameixa cereja com tomate, abobrinha e beterraba. Os legumes em conserva têm um sabor agradável, as saladas ficam muito apetitosas e elegantes, graças às cores vivas da ameixa cereja.

Ameixa cereja com tomate

Uma garrafa de 3 litros requer um quilo e meio de tomate e meio quilo de ameixa cereja, 40 g de sal, 70-80 g de açúcar, 75-80 ml de vinagre, louro, 2-3 cravos, vários pretos pimenta em grão, 4-5 dentes de alho, 5-6 folhas de cereja, 2-3 guarda-chuvas de endro, 1,2-1,5 litros de água. Se você gosta de lanches picantes, adicione pimenta fresca.

1. Tomates e frutas são lavados. Os pimentões são limpos de sementes e cortados em tiras.
2. Todas as especiarias são colocadas em potes cozidos no vapor. O topo está cheio de frutas.
3. A água fervida é colocada em recipientes, cobertos com tampas e deixados por 15 a 20 minutos.
4. O líquido escorrido é fervido e as frutas são despejadas novamente ao mesmo tempo.
5. Da próxima vez, adicione sal e açúcar ao líquido fervente, depois vinagre e encha as garrafas com recheio quente.
6. Eles enrolam, viram, embrulham em algo que retém o calor - uma jaqueta velha de inverno, um cobertor e deixam esfriar.

Mistura de vegetais ou ameixa cereja em conserva com legumes

O frasco contém alguns presentes de verão do jardim. Prepare 200 g de ameixa cereja, tomate, pepino, pimentão, cebola, cenoura ralada. A mesma quantidade de uvas brancas de mesa, maçãs ácidas, couve-flor e repolho branco. A gosto, acrescente o feijão e duas espigas de milho leitoso maduro, divididas em 2 a 4 partes.Dos temperos, pegue 3 folhas de aipo fresco e louro seco, 2-3 botões de cravo, 3-5 ervilhas de pimenta da Jamaica, uma grande vagem fresca de pimenta, alho se desejar, 200 ml de vinagre. Este volume de vegetais e frutas requer 1 colher de sopa. uma colher de sal e duas de açúcar. Embora neste aspecto sejam guiados pelo seu gosto.

1. Legumes e frutas são bem lavados, cortados e potes com temperos são enchidos com a mistura.
2. Ferva o recheio adicionando sal, açúcar, temperos secos, vinagre. Um recipiente de 3 litros com frutas e vegetais variados requer 1,2-1,5 litros de água.
3. Os diversos potes são enchidos com a marinada e colocados em uma panela grande para esterilizar.
4. Quando a água ao redor dos potes começar a ferver, observe a hora. Os recipientes de três litros são esterilizados por 20 minutos e os recipientes de 1 litro por 15 minutos.

Ameixa cereja com beterraba e cenoura

Para dois potes de 1 litro, prepare 1 kg de ameixa cereja, uma cenoura e uma beterraba cada. Dos temperos, pegue meia vagem de pimenta, uma cabeça de alho, 10-15 raminhos de salsa e endro, 3-4 botões de cravo, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa. uma colher de sementes de mostarda, 1,5 colheres de sopa. uma colher de sal e duas de açúcar, 80 ml de vinagre de maçã.

1. Legumes e frutas são lavados, cenouras e beterrabas cortadas em rodelas.
2. Coloque todos os temperos no fundo dos potes e depois a mistura de frutas e vegetais.
3. Encha os recipientes com água fervente por 18 a 22 minutos.
4. O líquido escorrido é fervido com sal e açúcar e o vinagre é colocado em potes.
5. Encha os recipientes com a marinada e enrole.

Conclusão

A ameixa cereja em conserva diversifica os jantares de inverno, surpreendendo pelas cores do verão e pelo sabor atraente.Uma mistura de frutas e vegetais é fácil de preparar e uma salada pronta será um achado agradável. Experimente novos sabores usando os presentes dos jardins e hortas.

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