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Toda dona de casa sonha em deliciar seus convidados com algo requintado e saboroso. Isso é muito fácil de fazer se você tiver uma receita em estoque de como preparar compota de abóbora para o inverno como um abacaxi. Sem dúvida, os convidados ficarão encantados com o sabor incrivelmente delicado e a cor original desta receita simples.
Trabalho preparatório
Cada uma das receitas sugeridas terá a abóbora como ingrediente principal. Não se esqueça que deve ser descascado, retiradas todas as sementes e fibras internas. Para a compota de abóbora, apenas vegetais limpos, bem lavados e cortados em pedaços são adequados.
Ao cortar a abóbora, tente obter cubos uniformes e de tamanho uniforme. Essa compota terá uma aparência mais agradável.
Como qualquer preparo para o inverno, a compota deve ser colocada apenas em potes limpos e bem esterilizados. O recipiente deve estar seco para enlatar. Não se esqueça disso, caso contrário a compota não durará todo o inverno.
Várias receitas de compota de abacaxi e abóbora
Receita nº 1
Produtos necessários.
Então, para cozinhar precisamos dos ingredientes mais simples:
- Abóbora – aproximadamente 0,5 kg.
- Açúcar granulado – 250 gr.
- Ácido cítrico - na ponta de uma faca.
- Água – 1 litro.
- Canela – 1 pau.
- Vinagre de mesa (é melhor levar 9%) – 60 gr.
O processo de preparação da compota.
- Preparamos os legumes - é melhor formar pequenos pedaços, lavá-los bem e descascá-los.
- Despeje o ácido cítrico na água preparada com antecedência. Deve estar à temperatura ambiente. Garantimos que o ácido se dissolva adequadamente.
- Em seguida, adicione canela à água.
- Adicione todos os cubos de abóbora e deixe marinar. Mantenha em temperatura ambiente por cerca de 8 horas.
- Para deixar a compota de abóbora parecida com abacaxi, adicione vinagre no final.
- Quando os legumes estiverem bem marinados, pode-se colocá-los no fogo, ligando-o ao máximo
- Quando a mistura ferver, acrescente todo o açúcar granulado. Continue cozinhando, mexendo levemente. Fazemos isso com cuidado para que as peças não se quebrem e a aparência do produto não se deteriore.
- No total, o processo de cozimento dura cerca de 30 minutos. Depois disso, a compota pode ser colocada em potes.
- Enrolamos os potes com tampas e tapamos.
- É melhor consumir a compota gelada.
Receita nº 2
A compota de abacaxi, feita com a própria abóbora, pode ser preparada de acordo com outra receita. Esta receita é uma das mais fáceis de fazer. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode prepará-lo facilmente.
Produtos necessários.
- Abóbora – 400 gr.
- Água – 2l.
- Açúcar granulado – 250 gr.
Neste caso, não se deve cortar os pedaços muito pequenos, pois cozinharão rapidamente e a água não terá tempo de ficar saturada.
O processo de preparação da compota.
- Coloque todos os vegetais em uma tigela e encha com água. Eles colocaram fogo.
- É necessário cozinhar até que os pedaços fiquem macios e de sabor macio. Em média, deve demorar de 30 a 35 minutos.
- Adicione açúcar. A lista de ingredientes indica a quantidade mínima. Se você adora doces, pode aumentar a quantidade de açúcar para 300-400 g.
- Depois de adicionar o açúcar granulado, é necessário cozinhar o prato por mais 5 minutos. Durante este tempo, deve dissolver-se completamente. Não esqueça de mexer bem com uma colher para a areia não queimar.
- Agora você pode colocar em potes.
Receita nº 3
Para deixar o sabor do abacaxi mais perceptível e melhor sentido, você pode adicionar um pouco do suco dessa fruta ao cozinhar. Aqui está outra receita ligeiramente modificada.
Produtos necessários.
- Abóbora – 1kg.
- Água – 1 litro.
- Suco de abacaxi – 0,5 l.
- Açúcar – 500-600 gr.
Se desejar, você pode cortar a abóbora em rodelas. Nesse caso, ficará ainda mais parecido com um abacaxi.
O processo de preparação da compota.
- Enquanto você prepara os legumes, coloque o suco de abacaxi no fogo e ferva. Se você não tiver espremido na hora, ensacado servirá perfeitamente.
- É preciso despejar o suco sobre os legumes e deixá-los descansar um pouco, absorvendo os aromas do sol e do verão.
- Leve a água ao fogo, coloque o açúcar e leve para ferver.
- Coloque as fatias de vegetais em potes. Despeje o recheio de açúcar em potes.
- Feche as tampas e deixe esfriar em local fresco, previamente embrulhado os potes em algo quente.
Receita nº 4
Apesar de todas as receitas serem semelhantes, todas têm um sabor original. Neste caso, o limão é utilizado como aromatizante.
Produtos necessários.
- Abóbora – 3kg.
- Limão – 3 unid.
- Água – 3,5-4 litros.
- Açúcar granulado – 0,5-0,6 kg.
Esses ingredientes rendem 2 potes de compota de 3 litros cada.
O processo de preparação da compota.
- Coloque cubos de abóbora picada em potes. A capacidade dos pratos é de aproximadamente um terço.
- Descasque os limões e corte-os em rodelas. Coloque em potes.
- Colocamos água e açúcar no fogo e cozinhamos a calda para que não apareçam grãos insolúveis.
- Encha os potes com calda.
- Preparamos um recipiente para esterilizar potes.Esterilizamos cada um deles por cerca de 10 minutos.
- Fechamos as tampas, esfriamos e podemos colocar na adega. A compota está pronta!
Receita nº 5
Para os amantes de sabores mais exóticos, pode-se preparar compotas com adição de cravo e laranja.
Produtos necessários.
- Água – 2 litros.
- Açúcar granulado – 0,75 kg.
- Abóbora – 2kg.
- Canela – 2 unid.
- Cravo – 6-7 botões.
- Laranja – 2 unid.
O processo de preparação da compota.
- Preparamos os legumes - descasque-os e pique-os.
- As laranjas devem ser lavadas e espremidas. Moa as raspas.
- Coloque água e açúcar em uma tigela pequena. Ferva por cerca de 10 minutos até formar uma calda homogênea.
- Coloque todos os outros ingredientes preparados em uma tigela maior.
- Encha-os com a calda preparada. Ferva por mais um quarto de hora.
- Despeje em potes preparados com antecedência e feche com as tampas.
Receita nº 6
A maçã acrescenta um aroma surpreendentemente requintado a qualquer prato, mesmo que seja compota, vale a pena tentar aproveitá-la para dar um tom e sabor interessantes à compota.
Produtos necessários.
- Maçãs – 200 gr., variedades ácidas são as melhores.
- Água – 5 copos.
- Ameixas e canela - um pouco, a gosto.
- Açúcar granulado – 150 gr.
- Abóbora – 300 gr.
O processo de preparação da compota.
- Corte todos os legumes e frutas em rodelas aproximadamente do mesmo tamanho, sem descascar.
- Prepare xarope com açúcar e água. Precisa ser fervido por cerca de 10-15 minutos.
- Adicione os vegetais à calda e continue cozinhando por cerca de 5-7 minutos.
- Adicione as maçãs e cozinhe até que todos os ingredientes estejam cozidos.
- Deixe esfriar bem antes de servir.
Receita nº 7
Quase qualquer fruta ou baga pode ser usada como aditivo aromatizante. Por exemplo, a combinação de abóbora e espinheiro cria um aroma verdadeiramente único e delicado.
Produtos necessários.
- Abóbora e espinheiro - 150-200 g cada.
- Água – 2,5 litros.
- Açúcar granulado – 350 gr.
O processo de preparação da compota.
- Preparamos os legumes - pique-os e descasque-os.
- Preparamos os frutos - lavamos, retiramos os detritos em forma de folhas e ramos.
- Pegamos a jarra. Abaixamos os vegetais e depois vem o espinheiro.
- Ferva a água e encha os potes. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
- Escorra a água na panela e ferva novamente. Adicione açúcar.
- Encha os potes com a calda resultante e feche-os.
Receita nº 8
Produtos necessários.
- Abóbora – 1kg.
- Água – 1-1,5 litros.
- Vinagre 9% - colher de chá.
- Açúcar – 700 gr.
- Vanilina – 1 gr.
O processo de preparação da compota.
- Despeje os vegetais e o açúcar em uma tigela de esmalte bem lavada.
- Despeje a água e leve para ferver em fogo médio.
- Coloque o fogo no mínimo. Despeje o vinagre. Cozinhe por cerca de meia hora.
- No final adicione a vanilina e mexa bem.
- Despeje em potes.
Compota de abóbora de sabor harmonioso com adição de gengibre. O processo de sua preparação pode ser visto no vídeo.
