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É importante para a dona de casa que a alimentação da família seja variada ao longo do ano. Portanto, os preparativos para o inverno, quando a maior parte das frutas e vegetais não estão mais disponíveis, salvam vidas. As compotas são um depósito de vitaminas, glicose e bom humor. Neste artigo, prestaremos atenção a uma abordagem não padronizada para a seleção de componentes. Faremos compota de abóbora com laranja.
Acontece que o vegetal ensolarado confere sabor e cor incríveis à bebida familiar. Você pode preparar compota de abóbora e laranja para o inverno ou usá-la imediatamente.
O prazer virá não só da bebida, mas também dos pedaços brilhantes e doces de abóbora. Esta opção pode ser facilmente classificada como uma obra-prima da culinária.
Preparando componentes para compota
Antes de começar a preparar uma compota inusitada, preste atenção na escolha da abóbora. Afinal, é o componente principal, e a qualidade de todo o prato depende do seu sabor.
Algumas recomendações para escolher:
- Use variedades de moscatel se tiver escolha. Estas variedades darão à compota um sabor requintado.
- Caso não seja possível, leve para sobremesa frutas com cores vivas e sabor agradável de polpa.
- Escolha uma abóbora pequena. É mais doce, sua casca é mais macia e é mais conveniente trabalhar com frutas pequenas.
- Se você comprar verduras no mercado, não leve frutas cortadas. Claro, por razões de higiene.
- Pegue laranjas frescas, brilhantes e com casca grossa. Os machucados não são adequados para compotas incomuns.
- A água para cozinhar deve ser purificada (estruturada). Disso depende o sabor e a qualidade da compota. Com água de baixa qualidade, mesmo a melhor abóbora e laranja não conseguirão deixar a compota saborosa.
Quanto de cada produto você precisa ingerir para fazer uma bebida?
Para 500 gramas de abóbora será suficiente:
- laranjas - 3 peças;
- açúcar – 1 copo;
- água purificada – 2 litros.
Primeiro vamos preparar a abóbora. Se a fruta for grande, corte-a em 2 ou 4 partes, depois descasque a abóbora e retire as sementes. Eles são muito úteis, então não os jogue fora. As sementes não são próprias para beber, por isso é melhor enxaguá-las e secá-las.
Corte o vegetal primeiro em tiras e depois em cubos.
Coloque em um recipiente para cozinhar a compota e despeje a calda.
Mexa bem e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Para preparar a calda, misture a água com o açúcar e ferva por 5 minutos.
Enquanto a abóbora cozinha, prepare as laranjas. As frutas devem ser bem lavadas. Descasque uma laranja, esprema o suco, retire as raspas, acrescente 3 colheres de açúcar e triture bem. Para retirar as raspas, use um ralador fino.
Descasque as duas laranjas restantes, filé (divida em rodelas) e corte a polpa em pedaços.
Adicione rodelas de laranja à abóbora fervida, mexa e cozinhe tudo junto por mais 5 minutos.
O próximo passo é adicionar o suco e ferver por 3 minutos.
Verifique a doçura da bebida.Se você gosta de bebidas doces, pode adicionar açúcar além da quantidade indicada na receita.
Pré-lave e esterilize os potes de vidro para enrolar, despeje a calda fervente e feche com tampas esterilizadas. O preparo de abóbora e laranja está pronto para a mesa de inverno. A mesma receita é perfeita para uma versão de verão em um dia quente de dacha.
Bebida de abóbora e laranja para o inverno - opção com temperos
As especiarias darão um sabor mais requintado à incrível compota. Para preparar os preparativos de inverno você precisará de:
- abóbora (polpa processada) – 450 gramas;
- laranjas – 3 peças;
- água purificada – 2,3 litros;
- açúcar – 0,5kg;
- pau de canela – 2 peças;
- cravo – 7 botões.
Prepare bem a abóbora. Para fazer isso, você precisa descascar o vegetal das cascas, sementes e fibras grossas.
Deixamos apenas a polpa limpa, que cortamos em cubos.
Prepare xarope de açúcar. Misture água com açúcar, deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, adicione a canela, o cravo e as rodelas de polpa de abóbora. Misture bem e cozinhe até que o vegetal esteja pronto.
Descasque as laranjas, retire as raspas, esprema o sumo e coloque na frigideira com a abóbora e os temperos. Ferva por 5-8 minutos.
Nessa hora preparamos os potes - lavamos e esterilizamos.
Para deixar a compota de abóbora e laranja linda para o inverno, primeiro use uma escumadeira para distribuir uniformemente os pedaços de abóbora nos potes. Em seguida, despeje a compota fervente e enrole os potes.
Deixe esfriar lentamente. Embrulhar latas nos ajudará nisso.
Opções para criatividade
Outras frutas ajudam a diversificar o sabor da bebida. Você pode substituir com segurança parte da polpa da abóbora por fatias de maçã ou pêssego. Você pode adicionar seus temperos favoritos a seu critério.Você pode, em geral, substituir a canela e o cravo por outros ingredientes. Isso só diversificará o sabor da compota incomum. Outra vantagem é que pedaços de polpa de abóbora e outras frutas são ótimos para assar durante os meses de inverno. É melhor consumir a compota fria. Se você tem filhos na família, terá que abrir mão dos temperos. Mas em qualquer caso, a compota de abóbora com laranja vai se tornar a sua bebida preferida.
