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O suco de mirtilo é uma das bebidas que matam a sede. Devido à sua composição, é utilizado não só na produção de alimentos, mas também em dietética, cosmetologia e medicina. Você pode preparar esta bebida em casa - há muitas receitas. Todos podem escolher de acordo com suas preferências e objetivos.
Os benefícios e malefícios do suco de mirtilo
Como qualquer outro produto, o suco de mirtilo tem suas vantagens e desvantagens.
Beneficiar
Os benefícios do suco de mirtilo se devem às suas substâncias benéficas.
Sabe-se que o produto contém:
- vitaminas: A, B, C, PP, E;
- oligoelementos: potássio, magnésio, ferro, selênio, fósforo, iodo, bromo, zinco e cobre;
- antioxidantes: carotenóides, flavonóides;
- ácidos orgânicos: málico, oxálico, cítrico;
- pectinas e taninos.
Esta bebida de fruta tem mais vantagens que seus análogos.
Como outras bebidas, o suco de mirtilo mata bem a sede durante o tempo quente. O produto auxilia bem na prevenção e tratamento de diversas doenças oculares. O consumo regular de suco de mirtilo ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a reduzir o risco de doenças infecciosas, virais e bacterianas.Os mirtilos e os produtos que os contêm ajudam a normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular. O suco de mirtilo melhora o metabolismo do corpo humano. Ajuda nas dietas para reduzir o peso e melhorar o estado externo do corpo. A bebida deve ser utilizada na prevenção de doenças do sistema geniturinário e nervoso humano.
Ferir
Apesar de suas qualidades positivas, o suco de mirtilo pode ser prejudicial em vários casos.
- O consumo excessivo pode perturbar o metabolismo.
- Uma alergia aos componentes do suco de mirtilo não pode ser descartada.
- A bebida pode ser prejudicial para diabéticos porque contém açúcar.
- Pessoas que sofrem de diversas doenças crônicas do pâncreas estão proibidas de consumir este líquido.
Vale a pena considerar o local onde a baga cresce. Usar mirtilos ambientalmente tóxicos para preparar bebidas de frutas pode causar câncer.
Nuances
Para preparar suco de mirtilo de alta qualidade, vários pontos devem ser considerados.
- Escolha as frutas certas. Devem ser frescos e maduros, de formato redondo, de cor rica e inodoros.
- Use apenas água fervida para cozinhar.
- Preste atenção especial aos pratos - eles não devem oxidar, por isso é melhor não usar vasilhame de alumínio para esta bebida.
É melhor dissolver o açúcar em água quente antes de adicioná-lo ao líquido.
Suco de mirtilo durante a gravidez
A baga e os produtos feitos com ela são benéficos para mulheres grávidas.
Efeito benéfico em mulheres grávidas
O suco de mirtilo tem um efeito benéfico não só para a mãe, mas também para o próprio bebê. Existem vários motivos.
- O cálcio na composição melhora a estrutura do tecido ósseo da mulher e do feto em desenvolvimento. Melhora a aparência, reduz a fadiga.
- Normaliza o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.
- Melhora a resistência do corpo.
- Normaliza a concentração de colesterol no sangue.
- Previne o desenvolvimento de anemia devido ao alto teor de ferro no suco de mirtilo.
- Normaliza a resistência ao estresse.
- Reduz os sintomas desagradáveis da gravidez.
Além disso, previne o desenvolvimento de câncer.
Consequências negativas
Apesar dos benefícios, o suco de mirtilo possui propriedades prejudiciais.
- Uma reação alérgica e intolerância individual são possíveis.
- O excesso de cálcio pode causar complicações durante o parto.
- Quantidades excessivas de ácido oxálico levam ao acúmulo de substâncias tóxicas no corpo da mulher.
Devido ao uso indevido do produto, podem surgir pedras nos rins e problemas com fezes antes do parto.
Termos de uso
É necessário beber suco de mirtilo 3 vezes ao dia, diluindo em água. Você não pode beber mais do que dois copos desta bebida por dia.
Receitas de suco de mirtilo
Existe uma versão clássica do suco de mirtilo e diversas variações dessa bebida.
Uma receita simples de suco de mirtilo
Preciso:
- bagas – 0,15 kg;
- açúcar – 0,15kg;
- água – 1 litro;
- peneira, tigela, panela, jarra.
Técnica de cozimento:
- Prepare os mirtilos: separe, enxágue e seque bem em papel toalha.
- Passe os frutos por uma peneira, recolhendo o suco em uma tigela.
- Cozinhe a mistura de frutas vermelhas em fogo alto até ferver e depois reduza o fogo.
- Cozinhe por mais 10 minutos.
- Coe a solução com gaze.
- Adicione areia e misture.
Esterilize os potes e coloque a mistura de frutas vermelhas neles. Feche bem com as tampas.
Suco de mirtilo picante
Existem 2 opções de cozimento.
1 maneira
Os seguintes componentes serão necessários:
- bagas – 0,3 kg;
- açúcar ou mel - a gosto;
- água – 1,5 l;
- limão – 1 peça;
- maçãs – 2 peças;
- panela, jarra.
Técnica:
- Prepare os mirtilos: separe, enxágue e seque bem em papel toalha.
- Deixe a água ferver e adicione suco de limão espremido na hora.
- Adicione os mirtilos e deixe ferver. Adicione as maçãs e cozinhe até ficarem completamente macias. Desligue o gás.
- Dissolva os doces no líquido.
Coloque o conteúdo da panela em potes esterilizados e feche.
Método 2
Preciso:
- bagas – 0,3 kg;
- açúcar ou mel - a gosto;
- água – 1,5 l;
- canela – 1 peça;
- anis estrelado – 2 peças;
- panela, jarra.
Técnica:
- Prepare as frutas: separe, enxágue e seque bem em papel toalha.
- Coloque a água para ferver, acrescente os temperos.
- Adicione os mirtilos e deixe ferver. Desligue o gás.
- Dissolva os doces no líquido.
Coloque o conteúdo da panela em potes esterilizados e feche.
Com suco e raspas de limão
Preciso:
- bagas – 0,11 kg;
- açúcar ou mel – 0,22 kg;
- água – 0,44 l;
- limão – 6 peças;
- capacidade.
Técnica:
- Prepare os mirtilos: separe, enxágue e seque bem com uma toalha.
- Descasque os limões, esprema o sumo, corte as raspas.
- Despeje água no recipiente. Adicione as raspas e o suco de limão, acrescente o açúcar. Misturar.
- Moa as frutas até formar um purê e coloque-o no recipiente.
Misturar. Feche, leve ao frio e depois em local escuro.
Termos e condições de armazenamento
O prazo de validade depende das condições de manutenção e produção do produto.
O suco de fruta comprado pode ser armazenado por até três meses e a embalagem aberta – não mais que um dia! Neste caso, a composição deve conter pelo menos 15% de suco de frutas vermelhas do volume total do líquido. Você pode congelar no freezer, mas em até 3 horas, depois é preciso transferir para a geladeira.
O suco de mirtilo preparado em casa deve ser colocado em local fresco e escuro (a temperatura deve estar abaixo da ambiente) ou na geladeira. O prazo de validade é curto - até 3 dias. Para aumentar o prazo de validade, você pode colocar o produto no freezer. Você deve saber que não pode congelar novamente a bebida.
A umidade ambiente permitida é de 60-70%.
Conclusão
O suco de mirtilo é fácil de preparar. A dificuldade surge no armazenamento adequado. A temperatura e a umidade do ambiente devem ser observadas. Esta bebida é adequada para qualquer lanche e sobremesa. E para a mesa do Ano Novo pode ser misturado com champanhe ou vinho.
