Compota de ameixa cereja

A compota de ameixa de cereja torna-se um must-have para o inverno se você experimentá-la apenas uma vez. Muitas donas de casa adoram as ameixas pelo encorajador sabor agridoce que conferem às preparações com outras frutas. Frutas ou bagas recém-doces ou neutras adquirem uma tonalidade atraente e rica e tornam-se apetitosas.

Compota de ameixa cereja: segredos e regras de enlatamento

A suculenta ameixa cereja cria composições de sabores divertidas e interessantes com outras frutas. As bebidas agridoces, preparadas de acordo com todas as normas, duram muito e estão saturadas de um aroma especial. Lembre-se de algumas regras:

• a ameixa cereja deve ser processada dentro de um ou no máximo dois dias após a coleta;
• no preparo das frutas, opte apenas pelas que não estejam danificadas, sem rachaduras ou amassados;
• para as compotas, utilizam-se frutos densos na fase inicial de maturação, os muito maduros perdem a forma e viram mingau;
• as ameixas são picadas com um palito ou um “ouriço” caseiro feito de agulhas para que a casca não arrebente, mas enriqueça a peça com suco;
• a porcentagem de doçura é escolhida de forma independente na maioria dos casos;
• as bebidas sem esterilização são preparadas em recipientes grandes, onde o calor permanecerá por mais tempo;
• compotas concentradas são diluídas em água no inverno;
• É mais conveniente esterilizar recipientes pequenos.

Compota de ameixa cereja para o inverno segundo a receita clássica

As sementes são removidas, o que aumentará a vida útil da peça.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Encher o pote com ameixa cereja é arbitrário, mas não menos que um terço do volume. Aproximadamente 0,3-0,4 kg de fruta por embalagem, 0,2 kg de açúcar granulado e 2,5 litros de água.

1. As sementes são retiradas dos frutos selecionados e lavados e colocadas em recipientes.
2. Despeje água fervente duas vezes com intervalo de infusão de 20-30 minutos.
3. Na terceira vez, o xarope é fervido do líquido, colocado em recipientes, enrolado e embrulhado de cabeça para baixo até esfriar.

Compota de ameixa cereja sem esterilização

As proporções são fornecidas para um recipiente de 3 litros.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

0,5 kg de fruta, 0,3-0,5 kg de açúcar, 2,7 litros de água.

1. Os frutos preparados são picados, colocados em um recipiente cozido no vapor, enchido com água fervente e coberto com uma tampa, deixando por 20-30 minutos.
2. Escorra a água na panela, acrescente o açúcar e prepare a calda.
3. Encha os recipientes com recheio doce e aperte.

Compota de ameixa cereja para o inverno com esterilização

Para esta versão da bebida, é melhor levar um recipiente de 1 a 0,75 litros. É mais fácil esterilizar.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para provar, coloque ameixa cereja no recipiente e ajuste a doçura na proporção de pelo menos meio copo de açúcar para cada recipiente.

1. Ferva a calda na quantidade planejada de preparação.
2. As frutas lavadas e picadas são colocadas em recipientes e enchidas com água doce resfriada.
3. Coloque em uma panela grande para esterilização. Traga água para 85^Ó C.
4. Os recipientes de litro são guardados por 15 minutos, os recipientes de meio litro - 10. Aperte imediatamente.

Compota de ameixa cereja vermelha

O resultado é uma bebida rica em cor e sabor.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para garrafas de 3 litros, leve um terço do volume da fruta, 2,3-2,6 litros de água e 0,2 kg de açúcar.

1. Os frutos são lavados, picados e colocados em cilindros.
2. Despeje água fervente e reserve por 15-20 minutos.
3. Decante o líquido e ferva novamente. Despeje sobre as frutas.
4. A calda é fervida pela terceira vez e o recipiente com ameixas é preenchido com ela.

Você pode fechar a preparação perfumada.

Compota de ameixa cereja amarela

A compota cor de mel é fácil de preparar.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para 1 kg de ameixas, tome 0,5-0,75 kg de açúcar granulado. Para cada jarra de 3 litros você precisa de 2,3-2,5 litros de água.

1. As ameixas são lavadas, picadas e colocadas em recipientes.
2. Ferva a água e despeje as frutas, deixe por 5 minutos.
3. O líquido escorrido é colocado novamente no fogo e as frutas são infundidas novamente por 5 minutos.
4. Na terceira vez, despeje a calda e enrole.

Preparações combinadas de ameixa cereja com frutas e bagas

As bebidas perfumadas e saborosas são feitas de ameixas com adição de framboesas, peras ou pêssegos.

Compota de ameixa cereja com maçãs para o inverno

Para um cilindro de 3 litros, prepare 0,3-0,4 kg de ameixa cereja e maçãs, 2,3-2,4 litros de água.

1. As maçãs são descascadas e sem caroço, cortadas em rodelas e colocadas em recipientes.
2. Os caroços da ameixa são removidos.Se sobrarem, cada fruta é picada.
3. Despeje água fervente sobre as frutas, tampe e deixe por 15-20 minutos.
4. A água escorrida é fervida, acrescenta-se açúcar granulado, enchem-se os potes e fecham-se.
5. As garrafas são viradas, embrulhadas e deixadas esfriar.

Compota de ameixa cereja e pêssegos

Adicione ingredientes frescos suficientes para encher um terço da jarra, leve aproximadamente 2,3 litros de água, 200 g de açúcar.

1. As sementes são retiradas dos frutos lavados.
2. Os pêssegos são cortados em rodelas, as ameixas ao meio e colocadas em potes.
3. Despeje água fervente e deixe a bebida por 20-30 minutos.
4. A água drenada é devolvida ao fogo.
5. As frutas são servidas novamente. Depois de meia hora, coe o líquido.
6. Ferva a calda e despeje os pêssegos e as ameixas.
7. Torça, vire e embrulhe a bebida até esfriar.

Compota de ameixa e framboesa

Ameixa amarelo âmbar e framboesa vermelha criarão uma bebida linda e apetitosa.

1. Para uma jarra de 3 litros, leve 200 g de frutas e açúcar, uma pitada de ácido cítrico e 2,5-2,7 litros de água.
2. As frutas lavadas são colocadas em um recipiente e despejadas em água fervente. Cubra com as tampas e deixe por 30 minutos.
3. Coe a água, ferva, despeje as ameixas e as framboesas.
4. Na terceira vez, adiciona-se açúcar e ácido cítrico ao líquido e a calda é fervida.
5. Despeje a fruta, enrole, vire e embrulhe.

Compota de ameixa cereja em panela elétrica

Para um pote grande bastam 400 g de açúcar, 1 kg de ameixa cereja, 2 litros de água, 3 botões de cravo. A bebida será preparada em panela elétrica.

1. Coloque água na tigela, acrescente o açúcar, acrescente as metades da ameixa e o cravo.
2. Selecione o modo “Cozinhar” e ligue a multicooker.
3. 15 minutos após o início da fervura, retire os cravos e encha um frasco estéril com compota. Enrole e embrulhe até esfriar.

Compota de ameixa cereja e peras

Para uma vasilha de 3 litros, use 300 g de ameixa cereja e peras, 200 g de açúcar granulado, 2 g de ácido cítrico e, se desejar, um raminho de hortelã.

1. As ameixas são picadas, as peras são descascadas e descaroçadas e colocadas num recipiente com hortelã.
2. Ferva a água, encha os potes com frutas e deixe por meia hora.
3. Escorra o líquido e leve ao fogo.
4. Despeje as ameixas e as peras e deixe descansar por 30 minutos.
5. Ferva a calda e encha os potes com ela.
6. As garrafas são enroladas e embrulhadas de cabeça para baixo.

Compota de ameixa cereja e cerejas para o inverno

A lista de coquetéis em compota à base de ameixa cereja é quase infinita, mas as cerejas conferem à bebida um frescor especial.

1. Todos os ingredientes levam 200 ge 2,5 litros de água. As sementes não são removidas dos frutos.
2. Ferva a calda e despeje sobre as frutas.
3. As garrafas são colocadas em um recipiente grande, aquecidas e fervidas por 10 minutos.
4. Enrole, embrulhe e deixe esfriar.

Compota para o inverno de ameixa cereja e framboesa com hortelã

Para uma garrafa de 3 litros você precisa aproximadamente da mesma quantidade de frutas e açúcar, 200 g cada, 2,7 litros de água e 2 raminhos de hortelã para um aroma rico.

1. O xarope é preparado para a quantidade adequada de litros.
2. Os frutos são lavados, as ameixas cereja são picadas e tudo colocado num pote.
3. Despeje a calda e pasteurize por meia hora.
4. Eles enrolam e embrulham.

Compota de abobrinha e ameixa cereja

A abobrinha com calda adquire um sabor interessante e inesperado.

Anéis de abacaxi

A abobrinha, de sabor neutro, fica impregnada do brilho da ameixa cereja e fica sutilmente parecida com um delicioso abacaxi.

Para um recipiente de 3 litros da bebida, use 0,9 kg de abobrinha, 0,3 kg de ameixa cereja amarela e açúcar granulado e 2 litros de água.

1. Os bagos são picados, a abobrinha descascada é cortada em rodelas finas de 1 a 1,3 cm de comprimento, retirando-se o miolo com um copo e colocando-o em um recipiente.
2. Despeje água fervente sobre as frutas duas vezes e deixe esfriar.
3. Em seguida, é feita uma calda com o líquido escorrido, os potes são enchidos, enrolados e embrulhados em algo quente para uma espécie de pasteurização.

Cubos

Pegue 900 g de abobrinha, 300 g de frutas amarelas e açúcar granulado, 2 litros de água.

1. A abobrinha é descascada e sem sementes e cortada em cubos.
2. Os bagos são furados com agulha em vários locais e tudo colocado num recipiente.
3. As frutas são cozidas duas vezes por 30-40 minutos em água fervente.
4. Na terceira vez, o xarope é fervido a partir do líquido escorrido e os recipientes são enchidos, mas não lacrados, mas deixados durante a noite, embrulhados no preparo em compota.
5. Pela manhã, o líquido é escorrido e fervido novamente, engarrafado e enrolado. Vire e embrulhe até esfriar.

Conclusão

A compota de ameixa de cereja vai complementar a lista de pratos de sobremesa e diversificar a mesa familiar. Uma bebida feita sem sementes pode ser armazenada por mais de um ano. A versão preparada, fechada com sementes, deve ser consumida antes do próximo verão.

Postagens recomendadas

Como preparar compota de abóbora com maçãs

Compota de cereja

Compota de groselha: preta, vermelha, laranja, menta, Mojito

Compota de amora silvestre para o inverno

Suco de cranberry para amamentação

Lingonberries em seu próprio suco

Caldo de beterraba: benefícios e malefícios

Compota de mirtilo para o inverno: receitas simples

Compota de pêra para o inverno sem esterilização