Compota de pêra para o inverno sem esterilização

A pêra é um produto dietético e uma fonte natural de energia. Para fornecer vitaminas à sua família por muito tempo, você pode fazer preparativos. Compota de pêra para o inverno é a melhor solução.O princípio do enlatamento é simples e até as jovens donas de casa conseguem lidar com isso. Basta escolher suas receitas favoritas de compota de inverno de peras de jardim ou caça selvagem, e a bebida aromática irá aquecê-lo nos dias frios de inverno.

Como cobrir peras para o inverno com compota

Para cozinhar, você pode usar qualquer variedade:

• limão;
• Moldávio;
• selvagem;
• Willians;
• Outubro

O tamanho da fruta, a doçura e a cor não desempenham um grande papel no preparo de iguarias fortificadas. O principal requisito são frutos maduros, sem danos mecânicos e sem sinais de podridão. Você pode determinar a maturação pressionando levemente o dedo; se permanecer um pequeno amassado, significa que a fruta está pronta para preservação.

Para evitar que a preservação fermente e mude de cor, você precisa seguir os conselhos de chefs experientes:

1. Ao usar variedades duras, elas devem primeiro ser escaldadas.
2. A polpa tende a escurecer após o contato com o metal, por isso antes de enrolar é polvilhada com suco de limão.
3. A pêra é uma fruta muito doce, não se deve usar muito açúcar no preparo da bebida.
4. O açúcar granulado pode ser substituído por mel.
5. Para deixar o sabor rico e não enjoativo, os potes são enchidos até a metade.
6. Como a casca contém muitas vitaminas, é melhor não retirá-la.
7. Os frascos lacrados devem ser lavados com solução de soda e esterilizados.
8. Cubra as tampas com água fervente.

Como escaldar peras para compota

Antes da colheita, os frutos devem ser escaldados. Por esta:

• Adicione aos insumos 8 g de ácido cítrico e leve para ferver;
• frutas inteiras são colocadas em solução quente e deixadas por alguns minutos, sendo imediatamente imersas em água fria;
• Após 5 minutos eles estão prontos para preservação.

O que acompanha a pêra na compota?

A bebida de pêra tem uma cor amarelada e a fruta em si fica um pouco insípida. Para diversificar o sabor e obter uma bela cor, o preparo pode ser variado com frutas, frutas vermelhas e especiarias. Framboesas, chokeberries, laranjas, ameixas, maçãs, uvas e muito mais combinam bem com as frutas.

Bons temperos incluem anis estrelado, canela, noz-moscada, cravo, manjericão ou manjerona. 2-3 folhas de hortelã ou erva-cidreira darão à bebida um sabor e aroma inesquecíveis.

Receita clássica de compota de pêra para o inverno

Os alimentos enlatados para armazenamento a longo prazo preparados de acordo com esta receita têm bom sabor e aroma único.

• selvagem - 8 frutas;
• água – 6 litros;
• açúcar – 200g;
• suco de limão – 1 colher de chá.

Desempenho:

1. As frutas são selecionadas e bem lavadas. As caudas não são removidas.
2. A caça preparada é transferida para um recipiente de cozimento, despeja-se água e cozinha-se por vários minutos.
3. A carne silvestre é cuidadosamente retirada do recipiente e colocada em potes esterilizados.
4. Açúcar e suco de limão são adicionados à água onde as frutas foram fervidas.
5. As frutas são servidas com calda de açúcar e os potes fechados com tampas de metal.
6. Após o resfriamento, a bebida aromática é colocada na geladeira.

A receita mais simples de compota de pêra para o inverno

Uma receita simples que até uma dona de casa inexperiente aguenta.

• Variedade da Moldávia – 5 unidades;
• açúcar – 100g;
• água – 2,5 litros.

Desempenho:

1. Os frutos são bem lavados, cortados em 4 partes e polvilhados com açúcar granulado.
2. Coloque a panela no fogão e acrescente água fria.
3. Deixe ferver e cozinhe por cerca de meia hora. Para evitar que as frutas se desfaçam durante o cozimento, elas são mexidas no máximo 2 vezes.
4. Enquanto a bebida está fervendo, prepare os potes. Eles são lavados e esterilizados.
5. A iguaria cozida é colocada em recipientes até o gargalo e fechados com tampas de metal.

Compota de pêra para o inverno: receita sem esterilização

Compota de peras de jardim para o inverno pode ser cozida sem esterilização. Esta é uma receita simples para uma bebida deliciosa e fortificada.

• Variedade Oktyabrskaya – 1 kg;
• açúcar granulado – 250 g;
• suco de limão e vanilina - 1 colher de chá cada;
• hortelã – 3 folhas.

Desempenho:

1. Os frutos lavados são cortados em pequenos pedaços. Se a variedade tiver casca grossa, a casca é cortada e os frutos são escaldados antes do uso.
2. Ferva a calda de açúcar com 1 litro de água e açúcar.
3. A calda pronta é despejada sobre as frutas, folhas de hortelã e baunilha são colocadas por cima.
4. Os potes são fechados, embrulhados em uma manta e deixados esfriar durante a noite.

Compota de pêra em potes de três litros

Para esta receita é preferível usar frutas pequenas ou silvestres.

Produtos por frasco de 3 litros:

• caça selvagem – 1 kg;
• açúcar granulado – 180 g;
• água – 2 litros.

Desempenho:

1. Os frutos são lavados e furados com palito em vários lugares.
2. Os frutos preparados são colocados em um recipiente para costurar, despejados em água fervente e deixados em temperatura ambiente.
3. Depois de meia hora, o líquido é colocado em uma panela, acrescenta-se açúcar e ferve-se a calda.
4. Xarope quente é colocado no jogo, os potes são lacrados e armazenados.

Receita de compota de pêra selvagem

A sua compota de pêra selvagem tem uma cor bonita e bom gosto. Devido ao seu pequeno tamanho, as frutas podem ser colocadas inteiras em uma jarra.

Ingredientes:

• selvagem - 8 frutas;
• açúcar – 200g;
• água -3 litros;
• suco de limão – 8 ml.

Desempenho:

1. Os frutos são bem lavados, escaldados e colocados com cauda em recipiente preparado.
2. O xarope doce é preparado com água e açúcar.
3. O molho quente é adicionado ao jogo e deixado por alguns minutos.
4. O líquido das latas é colocado em uma panela, levado à fervura e adicionado ácido cítrico.
5. Encha o pote com calda de açúcar quente, feche com uma tampa e deixe esfriar.

Compota de peras e uvas para o inverno

Receita para fazer compota de peras e uvas silvestres. As uvas conferem à bebida sabor e aroma agradáveis.

Ingredientes:

• selvagem - 4 frutas;
• uvas sem sementes - um cacho;
• açúcar – 180g;
• água – 2,5 litros.

Desempenho:

1. O xarope é preparado com água e açúcar.
2. Enquanto a calda ferve, separe as uvas, removendo os frutos machucados e podres.
3. Os frutos são escaldados.
4. Uvas e caça são colocadas em potes preparados e enchidos com calda quente.
5. A peça é esterilizada, depois coberta com tampas e enviada para armazenamento.

Compota de pêra para o inverno com canela

A compota de pêra selvagem, preparada para o inverno com adição de canela, resulta saborosa e muito aromática.

Ingredientes:

• jogo – 500g;
• canela – 3 paus;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• água – 3 litros.

Execução:

1. A carne selvagem é lavada e a canela embebida num copo de água quente.
2. Prepare xarope doce. No final do cozimento, adicione a canela pré-fabricada junto com a água.
3. As frutas são colocadas em recipientes e cobertas com molho doce.
4. A preservação é lacrada com tampas metálicas e, após resfriamento, removida para sala fria.

Como cozinhar compota de peras e maçãs

Pêra combina bem com maçã. Graças a isso, você ganha uma deliciosa compota fortificada de maçã e pêra para o inverno.

Ingredientes:

• frutas maduras – 500 g cada;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• água – 3 litros.

Desempenho:

1. Os frutos são lavados, cortados ao meio e retirado o miolo.
2. Cada metade é cortada em rodelas para que a polpa não escureça e polvilhada com suco de limão.
3. Um molho doce é feito de açúcar e água.
4. As frutas preparadas são colocadas em uma jarra e recheadas com calda quente.
5. A peça é enrolada, virada de cabeça para baixo e deixada durante a noite.

Compota de ameixa e pêra para o inverno

Como as peras e as ameixas amadurecem ao mesmo tempo, elas podem ser usadas para fazer uma deliciosa guloseima de inverno.

Ingredientes:

• frutas – 2 kg cada;
• açúcar – 180g;
• água – 1 litro.

Preparação:

1. As peras são divididas em 5 partes, as ameixas são sem caroço.
2. As frutas preparadas são colocadas em recipientes e regadas com molho doce quente.
3. Para que a bebida seja armazenada por muito tempo, é necessário esterilizar os potes. Para isso, coloque uma toalha no fundo da panela, coloque os potes, despeje a água e leve para ferver. Os potes de litro são esterilizados por meia hora e os potes de 3 litros por 45 minutos.
4. O recipiente é lacrado e armazenado para armazenamento após 12 horas.

Compota perfumada de peras e limão para o inverno

Uma bebida fortificada com limão preparada de acordo com esta receita tem sabor agridoce e alto teor de ácido ascórbico

• Variedade Limonka – 4–5 unidades;
• açúcar – 0,5kg;
• água – 2 litros;
• limão – 1 unid.

Preparação:

1. Os frutos são lavados e cortados em rodelas pequenas.
2. Os cítricos são raspados e cortados em pequenos pedaços.
3. Os produtos cortados são colocados em potes. Para cada frasco bastam 3-4 rodelas de limão.
4. O xarope doce quente é derramado sobre as frutas, os potes são lacrados e, após o resfriamento, são guardados para armazenamento por longo prazo.

Compota de pêra com ácido cítrico para o inverno

A iguaria de pêra é uma dádiva de Deus para os gourmets. Devido ao seu alto teor de vitaminas, é indispensável nas noites frias. A Compota de Pêra com Ácido Cítrico tem sabor agridoce e aroma agradável.

Ingredientes:

• Variedade Williams – 4 peças;
• ácido cítrico – 2 colheres de chá;
• açúcar – 180g;
• água – 3 litros.

Execução passo a passo:

1. Despeje o líquido na panela e deixe ferver, lave bem as frutas.
2. Os frutos são cortados em rodelas pequenas.
3. Coloque os pedaços de frutas picadas em água fervente, acrescente o açúcar e o ácido cítrico. Cozinhe por 15–20 minutos.
4. A bebida aromática acabada é colocada em recipientes preparados, armazenada para armazenamento de longo prazo ou servida após resfriamento.

Compota de peras e ameixas cereja para o inverno

Uma bebida fortificada com adição de ameixa cereja fica linda, aromática e de sabor rico.

Ingredientes:

• caça e ameixa cereja – 2 kg cada;
• açúcar – 500g;
• suco de limão – 3 colheres de chá;
• hortelã - algumas folhas.

Desempenho:

1. Frutas e hortelã são lavadas em água corrente e regadas com água fervente.
2. A ameixa cereja fica inteira ou picada e o caroço é retirado da ameixa cereja.
3. Coloque as frutas preparadas em um recipiente para costurar e coloque algumas folhas de hortelã por cima.
4. O líquido é colocado na panela, adiciona-se açúcar granulado e suco de limão e ferve-se o xarope doce.
5. Despeje o molho quente sobre as frutas até o pescoço e enrole imediatamente as tampas.

Como preparar compota de pêra e frutas vermelhas para o inverno

Esta bebida aromática para o inverno ficará ainda mais saborosa e bonita se você adicionar frutas silvestres.

Produtos para compota de pêra por frasco de 2 litros:

• Variedade da Moldávia – 2 unidades;
• framboesas – 120 g;
• groselhas pretas e groselhas - 100 g cada;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• água – 2 litros.

Execução:

1. Os produtos são selecionados e cuidadosamente lavados.
2. Se a fruta for grande, corte-a em rodelas pequenas.
3. Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e ferva a calda.
4. Coloque frutas e bagas em potes limpos. Os potes são cheios até a metade e cheios com calda quente.
5. Cubra a bebida com uma tampa e, após esfriar, leve à geladeira.

Compota de pêra sem açúcar

As peras contêm grande quantidade de açúcar, por isso o preparo para o inverno pode ser preparado sem açúcar granulado. Esta bebida aromática pode ser consumida por diabéticos e pessoas em dieta rigorosa.

Ingredientes:

• água – 6 litros;
• Variedade Limonka – 8 frutas;
• suco de ½ limão.

Preparação:

1. Os frutos são lavados e cortados em rodelas, retirando-se o caroço.
2. Se forem usadas peras selvagens, elas são primeiro escaldadas e depois colocadas em potes.
3. Despeje a água na panela, adicione o suco espremido na hora e deixe ferver.
4. Água quente é derramada sobre as frutas e os potes são fechados com tampas de metal.

Como preparar compota de pêra e rosa mosqueta para o inverno

Uma bebida vitamínica para o inverno também pode ser preparada com adição de roseira brava. A receita é fácil de preparar e não exige muito gasto ou tempo.

Ingredientes:

• Variedade Oktyabrskaya e Rosa Mosqueta – 10 unidades cada;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• água – 2 litros;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Desempenho:

1. Os frutos são lavados, cortados ao meio e retirado o miolo.
2. As roseiras são lavadas, todas as sementes são retiradas e cortadas em cubinhos.
3. A fruta é recheada com roseira brava picada e colocada em potes preparados.
4. Os potes são enchidos com calda quente, tapados com tampas e colocados para esterilizar.
5. O produto acabado com roseira brava é fechado e, após resfriamento, armazenado em local fresco.

Compota de peras e laranjas para o inverno

A conserva também pode ser preparada com laranja. A bebida fortificada terá bela aparência e aroma cítrico.

Ingredientes:

• Variedade Williams – 8 unidades;
• laranja – 4 peças;
• mel - 2 colheres de sopa. eu.;
• água – 2 litros;
• baunilha, canela, hortelã - a gosto.

Desempenho:

1. Os cítricos são lavados e imersos por alguns minutos, primeiro em água quente e depois em água fria.
2. A laranja preparada é descascada.
3. O suco é extraído da polpa, as raspas são cortadas em tiras finas.
4. As frutas são cortadas em rodelas pequenas e polvilhadas com suco de laranja.
5. Despeje a água na panela, acrescente as raspas de laranja e cozinhe por cerca de 5 minutos.
6. Coloque as fatias de pêra com suco de laranja na solução fervente e cozinhe por mais 7 minutos.
7. No final do cozimento, acrescente o mel e deixe a panela até esfriar completamente.
8. A bebida finalizada é colocada em potes limpos, esterilizados e armazenados em local fresco.

Como fazer compota de pêra e chokeberry para o inverno

Chokeberry dará à compota uma bela cor, sabor e aroma únicos.

Ingredientes:

• Variedade Oktyabrskaya – 1 kg;
• aronia – 500 g;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• água – 1 litro.

Desempenho:

1. Os frutos são separados e bem lavados.
2. As frutas são cortadas em pequenas fatias.
3. Os frascos são lavados e esterilizados.
4. Fatias de frutas e chokeberries são colocadas em potes e enchidas com calda quente.
5. As conservas acabadas são cobertas com tampas, viradas de cabeça para baixo, embrulhadas em uma manta e deixadas esfriar completamente.

Compota de pêssegos e peras para o inverno

A bebida de pêra e pêssego tem bom aroma e sabor, e a fruta em conserva pode ser utilizada como recheio de tortas ou como sobremesa.

Ingredientes:

• Variedade Williams – 500 g cada;
• açúcar – 2 colheres de sopa;
• água – 2 litros.

Preparação:

1. Os frutos são lavados, descascados e cortados em rodelas, os pêssegos - ao meio, as sementes são retiradas.
2. Leve a água para ferver, acrescente o açúcar e cozinhe por 5 minutos.
3. Os ingredientes são colocados em potes limpos e enchidos com calda quente.
4. Após o resfriamento, a bebida aromática é guardada para armazenamento.

Como preparar compota de pêra e marmelo para o inverno

Variedades doces combinam bem com marmelo.

Ingredientes:

• água – 1 litro;
• açúcar granulado – 6 colheres de sopa. eu.;
• Variedade da Moldávia – 2 unidades;
• marmelo – 1 unid.

Preparação:

1. O miolo com sementes é retirado dos frutos lavados e cortado em rodelas pequenas.
2. As fatias são cobertas com açúcar e deixadas em temperatura ambiente.
3. Depois de meia hora, a fruta é despejada em água e fervida por 20 a 30 minutos.
4. A compota acabada é colocada em potes, esterilizados, lacrados com tampas e armazenados para armazenamento a longo prazo.

Compota de pêra com hortelã

Compota para o inverno de rodelas de pêra com adição de hortelã é muito aromática e tem efeito calmante.

Ingredientes:

• frutas – 7 unid.;
• açúcar – 250g;
• hortelã – 6 folhas;
• água – 3 litros.

Como fazer isso:

1. A fruta é bem lavada e cortada em rodelas.
2. Coloque as peras picadas em uma panela, acrescente o açúcar e a água e leve para ferver.
3. No final do cozimento, acrescente a hortelã.
4. A bebida quente e aromática é colocada em potes esterilizados e fechados com tampas.

Compota para o inverno de peras caseiras com mel

A compota de pêra fresca pode ser preparada sem adição de açúcar. O açúcar granulado pode ser substituído pelo mel por vários motivos: é mais saudável e saboroso.

Ingredientes:

• frutas – 6 peças;
• mel – 250ml;
• água – 2,5 litros.

Desempenho:

1. A pêra é lavada, descascada e dividida em 4-6 rodelas.
2. Coloque as frutas em uma panela, adicione água e cozinhe por 5–10 minutos.
3. No final do cozimento adiciona-se mel.
4. A bebida finalizada é colocada em potes e fechada com tampas esterilizadas.

Como fazer compota de pêra e cranberry para o inverno

O preparo de pêra e cranberry além de saboroso, é muito saudável.

Ingredientes:

• frutas – 4 peças;
• amoras – 100 g;
• cravo – 2 peças;
• água – 2 litros;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.

Desempenho:

1. Os frutos são lavados e cortados em pequenos pedaços.
2. Os cranberries são separados e lavados.
3. Coloque os ingredientes preparados em uma panela, adicione água e deixe ferver.
4. Após 5 minutos adicione o açúcar e o cravo.
5. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, a bebida é colocada em potes.

Como preparar compota de pêra para o inverno em uma panela elétrica

A bebida de pêra é uma conserva ideal que, graças à grande quantidade de vitaminas, ajuda a enfrentar a deficiência de vitaminas no inverno. Para não perder muito tempo no preparo, você pode usar uma multicooker para preparar a bebida aromática.

Ingredientes:

• frutas – 1kg;
• água – 1,5 l;
• açúcar granulado – 2 colheres de sopa;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.;
• cravo – 2 botões.

Preparação:

1. Os frutos são lavados, escaldados e descascados e cortados em rodelas.
2. Adicione água e açúcar à tigela multicooker e prepare a calda doce no programa “Cozinhar”.
3. Após 5 minutos, adicione o suco de limão e o cravo.
4. Fatias de frutas são colocadas em potes e enchidas com calda.
5. A iguaria acabada é resfriada e guardada em local arejado ou servida imediatamente.

Possíveis razões para o fracasso: por que a compota de pêra ficou turva e o que fazer

A pêra é uma fruta delicada, de bom sabor e aroma, ao menor dano começa a apodrecer e deteriorar-se rapidamente. As donas de casa muitas vezes percebem que o produto preparado escurece e começa a fermentar com o tempo. Isto se deve a vários motivos:

• ao usar frutas danificadas;
• potes e tampas mal lavados;
• quantidades insuficientes ou grandes de açúcar granulado;
• armazenamento inadequado.

Regras para armazenar compota de pêra

Para que a bebida retenha por muito tempo todas as suas substâncias benéficas, é preciso saber como armazená-la:

• a compota é colocada apenas em potes pré-esterilizados;
• enrole com tampas de metal estéreis;
• Após o cozimento, os espaços em branco são virados, embrulhados em uma manta e deixados esfriar completamente;
• Antes de transferir os potes para armazenamento, eles são deixados 2 dias em temperatura ambiente para garantir que os potes fiquem bem enrolados.

É preferível guardar os alimentos conservados na adega, cave, varanda ou frigorífico. A temperatura ideal de armazenamento deve estar entre +2 e +20 graus, a umidade do ar não superior a 80%. A vida útil é de 4 a 6 meses.

Conclusão

A compota de pêra para o inverno não é apenas uma bebida curativa, mas também uma iguaria saborosa e aromática. Se seguir as regras de preparo, poderá saborear esta bebida vitamínica durante todo o inverno, e a compota de frutas será a sobremesa ideal para toda a família.

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