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A compota de groselha preta e morango vai surpreender a sua casa com o seu sabor adocicado e aroma agradável. Esta bebida é preparada para o inverno com frutas frescas e depois do verão com frutas congeladas. Isso praticamente não altera a qualidade, mas sempre haverá na mesa um produto vitamínico natural em vez de limonadas compradas em lojas, que contêm grande quantidade de substâncias nocivas ao organismo.
Características de preparação de compota de groselha e morango
Toda dona de casa quer preparar uma deliciosa compota que ficará guardada por muito tempo e os frutos permanecerão intactos.
Chefs experientes dão os seguintes conselhos:
- Escolha as frutas certas. Os maduros demais não devem ser usados, o que ajudará a preservar sua integridade.Não aceite produtos estragados ou danificados. É melhor colher em tempo seco, caso contrário os frutos ficarão aguados.
- Você pode escolher uma variedade de groselha, que dará à compota uma espécie de acidez.
- Será necessário retirar completamente os restos e folhas, bem como os talos dos morangos (somente após a lavagem, caso contrário os frutos ficarão saturados de água). Em seguida, você precisa deixar as frutas secarem um pouco sobre um pano de prato.
- É necessário observar rigorosamente as proporções do açúcar e, caso seja necessário armazenar em temperatura ambiente, adicionar um pouco de suco de limão, que será um conservante adicional.
- Enxágue bem a vidraria com solução de refrigerante e esterilize-a de forma acessível junto com as tampas. Para fazer isso, você pode segurar o recipiente sobre o vapor por 15 minutos, cozinhá-lo no forno por um quarto de hora a 150 graus ou usar o micro-ondas.
- Deixe um pouco de espaço para fechar bem os potes.
É preciso lembrar também que é melhor preparar a bebida e a calda em recipientes esmaltados ou de aço inoxidável.
Receitas de compota de groselha e morango para o inverno
É melhor dar uma olhada nas receitas populares de compotas para entender a tecnologia de preparo do recheio para o inverno. Uma pequena quantidade de ingredientes fará uma bebida maravilhosa que irá aquecê-lo com seu sabor.
Receita tradicional de compota de groselha e morango para o inverno
Será descrita imediatamente uma receita que não requer esterilização adicional da compota.
Ingredientes para um frasco de 3 litros:
- groselha preta – 300 g;
- morangos – 300 g;
- açúcar – 400g.
Preparação passo a passo da compota:
- Prepare os frutos removendo restos, folhas e frutos faltantes.Corte os morangos grandes ao meio, retire as passas dos ramos.
- Coloque em um recipiente de vidro preparado e despeje água fervente sobre ele.
- Deixe coberto por 10 minutos. Despeje o líquido de volta na panela, deixando as frutas na jarra.
- Ferva a calda, acrescente o açúcar, encha o recipiente com frutas vermelhas.
Resta fechar bem as tampas com uma máquina de costura. Deixe esfriar completamente, coberto e de cabeça para baixo.
Compota de morangos e groselhas vermelhas e pretas para o inverno
A família com certeza vai gostar da compota variada. Groselhas pretas adicionam sabor. As frutas vermelhas diluem o sabor com acidez, mas também contêm substâncias que ajudam a conservar a bebida por muito tempo.
Conjunto de produtos:
- dois tipos de groselha (vermelha e preta) – 150 g cada;
- açúcar – 250g;
- morangos (pode levar os silvestres) – 300 g.
Processo de cozimento:
- Processe todas as frutas com antecedência. Para isso, limpe as folhas e detritos, separe as passas dos galhos, enxágue bem e seque, colocando-as sobre um pano de prato.
- Transfira a mistura para um frasco limpo e esterilizado.
- Ferva a água e encha o recipiente até o gargalo. Cubra e deixe descansar por alguns minutos.
- Despeje o líquido de volta na tigela esmaltada e leve ao fogo, desta vez com açúcar. Cozinhe a calda por alguns minutos.
- Encha novamente os frascos e feche imediatamente.
Vire e cubra com um cobertor. Deixe por um dia até esfriar completamente.
Compota de morango com folhas de groselha para o inverno
Se alguém não gosta de groselha em compota por causa dos frutos pequenos, pode realçar o sabor com as folhas deste arbusto.
Para dois potes de 3 litros você precisará dos seguintes produtos:
- morangos – 1,8kg;
- groselhas (folhas verdes) – 30 unid.;
- açúcar granulado – 900 g.
Algoritmo de ações:
- Lave os morangos e retire os talos.
- Transfira com cuidado para o fundo dos potes.
- Adicione folhas de groselha lavadas e secas.
- Coloque uma panela com a quantidade necessária de água no fogo. Despeje o líquido fervente sobre as frutas, feche bem e reserve por um quarto de hora.
- Escorra o suco, ferva a calda com o açúcar.
- Encha o pote de morangos com a mistura fervente e enrole imediatamente.
Estenda uma manta para colocar o recipiente de cabeça para baixo e cubra-o bem.
Receitas de compota de groselha e morango para todos os dias
Algumas pessoas não gostam de fazer preparativos ou simplesmente não têm espaço de armazenamento. Mas mesmo no inverno, você pode agradar sua família com uma deliciosa compota cozinhando-a com frutas congeladas. Assim haverá sempre uma bebida vitamínica fresca na mesa.
Compota de morango e groselha
A compota terá um sabor maravilhoso e uma cor agradável.
Ingredientes:
- morangos – 200 g;
- açúcar – 100g;
- cardamomo (opcional) – 3 unid.;
- groselhas – 100 g;
- água – 1,5 litros.
Receita detalhada de compota de morango e groselha:
- Coloque uma panela com água no fogo. Adicione açúcar granulado.
- Quando ferver, acrescente as passas e os morangos (não é necessário descongelar).
- Cozinhe a compota depois que as bolhas aparecerem em fogo médio por 3 minutos.
- Adicione o cardamomo, desligue o fogão.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos para realçar o sabor.
Como preparar compota de groselha e morango
A compota de morango silvestre acabará sendo apenas uma “bomba” de vitaminas.
Composto:
- groselha preta – 400 g;
- água – 3,5 litros;
- morangos – 250 g;
- açúcar – 1 colher de sopa.
Receita passo a passo:
- Prepare as frutas. Primeiro, separe e enxágue, depois separe dos galhos e arranque os talos. Se forem usadas frutas congeladas, nada precisa ser feito.
- Leve ao fogo uma panela com água e mergulhe primeiro as passas, que vão dar cor.
- Depois de ferver, acrescente os morangos silvestres e o açúcar.
- Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
- Tampe, desligue o fogão e deixe em infusão.
A prontidão da bebida pode ser determinada pelos frutos que afundaram.
Como cozinhar compota de groselha e morango em uma panela elétrica
Utilizar equipamentos para o preparo de compotas do dia a dia simplifica muito o processo para a dona de casa. O sabor continua excelente.
Conjunto de produtos:
- açúcar – 6 colheres de sopa. eu.;
- frutas vermelhas congeladas – 300 g;
- água – 2,5 litros.
Algoritmo de ações:
- Despeje as groselhas e os morangos congelados na tigela multicooker.
- Adicione açúcar e água fria. Misturar.
- Coloque a tigela e ligue o modo “Vapor” por 20 minutos.
- Espere pelo sinal. Durante o processo, às vezes você pode abrir e mexer para que a composição não queime.
A bebida preparada em multicooker está pronta para beber imediatamente. Coe e sirva.
Como fazer compota de groselha e morango
Esta compota de rubi é boa tanto quente como gelada. No verão, você pode adicionar cubos de gelo ao copo.
Ingredientes:
- morangos (frutas pequenas) – 2 kg;
- água filtrada – 2 l;
- açúcar granulado – 0,5 kg;
- groselhas – 1 kg.
Processo simples passo a passo:
- Prepare a calda fervendo água e açúcar.
- Adicione frutas vermelhas. Se forem frescos, devem ser separados com antecedência, lavados e retirados os talos dos pequenos morangos e os ramos das groselhas maduras.
- Deixe ferver em fogo baixo.
- Desligue e deixe repousar tapado durante um quarto de hora.
Se necessário, coe, deixe esfriar e despeje em copos.
Regras de armazenamento
As compotas de groselha e morangos maduros para o inverno ficam perfeitamente armazenadas à temperatura ambiente se todas as regras do processo tecnológico forem seguidas ao longo do ano. Na dúvida, a bebida pode ser baixada para a adega (não se deve aumentar a umidade do ar) ou simplesmente adicionar ácido cítrico durante o preparo, que é um bom conservante.
É melhor guardar as compotas de todos os dias na geladeira, depois de coar os frutos silvestres, e não deixá-los por mais de um dia. Congelado em PET ou vasilhame, o produto pode ser guardado por 6 meses, bastando colar a data de fabricação. É melhor que as crianças sirvam uma bebida preparada na hora em uma panela.
Conclusão
Compota de groselha preta e morango com sabor, cor e aroma ricos se tornará a bebida favorita de toda a família. Pelas receitas apresentadas, a dona de casa com certeza escolherá a melhor opção para si. Você não deve comprar sucos comprados em lojas com conservantes prejudiciais quando pode preparar um produto natural.
