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Os figos são uma baga incrível que evoca associações com verão, sol e relaxamento. É benéfico para o corpo humano porque contém uma grande quantidade de vitaminas. O produto tem efeito diurético e laxante. Os frutos da amora (como são chamados os figos) são consumidos não só frescos, mas também enlatados. A compota de figo fresco para o inverno é apreciada por muitas donas de casa, porque além de saborosa, é saudável.
Benefícios da compota de figo
As frutas frescas são ricas em vitaminas (C, PP, B1, B3) e minerais (potássio, magnésio, cálcio, sódio, fósforo). As preparações de inverno também têm propriedades benéficas. Os figos são recomendados para consumo por pessoas que sofrem de anemia, pois contêm o complexo vitamínico e mineral necessário que pode melhorar a composição do sangue. As amoras frescas são utilizadas para preparar bebidas de frutos silvestres, compotas e conservas.
A decocção tem propriedades diuréticas e laxantes. Graças ao potássio que contém, a infusão de frutas vermelhas tem um efeito curativo no coração e nos vasos sanguíneos.
Quando frescas, as frutas contêm grande quantidade de glicose, embora não contenham gordura, mas são bastante nutritivas e podem saciar a fome por muito tempo.
Receitas de compota de figo para o inverno
O verão é considerado a época de preservação para o inverno. Muitas donas de casa preferem preparar compotas para o inverno, pois sucos embalados ou refrigerantes não são tão saudáveis quanto os preparados caseiros. De qualquer forma, os preparativos caseiros são muito mais saborosos.
Você pode usar qualquer fruta fresca em preparações caseiras de inverno: maçãs, uvas, morangos, cerejas, groselhas e muito mais. Para realçar o sabor, a cor e o aroma, pode combinar vários frutos silvestres e frutas, criando algo novo.
Uma receita simples de compota de figo
Para preservação, pode-se usar frutas frescas ou secas. Para cada recipiente (3 litros) você precisará de:
- frutas frescas – 300 g;
- açúcar – 150g.
Os frutos da amoreira são bastante doces, por isso o açúcar deve ser adicionado aos poucos, degustando, pois o produto pode ficar enjoativo.
O algoritmo de cozimento é o seguinte:
- Despeje 3 litros de água na panela.
- Leve para ferver.
- Adicione frutas e açúcar.
- Após ferver, cozinhe por 10 minutos.
- Despeje em potes esterilizados.
- Cubra com tampas.
- Coloque em local aquecido de cabeça para baixo.
- Cubra com um cobertor quente.
Após resfriamento à temperatura ambiente, os recipientes são encaminhados para armazenamento.
Compota de maçãs e figos
Para preparar compota de maçãs e figos frescos, prepare previamente:
- maçãs vermelhas grandes frescas – 3 peças;
- figos – 400-500 g;
- açúcar granulado – 100 g;
- água limpa – 2 litros.
O processo é assim:
- Os frutos são bem lavados em água corrente.
- A maçã é cortada em 4 partes e o caroço é removido. Se necessário, você pode deixar as maçãs em rodelas ou cortá-las em pedaços arbitrários.
- Os figos devem ser cortados ao meio.
- Na maioria das vezes, potes de 3 litros são usados para compotas de inverno. São pré-esterilizados junto com as tampas de ferro.
- Frutas e açúcar granulado são colocados no fundo.
- Encha com água fervente até o pescoço.
- Eles estão enrolando.
Neste ponto o processo é concluído, os potes são deixados esfriar e enviados para posterior armazenamento.
Compota de figos e uvas
Figos e uvas são uma ótima combinação para uma bebida. Você pode usar qualquer uva - vermelha, verde, preta. Na maioria dos casos, as donas de casa preferem uvas verdes, doces e sem sementes.
Para preparar uma bebida enlatada para o inverno você precisará de:
- uvas verdes – 200-300 g;
- figos – 250 g;
- açúcar granulado – 150 g;
- água.
O processo é bastante simples e não leva muito tempo:
- As uvas são lavadas em água corrente, os bagos danificados e estragados são retirados e separados do cacho.
- Os figos são lavados, se forem muito grandes podem ser cortados em vários pedaços.
- Prepare os potes. Na maioria das vezes, são usados recipientes de vidro de 3 litros.
- Frascos e tampas são esterilizados.
- Frutas e açúcar são colocados no fundo da jarra.
- Despeje água fervente.
- Eles enrolam as latas.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente em local aquecido.
Como as frutas são bem doces, você pode primeiro adicionar ácido cítrico aos potes na ponta de uma faca ou adicionar uma pequena rodela fina de limão, que dará acidez.
Compota de figos frescos e morangos
Morangos frescos conferem à compota um sabor incomum. Infelizmente, durante o processo de cozimento perde a aparência e tende a se desintegrar durante o contato prolongado com a água.Para quem gosta dessa combinação, será necessário preparar frutas, água e açúcar granulado.
Tecnologia de preparação de inverno:
- Despeje 3 litros de água na panela.
- Leve para ferver.
- Adicione os figos picados e os morangos inteiros.
- Adicione açúcar a gosto.
- Leve para ferver.
- Cozinhe por 15-20 minutos.
- Depois disso, a compota é filtrada em potes esterilizados e enrolada.
As frutas restantes podem ser utilizadas para fazer uma deliciosa sobremesa.
Termos e condições de armazenamento
Depois de prontos os preparativos para o inverno, eles são enviados para posterior armazenamento. Se não houver muitas latas, elas podem ser guardadas na geladeira, para grandes volumes de produtos enlatados será necessária uma adega.
Na adega, os alimentos enlatados podem ser armazenados sem perda de sabor e propriedades benéficas por 2 a 3 anos. À temperatura ambiente, o prazo de validade é reduzido para 12 meses.
Conclusão
A compota de figo fresco para o inverno não só é saudável, mas também muito saborosa. Apesar de as decocções serem submetidas a tratamento térmico, as propriedades benéficas das bagas e frutos são preservadas.
