Contente
- 1 Preparando cranberries
- 2 Benefícios da compota de cranberry
- 3 Como preparar compota de cranberry - uma receita para o inverno
- 4 Como preparar compota de cranberry congelada
- 5 Compota de cranberry e morango
- 6 Como fazer compota de cranberry com mirtilo
- 7 Compota de cranberry feita de cranberries e maçãs
- 8 Conclusão
Os cranberries são uma ótima maneira de fortalecer o sistema imunológico durante a estação fria. Em termos de teor de vitamina C, este produto é considerado um dos líderes. A compota de cranberry tem um sabor agradável e uma vasta gama de propriedades úteis. Se você congelar o produto para o inverno, poderá preparar uma bebida saudável a qualquer hora.
Preparando cranberries
Para congelar, você deve usar frutas inteiras e fortes. Ao chegar em casa, os frutos colhidos ou comprados devem ser separados. Elimine imediatamente espécimes doentes, enrugados e danificados. Depois disso, os frutos são lavados em água corrente e secos naturalmente. Você pode secar com uma toalha de papel.
Em seguida, distribua em pequenos sacos plásticos. Uma embalagem deve conter uma porção de bagas do pântano que seja suficiente para uma utilização, uma vez que descongelar e congelar várias vezes afecta negativamente tanto o aspecto como o conteúdo das propriedades benéficas.
Recomenda-se liberar o ar do saco e moldar a embalagem em forma de panqueca para que os frutos fiquem em uma só camada.
Ao congelar cranberries, algumas donas de casa polvilham-nas com açúcar, mas esse não é um sabor adquirido. Para pacientes que sofrem de diabetes, este é um procedimento desnecessário.O açúcar não afeta a qualidade do armazenamento: os cranberries congelados ficam perfeitamente preservados por 1–2 anos, às vezes mais.
Se você não congelar, poderá comprar frutas já congeladas na loja. Deveria ser a granel. Se um cranberry em uma sacola de loja parecer um bloco de gelo, ele foi descongelado várias vezes, o que indica uma violação da tecnologia de armazenamento.
Benefícios da compota de cranberry
A compota de cranberry é útil não apenas como fonte de vitamina C e grupo B. É um antibiótico natural completo que ajuda no tratamento de resfriados, diversas inflamações e febre. A compota de cranberry não apenas mata a sede, mas também fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater infecções e doenças respiratórias.
Para pielonefrite, recomenda-se usar compota de cranberry como antibacteriano e ao mesmo tempo diurético. A compota de cranberry tem uma propriedade analgésica pronunciada e também previne o aparecimento e desenvolvimento de células cancerígenas.
Os cranberries estão entre os alimentos que fortalecem os vasos sanguíneos e removem o colesterol prejudicial do corpo.
A compota de cranberry também pode melhorar a digestão e aumentar o apetite. Isso é importante porque, com resfriados e diversas doenças infecciosas, muitas vezes a pessoa não quer comer, e a comida é necessária para dar força e fortalecer o corpo. Nesse caso, a compota ajudará como intensificador de apetite.
Todas as substâncias úteis são liberadas das bagas na água durante o tratamento térmico. Além disso, na forma líquida são muito melhor absorvidos pelo organismo.
Mas o produto também tem contra-indicações. Vale a pena usar com cautela, mesmo em compotas, para quem tem gastrite complexa e com alta acidez, além de problemas de duodeno.Comer a própria fruta em quantidades ilimitadas causa danos ao esmalte dos dentes.
Como preparar compota de cranberry - uma receita para o inverno
Para o inverno, é possível preparar uma receita diretamente com frutas frescas, sem congelar. Esta preparação durará perfeitamente todo o inverno e estará sempre à mão. Os ingredientes são:
- 1 kg de cranberries.
- 1 litro de água.
- açúcar 1kg.
Você precisa preparar a compota assim:
- Separe e lave os frutos, separe todos os espécimes doentes e danificados.
- Coloque em potes pré-lavados com bicarbonato de sódio e esterilizados.
- Ferva a água e adicione açúcar.
- Cozinhe a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido, mexendo sempre.
- Resfrie a 80°C.
- Despeje a calda resultante sobre as frutas e coloque as tampas fervidas nos potes.
- Coloque os potes em uma panela grande com um círculo de madeira ou uma toalha no fundo. Despeje a água para que chegue aos potes com cabides de compota.
- Esterilize os frascos por 10–40 minutos dependendo do recipiente. Quanto maior o recipiente, mais tempo levará para esterilizar.
- Retire a compota e feche com tampas herméticas. Você pode usar tampas de náilon fervidas.
- Vire e cubra com um cobertor para esfriar lentamente.
Como preparar compota de cranberry congelada
Para uma bebida de frutas congeladas, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de cranberries congelados;
- 2 litros de água limpa;
- 150g de açúcar.
A receita é simples:
- Ferva a água, acrescente o açúcar e espere ferver novamente.
- A quantidade de açúcar pode variar dependendo do gosto.
- Adicione matéria-prima (não é necessário descongelar).
- Deixe ferver e reduza o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
A bebida é servida gelada e, portanto, após o preparo, deve ser colocada no parapeito da janela por 20 minutos.
Compota de cranberry e morango
A bebida com adição de morangos tem sabor mais adocicado e aroma agradável. Você pode usar frutas frescas e congeladas. Para a compota você vai precisar de: 25 gramas de cada baga e 300 gramas de açúcar granulado.
Algoritmo de cozimento:
- Ferva 4,5 litros de água.
- Adicione as frutas vermelhas; se estiverem congeladas, não é necessário descongelar.
- Deixe ferver e adicione açúcar a gosto.
- Retire do fogo e deixe esfriar a bebida.
- A bebida é infundida sob a tampa para preservar o aroma.
Esta compota pode ser consumida quente e fria.
Como fazer compota de cranberry com mirtilo
Lingonberry é outra fruta do norte com uma ampla gama de vitaminas e propriedades benéficas. Quando combinado com cranberries, obtém-se um excelente agente antiinflamatório, antibacteriano e fortalecedor. Para a compota você precisará de 2 tipos de frutas congeladas, açúcar, água e 1 limão. Você pode comer 650 g de mirtilos e 100 g de cranberries são suficientes.
Receita:
- Esprema o suco do limão.
- Despeje a água em uma panela e ferva, acrescente a casca de limão.
- Adicione o açúcar e espere até que a calda ferva novamente e o açúcar se dissolva.
- Adicione cranberries e mirtilos congelados.
- Retire do fogo após 5 minutos.
A bebida deve ser infundida sob a tampa e depois colocada na jarra. Excelente sabor e aroma permitirão servir a bebida não só no almoço do dia a dia, mas também na mesa festiva.Durante a doença, é um medicamento completo e um substituto das vitaminas da farmácia. A bebida saciará sua sede, fortalecerá seu sistema imunológico e também lhe dará forças para combater infecções.
Compota de cranberry feita de cranberries e maçãs
Para uma bebida com cranberries e maçãs você precisará dos seguintes componentes:
- frutas congeladas - 300 g;
- duas maçãs frescas de tamanho médio;
- Açúcar a vontade;
- raspas de laranja.
A sequência de preparo da compota de maçã não difere das receitas anteriores:
- Coloque uma panela com água no fogão.
- Adicione açúcar.
- Corte as maçãs com casca em pedaços pequenos.
- Enquanto a água ferve, coloque as maçãs, os cranberries e as cascas de laranja na panela.
- Cozinhe a compota em fogo baixo por 15 minutos.
Também é importante lembrar que os cranberries da compota não precisam ser amassados, caso contrário a bebida terá que ser coada. Algumas donas de casa fazem isso para que os frutos transmitam melhor suas propriedades benéficas. Mas sob a influência da temperatura, os cranberries cederão todas as suas vitaminas à compota, não há necessidade de amassá-los.
Conclusão
A compota de cranberry é considerada uma bebida antipirética caseira clássica. No final do verão e do outono, esta baga é colhida, mas você quer ter uma bebida saudável na mesa o ano todo. Portanto, é aconselhável congelar os frutos silvestres em saquinhos porcionados e depois cozinhar deliciosas e aromáticas compotas durante todo o inverno. Essas bebidas podem ser preparadas não apenas com cranberries, mas também com adição de mirtilos, maçãs, mirtilos e outros produtos saudáveis. O tempo de cozimento é de 15 minutos e os benefícios são inestimáveis. É importante lembrar que os cranberries congelados não devem ser descongelados mais de uma vez.
