Compota de mirtilo para o inverno sem esterilização

As donas de casa costumam preparar compota de mirtilo para o inverno, a fim de prolongar a preservação das substâncias benéficas da fruta. Contém muitas substâncias que o corpo necessita durante a estação fria. Os mirtilos não são exigentes quanto às condições de cultivo, por isso são fáceis de encontrar à venda. O segundo nome da baga é tolo.

Propriedades benéficas da compota de mirtilo

O mirtilo é uma baga que cresce em um arbusto da família das urzes. É considerado o parente mais próximo dos mirtilos e mirtilos. É consumido congelado e fresco. Além disso, a baga é amplamente utilizada na medicina popular. É famoso por uma série de propriedades valiosas. A baga é considerada especialmente útil se houver deficiência de vitamina C no organismo.

A compota de mirtilo preparada para o inverno não só é saborosa, mas também muito saudável. A baga contém muitos microelementos que têm um efeito benéfico no sistema nervoso e apoiam o funcionamento do coração. A bebida é frequentemente utilizada para normalizar o sistema digestivo, pois tem a capacidade de reduzir a acidez estomacal. O bom da fruta é que você mesmo pode colhê-la. Ela cresce em áreas pantanosas e florestas. A baga contém os seguintes componentes:

• ferro;
• vitaminas dos grupos C, B, E e PP;
• cálcio;
• fósforo;
• sódio;
• potássio.

Muitas pessoas tentam estocar compota de mirtilo para o inverno. Há uma explicação lógica para isso. A bebida ativa processos imunológicos, reduzindo o risco de contrair resfriados e doenças virais. A Compota é valorizada pelas seguintes propriedades benéficas:

• melhorando a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• prevenção de doenças cardíacas;
• prevenção da doença de Alzheimer;
• estimulação da imunidade;
• efeito calmante;
• melhoria da acuidade visual;
• aceleração dos processos regenerativos em caso de danos à pele;
• retardar o processo de envelhecimento;
• melhoria da atividade cerebral;
• normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• redução dos níveis de colesterol;
• efeito antimicrobiano;
• melhorando o funcionamento do sistema digestivo;
• efeito antipirético.

A baga é rica em antioxidantes. Sua tarefa é eliminar os carcinógenos que contribuem para a formação de tumores malignos. Para as mulheres, os antioxidantes têm um efeito antienvelhecimento benéfico no corpo. A Compota de Tolo, guardada para o inverno, também é utilizada para aumentar a resistência do organismo a situações estressantes.Quando consumida regularmente e com moderação, a bebida fortalece o organismo e previne o desenvolvimento de diversas doenças.

O suco de frutas vermelhas tem a capacidade de reduzir a febre alta. Portanto, a compota preparada para o inverno será uma excelente alternativa à aspirina. Além disso, os médicos recomendam a introdução de mirtilos na dieta de pessoas que trabalham com substâncias nocivas. A baga ajuda a remover toxinas do corpo. Quando consumido com moderação, também pode restaurar a função intestinal. Devido ao seu efeito positivo no funcionamento do pâncreas, a baga é recomendada para diabéticos. Equilibra os níveis de açúcar e melhora o bem-estar.

Compota de tolo, preparada para o inverno, ajuda a combater os sintomas da cistite. O efeito desejado é alcançado graças ao efeito diurético da bebida. Além disso, ajuda a eliminar o inchaço e inicia processos metabólicos.

Apesar das inúmeras propriedades benéficas, é aconselhável não consumir grandes quantidades de compota de mirtilo. Nesse caso, a bebida contribui para o desconforto das fezes. Também existe o risco de desenvolver uma reação alérgica. Ela se manifesta na forma de erupções cutâneas e coceira.

Como fazer compota de mirtilo para o inverno

A coleta do papel almaço é realizada na primeira quinzena de agosto. Se não for a época, você pode preparar compotas de frutas congeladas. Antes de cozinhar, é necessário separar os mirtilos, descartando os frutos machucados ou verdes. Você também não deve comer mirtilos mofados. É aconselhável lavar os bagos com água mineral.

No inverno, a compota costuma ser armazenada em potes de 3 litros. Em um recipiente menor, a bebida fica muito concentrada. Antes de despejar a compota, os potes são esterilizados.Mas existem receitas que não envolvem esterilização. Nesse caso, o prazo de validade da bebida é reduzido. Mas o método de preparação não afeta de forma alguma suas propriedades benéficas.

Receita clássica de compota de mirtilo

A receita clássica de compota de mirtilo para o inverno requer a esterilização preliminar do recipiente de vidro. Os potes são esterilizados no forno a 150 °C ou a vapor. Para preparar a compota você precisará dos seguintes componentes:

• 500g de açúcar;
• 700ml de água;
• 1 colher de chá. suco de limão;
• 2kg de mirtilos.

Algoritmo de cozimento:

1. Os componentes são colocados em uma panela funda e levados ao fogo.
2. Após a fervura, a calda é fervida por 10 minutos. É necessário mexer periodicamente para que o açúcar se dissolva completamente e não queime.
3. Para deixar a cor da bebida mais saturada, adiciona-se suco de limão nas últimas etapas do cozimento.

Como fazer compota de mirtilo para o inverno sem esterilização

Uma característica distintiva da receita é que não há necessidade de tratamento térmico dos frutos silvestres. Os potes de vidro são pré-condicionados no forno por meia hora. A receita usa os seguintes ingredientes:

• 800g de açúcar;
• 3kg de mirtilos;
• 4 botões de cravo.

Etapas de cozimento:

1. Os frutos são lavados e colocados em potes de vidro.
2. Cada frasco é cheio até o topo com água fervente e coberto com uma tampa.
3. Após 15 minutos, despeje a infusão em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
4. O líquido resultante é novamente colocado em potes.
5. Depois de enrolados, os potes são virados de cabeça para baixo e guardados em local escuro.

Compota de mirtilo com esterilização

Se você planeja usar compota para o inverno, então uma receita com esterilização será a opção mais adequada.O armazenamento prolongado do produto em mezaninos aumenta o risco de penetração bacteriana, o que contribui para a sua deterioração. A esterilização prolonga permanentemente a vida útil da compota.

Ingredientes:

• ½ limão;
• 1,5 kg de mirtilos;
• 2 litros de água;
• 1kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Os bagos são bem lavados e deixados secar sobre superfície plana.
2. O xarope é feito de açúcar e água.
3. Coloque 3 rodelas de limão no fundo de potes pré-lavados e esterilizados.
4. Os potes são preenchidos 2/3 com mirtilos e outras 2-3 rodelas de limão são colocadas por cima.
5. O conteúdo dos potes está cheio de calda.
6. Sem fechar as tampas, os potes são colocados em panelas com água e pasteurizados.
7. Após 40 minutos, feche os recipientes com uma tampa.

Receita de compota de mirtilo para o inverno em uma jarra de 3 litros

Os especialistas recomendam armazenar compotas de frutas vermelhas para o inverno em potes de 3 litros. Com este volume, consegue-se a concentração ideal de nutrientes. A compota feita em potes pequenos tem um sabor mais rico. Em alguns casos tem que ser diluído em água.

Componentes:

• 400g de açúcar;
• 300g de frutas vermelhas;
• 3 litros de água.

Processo de cozimento:

1. O tolo é resolvido e bem lavado.
2. As bagas são transferidas para uma jarra e enchidas com água quente.
3. Após infusão sob a tampa por 20 minutos, o líquido é colocado em um recipiente separado. O xarope de açúcar é preparado com base nele.
4. Após a fervura, a calda é colocada novamente na jarra. Se você planeja beber a bebida imediatamente, não feche o frasco.

Compota de Mirtilo com Maçãs

Mirtilos combinam bem com maçãs. Uma bebida preparada com adição desses componentes é moderadamente ácida e muito saborosa. A receita envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 2 litros de água;
• 300g de mirtilos;
• 300g de maçãs;
• 2g de ácido cítrico;
• 300g de açúcar.

Etapas de cozimento:

1. As maçãs são lavadas, descaroçadas e divididas em 4 partes.
2. Os mirtilos são lavados e retirados do excesso de umidade.
3. A água é colocada em uma panela e aquecida. Após a fervura, adiciona-se açúcar e ácido cítrico.
4. O próximo passo é colocar as maçãs na frigideira.
5. Após 4 minutos de fervura, as frutas vermelhas são adicionadas à calda.
6. Após ferver novamente, desligue o fogo.
7. A bebida resultante é colocada em uma jarra.

Compota de mirtilo com amoras

Ingredientes:

• 1,5kg de açúcar;
• 600g de amoras;
• 1kg de mirtilos;
• 10g de ácido cítrico.

Processo de cozimento:

1. Os frutos são separados, lavados e secos.
2. Em um recipiente separado, prepare a calda com açúcar e água. O tempo de cozimento após fervura é de 5 minutos.
3. Os frutos silvestres são regados com calda quente e reservados por 8 horas.
4. Após o tempo especificado, a calda é colocada em uma panela, adiciona-se ácido cítrico e leva-se novamente para ferver.
5. As frutas são colocadas no fundo da jarra e regadas com calda quente.
6. Os frascos cheios são esterilizados por 25 minutos e depois enrolados.

Uma receita simples de compota de mirtilo e cereja

Componentes:

• 1kg de mirtilos;
• 1kg de cerejas;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 2,5 litros de água.

Processo de cozimento:

1. Bagas bem lavadas são colocadas em potes de vidro em camadas. A espessura de cada camada deve ser de aproximadamente 3 cm, o frasco não está completamente cheio. Deve haver cerca de 5 cm restantes até o pescoço.
2. O xarope é preparado com água e açúcar.
3. Os bagos são despejados com calda, após o que os potes cheios são pasteurizados em banho-maria a uma temperatura de 60°C.

Receita original de compota de mirtilo com cravo e cardamomo

Componentes:

• 800g de açúcar granulado;
• 2 pitadas de cardamomo;
• 3kg de mirtilos;
• 4 soquetes de cravo.

Receita:

1. Os frutos lavados são colocados em potes de vidro, enchidos com água quente e tapados com tampas.
2. Após 15-20 minutos, a infusão de frutas vermelhas é colocada em uma panela e misturada com temperos e açúcar. Deixa-se ao fogo até ferver completamente.
3. Após a fervura, a calda é colocada em potes e enrolada.

Compota tônica de mirtilo e menta

A compota de mirtilo com hortelã será popular no verão, pois mata perfeitamente a sede. Para prepará-lo você precisará de:

• 1,25 litros de água;
• 1kg de mirtilos;
• 1kg de açúcar;
• 25g de folhas de hortelã;
• ¼ limão.

Algoritmo de execução:

1. O xarope é feito de açúcar granulado e água.
2. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, hortelã e frutas vermelhas são adicionadas à calda. A bebida é preparada por mais 5 minutos.
3. Antes de retirar do fogo, acrescente suco de limão à compota.

Deliciosa compota de mirtilo com mirtilos

Uma combinação de mirtilos e mirtilos em compota para o inverno será um verdadeiro depósito de elementos úteis. Tem um sabor rico a frutos silvestres e um efeito positivo nos processos imunológicos. A receita envolve o uso dos seguintes componentes:

• 400g de açúcar granulado;
• 1kg de mirtilos;
• 500g de mirtilos;
• 5g de ácido cítrico;
• água - a olho nu.

Receita:

1. Os frutos são misturados e colocados no fundo de potes de vidro.
2. Eles são despejados em água fervente e deixados por 15 minutos.
3. Após o tempo especificado, o líquido é colocado em uma panela e são adicionados açúcar e ácido cítrico. A compota deve ser cozida por 5 minutos.
4. Os frutos silvestres são despejados com a calda preparada e a seguir os potes são esterilizados por 20 minutos.

Compota perfumada para o inverno de mirtilos e framboesas

Compota de framboesa e mirtilo é rica em vitamina C.Tem um efeito positivo nos processos imunológicos do corpo. Os seguintes componentes são usados ​​na receita:

• 1 litro de água;
• 1,5kg de açúcar;
• 300g de framboesas;
• 300g de mirtilos.

Algoritmo de cozimento:

1. Primeiro, ferva o xarope de açúcar.
2. As bagas são colocadas em potes em camadas, regadas com calda e cobertas com uma tampa. A bebida é infundida por 20 minutos.
3. A água é despejada na panela e fervida novamente, depois a mistura de frutas vermelhas é despejada novamente.
4. Em 20 minutos, a compota é esterilizada em potes para preservar as propriedades benéficas da bebida para o inverno.

Compota para o inverno de mirtilos e groselhas

Ingredientes:

• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• 300g de mirtilos;
• 300 g de groselha.

Receita:

1. Bagas bem lavadas são colocadas em potes em camadas e enchidas com calda quente pré-preparada.
2. Após 3 horas de infusão, os frascos são esterilizados em banho-maria por meia hora.
3. Após a esterilização, as tampas são fechadas com máquina de costura.

Como armazenar compotas de mirtilo

Depois de pronta a conserva, ela é reservada com a tampa abaixada. Um cobertor ou cobertor quente é colocado em cima dos potes. Basta manter os potes nesta forma até que esfriem completamente. No inverno, as compotas de mirtilo costumam ser armazenadas em local fresco e escuro. A opção ideal seria um porão. Você também pode usar a geladeira ou a prateleira do armário. A vida útil da compota é de vários anos. É aconselhável consumir uma bebida em lata aberta dentro de uma semana.

Conclusão

A compota de mirtilo para o inverno resulta igualmente saborosa de acordo com qualquer receita. A bebida tem um efeito refrescante e mata perfeitamente a sede, ao mesmo tempo que tem um efeito positivo na saúde.Mas é preciso lembrar que não deve ser usado por gestantes e pessoas com tendência a alergias. Neste caso, pode ter efeitos nocivos.

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