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Limonada e sucos costumam ser feitos em casa com laranjas e limões. Nem todo mundo sabe que com frutas cítricas você pode fazer uma excelente compota para o inverno. Além do benefício indiscutível na forma de grande quantidade de vitamina C que entra no corpo, a compota de laranja e limão para o inverno tem sabor e aroma agradáveis e refrescantes.
Segredos para fazer compota de limão e laranja
Para preparar a compota de laranja e limão para o inverno, primeiro é necessário preparar bem a fruta. Lave em água morna, usando uma escova, retire a pele. Limpe completamente a polpa de sementes, películas, cascas brancas e membranas. Caso contrário, a compota pode ter um sabor amargo e imprópria para consumo. Se você usar limão com casca no preparo da compota, para se livrar do amargor é preciso colocá-lo em água fervente por alguns minutos.
As frutas cítricas são cortadas em rodelas, meias argolas e adiciona-se açúcar. Amasse levemente a polpa com um garfo para liberar o suco. Em seguida, encha com água e leve ao fogo. Assim que o processo de fervura começar, retire-o. Deixe esfriar um pouco, filtre e despeje em potes.Além dos ingredientes principais (limão, laranja), são frequentemente utilizados vários temperos e outras frutas e bagas.
Receita tradicional de compota de limão e laranja
Rale as raspas de uma laranja. Divida todas as frutas em 4 partes e descasque e retire as sementes. Corte o limão ao meio e esprema todo o suco. Jogue quartos de laranja em água fervente. Depois que a água ferver novamente, retire a espuma resultante e despeje o suco de limão. Reduza o fogo e cozinhe por um quarto de hora, não mais. Amasse as rodelas de laranja com um espremedor, acrescente o açúcar e mexa. Desligue o fogo da panela e deixe a bebida esfriar. Passe por uma peneira, descartando a polpa desnecessária.
Ingredientes:
- laranjas – 4 peças;
- limão – 1 unid.;
- açúcar granulado – 4 colheres de sopa. eu.;
- água – 4 litros.
Antes de começar a preparar a compota, esterilize os potes e ferva as tampas. Quando a bebida estiver pronta, despeje-a em recipientes preparados e feche com tampas herméticas.
Receita em panela elétrica
Prepare as laranjas, esprema a polpa e coloque o suco resultante na geladeira. Pique as raspas em um ralador. Coloque o açúcar, as passas e as raspas no recipiente multicooker e adicione água. No modo “extinção”, leve tudo para ferver e desligue. Deixe por meia hora e depois coe a solução resfriada. Adicione suco de laranja e limão resfriado ao caldo resultante e deixe ferver novamente da mesma maneira.
Ingredientes:
- laranjas (grandes) – 2 peças;
- limão – 1 unid.;
- açúcar granulado – 150 g;
- passas – 1 colher de chá;
- água – 1 litro.
Distribua a compota em potes esterilizados e feche as tampas fervidas. Vire os potes e embrulhe-os. Portanto, eles devem ficar em pé até esfriarem.
Receita com limão
Você pode melhorar o sabor da bebida se usar lima em vez de limão durante o processo de preparo. Descasque a fruta, pique finamente, rale as raspas de laranja. Coloque tudo em uma tigela multicooker, acrescente o açúcar e a água. Cozinhe no modo “vapor” por 10 minutos.
Ingredientes:
- laranjas – 400 g;
- limão – 80 g;
- açúcar – 150g;
- água – 2 litros.
Despeje a bebida em potes preparados para torcer e feche com tampas limpas e herméticas.
A receita mais simples de compota de laranja e limão para o inverno
Vale a pena considerar a opção mais simples e econômica para preparar uma bebida cítrica com compota de laranja e limão. Você precisará de um liquidificador ou moedor de carne para moer as frutas. Se não tiver os dois, você pode congelar a fruta no freezer e ralar desta forma. Isso será um pouco mais complicado do que os métodos de retificação anteriores, mas também funcionará. As sementes da massa resultante devem ser retiradas para que no final não dêem amargor à bebida.
Ingredientes:
- laranja (grande) – 1 unid.;
- limão – ½ peça;
- açúcar granulado – 200 g;
- água – 2 litros.
Coloque a massa cítrica em uma panela, acrescente um copo de açúcar e leve ao fogo por 10-15 minutos. Deixe por meia hora e passe por uma peneira. Enrole em potes esterilizados.
Como fazer compota de laranja e limão com mel
Lave bem os frutos com água morna e corte em rodelas finas (0,5-0,7 cm), retirando todo o excesso, principalmente as sementes. Coloque tudo em uma panela e polvilhe açúcar uniformemente por cima. Amasse levemente os pedaços de frutas com um garfo para liberar o suco. Despeje em água fria, leve ao fogo médio e leve para ferver. Desligue imediatamente e deixe esfriar a +40 graus. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa à bebida. eu. querido, mexa bem e deixe descansar por meia hora.
Ingredientes:
- laranja – 1 unid.;
- limão – 1 unid.;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.;
- mel - 3 colheres de sopa. eu.;
- água – 3 litros.
Despeje a bebida pronta em potes de três ou vários litros, previamente lavados e esterilizados. Feche com as tampas, vire e cubra com algo quente.
Como armazenar compota de limão e laranja
Você pode armazenar alimentos conservados em uma casa ou apartamento, em armários especiais ou despensas adaptadas para esse fim. Uma varanda isolada, bem como uma cave, adega e outras despensas, disponíveis em quase todos os lares, também são adequadas para estes fins.
Conclusão
Compota de laranja e limão para o inverno é uma bebida muito saborosa, brilhante e aromática como o verão. Ele irá decorar qualquer mesa festiva com seu sabor e aroma ricos e brilhantes, e nutri-la com vitaminas e outras substâncias benéficas.
