Cerejas em calda para o inverno

As cerejas em calda são uma preparação saborosa e aromática para o inverno que tanto as crianças como os adultos vão adorar. As cerejas são as frutas de verão favoritas de muitas pessoas. Para experimentá-lo fresco é preciso esperar a estação, mas há muitas opções de preparo que ajudarão a preservar ao máximo as propriedades gustativas do produto.

Os segredos de cozinhar cerejas em calda para o inverno

As cerejas em calda são ativamente utilizadas na culinária, tanto como produto independente quanto como complemento de outros pratos. É usado como recheio de assados, as frutas vermelhas também são usadas para decorar muitas sobremesas e uma deliciosa bebida é preparada a partir da calda.

Qualquer variedade de cerejas de sua preferência é adequada para preparo. Os bagos devem ser bem lavados, os pedúnculos devem ser separados e devem ser selecionados frutos podres, verdes ou muito maduros. Se não houver frutas frescas disponíveis, podem ser usadas frutas congeladas.

Para criar uma cor mais rica e brilhante, você pode adicionar ácido cítrico durante o processo de fabricação.Recomenda-se colocar a guloseima acabada em potes pequenos. A conservação das cerejas em calda pode ser feita com ou sem esterilização.

Se houver previsão de armazenamento por longo prazo, é necessário retirar as sementes da fruta, pois elas liberam ácido cianídrico, que tem efeito negativo no corpo humano.

Cerejas em calda com esterilização

A receita de cerejas em calda é rápida e fácil de preparar. O resultado é uma iguaria saborosa e aromática que pode impressionar tanto uma criança como um adulto.

Componentes:

• 1kg de cerejas;
• 500ml de água;
• 250g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. Esterilize potes e tampas com antecedência, cozinhando no vapor ou usando água fervente.
2. Separe os bagos, retire as sementes e coloque-os em recipientes limpos já preparados.
3. Ferva água e despeje nas frutas para liberar o suco com mais intensidade.
4. Após 10 minutos, escorra o líquido resultante e ferva novamente.
5. Repita o processo mais três vezes e, na quarta vez, acrescente o açúcar antes de aquecer.
6. Mexendo regularmente, espere até que o açúcar esteja completamente dissolvido, depois transfira para fogo baixo e cozinhe por 15-20 minutos.
7. Despeje a mistura em potes e feche a guloseima finalizada, depois reserve até esfriar completamente.

Cerejas em calda para o inverno sem esterilização

Uma receita fácil de cerejas em calda para o inverno será uma das melhores do livro de receitas. A ausência de esterilização economiza significativamente tempo e simplifica o processo de preparação.

Componentes:

• 1kg de cerejas;
• 1 litro de água;
• 500g de açúcar granulado;
• 2g de ácido cítrico.

Receita passo a passo:

1. Lave e separe as frutas, retirando as sementes, e coloque-as em potes limpos.
2. Despeje a água pré-aquecida e deixe em local aquecido por 5 a 10 minutos.
3. Escorra o líquido resultante e deixe ferver.
4. Adicione o açúcar com ácido cítrico e leve ao fogo baixo por mais 10-15 minutos.
5. Despeje a mistura nas frutas, enrole e reserve em local aquecido até esfriar completamente.
6. Envie para armazenamento em local fresco somente após um dia.

Cerejas amarelas com caroço em calda

A receita de cerejas amarelas em calda é indicada até mesmo para quem está começando a compreender todos os meandros do preparo de doces para o inverno. A sobremesa mais brilhante e memorável da mesa de jantar será cereja amarela em calda.

Componentes:

• 1 kg de cerejas amarelas;
• 800g de açúcar;
• 1-2 limões;
• 250ml de água;
• hortelã ou erva-cidreira, se desejar.

Receita passo a passo:

1. Lave bem os bagos, retire todos os talos.
2. Despeje água fervente e espere até que as frutas soltem o suco.
3. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
4. Combine 1,5 limões com o açúcar e o suco, misture bem, com uma colher de pau para não danificar a integridade dos frutos.
5. Para melhorar o aroma, você pode adicionar opcionalmente erva-cidreira ou caules de hortelã.
6. Corte a metade restante do limão em rodelas e acrescente à fruta.
7. Cozinhe por 15-20 minutos, retirando a espuma, e um minuto antes do final, retire os galhos perfumados.
8. Despeje a mistura quente em potes e feche as tampas.
9. Armazenar em local aquecido até que o produto esfrie.

Cerejas em calda de açúcar

Uma ótima maneira de recriar a atmosfera ensolarada em uma noite fria é comer cerejas em calda de açúcar para o inverno. Esta sobremesa pode ser armazenada por muito tempo em condições especiais, mas rapidamente se torna açucarada com mudanças bruscas de temperatura.

Componentes:

• 500g de cerejas;
• 250g de açúcar;
• 300 ml de água.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e retire as sementes. Coloque as frutas sobre um pano ou guardanapo seco e seque.
2. Coloque as frutas em recipientes esterilizados preparados e despeje água fervente sobre elas.
3. Escorra o líquido após 5-10 minutos e ferva novamente.
4. Despeje de volta nos recipientes, após 20 minutos, despeje a calda na panela e misture com o açúcar.
5. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido e, em seguida, despeje a guloseima pronta em potes.
6. Feche bem os frascos e coloque-os em uma sala quente para esfriar.

Receita de cerejas em calda de açúcar com hortelã

Bagas em calda de açúcar ficam apresentáveis ​​​​na mesa festiva devido ao seu brilho e aroma. A hortelã confere ao preparo não só um cheiro agradável, mas também um sabor incomum.

Componentes:

• 500g de cerejas;
• 700g de açúcar granulado;
• 300ml de água;
• 4 raminhos de hortelã.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque-as em um recipiente limpo e fundo.
2. Separe as folhas do raminho de hortelã e coloque-as por cima da fruta.
3. Polvilhe tudo com açúcar e acrescente água morna.
4. Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo baixo.
5. Depois de ferver, leve ao fogo por mais 20-25 minutos até que a calda fique completamente saturada com suco de frutas vermelhas.
6. Despeje a sobremesa pronta em potes e feche com uma tampa.
7. Coloque em uma área bem ventilada até esfriar completamente.

Como enrolar cerejas em calda com folhas de groselha para o inverno

Esta sobremesa leve e saudável feita com cerejas e folhas de groselha é perfeita para o chá em uma noite fria de inverno. Uma iguaria caseira natural será mais saborosa e saudável do que os produtos comprados em lojas.

Componentes:

• 1kg de cerejas;
• 500ml de água;
• 5-6 peças. folhas de groselha em cada frasco;
• 300g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. Prepare os potes e separe todas as frutas, retirando as sementes se desejar.
2. Despeje água fervida em potes com frutas vermelhas e cubra com uma tampa.
3. Após 10-15 minutos, escorra todo o líquido e ferva novamente.
4. Repita o processo 3 vezes para obter melhores resultados.
5. Adicione o açúcar e ferva a solução pela quarta vez, mexendo bem com uma colher de pau até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura quente sobre as frutas, feche e deixe esfriar.

Uma receita simples de xarope de cereja para o inverno

Para preparar a calda de cereja em casa, é preciso ficar mais de uma hora no fogão, mas o resultado é um prato delicioso. Esta guloseima impressionará os convidados em um jantar e se tornará a favorita da família.

Componentes:

• 1kg de cerejas;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• 5-10g de ácido cítrico.

Receita passo a passo:

1. Lave bem os frutos e coloque-os num recipiente fundo.
2. Despeje em água fria e cozinhe em fogo baixo.
3. Após a fervura, mantenha por mais 15-20 minutos.
4. Passe a mistura por uma peneira e misture a solução com açúcar e ácido cítrico.
5. Leve ao fogo e cozinhe por mais 20-25 minutos até a massa ficar homogênea.
6. Coloque as frutas em potes e encha com o açúcar líquido resultante.
7. Enrosque a tampa e coloque em local fresco até esfriar completamente.
8. Envie para o porão ou adega somente no segundo dia, para que a iguaria preparada não cristalize.

Termos e condições de armazenamento de xarope de cereja

A guloseima deve ser guardada em local aquecido e bem ventilado. Uma adega ou despensa é perfeita.

O prazo de validade das frutas com caroço é de apenas um ano devido à probabilidade de liberação de substâncias nocivas. Se você remover a semente da fruta, ainda poderá comer esta sobremesa depois de dois anos.

Conclusão

As cerejas doces em calda são uma sobremesa delicada e de final de boca agradável, criada especialmente para os amantes dos frutos silvestres do verão.A iguaria vai alegrar com seu brilho as noites frias de inverno e se tornar um prato festivo indispensável.

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