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Cultivar folhas de aipo a partir de sementes é uma tarefa para jardineiros iniciantes. Esta erva de sabor rico está incluída em muitas misturas picantes, molhos e é adicionada a pratos de carne e peixe, picles e marinadas. O aipo contém muitos minerais e vitaminas, ajuda a reduzir a pressão arterial e a normalizar o metabolismo, e há muito mais óleos essenciais nas folhas do que nos pecíolos ou raízes.
Qual é a aparência da folha de aipo?
O Aipo Odoroso ou Perfumado (Apium graveolens) é uma espécie pertencente ao gênero Aipo da família Apiaceae. A cultura possui três variedades - folha, pecíolo e raiz.
O ciclo de vida da folha de aipo é de 2 anos. Na primeira, ele dá uma colheita de verdura e, na segunda, atira uma flecha de flor de até um metro de altura e lança sementes. Ao mesmo tempo, a folha de aipo, ao contrário da raiz e do pecíolo do aipo, não precisa ser desenterrada para o inverno - nas regiões frias basta cobrir a raiz com cobertura morta para não congelar.Na primavera, primeiro crescerá uma vegetação dura e depois lançará uma flecha com flores branco-esverdeadas coletadas em um guarda-chuva complexo. No final do verão, pequenas sementes amadurecerão.
A raiz do aipo é a raiz principal, coberta por muitos brotos sugadores. As folhas são verdes, dependendo da variedade, de cor escura ou clara. Pinnatemente dissecados, com segmentos em formato rômbico, localizam-se em uma haste ramificada e estriada.
A cultura forma uma grande roseta, composta por diferentes variedades de 40-150 pecíolos finos, encimados por folhas perfuradas. Seu comprimento varia de 12 a 25 cm e geralmente (mas nem sempre) quanto mais caules uma planta tiver, mais curtos eles serão.
Características da folha de aipo
O aipo é considerado uma planta vegetal, embora suas folhas fossem corretamente classificadas como ervas. O sabor das verduras é tão rico devido ao alto teor de óleos essenciais que a maioria das pessoas só consegue comê-las como parte do prato principal, molho ou como tempero. Mas as folhas picadas podem substituir o sal. São as verduras que contêm as substâncias mais benéficas.
Ao contrário das variedades de pecíolo e raiz, as variedades de folhas são mais fáceis de cultivar semeando sementes no solo, embora ninguém o impeça de obter uma colheita mais precoce através de mudas. O aipo, que é plantado pelas suas verduras, tem o período de cultivo mais curto e produzirá duas ou mais colheitas mesmo no Noroeste. Nas regiões do sul, as variedades de folhas podem ser semeadas no solo antes do inverno.
A cultura é resistente ao frio; até mesmo as mudas podem suportar facilmente uma pequena queda de temperatura até -5° C.
Variedades populares
Entre uma variedade de variedades de folhas, você pode escolher aquelas que produzem grandes rendimentos ou verduras tenras. Em qualquer caso, todos têm um sabor rico e picante, contêm muitas substâncias úteis e poucas calorias.
Folha de aipo Tender
Em 1999, o Registro Estadual aceitou a variedade Nezhny, de autoria do criador M. V. Aleksashova, recomendada para cultivo em toda a Rússia e pode ser cultivada tanto em terrenos particulares quanto em pequenas fazendas.
É uma variedade de meia temporada, em que se passam de 100 a 105 dias desde a emergência das mudas até a primeira coleta de folhas. Forma uma roseta de distribuição média com numerosos rebentos. As folhas são verde-escuras, de tamanho médio e com aroma forte. A variedade apresenta alto rendimento: de 320 a 350 centavos de vegetação são colhidos por hectare por temporada.
As folhas são utilizadas para consumo in natura, secagem, cozimento de pratos diversos e preparações caseiras.
Folha de aipo Vigor
Variedade de folhas aceita pelo Cadastro Estadual em 2006 e recomendada para cultivo em fazendas subsidiárias em todas as regiões. O criador foi Agrofirm Poisk LLC.
Trata-se de uma variedade de maturação média, em que a primeira colheita de hortaliças é feita 100-110 dias após a emergência. Distingue-se por grandes folhas verdes e longos pecíolos. A altura da roseta ereta atinge 60-70 cm.
O rendimento de vegetação de uma planta é de 220-270 g Variedade por 1 metro quadrado. m por temporada dá uma colheita de 2,2-3,5 kg. O aroma é bom. Utilizado para consumo in natura, secagem, cozimento e enlatamento.
Kartuli
Uma popular variedade de folhas georgianas, cultivada na Estação Experimental de Cultivo de Vegetais de Tskhaltuba. Cresce melhor nas regiões Sul, mas pode ser cultivada com sucesso na Zona Média e Noroeste.
Desde a emergência das mudas até o primeiro corte das folhas, decorrem 65-70 dias. Forma uma roseta ereta com folhas e pecíolos verde-escuros. Possui aroma forte e é altamente resistente ao frio e à seca. Verdes versáteis.
Zakhar
A variedade, inscrita no Registro Estadual em 2000, é recomendada para cultivo em toda a Federação Russa. Criador da Instituição Orçamentária do Estado Federal "Centro Científico Federal de Cultivo de Hortaliças", autor - Khomyakova E. M.
As folhas verdes são colhidas em roseta semi-elevada de 80-150 pedaços, os pecíolos têm 10-12 cm de comprimento, decorrem 150-160 dias desde o momento da emergência até à primeira colheita.
Zakhar é uma variedade de folhas universais com aroma forte, bom sabor e alto rendimento. Rendimento médio de verduras por 1 metro quadrado. m – 2,4 kg por temporada.
Plantando folhas de aipo
O aipo em folha pode ser semeado diretamente no solo. Mas para a produção precoce de verduras, principalmente em regiões frias, ela é cultivada por meio de mudas.
Plantando mudas
Semeie as mudas no final de março. As sementes pequenas germinam mal porque contêm óleos essenciais. Sem preparação preliminar, eles aumentarão não antes de 20 dias, e de forma desigual e não ao mesmo tempo. Para acelerar a germinação das sementes, vários métodos são usados:
- Mergulhe por 30 minutos em água a uma temperatura de 60° C.
- O uso de preparações especiais para germinação de sementes.
- Longa imersão (vários dias) em água morna. Eles mudam a cada poucas horas.
Em seguida, as sementes de folhas de aipo são semeadas em caixas em fileiras localizadas a uma distância de 5 a 8 cm uma da outra.Como substrato, use solo comum comprado para mudas. Você pode usar cassetes especiais ou copos plásticos separados com orifício de drenagem. Neles são semeadas 2-3 sementes e então sobra o broto mais forte - o restante é cortado pela raiz com uma tesoura de unha.
Os recipientes são regados cuidadosamente com um borrifador doméstico, coberto com vidro e colocado em local aquecido e iluminado. Assim que as mudas eclodem, o aipo é colocado em uma sala fresca, com boa iluminação e temperatura de 10-12° C. Isso evitará que as mudas se estiquem.
A folha de aipo é então devolvida ao fogo. A temperatura ideal para mudas desta cultura é de 16 a 20° C. Se o termômetro cair para 5° C, o desenvolvimento será interrompido e os brotos poderão morrer ou desenvolver canela preta.
Quando as mudas brotam 2-3 folhas verdadeiras, elas são arrancadas. Para isso, utilize copos e cassetes individuais, ou as mesmas caixas, apenas cada planta é colocada a uma distância de 5 cm da vizinha. Raízes com mais de 6 cm são pinçadas em 1/3.
Para mudas de folhas de aipo, o cumprimento do regime de temperatura, manutenção em local bem iluminado, ventilação e rega regular são de grande importância. O solo deve estar úmido, mas não molhado, e a estagnação da água não deve ser permitida.
Durante o crescimento das mudas, o aipo foliar é alimentado duas vezes com uma solução fraca de fertilizantes complexos. A primeira vez é após a colheita, quando os brotos criam raízes e voltam a crescer. A segunda - 2 semanas antes do plantio em terreno aberto.
Cerca de 7 dias após a segunda alimentação, as mudas começam a endurecer. Primeiro, ele é levado ao ar livre por várias horas e depois deixado ao ar livre durante todo o dia.Dois dias antes do transplante para o solo, as mudas não são levadas para dentro de casa durante a noite.
A essa altura, o repolho já deve estar plantado na horta e o aipo deve ter de 4 a 5 folhas verdadeiras.
A cama deve ser desenterrada com antecedência e colocada em local bem iluminado. O solo para o plantio do aipo deve ser solto, bem permeável à água e ao ar, preenchido com grande quantidade de matéria orgânica - composto ou húmus.
As variedades folhosas são plantadas em fileiras espaçadas de 25 cm. Deixe cerca de 20 cm entre os arbustos, mesmo que as folhas do aipo formem uma grande roseta, não sofrem particularmente de espessamento. Além disso, arbustos que interferem uns nos outros podem ser desbastados com a ingestão de plantas “extras”.
As mudas são plantadas no solo de forma a deixá-las na superfície e não cobrir o ponto de crescimento com terra, e regadas abundantemente.
Plantar folhas de aipo em terreno aberto
No sul, as folhas de aipo podem ser semeadas no solo no final do outono. Demora muito para germinar, não há perigo de as sementes eclodirem durante o degelo. Durante o inverno sofrerão estratificação natural, para que na primavera brotem vigorosamente.
Você pode semear no início da primavera se preparar a cama no outono. É melhor não molhar as sementes antes de plantá-las diretamente no solo - elas eclodirão sozinhas no devido tempo.
Em uma área escavada e preenchida com matéria orgânica no outono (um balde de húmus por 1 m²), é feito um afrouxamento raso, são feitos sulcos a uma distância de 25 cm um do outro e são descartados com água. Sementes de folhas de aipo misturadas com areia são semeadas por cima e polvilhadas com terra seca. Portanto, não há perigo de que pequenos grãos, dos quais existem cerca de 800 em 1 g, caiam no solo ou sejam lavados por um jato de água.
Quando a folha de aipo eclode e produz 2-3 folhas verdadeiras, elas começam a desbastá-la. Retirando gradativamente as mudas, o plantio fica livre o suficiente para que as plantas vizinhas possam se desenvolver normalmente. O aipo rasgado é comido ou plantado em um canteiro novo.
Cuidados com aipo
O aipo foliar não é prejudicado pela diminuição da temperatura - se cair para 5° C, a colheita simplesmente para de se desenvolver e aguarda o aquecimento.
Regar e fertilizar
O aipo em folha é uma cultura que adora umidade. Precisa ser regado regularmente, bastante, mas para que não haja estagnação de água na região radicular.
É impossível ficar sem fertilizar - as folhas do aipo serão pequenas e não crescerão bem. A cultura necessita principalmente de nitrogênio. Na primeira vez, na fase de 2 a 3 folhas verdadeiras na semeadura no solo, ou uma semana após o transplante das mudas, a planta recebe um complexo mineral completo. No futuro, todas as semanas o aipo será fertilizado com infusão erva.
Capina e cobertura morta
Não faz sentido cobrir as plantações de aipo com folhas - o solo precisa ser afrouxado com frequência. Este procedimento é de grande importância. Simultaneamente ao afrouxamento, as mudas de ervas daninhas e as pragas escondidas no solo ou em sua superfície são destruídas e a aeração é melhorada. O aipo não só cresce bem, mas também absorve nutrientes e água.
Doenças e pragas
As folhas de aipo contêm muito amargor e óleos essenciais, por isso a cultura raramente adoece e é pouco danificada por pragas. A maioria dos problemas com a planta ocorre devido a cuidados inadequados, principalmente rega excessiva sem soltar o solo ou em solos densos. O ponto de crescimento do aipo é especialmente sensível ao apodrecimento.
Dentre as doenças das mudas, destaca-se a canela preta. Uma planta adulta sofre:
- da mancha bacteriana nas folhas;
- mosaico viral.
Pragas de folhas de aipo:
- moscas de cenoura;
- colheres;
- caramujos;
- lesmas
Por que as folhas do aipo ficam amarelas?
As folhas de aipo podem ficar amarelas devido ao alagamento, especialmente em solos densos que raramente são soltos. A cor da vegetação também mudará se houver falta de nitrogênio.
Separadamente, deve-se notar que há outra razão para o amarelecimento das folhas de aipo - danos causados por ácaros. Aparece nas lavouras em climas quentes e com ar excessivamente seco. Se você regar o aipo conforme exigido pelas regras da tecnologia agrícola, a praga irá contorná-lo.
Quando colher e como armazenar folhas de aipo
Para consumo diário, você pode colher folhas de aipo assim que crescerem um pouco. A colheita comercial ocorre quando a cultura atinge a maturação técnica. As verduras crescidas tornam-se muito duras. Você pode saber o momento de amadurecimento e colheita das folhas de aipo na descrição da variedade, também indicadas nas embalagens com sementes.
É impossível manter as verduras frescas por muito tempo. É seco, preparado em saladas com folhas de aipo e adicionado às marinadas na hora de enlatar.Se as verduras forem lavadas, secas, colocadas em sacos ou recipientes plásticos e congeladas, depois de descongeladas só servirão para preparar pratos quentes e terão um aspecto feio.
É muito melhor picar a folha de aipo no liquidificador, adicionar um pouco de água e congelar em recipientes com gelo. Então você pode pegar imediatamente a porção necessária de verduras.
Conclusão
Cultivar folhas de aipo a partir de sementes semeando diretamente no solo é uma tarefa para iniciantes. Cultivar uma safra por meio de mudas é um pouco mais complicado, mas dessa forma você pode obter verduras frescas muito mais cedo. De qualquer forma, vale a pena plantar aipo em todas as áreas - é fácil de cuidar e fornece mais vitaminas do que outras culturas picantes.
