Contente
- 1 Aipo pecíolo - perene ou anual
- 2 Como o aipo cresce?
- 3 Como cultivar pecíolo de aipo, desde sementes até mudas
- 4 Como plantar pecíolo de aipo em terreno aberto
- 5 Como cuidar do pecíolo do aipo em terreno aberto
- 6 Como branquear o pecíolo do aipo
- 7 Colheita
- 8 Reprodução
- 9 Pragas e doenças do pecíolo do aipo
- 10 O que fazer com talo de aipo no inverno
- 11 Conclusão
Aipo Odoroso ou Perfumado é um tipo de planta herbácea pertencente ao gênero Aipo da família Apiaceae. É uma cultura alimentar e medicinal e pode ser raiz, folha ou pecíolo. Botanicamente, as variedades são muito semelhantes entre si, mas a forma como são cultivadas é diferente. Cuidar do pecíolo do aipo em terreno aberto é mais fácil do que cuidar da raiz do aipo, mas cultivar folhas de aipo leva mais tempo.
Aipo pecíolo - perene ou anual
O Aipo Perfumado é uma planta com ciclo de vida de dois anos. No primeiro ano forma uma raiz densa, sem vazios no interior e uma grande roseta de folhas em grandes pecíolos.Na segunda, produz pedúnculo de até 1 m de altura e dá sementes. A colheita das raízes, pecíolos e folhas picantes é realizada no ano do plantio, e no ano seguinte recebem material de plantio próprio.
O aipo era anteriormente cultivado como planta medicinal, mas agora suas propriedades curativas ficaram em segundo plano, a cultura é reconhecida como um vegetal e é usada na culinária de diferentes nações. No espaço pós-soviético, as raízes tornaram-se mais populares, enquanto na Europa as variedades de pecíolo são geralmente compradas.
O caule do aipo tem um sistema radicular fibroso e forma uma pequena raiz que é difícil de distinguir sob numerosos ramos laterais. Cresce uma grande roseta, cujo maior volume é ocupado não por folhas, mas por pecíolos. Sua cor pode ser verde, verde claro, rosa ou avermelhada, largura - de 2 a 4 cm com espessura não superior a 1 cm. Nas variedades clássicas, os caules são branqueados antes da colheita (privados de luz) para remover o amargor e fazer eles são macios, muitos modernos eles não precisam disso.
Normalmente, cada roseta de folhas consiste em 15 a 20 folhas eretas. Mas existem variedades que produzem até 40 ramos, às vezes semi-espalhados. Os caules são largos na parte inferior, estreitos nas extremidades e terminam em folhas verde-escuras triangulares e finamente dissecadas. Os pecíolos são ocos por dentro, nervurados, com sulco pronunciado na parte voltada para o centro da roseta. Seu comprimento depende não só da variedade, mas também da tecnologia agrícola do caule do aipo, e varia de 22 a 50 cm.
As sementes são pequenos aquênios que permanecem viáveis por não mais que 4 anos (garantidos 1-2 anos).Um pedúnculo com cerca de um metro de comprimento surge no segundo ano de vida.
Como o aipo cresce?
O aipo é uma cultura que adora umidade e tolera bem quedas de temperatura de curto prazo. As mudas podem resistir a geadas de -5° C, embora não por muito tempo. As variedades mais resistentes ao frio são aquelas com pecíolos vermelhos.
O aipo tem a estação de crescimento mais curta e pode ser semeado diretamente no solo. A formação da raiz levará cerca de 200 dias. É cultivada exclusivamente por meio de mudas e no Noroeste raramente é plantada em campo aberto.
O pecíolo do aipo ocupa uma posição intermediária - desde o momento da germinação até a colheita, decorrem 80-180 dias para as diferentes variedades. Para obter caules comercializáveis, as sementes podem ser semeadas no solo, mas é mais racional cultivar primeiro as mudas.
A temperatura ideal para o cultivo de aipo vegetal é de 12 a 20° C. E embora tolere bem o frio temporário, se o termômetro não atingir 10° C por um longo tempo, o aparafusamento prematuro pode começar.
Como cultivar pecíolo de aipo, desde sementes até mudas
Não há nada difícil em cultivar mudas de aipo. Suas mudas são muito mais resistentes do que as de tomate ou pimentão, e essas culturas são cultivadas e plantadas por milhões de jardineiros todos os anos.
Datas de desembarque
As sementes de aipo pecíolo são semeadas para mudas do final de fevereiro a meados de março. A maioria das variedades tem uma estação de crescimento bastante longa e os caules devem ter tempo para adquirir uma aparência comercial antes do frio. Primeiro, a raiz e as folhas se desenvolvem, os pecíolos crescem em comprimento e só então aumentam de massa. Isso leva muito tempo, embora não tanto quanto para a formação de uma raiz.
Preparando o recipiente e o solo
As sementes de aipo podem ser semeadas em caixas comuns de madeira para mudas ou diretamente em copos plásticos separados com furos para drenagem da água.
Os recipientes já utilizados são bem lavados com pincel, enxaguados e embebidos em solução forte de permanganato de potássio. Isso matará a maioria dos germes e bactérias que podem causar doenças nas mudas.
Para cultivar pecíolo de aipo a partir de sementes, você pode usar solo comprado regularmente para mudas. Você mesmo pode preparar o substrato misturando partes iguais de solo de jardim e húmus bem podre com adição de areia. Só precisa ser peneirado em uma peneira para retirar todos os caroços, pedrinhas e restos de plantas - o solo para as mudas deve ser homogêneo e permeável à água e ao ar.
Preparação de sementes
As sementes de aipo são muito pequenas - 1 g contém cerca de 800 peças. Além disso, perdem rapidamente a viabilidade. Portanto, o material de plantio coletado por você mesmo deve ser utilizado o mais cedo possível, e na loja você deve ficar atento ao prazo de validade.
As sementes das culturas guarda-chuva demoram muito para germinar - isso se deve à presença de óleos essenciais nelas. É por isso que nas regiões do sul culturas como a cenoura são semeadas secas para o inverno e não há medo de que germinem na época errada.
Sem preparação, as sementes de aipo levarão mais de 20 dias para eclodir e as mudas ficarão irregulares e fracas. Existem muitas maneiras de acelerar a germinação e melhorar a qualidade das mudas, aqui está uma delas:
- As sementes ficam embebidas por 3 dias em água morna, que é trocada duas vezes ao dia.
- Coloque um pedaço de pano branco em um recipiente largo e raso. As sementes inchadas são espalhadas em camada fina e umedecidas com água.
- O recipiente é mantido em temperatura ambiente por 7 a 10 dias, não esquecendo de umedecer o tecido.
Durante esse tempo, as sementes devem eclodir - isso ficará bem visível no tecido branco. Eles precisam ser plantados imediatamente.
Para fazer as sementes de aipo germinarem mais rapidamente, os seguintes métodos são frequentemente usados:
- imersão em preparações especiais vendidas em lojas de sementes;
- imersão em água quente (não mais que 60°) por 30 minutos.
Plantar pecíolo de aipo para mudas
As sementes podem ser semeadas não apenas em caixas de plantio com substrato úmido para mudas, mas também em estufas. O solo é compactado, são feitos sulcos rasos a uma distância de 5 a 8 cm um do outro. As sementes são colocadas neles na proporção de 0,5 g por 1 metro quadrado. me pulverizado com um borrifador doméstico.
Se o material de plantio não foi germinado, mas embebido em água quente ou estimulante, pode-se fazer algo mais simples. Uma fina camada de neve é colocada na caixa preparada, nivelada, são feitos sulcos e neles semeadas sementes. Então eles definitivamente não serão lavados e cairão no chão durante a rega.
A semeadura pode ser feita em copos separados com várias sementes em cada um. Aí você não terá que colhê-los, basta cortar os brotos fracos com uma tesoura de unha, deixando os mais fortes.
Os recipientes com sementes são cobertos com vidro ou filme transparente e colocados em parapeito de janela leve ou prateleiras iluminadas. O abrigo é removido após a germinação.
Cuidando de mudas de pecíolo de aipo
Quando as sementes de aipo eclodirem, coloque os recipientes por uma semana em uma sala iluminada com temperatura de 10-12° C - isso evitará que as mudas se estiquem. Em seguida, as mudas são transferidas para um local mais quente, com ar puro e boa iluminação.
Você precisa umedecer cuidadosamente o pecíolo do aipo - caixas de um borrifador doméstico e copos - com uma colher de chá, da qual a água é derramada não no chão, mas ao longo das paredes.
Na fase de 2 a 3 folhas não permanentes, as mudas são plantadas em copos separados com furo inferior ou cassetes especiais. Nesse caso, os brotos do pecíolo do aipo ficam enterrados no solo até as folhas do cotilédone, e a raiz, se tiver esticado mais de 6 a 7 cm, é encurtada em 1/3.
A temperatura ideal para mudas de pecíolo de aipo é de 16 a 20 ° C. Durante o dia não deve ultrapassar 25 ° C, à noite - 18 ° C. Para mudas localizadas em loggia ou varanda, considera-se temperatura de 5 ° C. inaceitável. Para de crescer e com grande possibilidade de adoecer com canela preta ou ir para a cama. A sala deve ter umidade relativa de 60-70% e boa ventilação.
O solo deve estar constantemente úmido, mas não molhado. 10-15 dias antes do plantio, as mudas são alimentadas com fertilizante complexo completo, diluído 2 vezes mais do que o recomendado nas instruções.
Como plantar pecíolo de aipo em terreno aberto
Cerca de dois meses após a emergência, as mudas de aipo estão prontas para serem transplantadas para o solo.A essa altura, deve ter pelo menos 4-5 folhas verdadeiras.
Datas de desembarque
Mudas de pecíolo de aipo são plantadas no solo de uma plantação de repolho, dependendo da região - no final de maio ou início de junho. Mesmo que a temperatura caia neste momento, não é assustador. O aipo resiste bem ao frio, o principal é que as mudas tenham tempo de criar raízes e brotar uma nova folha. Nas regiões do sul, o pecíolo do aipo pode ser plantado em terreno aberto mais cedo.
Preparando o local de pouso e solo
Você pode cultivar pecíolo de aipo no jardim depois de batata, repolho, beterraba, pepino, abobrinha, tomate e abóbora. Antes de plantar as mudas, os canteiros têm tempo para colher rabanetes, espinafres ou alface precoces.
O aipo pecíolo prefere solos soltos e férteis com uma reação neutra. A cama é desenterrada no outono com uma pá. Para cada metro quadrado, adicione pelo menos 4-5 kg de esterco podre. Na primavera, antes do plantio das mudas, é feito um afrouxamento superficial e adicionados fertilizantes especiais para tubérculos de acordo com as instruções, ou um copo de cinza e uma colher de sopa de superfosfato duplo por metro quadrado.
Solos ácidos voltam ao normal com a adição de farinha de cal ou dolomita, e é melhor fazer isso no outono, e não antes do plantio de aipo. Solos densos já serão melhorados com húmus, mas se necessário, pode-se adicionar areia - para soltar na primavera ou diretamente em cada cova no momento do plantio.
Ao cultivar pecíolo de aipo no campo, você precisa escolher uma área plana e bem iluminada. Em áreas propensas à encharcamento, são criadas cristas - embora a cultura seja amante da umidade, ela não tolera o alagamento e muito menos a estagnação da água.
Preparação de material de plantio
O pecíolo de aipo destinado ao cultivo em terreno aberto precisa de endurecimento. Cerca de uma semana antes da data marcada, os copos são colocados em caixas e levados para fora durante o dia. À noite, cinco deles são levados para o quarto. 2 dias antes do plantio, as mudas param de ser trazidas para dentro de casa, deixando-as do lado de fora 24 horas por dia.
Na véspera da transferência para campo aberto, regue o aipo, mas não em abundância, mas para que o torrão de terra fique ligeiramente úmido.
Plantando pecíolo de aipo no solo
Cultivar e cuidar do pecíolo do aipo começa com o transplante para um terreno aberto. Para que a cultura dê uma boa colheita, as plantas devem ser colocadas livremente e expostas ao sol o dia todo. Mudas de aipo pecíolo são plantadas em canteiros em fileiras espaçadas de 40 a 70 cm, a distância entre os arbustos deve ser de pelo menos 40 a 50 cm.
Alguns jardineiros praticam o cultivo de talo de aipo em trincheiras rasas. Isso é parcialmente justificado - será mais fácil sombrear quando chegar a hora de branquear os pecíolos. Mas os arbustos devem receber sol suficiente, portanto, as trincheiras devem ser largas e direcionadas de sul para norte. Caso contrário, não haverá nada para branquear.
As mudas são plantadas um pouco mais fundo do que estavam crescendo em copos ou cassetes, mas de forma que o ponto de crescimento fique na superfície do solo. Você precisa ter certeza de que não está coberto com terra.
Mudas de aipo plantadas com pecíolo são regadas abundantemente. Não há necessidade de aplicar cobertura morta na cama - ela terá que ser afrouxada com freqüência.
Como cuidar do pecíolo do aipo em terreno aberto
Se for esperada uma forte onda de frio ou se as mudas de aipo não tiverem tempo de criar raízes, o canteiro é coberto com agrofibra ou lutrasteel.À noite você pode substituí-los por jornais, apenas as bordas precisam ser fixadas para que o vento não os leve.
Como regar
No cultivo e cuidado do caule do aipo, uma das principais medidas agrotécnicas é a rega. Sem isso, nenhum clareamento será capaz de remover o amargor dos pecíolos, e eles não atingirão um tamanho decente.
O aipo é uma cultura que adora umidade. Precisa ser regado com freqüência e em grandes quantidades. Se o solo for recomendado - permeável ao ar e à umidade, não deverá haver estagnação de água e doenças associadas a ele. Após cada rega ou chuva, o espaçamento entre linhas é afrouxado.
Como alimentar
Não é realista cultivar talo de aipo de alta qualidade sem fertilização frequente. Na primeira vez é fertilizado com complexo mineral completo 15-20 dias após o plantio das mudas. No futuro, a fertilização será feita semanalmente após a rega. Se você usar a química para isso, não crescerá uma planta saudável e saborosa, mas algo que é impossível comer sem prejudicar a saúde.
Portanto, após a primeira fertilização mineral, o aipo é fertilizado com uma infusão de ervas, diluída em água na proporção de 1:3 todas as semanas. Duas vezes por mês, adicione uma colher de sopa de superfosfato a um balde de água. Pelo menos um litro de solução é colocado em um arbusto.
Como branquear o pecíolo do aipo
O branqueamento do pecíolo do aipo em terreno aberto é uma operação destinada a bloquear o acesso da luz aos caules. Ajuda a remover o amargor e a tornar o produto mais macio.Se você negligenciar o branqueamento, os pecíolos ficarão duros e terão o mesmo sabor das folhas.
Para branquear o aipo, a maneira mais fácil é cobri-lo com terra assim que atingir 30 cm de altura, apenas as folhas devem ficar expostas à luz. O procedimento é repetido a cada duas semanas.
Muitas pessoas não se preocupam em cultivar talo de aipo porque não querem cobri-lo com terra. Os jardineiros sabem que a terra precisa ser removida da axila de cada pecíolo individualmente; isso leva muito tempo. Mas você pode branquear os talos de aipo de outras maneiras:
- coloque tábuas ou compensados em ambos os lados da fileira;
- embrulhe os arbustos em pano escuro, papel grosso ou várias camadas de jornal e amarre com elástico;
- use serragem completamente podre ou serragem para amontoar;
- cubra as fileiras com cascas de nozes e cascas de árvores, se estiverem disponíveis em quantidade suficiente.
Antes de branquear os talos de aipo, você precisa arrancar todos os talos finos que crescem na parte externa do arbusto. As folhas devem permanecer livres - se você bloquear o acesso à luz, a planta irá parar de se desenvolver e poderá se deteriorar. Não deve haver folga entre a superfície do solo e o material que cobre os pecíolos.
Não se pode usar resíduos de madeira fresca - tyrsa ou serragem, folhas caídas, palha - para branquear os caules. O aipo será regado abundantemente enquanto estiver no solo, esses materiais começarão a apodrecer e a gerar calor, o que é inaceitável.
Colheita
Variedades de pecíolo de aipo estão prontas para colheita em épocas diferentes.Normalmente os autobranqueadores amadurecem primeiro. As rosetas destinadas ao armazenamento fresco por longo prazo devem ser removidas do canteiro do jardim antes que a geada chegue. O aipo exposto a temperaturas abaixo de zero é adequado para alimentação, mas não tem gosto bom.
As variedades clássicas com pecíolos brancos são armazenadas melhor e por mais tempo. Os arbustos são cuidadosamente desenterrados pela raiz, transferidos para uma adega ou porão e enterrados em areia úmida ou turfa. A uma temperatura de 4 a 6 ° C e uma umidade de 85-90%, o pecíolo do aipo não só será armazenado durante todo o inverno, mas também brotará novas folhas.
Reprodução
O aipo se reproduz por sementes. As melhores plantas são selecionadas como plantas-mãe, cuidadosamente desenterradas antes do início da geada, as folhas são cortadas em forma de cone e armazenadas em sacos plásticos em um porão ou porão.
No segundo ano, a raiz de aipo é plantada no canteiro para a obtenção das sementes. Primeiro aparece uma vegetação esparsa, depois uma flecha alta, de até 1 m. A floração ocorre 2 meses após o plantio da raiz e dura cerca de três semanas.
Do momento do plantio da planta-mãe do aipo até a coleta das sementes, devem se passar 140-150 dias, quando devem mudar de cor de verde para violeta-esverdeado. As sementes são amadurecidas sob uma cobertura ou em área ventilada e trilhadas.
No Noroeste podem não ter tempo suficiente para amadurecer no solo.Recomenda-se apertar o topo do broto da flor quando houver sementes suficientes - cada planta pode produzir 20-30 g de sementes. Isso é mais que suficiente para fornecer material de plantio a você, vizinhos e amigos.
Pragas e doenças do pecíolo do aipo
O aipo foliar e pecíolo, devido ao alto teor de óleos essenciais, raramente adoece e é moderadamente afetado por pragas. O maior perigo para a cultura é o transbordamento e a estagnação da água na região das raízes, pois são a principal causa do apodrecimento. Na maioria das vezes eles afetam o ponto de crescimento e o caule.
Outras doenças do pecíolo do aipo incluem:
- mancha foliar bacteriana;
- perna preta;
- mosaico viral.
Pragas que atacam o aipo:
- lesmas e caracóis;
- colheres;
- cenoura voa.
Práticas agrícolas adequadas ajudarão a prevenir doenças e pragas:
- seleção cuidadosa do local de pouso;
- rotação de colheitas;
- preparo do solo pré-plantio;
- afrouxamento oportuno do solo e remoção de ervas daninhas erva;
- rega adequada;
- se necessário, desbaste das colheitas.
O que fazer com talo de aipo no inverno
Você pode armazenar aipo fresco por até três meses em um porão ou adega ventilado a uma temperatura de 4-6 ° C e umidade de 85-90%. Lavado e acondicionado em sacos plásticos, pode permanecer na seção de verduras da geladeira por até 30 dias. Os pedaços do caule duram cerca de um ano no congelador.
O aipo pecíolo pode ser cortado em pedaços e seco. Seu sabor será muito diferente do fresco ou congelado. As saladas são preparadas com aipo, salgadas, o suco espremido e congelado.
Conclusão
Cuidar do pecíolo do aipo em terreno aberto dificilmente pode ser considerado penoso. Mas, ao plantar eles próprios a cultura, os jardineiros podem controlar as condições de cultivo e alimentá-la com fertilizantes orgânicos. Só assim é possível garantir que estará na mesa um produto saboroso e saudável, e não um conjunto de elementos químicos.
