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Alguns agrônomos engenhosos conhecem uma cultura rara - o aipo, que é plantado em caixas no início de março para introduzir uma das plantas mais úteis na dieta durante todo o ano. Os benefícios e malefícios das folhas de aipo devem ser conhecidos por todos.
Qual é a aparência da folha de aipo?
Ao contrário dos dois tipos de aipo, raiz e pecíolo, o aipo em folha produz um grande volume de folhas. Sua raiz é fina, crescendo profundamente no solo. As folhas crescem em uma roseta. Esta é a estrutura das folhas quando sua base está intimamente entrelaçada e lembra um arbusto. As folhas são a parte comestível do aipo, lembram visualmente a salsa, são igualmente fofas, têm densidade, cor e localização semelhantes no caule, mas diferem no cheiro e no sabor.
Outras características, a altura e o número de folhas da roseta, dependem da variedade.Por exemplo, a variedade “Samurai” cresce até 65 cm e tem um buquê fofo de folhas, enquanto a variedade “Zakhar”, ao contrário, tem altura de até 36 cm e tem menos folhas, mas amadurece mais rápido. A variedade “Local” também cresce até 65 cm, mas sua densidade não se compara a nenhuma outra, a partir de 1 m² podem-se colher 3 kg de colheita.
Folha de aipo - anual ou perene
Como a versão em folha do aipo tem uma raiz pequena, a planta vive apenas 1 ano. No ano seguinte, é necessário plantar novamente as mudas no parapeito da janela e replantar no solo após um mês. Outros tipos de aipo são cultivados pela raiz, por isso são completamente arrancados, não deixando nada no solo. Existe apenas um tipo desta planta, que é plantada uma vez durante 10-15 anos. É chamado Lubistok, também conhecido como Piper ou Zorya.
Você come folhas de aipo?
As folhas de aipo são consumidas como produto independente. É adicionado e preparado de várias maneiras. Eles secam para o inverno, moem no liquidificador, bebem como suco, fazem tortas, congelam, colocam em conservas e fazem smoothies. Existem muitas receitas para conservar e preparar estas verduras aromáticas. O uso mais comum do produto folhoso é cortá-lo em salada de legumes.
Os benefícios e malefícios da folha de aipo para a saúde
Qualquer verdura é popularmente considerada um produto saudável. O aipo foliar é conhecido por suas propriedades restauradoras e efeitos positivos no corpo masculino. Para adenoma e impotência, receitas especiais saudáveis são preparadas com mel e outras frutas misturadas com suco de folhas de aipo. Não há mal nenhum em usar essas receitas diariamente.
Ao perder peso, o suco de folhas de aipo e outras frutas e vegetais é muito popular.Devido ao seu teor calórico mínimo e rico em elementos úteis, essas bebidas dão força para o dia todo, eliminando as toxinas do corpo com a ajuda das fibras contidas na planta.
As folhas de aipo são ricas em sódio. Devido à sua capacidade de remover o excesso de líquidos do corpo, não é prejudicial para pessoas com hipertensão. A planta também é conhecida por sua capacidade de eliminar o colesterol das artérias e vasos sanguíneos, o que também é necessário para quem sofre de hipertensão.
Várias ervas, incluindo folhas de aipo, limpam o sangue e o enriquecem com oxigênio, resultando em maior vigor e uma onda de força. Portanto, as verduras desta planta são consumidas com baixo teor de hemoglobina.
Podem ocorrer danos se você usar o produto muito e todos os dias. O consumo frequente de suco de aipo com o estômago vazio aumenta a acidez e causa gastrite. Ao ingerir verduras para fins medicinais, quando é importante ingeri-las com o estômago vazio, não se deve beber mais do que três colheres de sopa por vez. Caso contrário, tudo depende da intolerância individual, da presença de doenças crônicas e de alergias.
Composição de folhas de aipo
As folhas de aipo contêm uma grande variedade de vitaminas, o que o torna um dos alimentos mais saudáveis, junto com nozes e legumes. É por esta razão que esta planta é valorizada entre os vegetarianos que preferem alimentos vivos. Os elementos químicos encontrados na folhagem e no caule incluem:
- potássio;
- cálcio;
- ferro;
- sódio;
- fósforo;
- magnésio;
- purina
O aipo foliar contém óleos essenciais, ácidos oxálico e clorogênico, vitaminas B, C, E, A e beta-carotenos. O valor nutricional do produto por 100 g é de 13 kcal, incluindo 0,9 g de proteína, 0,1 g de gordura, 2,1 g de carboidratos.
Como comer folhas de aipo
Tomar o produto é eficaz na sua forma bruta. Deve ser lembrado que o tratamento térmico, o cozimento e o cozimento reduzem a quantidade de elementos úteis. O aipo pode ser seco e congelado durante o inverno. A cultura contém muita vitamina C, necessária ao sistema imunológico e aos vasos sanguíneos. 100 g de produto compensam as necessidades diárias de vitamina C, beta-caroteno e vitamina A.
As propriedades benéficas das folhas de aipo incluem óleos essenciais que estimulam o sistema nervoso. Portanto, é útil consumi-lo pela manhã para se animar, ao contrário do café, que é contraindicado para pessoas que apresentam alterações de pressão durante o dia.
Para constipação, você precisa beber suco de aipo diluído em água 1:10. Seu efeito fortalecedor é útil mesmo para mães que amamentam cujos filhos sofrem de obstrução intestinal deficiente. Com o leite materno, o bebê receberá os diluidores dessa hortaliça.
É benéfico beber suco de aipo antes das refeições porque estimula o apetite. Tomar a cultura antes das refeições tem um efeito benéfico nos rins durante o processo inflamatório e reduz a dor das cólicas durante a menstruação.
Folhas moídas com mel são usadas para doenças da próstata. Esta receita é feita com partes iguais de mel e aipo, tomadas 2 colheres de sopa três vezes ao dia. O produto deve ser armazenado na geladeira.
Receitas saudáveis e saborosas
O aipo é uma planta flexível e combina bem com quase tudo, exceto doces.Você pode polvilhar ervas em qualquer sopa ou salada de legumes. Vale a pena considerar algumas receitas simples com folhas de aipo que você pode preparar todos os dias.
Pão achatado com aipo
Este original prato arménio tem muito poucas calorias devido à presença de ervas e especiarias como ingredientes principais. Pode ser preparado em 1 hora, o tempo de preparo levará 40 minutos.
Ingredientes:
- 400g de farinha;
- 1 copo de água;
- 120g de folhas de aipo;
- 120g de coentro;
- 100g de cebolinha;
- 100g de penas de alho;
- 100g de salada;
- 80g de espinafre;
- 80g de azeda;
- 50g de endro;
- 80g de óleo vegetal;
- Sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
- Misture a farinha, a água, o sal, faça uma massa grossa, cubra com filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Corte todas as verduras ou triture no liquidificador, acrescente sal e pimenta.
- Corte a massa em 6 partes iguais e abra com uma espessura de 1 mm.
- Adicione o recheio de ervas e forme tortas.
- Frite os pães achatados em uma frigideira até que a massa esteja pronta.
O conjunto de verduras também pode incluir folhas de dente-de-leão, pontas de rabanete e beterraba e urtiga.
Salada de banana com maçã e aipo
Este prato magro, mas com alto teor calórico, pode ser preparado em 15 minutos. Todos os produtos permanecem frescos e não podem ser cozinhados. No verão é um lanche rápido e com o mínimo de esforço.
Ingredientes:
- bananas;
- maçãs;
- tomates;
- folhas de aipo;
- pimenta moída;
- salada;
- maionese.
Método de cozimento:
- Corte as bananas longitudinalmente em duas partes sem danificar a casca (servirá de prato).
- Pique finamente a alface, o tomate e as maçãs, tempere com a maionese e misture.
- Espalhe na banana.
O prato está pronto.
Salada kvass de verão com verduras
Esta salada dietética judaica tem um mínimo de calorias e um rico conjunto de vitaminas - o que é necessário para quem está de dieta. Todos os ingredientes são utilizados frescos e podem ser adicionados em quantidades ilimitadas. Você pode comer e beber a salada.
Ingredientes:
- salada;
- folhas de aipo;
- salsa com endro;
- pepino;
- maçã;
- folha de raiz-forte, groselha e cereja;
- 2 dentes de alho;
- manjericão;
- açúcar e sal.
Método de cozimento:
- Pique verduras e legumes não muito finamente.
- Coloque tudo em uma jarra de três litros, deixando cerca de meio litro de espaço livre.
- Adicione sal e açúcar 1 colher de chá cada.
- Despeje água morna e cubra com gaze, deixe fermentar por um dia.
- Após o tempo previsto, escorra o kvass separadamente, descarte as folhas não comestíveis e pique finamente as folhas comestíveis.
Sirva gelado como haxixe ou como salada. Você pode adicionar qualquer verdura, por exemplo, coentro, cebolinha, espinafre.
Sopa dietética de aipo
Esta receita está incluída no conjunto de pratos que promovem a perda de peso. Cozinhar junto com a preparação dos ingredientes levará meia hora. A sopa contém produtos que possuem propriedades de limpeza, por isso sua combinação é útil para pessoas em reabilitação após cirurgia.
Ingredientes:
- 1 ramo de folhas de aipo junto com o caule;
- 1 cabeça média de repolho branco;
- 5 tomates;
- 2 pimentões;
- 3 cebolas;
- 1,5 litros de água;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Pique pedaços de aipo, pimentão e cebola conforme desejar.
- Descasque o repolho, retire a parte dura do repolho, pique as folhas.
- Descasque os tomates mergulhando-os em água fervente por um minuto.
- Misture todos os vegetais, acrescente sal a gosto e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
Sirva a sopa quente.Você também pode fazer sopa de purê com ele. Para isso, é necessário cozinhar os legumes inteiros, depois retirá-los do caldo, passar no liquidificador e adicionar novamente o caldo.
Smoothie verde com maçã e abacaxi
Esta bebida dietética, rica em carboidratos vegetais, pode acordar o corpo pela manhã e dar-lhe força até o almoço. O conteúdo calórico por porção é de 318 kcal, dos quais 4 g são provenientes de proteínas, 13 g de gorduras e 48 g de carboidratos. Você pode prepará-lo em 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 maçãs verdes;
- talo e folhas de aipo;
- 1 pepino pequeno;
- meio abacaxi;
- meio abacate;
- 50g de espinafre;
- um quarto de limão;
- 150g de gelo.
Método de cozimento:
- Corte o pepino, a maçã, o aipo e o abacate em rodelas.
- Descasque o abacaxi e o limão e corte-os também.
- Passe tudo no liquidificador, acrescente gelo.
Você pode adicionar hortelã fresca, morangos, framboesas e outras frutas aquosas à receita. Você pode levar a bebida pela manhã para correr, pois refresca e tonifica o corpo, normalizando o equilíbrio hídrico.
Contra-indicações
Além das propriedades benéficas das folhas de aipo, tem contra-indicações. Pessoas com úlceras estomacais e baixa acidez não devem ingerir verduras em grandes quantidades. Também é contra-indicado em pacientes com hemocromatose, em que o nível de ferro no organismo ultrapassa o normal, e hipercalemia - excesso de potássio, em que o músculo cardíaco sofre. Se você tiver pedras nos rins devido à presença de fósforo nas folhas de aipo, deve-se usar moderação.
A purina contida no aipo afeta a deposição de ácido úrico, que se deposita nas articulações na forma de sais.Portanto, não é recomendado que pessoas com artrite gotosa consumam folhas de aipo. Isto também se aplica àqueles que são gravemente obesos. Para essas pessoas, é necessário ingerir alimentos que promovam a eliminação de líquidos e não o acúmulo que as purinas fazem.
Conclusão
Os benefícios e malefícios das folhas de aipo dependem diretamente do estado do corpo humano e do senso de proporção ao comer. Para entender o impacto que os vegetais têm no corpo, você precisa ouvir sua condição. Esta é uma planta bastante forte que pode ter um efeito benéfico nos órgãos e no bem-estar geral e um efeito destrutivo.
