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A salsa é uma cultura picante popular em todo o mundo. Mas eles adoram não só pelo seu aroma agradável e rico, mas também pelas suas grandes propriedades benéficas para a saúde humana. Por isso, a cultura é utilizada na culinária, bem como na medicina e na cosmetologia. Mas dependendo da variedade de salsa, as características de seu uso podem ser diferentes. Portanto, na hora de comprar é preciso ficar atento a isso, já que a planta vem em dois tipos.
Esta cultura picante supera as frutas cítricas em teor de vitamina C
Descrição da salsa com foto
A salsa pertence à família Umbrella. Seus parentes próximos são o aipo, a cenoura e o endro. A salsa é cultivada em todos os lugares, em todas as regiões, pois não requer cuidados e não tem medo de geadas.
Qual é a aparência da salsa?
Esta planta picante forma arbustos com 30-100 cm de altura (dependendo da espécie). A cultura apresenta uma raiz carnuda, fusiforme e espessa, de tonalidade branco-amarelada.A planta forma um ou vários caules verticais e sulcados que se ramificam extensivamente.
As folhas inferiores são ovóides e duplamente pinadas. As placas superiores dos brotos são dissecadas trifoliadamente.
As flores são pequenas, brancas, amarelas ou esverdeadas, coletadas em inflorescências umbeladas apicais. Os botões da planta se formam em junho ou julho (dependendo da variedade).
As sementes são pequenas, alongadas, de cor marrom e amadurecem em setembro. Eles permanecem viáveis por quatro anos.
A salsa é um vegetal?
As folhas e raízes desta cultura picante são utilizadas na alimentação. E muitas pessoas ainda não entendem que a salsa é um vegetal ou uma erva. E muitas vezes surgem disputas sobre isso em vários fóruns de jardineiros.
A salsa é um vegetal folhoso. E na hora de cultivar, para obter uma colheita de qualidade, é recomendável retirar prontamente os caules das flores da planta.
A salsa é perene?
Esta cultura é bienal. No primeiro ano após o plantio, forma uma raiz e cresce intensamente a folhagem. E na segunda safra, a planta forma caules de flores e produz sementes. Após o amadurecimento, caem ao solo e germinam, por isso esta cultura pode ser considerada parcialmente perene.
As variedades de raízes não são cultivadas para obter verduras, mas para produzir frutos amargos
Que tipos de salsa existem?
Existem dois tipos de salsa: folha e raiz. No primeiro caso, a planta direciona suas forças para a formação da parte aérea. O tipo folhoso possui raízes finas e ramificadas que não possuem valor nutricional. Esta salsa produz entre 20 e 100 folhas. Ela, por sua vez, é dividida em mais duas subespécies: comum, cacheada.As folhas da primeira têm superfície lisa e serrilhadas, enquanto as folhas da segunda apresentam segmentos ondulados das placas.
Nas espécies de raízes, o valor nutricional vem da parte subterrânea da planta. É utilizado como aditivo em pratos, bem como para fins medicinais. A raiz deste tipo de cultura é carnuda, grande, pesando 100-150 g, e a parte subterrânea tem polpa branca.
Um aroma picante fortemente pronunciado está presente nas espécies de folhas e raízes
As melhores variedades de salsa para verduras
A salsa foliar é muito popular entre os jardineiros. A colheita desta cultura amadurece mesmo em regiões com agricultura de risco. Mas entre toda a variedade de variedades de salsa de folhas perenes, existem espécies que se destacam significativamente das demais.
Áster
O look cacheado foi conseguido graças aos esforços dos criadores checos. A variedade é caracterizada por uma roseta de folhas elevadas. As lâminas da salsa Aster (Etroselinum crispum Astra) são grandes, macias e altamente onduladas. A raiz é dura e não comestível. A colheita amadurece em 80-90 dias e com o plantio de inverno após 5-6 meses. Esta variedade é considerada universal, ideal para cultivo em estufas e estufas. O rendimento é de 5 kg por 1 metro quadrado. m.
Aster cresce massa verde muito rapidamente após o corte
Carnaval
Segundo avaliações de jardineiros, esta é uma das melhores variedades de salsa. O Karnaval tem um período de maturação precoce. Esta espécie é caracterizada por arbustos exuberantes. Os pratos do Carnaval são verdes escuros e têm superfície lisa. A primeira colheita amadurece três meses após a germinação. Os formulários saem de 40 a 100 unidades.
Carnaval é altamente resistente a doenças fúngicas
Brisa
Uma variedade de salsa crespa com folhas de maturação precoce. As folhas de Breeze são fortemente onduladas, verdes e brilhantes. A primeira colheita amadurece em 80 dias. Podem ser realizados cortes de quatro folhas por temporada. A altura dos arbustos chega a 75 cm e o rendimento da variedade é de 2,5 kg por 1 metro quadrado. M. A espécie é ideal para preparar marinadas e picles.
Breeze é valorizado por seu alto teor de ácido ascórbico
Glória
Tipo de folha de maturação precoce. A altura dos arbustos da Glória chega a 25-40 cm e a primeira colheita pode ser cortada em 60-65 dias. A casta caracteriza-se por folhas tenras verde-escuras, cujo aroma picante se exprime claramente. Produtividade – 1,7 kg por 1 metro quadrado. m.
Gloria tolera bem o armazenamento fresco a longo prazo
Titânio
Uma variedade de seleção holandesa, que se caracteriza pela alta produtividade. Caracterizado pelo amadurecimento precoce. O primeiro corte da cultura pode ser realizado 70 dias após a emergência. Os arbustos de Titan (Bejo) crescem eretos, as folhas são verde-escuras, grandes, com delicado sabor picante.
O verde titânio mantém sua tonalidade mesmo após o processamento
Variedades de raiz de salsa com fotos e descrições
Recomenda-se que a raiz de salsa seja cultivada em solo fértil e solto. Portanto, para obter uma boa colheita, é necessário preparar o canteiro com antecedência e aplicar fertilizantes orgânicos. Mas a produtividade não depende apenas da fertilidade e do cuidado do solo. Portanto, você deve prestar atenção às espécies de raízes de salsa mais produtivas, cujas fotos com nomes são apresentadas a seguir.
Açúcar
Uma variedade de cultura de maturação precoce. As folhas são triangulares, as flores são amarelo-esverdeadas.O comprimento da raiz chega a 30 cm e o diâmetro é de cerca de 4 cm.O rendimento da variedade Saharnaya é de 3,5 kg. As raízes amadurecem em 3-3,5 meses. Forma arbustos fortes, exuberantes e extensos.
Salsa açucarada forma até 40 brotos em roseta
Berlim
Esta raiz vegetal é ideal para fazer marinadas e picles, por isso muitos jardineiros a preferem. A colheita amadurece em 140-150 dias a partir do momento em que as sementes germinam. As raízes da salsa berlinense têm o formato de um cone regular. Seu peso médio varia entre 50-110 G. A raiz cresce em comprimento cerca de 20-30 cm e atinge um diâmetro de 4-5 cm.
Berlim é resistente a rachaduras e ramificações
Berlinia amadurecimento tardio
Variedade da seleção alemã, caracterizada por raízes suculentas, cujo comprimento chega a 20 cm, a polpa é de cor branca, tem sabor e aroma agradáveis. A estação de crescimento da Berlinia é de 90 a 110 dias. A variedade é adequada para consumo in natura, congelamento e secagem. O peso médio das raízes é de cerca de 70 g.
Berlinia é resistente a tiros
Alba
Variedade de raiz de salsa de maturação tardia. A colheita amadurece em 3-4 meses. As raízes de Alba são grandes, com até 25 cm de comprimento e pesando 220-300 g.A roseta de folhas é pequena, composta por 12 brotos. As verduras Alba são ricas em ácido ascórbico e caroteno. A polpa é suculenta, branca, aromática, com agradável sabor picante. A principal vantagem desta variedade de salsa é que ela não ramifica.
A polpa Alba não escurece durante o processamento
As melhores variedades de salsa para a região de Moscou
O clima temperado continental da região de Moscou é excelente para o cultivo de folhas e raízes de salsa. Portanto, levando em consideração os requisitos básicos da cultura, qualquer jardineiro iniciante pode obter altos rendimentos.
Variedades de salsa altamente produtivas com fotos para a região de Moscou:
- Gigante italiano (gigante italiano). Distingue-se por grandes folhas verdes com superfície brilhante. O rendimento da variedade é de 2 kg por safra. Forma de 40 a 60 brotos em roseta.
- Herói. Variedade folhosa ideal para a produção de verduras aromáticas. A estação de crescimento é de 60 a 65 dias. Adequado para cultivo em estufas e terrenos abertos.
- Hamburgo. Variedade híbrida de raiz de salsa. Adequado para armazenamento de longo prazo. Forma frutos em formato de cone, caracterizados por polpa branca e suculenta, de sabor e aroma agradáveis.
Variedades precoces de salsa
Na hora de escolher uma variedade de cultura, é preciso levar em consideração as condições climáticas de cada região. Para cultivo nas regiões centro e norte, recomenda-se a escolha de espécies precoces. Neste caso, a colheita amadurecerá muito antes do início do frio.
As melhores variedades precoces de salsa para terrenos abertos e fechados:
- Encaracolado (Petroselinum crispum). A estação de crescimento é de 50 a 70 dias. A variedade se distingue pelas lindas folhas crespas, o que aumenta a decoratividade dos arbustos. Possui aroma picante moderado.
- Miçangas. Variedade de folhas de maturação precoce com roseta elevada, cuja altura é de 35 a 40 cm e a estação de crescimento é de 55 a 60 dias. As folhas são de tamanho médio, verdes, com aroma delicado.
- Uma cantiga. É caracterizada por arbustos exuberantes e extensos, cuja altura chega a 40 cm.A primeira colheita pode ser feita 57-60 dias após o aparecimento dos primeiros rebentos. A roseta é composta por 40 brotos.
- Konika. A estação de crescimento é de 122-130 dias. As raízes têm a forma de um triângulo. Crescem até 25 cm e atingem um peso de 95 G. Produtividade por 1 metro quadrado. m – 2,3kg.
- Bom dia. A colheita amadurece em 125-130 dias. As raízes são longas, de cor branco-acinzentada, pesando 60-100 g, o aroma é moderado e o sabor é agradável.
Conclusão
Muitas variedades de salsa, apesar de serem resistentes à seca, requerem rega regular. Isso permite acelerar o processo de regeneração da vegetação após o corte. No caso das espécies de raízes, também é importante afrouxar regularmente o solo entre os plantios para que a raiz tenha o formato correto e não se ramifique.
