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Plantar pastinacas e cultivar vegetais em seu terreno não é difícil. As pastinacas pertencem à família Apiaceae e estão intimamente relacionadas com a cenoura e o aipo. Tem uma raiz vegetal semelhante a eles. O vegetal picante cresce em uma cultura bienal ou perene. A raiz vegetal resistente ao frio e despretensiosa tem um sabor adocicado com algum amargor, que lembra o sabor do aipo. As folhas novas da pastinaga também são comestíveis.
Variedades populares de pastinaga
O trabalho de seleção para o surgimento de novas variedades de pastinaga praticamente não é realizado, por isso são poucas as variedades da cultura.As variedades são selecionadas para cultivo em função da qualidade do solo do local. Em solos argilosos, é mais favorável o cultivo de raízes arredondadas.
- Petrik – variedade produtiva de meia temporada. A forma da raiz é cônica. A polpa é densa, suculenta, de cor branco-acinzentada e perfumada. Peso – 150-200 g, diâmetro – 4-8 cm, comprimento – 20-35 cm A superfície é lisa, a casca é branca. Plantio: abril-maio. O período desde a germinação até o amadurecimento é de 84-130 dias. A variedade é valorizada pelas qualidades medicinais e dietéticas e pela resistência da planta a doenças.
- Redondo – uma das variedades de maturação mais rápida, o período de cultivo é de 60 a 110 dias. A forma é redonda e achatada, afinando acentuadamente para baixo, diâmetro - 6-10 cm, comprimento - 8-15 cm Peso - 100-163 g Cor da casca - branco acinzentado. O núcleo é branco acinzentado com presença de borda amarelo claro. O aroma é pungente. Plantio: abril-março, colheita - outubro. As raízes da variedade são facilmente removidas do solo.
- Culinária – variedade meio-precoce. A superfície é irregular e branca. O formato é cônico, o núcleo é branco-acinzentado com borda amarelo claro. A polpa é grossa, pouco suculenta e branca. O aroma é pungente. Plantio - em abril-maio. A estação de crescimento é de 80 a 85 dias. Quando cultivada, a raiz não se projeta da superfície do solo. Ideal para preservação. Tanto a raiz quanto as folhas são utilizadas como planta medicinal.
- cegonha branca – variedade de meia temporada. A superfície é lisa e branca. O formato é cônico, peso – 90-110 g A polpa é branca, suculenta. Distingue-se pela alta produtividade e raízes alinhadas. O sabor é bom. Excelente qualidade de conservação. O aroma é forte. Aumento do teor de vitaminas. A estação de crescimento é de 117 dias. Plantio – abril, maio. Limpeza – agosto-setembro.
O melhor de todos meio cedo variedade.Da germinação ao amadurecimento - 90-100 dias, nas regiões Sul - 60-80 dias. O formato da raiz é cônico e encurtado. A superfície é lisa e branca. A polpa é branca e suculenta. Quando cultivado, fica completamente submerso no solo, mas é facilmente removido. Peso – 100-140 G. O aroma é bom, o sabor é excelente. As raízes crescem alinhadas e são bem armazenadas. Contém uma grande quantidade de vitaminas. Plantio - final de abril, armazenamento - início de maio.
O vegetal é resistente à geada, portanto adequado para cultivo em diversas regiões, independente do clima. Quando cultivada nas regiões Norte, leva-se em consideração o longo período de cultivo da cultura. Nessas regiões, é mais favorável o cultivo de pastinaga por meio de mudas.
As pastinacas têm baixo valor nutricional, mas alto valor vitamínico. Também adequado para alimentação de animais e pássaros. Mas as pastinacas selvagens são venenosas.
Características de cultivo
A pastinaga é uma planta herbácea que forma uma raiz poderosa que penetra profundamente no solo. A roseta de folhas é bem desenvolvida. No primeiro ano forma uma raiz, no segundo produz rebentos floridos e produz sementes. As raízes do segundo ano não são utilizadas para alimentação.
Mudas toleram geadas de até -5°C, plantas adultas - até -8°C. Portanto, é adequado tanto para o plantio precoce quanto para o inverno. A pastinaga é uma das últimas a ser colhida e suas pontas permanecem verdes por muito tempo.
Considerando as características da cultura de raízes, seu cultivo requer solos soltos, férteis e com camada arável profunda. Em solos argilosos e pesados, as raízes assumem uma forma irregular. Solos acidificados também não são adequados para o cultivo de pastinaga.É melhor cultivar a cultura em solos franco-argilosos e arenosos.
A cultura adora umidade, mas não tolera alagamentos, inclusive de águas subterrâneas próximas. As pastinacas adoram luz, especialmente no primeiro período de cultivo. Portanto, a área de plantio deve ser bem iluminada. Mesmo algum sombreamento reduz o rendimento em 30-40%.
Os predecessores podem ser quaisquer culturas, mas é melhor cultivá-los depois das abóboras, batatas e cebolas.
Cultivo de pastinaga a partir de sementes por meio de mudas
As pastinacas se reproduzem por sementes. Pelas fotos e vídeos sobre como cultivar pastinaga a partir de sementes de maneira adequada, você pode ver que as sementes da cultura são leves, grandes e planas. São adquiridos à venda ou preparados a partir de coleção própria.
A raiz real é armazenada no inverno, em uma sala fria. Na safra seguinte é plantada no solo, a planta forma um pedúnculo e as sementes amadurecem no outono.
As pastinacas são cultivadas a partir do material de plantio do ano passado. Sementes com vida útil mais longa têm uma taxa de germinação bastante reduzida.
As sementes da cultura picante são difíceis de germinar devido ao alto teor de óleos essenciais em sua casca. Portanto, precisam ser preparados com antecedência para a semeadura.
Preparação de sementes pré-semeadura:
- Imersão. As sementes da planta picante são cobertas por uma casca etérea, por onde é difícil a passagem da umidade e a saída do broto. Portanto, para acelerar o processo de germinação, os óleos essenciais da superfície das sementes devem ser lavados. Para isso, são colocados em água morna por um dia. Durante este tempo, a água é trocada várias vezes por água doce.
- Verificando a qualidade das sementes. Para determinar a viabilidade das sementes, elas são dispostas em pano úmido e cobertas com saco plástico. Depois de alguns dias, lave. Inspecione e determine o estado das sementes. Os viáveis incharão ligeiramente. Sementes de má qualidade nesta fase do preparo tornam-se mofadas e apresentam odor desagradável.
- Endurecimento. Sementes inchadas, mas não germinadas, são armazenadas por cerca de uma semana em um pano úmido na geladeira. Coloque-os na prateleira de cima, mais próxima do freezer. Certifique-se de que o ambiente onde as sementes são mantidas permaneça úmido. Alterne 16-18 horas na geladeira com transferência para temperatura ambiente por 6-8 horas.
Além disso, para melhor germinação, as sementes são pulverizadas com estimulantes de crescimento. As sementes preparadas antes do plantio germinam no solo 2 vezes mais rápido que as secas.
Quando semear pastinaga para mudas
Eles começam a cultivar pastinaga para mudas um mês antes do plantio em terreno aberto. Dependendo da região de cultivo, a data de semeadura é contada a partir da data de aquecimento do solo. Além disso, o clima livre de geadas deve prevalecer na época do plantio.
Preparando recipientes e solo
Mudas jovens são suscetíveis a uma doença fúngica - canela preta. Os esporos de fungos podem ser encontrados no solo e nas superfícies de recipientes de plantio usados anteriormente. Portanto, antes do plantio, os recipientes e o solo devem ser desinfetados. Para isso, use soluções fungicidas ou despeje água fervente sobre os materiais de plantio.
O solo para o plantio da pastinaga é preparado de forma solta, para isso o solo é peneirado em uma peneira e adiciona-se perlita à composição. É melhor plantar as sementes imediatamente em recipientes separados ou pastilhas de turfa, para que ao plantar em terreno aberto haja menos danos ao sistema radicular.
Como plantar sementes de pastinaga corretamente
Antes do plantio, o solo é levemente compactado até ficar 1 cm abaixo da borda do recipiente e derramado com água. As sementes são dispostas várias de cada vez e polvilhadas com terra por cima. Os recipientes são cobertos com filme para criar o microclima necessário.
Ao cultivar pastinacas em pastilhas de turfa, antes que os brotos apareçam, elas são colocadas em uma miniestufa - um recipiente com tampa. As colheitas são ventiladas periodicamente. Levará várias semanas para que as mudas surjam.
Características do cultivo de mudas de pastinaga
Cuidar das mudas de pastinaga é simples. Quando aparecem as mudas, os recipientes são levados para um local bem iluminado, mas não exposto à luz solar direta.
Durante o tempo prolongado e nublado, as mudas recebem luz adicional para que não se estiquem excessivamente. Tempo total de iluminação – 14 horas.
Regue os brotos com moderação, sem causar estagnação de umidade. Na fase de mudas, as mudas se desenvolvem muito lentamente. Os brotos jovens dos vegetais lembram folhas de salsa ou aipo, mas são maiores.
Quando e como mergulhar
Não é recomendado colher plantas porque mesmo uma ligeira perturbação no sistema radicular faz com que os rebentos parem de se desenvolver. Portanto, no cultivo de mudas de hortaliças, as mudas são desbastadas, deixando a muda mais forte. Ao desbastar, não retire, mas corte cuidadosamente os brotos desnecessários ao nível do solo. Para fazer isso, use um instrumento afiado e desinfetado.
Quando você pode transplantar para canteiros de jardim?
Mudas de pastinaga são transferidas para os canteiros com um mês de idade. Uma semana antes, as mudas são endurecidas, aumentando gradativamente sua exposição ao ar puro. As plantas são plantadas em meados de março, mantendo distância, para não desbastar no futuro.
As pastinagas não toleram bem o transplante, por isso, ao plantá-las em terreno aberto, procuram não danificar o sistema radicular. Ao cultivar mudas em taças ou tabletes de turfa, elas são transferidas para o solo sem remover a casca.
Como plantar sementes de pastinaga em terreno aberto
O canteiro para o cultivo de pastinaga está preparado desde a safra anterior. Estrume e cal são aplicados 1-2 anos antes do cultivo. A matéria orgânica fresca provoca aumento da formação de copas em detrimento da formação adequada da raiz. Turfa e areia grossa são adicionadas a solos pesados.
As sementes de pastinaga germinam a uma temperatura de +2°C. As mudas são resistentes à geada. Mas a temperatura ideal para o desenvolvimento das mudas é +16... +20°C.
Quando semear pastinaga em terreno aberto
A cultura vegetal tem uma longa estação de crescimento, portanto, o cultivo de pastinaga em terreno aberto a partir de sementes começa no início da primavera, após o degelo do solo ou é semeado antes do inverno. As pastinacas são plantadas na primavera sem mudas, em abril - início de maio.
O plantio antes do inverno tem características próprias. Se você semear muito cedo, quando o degelo voltar, elas começarão a crescer e não haverá colheita na próxima temporada. Portanto, a semeadura de inverno é realizada em solo congelado. Para isso, os buracos na cumeeira são preparados com antecedência e o solo para preenchimento é armazenado em ambientes fechados e com temperaturas acima de zero.
As sementes secas são usadas para semear no outono. As sementes são colocadas na cova mais grossas do que na semeadura da primavera. Os brotos aparecem no início da primavera e o rendimento das colheitas é maior com esse plantio. A colheita amadurece 2 semanas mais cedo do que na semeadura da primavera.
Selecionando um local e preparando camas
No outono, a crista é limpa de restos de plantas da safra anterior.Se houver uma camada arável rasa no local, a crista é elevada. Para isso, instale as laterais para que a terra não se esfarele e adicione a quantidade necessária de terra.
Quando cultivada, a planta picante retira muito potássio do solo. Portanto, durante a escavação no outono, adicione 1 colher de sopa. eu. superfosfato por 1 sq. me fertilizantes à base de potássio. A cama é coberta durante o inverno com adubo verde cortado ou outra cobertura morta.
Na primavera, antes do plantio, o solo é solto até uma profundidade de 10 cm, grandes torrões são quebrados e a superfície é cuidadosamente nivelada. Durante a preparação da primavera, cinzas são adicionadas à cama.
Como plantar sementes de pastinaga diretamente em terreno aberto
Quando cultivadas, as pastinacas formam um grande volume de massa foliar. Portanto, ao plantar pastinaga em terreno aberto, é usado um esquema mais esparso do que para outras culturas de raízes. A largura entre as fileiras é de 30-35 cm.Para a semeadura são marcados furos com profundidade de 2-2,5 cm, em padrão unifilar ou bifilar. Devido à germinação desigual das sementes, as pastinacas são semeadas densamente em terreno aberto. Após a semeadura, o solo é prensado para garantir melhor contato das sementes com o solo.
Durante o longo período de germinação das sementes de pastinaga, a crista fica coberta de ervas daninhas e fica difícil determinar os locais de semeadura para cuidado. Para fazer isso, plantações de farol são plantadas nas proximidades. São plantas de crescimento rápido: alface, mostarda ou rabanete.
As culturas emergentes marcam as linhas de semeadura, permitindo que o solo seja solto e as ervas daninhas removidas sem danificar as mudas.
Após a semeadura, o canteiro é coberto com filme antes do surgimento dos brotos. A pastinaga, além da longa germinação, também se desenvolve lentamente durante o primeiro período de crescimento.Portanto, ao contrário da cenoura, não é utilizado como produto de cacho, quando se come a primeira colheita de um vegetal que ainda não está totalmente maduro.
Normalmente, as pastinacas são cultivadas em combinação com cenouras e outras culturas. Eles também são semeados ao longo de caminhos ou campos de frutas silvestres. Normalmente as plantações ocupam pouco espaço, por isso o cultivo de pastinaga no campo não é difícil.
Desbaste
O desbaste é uma técnica obrigatória no cultivo de pastinaga. A colheita de raízes cresce muito, por isso precisa de espaço suficiente. As plantas não desbastadas produzem pequenas raízes.
O primeiro desbaste é realizado quando aparecem 2-3 folhas verdadeiras, deixando espaços entre as plantas de 5-6 cm. Na segunda vez, as culturas são desbastadas quando aparecem 5-6 folhas, momento em que restam 12-15 cm entre as plantas .
Como cultivar pastinaga em terreno aberto
Quando a planta é cultivada adequadamente, a pastinaga fica suculenta e carnuda, tem sabor e aroma agradáveis. As formas arredondadas crescem cerca de 10 cm de diâmetro, as em forma de cone atingem 30 cm de comprimento.
Ao plantar e cuidar das pastinacas em terreno aberto, não deixe o solo secar. Durante a estação de crescimento, as plantas são regadas de 5 a 6 vezes, ajustando a rega dependendo do clima. Por 1 m² m de plantio utilizam 10-15 litros de água. A planta precisa de rega especialmente no meio do verão. Após umedecimento, o solo é solto, amontoando levemente as raízes.
Um mês após a germinação, para nutrir uma planta grande e com grande volume de massa vegetativa, são aplicados fertilizantes. É eficaz usar uma solução de verbasco na proporção de 1:10 ou uma infusão de excrementos de pássaros na proporção de 1:15.
Durante o período de aumento da massa foliar, fica mais fácil cultivar a pastinaca. As folhas cobrem o solo, mantendo-o úmido e inibindo o crescimento de ervas daninhas.
Ao cultivar e cuidar de pastinacas em terreno aberto, é preciso ter cuidado. Os óleos essenciais contidos nas folhas causam queimaduras na pele semelhantes às da urtiga. As folhas causam irritação especialmente forte na pele em climas úmidos ou quentes. Portanto, ao trabalhar no afrouxamento ou desbaste, as áreas expostas do corpo ficam protegidas. O trabalho é realizado em tempo nublado.
Colheita e armazenamento
Quando cultivadas em solo adequado, as raízes da mesma variedade crescem alinhadas, sem dobrar ou danificar. Essas cópias são usadas para armazenamento.
A peculiaridade das pastinacas é que as raízes não precisam ser desenterradas, mas sim deixadas no solo durante o inverno. Assim, ficam bem conservados até a primavera e permanecem comestíveis. Mas para evitar que o sabor se deteriore, devem ser desenterrados na primavera, antes que a massa vegetativa comece a crescer. Os vegetais deixados no solo, especialmente em invernos rigorosos, ficam adicionalmente cobertos com ramos de abeto e neve.
Quando cavar pastinacas
A pastinaga é retirada da crista como uma das últimas entre as hortaliças ou junto com a cenoura, mas antes que ocorra a geada no solo. Os vegetais de algumas variedades de formato alongado são difíceis de remover, por isso são desenterrados com um forcado. Ao cavar, tente não danificar as raízes, caso contrário elas não serão bem armazenadas. Os topos são cortados, deixando um toco curto. A sujeira restante é cuidadosamente limpa. Os vegetais são secos.
Como armazenar raiz de pastinaga no inverno
As hortaliças ficam bem armazenadas em ambientes arejados, com temperatura de cerca de 0°C e umidade de 90-95%. Os vegetais são colocados em caixas e polvilhados com areia moderadamente úmida.As pastinacas também são armazenadas em prateleiras. As pastinacas são armazenadas inteiras e processadas. A raiz vegetal pode ser congelada e seca.
Conclusão
As pastinacas podem ser plantadas no início da primavera ou no outono. A cultura não exige condições de cultivo e é resistente ao frio. O vegetal é rico em nutrientes e possui composição mineral equilibrada. É utilizado como aditivo saboroso em pratos principais e sopas. Mantém-se bem fresco e processado.
