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A hortelã-maçã pertence à família Yamnotaceae. Combina ervas frequentemente utilizadas como tempero (alecrim, manjericão, sálvia). Todos eles são famosos pelo excelente aroma e sabor delicado. Para ter sempre à mão hortelã natural, você deve plantá-la em sua casa de verão.
Descrição da maçã hortelã
Esta planta foi cultivada pelo cruzamento de duas espécies: hortelã de folha longa e hortelã perfumada. São arbustos baixos (não mais que 40 cm) com caules retos e densamente cobertos de vegetação. As folhas da hortelã-maçã são arredondadas, aveludadas ao toque, com uma fina camada esbranquiçada. O período de floração ocorre em maio, as flores são pequenas, pintadas de branco ou roxo. Os frutos são bastante pequenos (pesam menos de 1 g), em formato de noz. A hortelã-maçã é cultivada com sucesso como planta de jardim e de interior. Esse canto do jardim se tornará o local preferido para relaxar toda a família.Isso é confirmado pela foto e descrição da maçã menta apresentada a seguir.
Uso de maçã e hortelã na culinária
Devido ao aroma agradável e às propriedades únicas dos óleos essenciais, as folhas desta planta são adicionadas a molhos de frutas, geleias, chás, kvass e outras bebidas. A hortelã-maçã (dourada) é usada em panificação, decapagem e assim por diante.
Qual é o sabor da maçã e menta?
As folhas têm um agradável aroma de mentol com notas sutis de maçã verde fresca. Esta variedade de hortelã tem um aroma diferente da hortelã normal. Acredita-se que ajuda a combater o estresse e proporciona muitas emoções positivas. Os amantes de novos produtos interessantes definitivamente deveriam experimentar a hortelã-maçã.
Onde você pode adicionar hortelã-maçã?
Folhas picantes de belo formato são ativamente usadas como tempero e para decorar vários pratos. As saladas de vegetais e frutas ficarão mais interessantes e picantes. A hortelã-maçã pode ser usada para fazer molhos. Ele adicionará detalhes brilhantes não apenas à cor do molho, mas também ao seu sabor. A combinação de carne e hortelã será bastante incomum. Na culinária oriental, as folhas desta planta são adicionadas ao cordeiro guisado ou frito.
A hortelã-maçã também é muito utilizada no preparo de diversas sobremesas. É adicionado a produtos de panificação, natas, geleias e compotas. Os topos de bolos e pastéis podem ser decorados com essas lindas folhas. Nos dias quentes, é bom mimar-se com uma bebida refrescante: o seu cocktail preferido, limonada ou chá gelado com folhas ou raminhos de hortelã.
Propriedades benéficas da maçã e hortelã
A hortelã-maçã é rica em óleos essenciais valiosos, dos quais se obtém o mentol. Ajuda a relaxar e promove um sono profundo; Também refresca bem o hálito e alivia dores de garganta.A planta contém grande quantidade de resinas, flavonóides, ácidos, vitaminas, minerais, além de rutina e caroteno. Uma composição tão rica torna a hortelã-maçã indispensável no tratamento de diversas doenças. Mint também tem propriedades místicas. Acredita-se que esta planta atrai dinheiro para a casa.
O uso da hortelã-maçã na medicina popular
Para problemas de gengiva e dor de garganta, é recomendável enxaguar a boca com chá de menta. Isso ajudará a aliviar a inflamação e reduzir a dor. Uma decocção de hortelã-maçã é eficaz para resfriados (facilita a respiração durante o corrimento nasal, acalma a tosse, é diaforético e antipirético). É usado ativamente como tratamento auxiliar para pneumonia. O óleo também é obtido da hortelã. Se você esfregar um pouco nas têmporas, poderá lidar com os sintomas de enxaquecas graves.
Como terapia, os chás de menta provaram ser eficazes para insônia, fadiga crônica e neuroses. Graças às suas propriedades únicas, a menta-maçã ajuda a relaxar, tem um efeito hipnótico suave e calmante e elimina espasmos musculares. O chá aromático reduz a pressão arterial sem o uso de produtos químicos nocivos.
Contra-indicações e restrições
A hortelã-maçã não tem apenas propriedades benéficas, mas também contra-indicações. Portanto, deve ser usado com cautela por quem sofre de alergias. Em caso de intolerância individual, os componentes da hortelã-maçã podem provocar inchaço, erupção na pele e vômitos. Algumas pessoas não suportam nem o cheiro da planta.
Além disso, mulheres grávidas e lactantes, crianças menores de 12 anos e pessoas que sofrem de varizes ou hipotensão devem evitar consumir maçã com hortelã.
Regras de pouso
O processo de plantio de hortelã-maçã inclui várias etapas:
- Escolhendo um local. Para a hortelã, áreas com solo solto e leve, que contém muitos componentes orgânicos, são ideais. Neste caso, a quantidade de luz solar não desempenha um papel decisivo. A hortelã-maçã é igualmente confortável tanto à sombra parcial quanto ao sol. Você pode semear perto de árvores e arbustos.
- Preparação do solo. O solo é preparado aproximadamente 14 dias antes do plantio (pode ser outono ou primavera). Para cada 1m2 solos adicionam sal de potássio (80 g) e cinza de madeira (400 g). Depois disso, o solo com fertilizantes é escavado até uma profundidade suficientemente grande e nivelado. 2 dias antes do plantio, a área é regada abundantemente.
- Preparação de material de plantio. As sementes de maçã e hortelã são geralmente colhidas no final do verão. Até a próxima primavera eles ficam armazenados na geladeira para que o material seja preservado e passe por estratificação. Imediatamente antes do plantio, são mantidos em permanganato de potássio para destruir a microflora prejudicial. Em seguida, coloque sobre uma toalha de papel e deixe secar completamente naturalmente. A hortelã-maçã raramente é plantada para mudas.
- Técnica de pouso. É necessário aguardar um calor estável (as temperaturas do ar e do solo devem ser iguais, + 10 ° C). No canteiro são feitos sulcos com cerca de 3 cm de profundidade a cada 15 cm.Em um recipiente separado, o material fino de plantio é misturado com areia limpa (em partes iguais) e transferido para os sulcos acabados. Polvilhe suavemente terra por cima, compactando levemente e regue.
Até que apareçam os primeiros brotos de hortelã-maçã, é preciso monitorar cuidadosamente o solo: umedecê-lo regularmente, afrouxá-lo para que não se forme uma crosta dura na superfície e remover as ervas daninhas. Se a temperatura mudar bruscamente (vento, chuva, frio repentino), é recomendável cobrir as plantações com filme. Dessa forma, os brotos jovens de maçã e hortelã não congelarão e secarão. Se todas as regras básicas forem seguidas, os primeiros tiros aparecerão em 14 dias. Se as plantações de hortelã-maçã forem muito densas, devem ser desbastadas com cuidado para não danificar as raízes das plantas vizinhas.
Características de cultivo e cuidado
Assim que os caules da hortelã estiverem suficientemente fortes, são transferidos para um local permanente na horta ou horta. Entre os arbustos deixam 30 cm, mas o espaçamento entre linhas é maior - 0,5 m de largura.
Os cuidados posteriores incluem o seguinte:
- Rega. As plantas jovens precisam de rega frequente, mas não excessiva. Isso ajudará a aumentar rapidamente a massa verde.
- Afrouxamento. Certifique-se de fazer isso após cada rega (no dia seguinte ou em dias alternados), caso contrário, a umidade e o oxigênio não chegarão às raízes.
- Alimentando. A hortelã-maçã precisa de nitrogênio, mas o esterco ou a uréia são aplicados apenas algumas vezes durante toda a temporada, logo no início da primavera e do verão. É mais eficaz e seguro fertilizar somente após regar.
- Abrigo. Durante a estação fria, a hortelã precisa de proteção do vento e das baixas temperaturas. Qualquer material de cobertura é adequado para isso. Os jardineiros costumam usar agrofibra, folhas secas, ramos de abeto ou solo comum de jardim.
Pragas e doenças
Na maioria das vezes, a hortelã-maçã é afetada por ferrugem ou oídio. É impossível curar essas doenças.Se você pulverizar as folhas com fungicidas, elas se tornarão inadequadas para tratamento e alimentação. Os arbustos afetados são cuidadosamente desenterrados junto com as raízes e queimados. Para proteger as plantas, elas devem ser frequentemente replantadas em um novo local e os canteiros devem ser imediatamente limpos de ervas daninhas.
Os caules e as folhas tenras tornam-se presas fáceis para pulgas da hortelã, moscas brancas, pulgões e ácaros. As pragas só podem ser controladas por meios naturais. Para isso, utiliza-se uma solução aquosa de sabão em pó com cinzas, bem como tinturas aquosas com alho ou tabaco. O tratamento preventivo é feito três vezes ao ano.
Quando e como coletar hortelã-maçã
Eles começam a coletar hortelã quando ela começa a florescer. Neste momento, diferentes partes da planta terão o teor máximo de nutrientes. Se você se apressar e colher hortelã antes da floração, ela ficará muito seca e pobre em óleos essenciais. Após a secagem, virará pó e perderá seu aroma único. O mesmo destino recairá sobre a casa da moeda, que já floresceu. Um dia seco é escolhido para coleta. É melhor fazer isso de manhã cedo ou tarde da noite. Os caules são cortados cuidadosamente com faca afiada ou tesoura, sem arrancar as raízes do solo.
Como secar maçã hortelã corretamente
As hastes são dispostas em camada uniforme sobre folhas de papel limpas e secas. Seque a hortelã em ambientes com boa circulação de ar e sem contato com o sol. As matérias-primas são reviradas periodicamente para que sequem uniformemente. É terminantemente proibido o uso do forno, caso contrário a planta perderá todas as suas propriedades benéficas.
A hortelã seca é colocada em qualquer recipiente conveniente: potes de vidro com tampas lacradas, sacos de tecido natural respirável ou caixas de papelão limpas.
Conclusão
A hortelã-maçã é altamente valorizada por fitoterapeutas amadores e muitas donas de casa. Com a ajuda desta planta você pode adicionar sabor e aroma incomuns a pratos familiares. E o chá quente com hortelã irá ajudá-lo a se aquecer nas noites de inverno e a obter as vitaminas necessárias.
Avaliações
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