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As castas sem sementes ou sultanas terão sempre uma procura especial entre os jardineiros, porque estas bagas são mais versáteis na utilização. Você pode preparar facilmente suco de uva com eles, sem se preocupar em remover as sementes. Esses frutos silvestres podem ser dados sem medo até às crianças mais novas e, por fim, são ideais para fazer passas caseiras - uma das iguarias naturais mais saudáveis e deliciosas.
A uva Attica, descrição da variedade e foto que você encontra neste artigo, é justamente uma representante do grupo dos sem sementes. Como esta casta nos veio do estrangeiro, um dos seus nomes em inglês fala do mesmo facto - Attika sem sementes, ou seja, Attica sem sementes.
Descrição e história da variedade
O próprio nome da casta atesta eloquentemente a sua origem. A Ática é uma das regiões da Grécia central, e em sua homenagem o cientista grego criador V. Michos batizou a forma híbrida de uvas que obteve em 1979. Para que a uva Attica nascesse, Mihos precisou cruzar a Kishmish black (uma variedade antiga de origem da Ásia Central) e a Alphonse Lavallee (uma variedade de origem francesa).O resultado é uma espécie de híbrido internacional de uvas que, apesar de sua origem bastante meridional, pode crescer e amadurecer facilmente mesmo nas condições climáticas da Rússia central, é claro, sob abrigos.
Os arbustos desta forma de uva apresentam um vigor de crescimento acima da média. É encorajador que as vinhas jovens consigam amadurecer em todo o seu comprimento num tempo relativamente curto. Isto permite que as uvas resistam bem às geadas, embora a resistência geral à geada da casta, expressa principalmente na temperatura mínima que os botões dos frutos podem suportar sem abrigo, não seja muito elevada - podem suportar, segundo várias fontes, de -19 ° C a -23 ° COM.
Uma coisa positiva sobre o cultivo de uvas Attica é que as mudas desta variedade criam raízes com bastante facilidade. A julgar pelos comentários, até mesmo o enraizamento de cem por cento é possível em condições favoráveis. Também cresce bem com porta-enxertos, por isso pode ser facilmente enxertado em porta-enxertos mais resistentes à geada.
As folhas de uva ligeiramente dissecadas podem ter três ou cinco lóbulos. Têm uma rica tonalidade verde, a superfície superior da lâmina foliar é fosca, nua, grosseiramente enrugada, a superfície inferior é pubescente.
As flores na Ática são bissexuais, o que significa que as uvas podem ser utilizadas em plantações únicas ou durante a plantação inicial de uma vinha. Não requer um polinizador para endurecer totalmente os frutos.
Tradicionalmente, as uvas Attica são classificadas como variedades intermediárias em termos de tempo de maturação, ou seja, em média 115-120 dias se passam desde o surgimento dos botões no mato até a maturação completa dos bagos.Na zona intermediária, os frutos amadurecem no final de agosto - setembro. No sul, as uvas podem amadurecer mais rápido - já no final de julho - primeira quinzena de agosto. Muito depende das condições meteorológicas - num verão quente, as uvas Attica podem apresentar um amadurecimento super precoce, mas em condições frescas a colheita pode ter que esperar muito mais tempo.
Os bagos de uva conservam-se bem nos arbustos e, quando maduros, podem ficar pendurados até à geada, sem perderem particularmente a apresentação.
As uvas começam a frutificar no segundo ano após o plantio. No terceiro ano, você pode colher cerca de 5 kg de frutas vermelhas de um arbusto. Os arbustos maduros da Ática são conhecidos por seu rendimento muito bom - até 30 toneladas por hectare. Um arbusto adulto permitirá que você colete em média cerca de 15-20 kg de frutas silvestres.
As uvas Attica apresentam boa resistência à podridão cinzenta; a resistência a outras doenças fúngicas comuns das uvas é média. Além da pulverização preventiva obrigatória, é aconselhável não engrossar os arbustos, retirar os brotos em tempo hábil, garantindo uma boa ventilação. Quando os arbustos de uva ficam mais densos, a probabilidade de propagação de doenças aumenta.
Características dos frutos e cachos
A uva passa Attica difere das passas comuns por seus frutos de bom tamanho. É verdade que os viticultores notaram a seguinte característica - se os frutos crescem especialmente grandes, até 6-7 gramas, então geralmente contêm as chamadas formações rudimentares de sementes.O tamanho médio dos bagos de uva desta variedade é de 4 a 5 gramas.
- Os cachos de uvas Attica apresentam uma forma cônico-cilíndrica complexa com muitos ramos.
- Normalmente os bagos não estão localizados próximos uns dos outros dentro dos cachos, mas podem ocorrer cachos bastante densos.
- O tamanho dos cachos é bastante grande - atingem facilmente 30 cm ou mais de comprimento.
- O peso médio de um cacho varia de 700 a 900 gramas. Mas às vezes há campeões que pesam até 2 kg.
- Os bagos ficam bem presos ao pedúnculo, pelo que as uvas podem ficar muito tempo penduradas nos arbustos sem se estragarem.
- Os próprios frutos distinguem-se pela sua forma oval, muitas vezes alongada. Uma característica distintiva dos bagos desta casta é a presença de pequenas covinhas no final de cada uva.
- As dimensões aproximadas da baga são 25x19 mm.
- A polpa é densa e crocante. Não se esqueça que só fica assim depois de algum envelhecimento dos cachos dos arbustos. Na primeira semana após a coloração completa das uvas, a polpa pode apresentar-se viscosa e pouco saborosa.
- A pele é bastante densa, pode-se até chamar de espessa, mas não tem propriedades adstringentes e é coberta por uma camada cerosa bem visível.
- Os frutos apresentam uma tonalidade púrpura escura.
- O sabor da uva Attica é bastante interessante, doce e apresenta algumas notas frutadas de cereja, amora ou chokeberry.
- Os níveis de açúcar dos bagos variam entre 16 e 19 Brix, a acidez ronda os 5%.
- A casta pertence a castas de mesa, embora por vezes também seja utilizada para vinho.
- A Ática está bem preservada, em condições normais – até várias semanas. Durante o armazenamento a longo prazo, pode secar apenas ligeiramente, mas não se forma podridão.
- A transportabilidade das uvas Attica também é de alto nível.
O vídeo abaixo demonstra todas as principais características da uva Attica.
Características de cultivo
Os arbustos de uva Attica não são exigentes com os solos e podem crescer em quase todos os solos, exceto os salinos ou encharcados. Ele exige cada vez mais calor e luz solar, como convém a um verdadeiro grego de origem.
A Ática tem certa tendência a se sobrecarregar com a colheita, por isso as inflorescências após sua formação devem ser racionadas, deixando no máximo duas para brotos. A poda curta (2-3 olhos) é mais adequada para as regiões sul, e na zona média é melhor realizar a poda média (5-6 olhos). Você pode deixar cerca de 30 olhos por arbusto de uva.
A vantagem desta variedade é a boa polinização e frutificação. Em princípio, o tratamento com giberelina (estimulante do crescimento) nem é necessário. Embora às vezes seja usado para aumentar o tamanho de frutos e cachos de uvas.
Para prevenir doenças, os pés de uva Attica precisam ser tratados com fungicidas duas ou três vezes: após a abertura dos botões, pouco antes da floração e imediatamente após a floração.
Avaliações de jardineiros
O feedback daqueles que plantaram uvas Attica em suas parcelas é em sua maioria positivo. Algumas discrepâncias no sabor dos bagos estão aparentemente associadas à sua degustação prematura, quando ainda não tiveram tempo de adquirir o sabor e a consistência pretendidos.
Conclusão
Talvez devido à sua origem estrangeira ou meridional, as uvas Attica não são tão populares na Rússia quanto outras variedades. Mas esta forma híbrida pode surpreender pela sua estabilidade, produtividade e sabor. Portanto, é improvável que qualquer pessoa que tente reservar um lugar para ela no site se decepcione.
