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A abóbora Butternut é uma das novas variedades para os jardineiros domésticos, apreciada pelo seu sabor, propriedades benéficas e formato interessante.
Devido ao seu aspecto incomum, às vezes é confundido com abobrinha. São muito parecidos, mas o sabor da cultura da abóbora é muito superior.
A variedade vem da América. Em 1960, foi obtido em uma estação experimental em Massachusetts como resultado do cruzamento de abóbora cultivada em Israel e plantas selvagens africanas da mesma espécie.
A variedade enraizou-se bem nas condições russas.
Descrição da variedade de abóbora Butternut
A abóbora é um vegetal anual. Os caules da planta são longos, rastejando ao longo do solo, com 1,5 a 2,5 m de comprimento.As plantas agarram-se a qualquer suporte com gavinhas ramificadas. São cobertos de espinhos e grandes folhas lobadas (30 cm de diâmetro). A planta possui grandes flores unissexuais com cálice e corola em forma de sino. As anteras são enroladas, o estigma tem cinco lóbulos.A raiz principal é uma raiz principal, penetra no solo até 2 m e se espalha por 4 m de largura.
Em todas as fotos, a abóbora Butternut tem uma fruta que parece um violão ou uma pêra. Seu peso máximo é de 3 kg, o que é conveniente para armazenamento e uso. A polpa é adocicada, com aroma e sabor de noz-moscada. Não há cheiro de abóbora. Caracteriza-se pela uniformidade e ausência de fibras. Pode ser consumido fresco e processado. A casca da fruta é laranja brilhante e densa. Abaixo dela há uma polpa oleosa. As sementes estão localizadas na parte expandida do fruto. Existem significativamente menos deles do que em outras variedades.
Pela sua estrutura e sabor, a abóbora pode ser submetida a diversos tratamentos térmicos antes de ser consumida - assada no forno, frita, fervida. Sua textura não permite perder grande quantidade de umidade. Pode ser cozinhado com carne, vegetais, frutas ou consumido cru. Mantém-se bem congelado.
A diferença entre abóbora Butternut e abóbora normal
Ao contrário das variedades convencionais, a Butternut possui polpa contendo até 11,5% de açúcar. É mais denso, mais oleoso e tem um aroma sutil.
As plantas exigem umidade e calor. As características incluem o formato da abóbora Butternut e seu rápido amadurecimento. O alto teor de caroteno permite que seja utilizado na alimentação infantil.
De acordo com a descrição da variedade, a abóbora deve ser colhida somente após a maturação completa dos frutos. Uma fruta muito madura inibe o crescimento e o desenvolvimento de outras pessoas, enquanto uma fruta pouco madura não conseguirá atingir a maturidade se já tiver sido colhida.
Características da variedade de abóbora Butternut
Butternut é uma espécie que gosta de calor, mas pode crescer na latitude de São Petersburgo e na região de Leningrado.Durante o curto verão, é possível formar vários frutos antes das geadas de outono. Abóboras verdes podem ser deixadas para uso em preparações.
Segundo avaliações, a abóbora Butternut pode produzir de 5 a 15 frutas por temporada. A produtividade depende das condições de cultivo e do clima. Em média, são 15 kg por arbusto.
Ao formar cílios, você consegue uma quantidade diferente de abóboras: várias grandes, de até 3 kg, ou muitas pequenas, pesando 1 kg. Esta capacidade permite-nos satisfazer as necessidades dos amantes das formas grandes e dos frutos pequenos.
A planta requer rega e fertilização. Com a falta de umidade, as abóboras desenvolvem-se lentamente e frutificam mal.
Temperatura abaixo de +10 óA planta não tolera bem C, por isso, em climas temperados, a variedade Butternut só pode ser cultivada com auxílio de mudas.
“Cama quente” resolve problemas de podridão radicular. Ajudará a manter a temperatura do solo durante períodos de frio e chuvas prolongadas.
Resistência a pragas e doenças
Se a tecnologia agrícola e as regras de cuidado não forem seguidas, a variedade Butternut não está protegida de uma série de doenças:
- bacteriana – em que ocorrem danos às folhas, ao formato do fruto e às qualidades do produto final;
- fúngico - uma camada branca que causa apodrecimento.
Na foto de uma abóbora há lesões de bacteriose em forma de manchas marrons. Mais tarde, secam, caem e formam-se buracos. O agente causador da bacteriose persiste por muito tempo nas sementes e resíduos vegetais. Na maioria das vezes, a doença se desenvolve com aumento da umidade e mudanças de temperatura. Para combater a doença, é necessário retirar as folhas e frutos afetados e tratar as plantas com calda bordalesa.
Um sinal de podridão branca é o aparecimento de placa bacteriana. Os corpos frutíferos são inicialmente brancos e depois tornam-se pretos.A infecção se espalha rapidamente em condições de alta umidade e baixas temperaturas. As infecções fúngicas são combatidas com penugem e carvão.
As áreas afetadas tornam-se mucosas e cobertas por micélio. Seu aparecimento na zona radicular leva à morte da variedade de abóbora Butternut. A remoção oportuna de ervas daninhas, fertilização e remoção de partes danificadas da planta servem como prevenção no combate à podridão branca.
Pequenas manchas brancas nas folhas são sinal de oídio. A fotossíntese é interrompida dentro da planta, e como resultado a Butternut fica amarela e seca. Para combater a infecção, é utilizada uma solução de enxofre coloidal a 70%.
As pragas incluem:
- ácaro-aranha;
- brotar mosca;
- pulgão do melão;
- lesmas;
- verme
Para fins preventivos, é necessário destruir todos os restos de vegetais dos canteiros, usar inseticidas e iscas para destruir as pragas da abóbora.
Vantagens e desvantagens
Butternut recebeu de seus pais - abóboras africanas e noz-moscada - muitas propriedades que se tornaram suas vantagens:
- maturidade precoce da variedade - tempo desde a germinação até o aparecimento dos frutos - não superior a 3 meses;
- armazenamento – o vegetal não perde a qualidade durante vários meses;
- abóbora de baixa caloria;
- aroma delicado de frutas;
- gosto doce;
- Possibilidade de consumo in natura;
- o pequeno peso de cada fruta, permitindo utilizá-la inteira;
- encontrar sementes apenas na câmara de sementes;
- um pequeno número deles;
- crosta fina da fruta;
- bela aparência de abóboras;
- Possibilidade de cultivo em treliças.
As desvantagens da variedade incluem:
- aumento das exigências sobre a fertilidade do solo;
- a necessidade de cuidados cuidadosos - manutenção da umidade, amarração, alimentação regular;
- dependência da temperatura ambiente.
Benefícios da abóbora
Os nutricionistas recomendam comer frutas de abóbora para combater o excesso de peso. Seu conteúdo calórico é de 45 kcal por 100 g de produto.
A composição inclui vitaminas dos grupos A, C, E, B6, K, tiamina, ácido fólico. A abóbora é rica em minerais: cálcio, magnésio, potássio, zinco, cobre, selênio. As frutas contêm muitos flavonóides - alfa e beta-carotenos, luteína.
Os benefícios da abóbora Butternut para o corpo são inestimáveis:
- apoia a saúde da gestante e da criança graças ao ácido fólico;
- combate com sucesso os sintomas da TPM – cólicas, alterações de humor;
- melhora a motilidade intestinal;
- remove toxinas do corpo;
- graças ao magnésio das frutas, o risco de doenças cardiovasculares é reduzido;
- minimiza o risco de acidentes vasculares cerebrais;
- combate a hipertensão;
- previne a formação de placas de colesterol;
- resiste ao câncer - graças aos antioxidantes;
- fortalece o sistema imunológico, protege contra infecções virais;
- ajuda a combater a catarata e a degeneração macular relacionada com a idade;
- previne o desenvolvimento da osteoporose, aumentando a densidade óssea;
- combate a hipertrofia da próstata.
Graças à provitamina A, às vitaminas E e C da abóbora Butternut, seu uso ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro da pele, rugas precoces e pigmentação relacionada à idade. Substâncias biologicamente ativas dão brilho aos cabelos, previnem caspa e pontas duplas.
As frutas de manteiga são usadas com sucesso na fabricação de cosméticos caseiros - máscaras, esfoliantes.
Cultivo de abóbora
Nas condições russas, a planta é melhor cultivada em mudas. A exceção são as regiões sul do país, onde o clima permite a semeadura direta no solo.
Você precisa preparar as sementes. Primeiro, eles são aquecidos em local aquecido por um mês. Em seguida, precisam ser calibradas - colocadas em solução salina por 1 hora.As sementes que afundaram são próprias para a semeadura e as que ficam flutuando na superfície são jogadas fora. A próxima etapa da preparação é a desinfecção. Para tanto, são colocados em solução fraca de permanganato de potássio por 12 horas.
O endurecimento é feito na geladeira, na prateleira de baixo.
Na região Sul, no início de junho, a abóbora Butternut é plantada no solo, 2 sementes por cova.
Para o método de mudas, são necessários copos e uma mistura de solo composta por 2 partes de turfa, 1 parte de húmus e 1 parte de serragem podre. Depois de encher o recipiente, as sementes eclodidas são mergulhadas nele e os copos colocados em local aquecido.
Passada a ameaça de retorno das geadas, as mudas de abóbora Butternut são plantadas em terreno aberto. Neste momento, as mudas apresentam duas folhas verdadeiras.
O solo é primeiro desenterrado e são adicionados húmus e fertilizantes minerais. O local deve estar no lado ensolarado. O padrão de plantio é de 100 cm por 140 cm, sendo os melhores antecessores leguminosas, cebola e repolho. Você não deve plantar abóbora depois de batatas, abobrinhas, melões e melancias.
Os cuidados adicionais consistem em afrouxar, amontoar, capinar, regar e fertilizar. Ela gosta de fertilizantes orgânicos e minerais. A rega deve ser abundante durante o período de crescimento. Quando o ovário já está formado, a umidade pode ser reduzida para que os frutos cresçam, e não as folhas. Na fase de maturação, a rega é totalmente interrompida. Recomenda-se apertar os cílios na segunda folha após o ovário.A variedade de abóbora Butternut é colhida quando o caule seca e a casca endurece.
Como cozinhar abóbora
O uso da abóbora Butternut na alimentação é universal. Pode ser consumido cru, utilizado em saladas, frito, assado, cozido no vapor, grelhado, cozido. Acompanha bem carnes e outros vegetais. Existem muitas receitas de preparo de abóbora - sopas, purês, geléias, panquecas, temperos. O uso é limitado apenas se houver intolerância individual ao produto.
Lanche
Para preparação você precisará de:
- Frutos de abóbora;
- repolho branco e roxo;
- suco de limão;
- azeite;
- pimenta moída.
Procedimento de preparação:
- Retire as sementes da fruta e rale.
- O repolho branco é picado.
- 16 folhas são separadas do repolho roxo. Coloque-os num prato, polvilhe com sumo de limão e azeite.
- Coloque a mistura nas folhas.
- Tempere com molho e pimenta.
Sopa cremosa
Para preparar você precisa de:
- Corte a abóbora ao meio.
- Remova as sementes.
- Pincele as metades das frutas com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
- Coloque o lado cortado voltado para cima em uma assadeira.
- Asse por 30 minutos, vire e leve ao forno novamente.
- Embrulhe o alho em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. no forno.
- Retire a polpa da fruta e descasque o alho.
- Frite a cebola, acrescente a abobrinha e a abóbora.
- Cozinhe em caldo quente.
- Adicione o alho.
- Usando um liquidificador, bata a mistura.
- Despeje o creme aquecido na sopa, acrescente o queijo ralado.
- Ferver.
- Despeje em pratos, acrescente as ervas.
Abóbora com mel
Para preparar a abóbora assada no forno, você precisa de:
- Descasque os frutos da abóbora e retire as sementes.
- Cortado em pedacos.
- Coloque a mistura em uma panela e cozinhe até ficar meio cozida.
- Coloque os pedaços cozidos em uma forma e leve ao forno até dourar.
- Misture suco de laranja, mel, mostarda e sementes de gergelim.
- Espalhe a mistura sobre a abóbora e leve ao forno por 5 minutos.
Molho
Esta é uma das receitas mais fáceis de abóbora:
- No liquidificador, misture 6 colheres de sopa de azeite, suco de 6 limões, 3 ramos de hortelã, sal e pimenta.
- Bata a mistura.
- Adicione a polpa de abóbora.
- Sirva com peixes oleosos.
Espaguete com abóbora
Mesmo quem não gosta de abóbora gosta do prato:
- Descasque dois dentes de alho, pique e frite.
- Retire o alho do azeite, frite a cebola cortada em rodelas.
- Retire a cebola e frite a abóbora em cubos.
- Adicione cebola, salsa, sal.
- Cozinhe o espaguete.
- Adicione-os aos vegetais.
- Coloque isso para fora.
- Polvilhe com queijo antes de servir.
Conclusão
A abóbora tem um formato interessante e gracioso, que lembra uma ampulheta. Esta não é sua única vantagem. É popular devido às suas propriedades.
Na hora de escolher a abóbora, deve-se dar preferência às frutas com casca fosca que emitem um som abafado ao serem batidas. A fruta madura tem um sabor invulgar e proporciona uma oportunidade para experiências culinárias, cujo resultado é não só saboroso, mas também saudável.
Avaliações de abóbora Butternut
