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O leite de semente de abóbora é um produto incomum de origem vegetal, de sabor agradável e muitas propriedades valiosas. Para avaliar os benefícios do leite, é necessário estudar cuidadosamente sua composição e compreender os efeitos específicos no corpo.
Composição e valor do leite de semente de abóbora
Essencialmente, o leite de abóbora é uma bebida feita de sementes de abóbora moídas e água potável normal. Portanto, a composição da bebida praticamente não difere da composição das sementes de abóbora e contém as seguintes substâncias:
- vitaminas do subgrupo B - entre elas B1 e B2, B5 e B6, B9;
- vitaminas E e K;
- ácido PP (niacina);
- colina;
- magnésio, manganês e cobre;
- ferro, flúor, zinco e fósforo;
- selênio;
- fibra.
Porém, há uma diferença importante: todas essas substâncias estão presentes em grandes volumes no leite de abóbora. É assim que se manifestam os benefícios da imersão das sementes em água: suas valiosas propriedades aumentam significativamente.
Do ponto de vista do valor nutricional, a bebida é representada principalmente por gorduras - o leite obtido a partir de sementes de abóbora contém 6,4 g delas. As proteínas do produto ocupam 3,9 ge o leite contém pouquíssimos carboidratos - apenas 1,4 g. Conteúdo calórico de o leite tem cerca de 72 kcal por 100 ml de produto.
Benefícios do leite de semente de abóbora
Na culinária e na dietética, o leite não é valorizado apenas por sua natureza incomum. Os benefícios e malefícios do leite de semente de abóbora se estendem a muitos sistemas do corpo. Quando usado regularmente, este produto:
- repõe a falta de substâncias valiosas no corpo e previne o desenvolvimento de fadiga crônica;
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso e melhora a qualidade do sono;
- melhora o humor e fortalece a memória, além de aumentar o desempenho;
- tem um efeito benéfico nos processos metabólicos do corpo, melhora a absorção de nutrientes;
- atua como agente diurético e colerético, ajudando assim a eliminar o inchaço e o desconforto intestinal;
- melhora o estado da pele e dos cabelos, o leite de sementes de abóbora é especialmente valorizado pelas mulheres por essas propriedades;
- alivia a toxicose durante a gravidez;
- ajuda no combate a inflamações internas e, portanto, pode ser usado para resfriados, doenças estomacais e doenças do aparelho reprodutor.
O leite de semente de abóbora traz grandes benefícios para a nutrição dietética e vegetariana. Não contém gorduras animais, pelo que pode beber a bebida em jejum, numa dieta rigorosa ou observando uma abstinência absoluta de alimentos de origem animal. Ao contrário do leite de vaca ou de cabra, o leite vegetal feito de sementes de abóbora não contém absolutamente nenhuma lactose.Portanto, pessoas intolerantes aos laticínios comuns podem consumir a bebida sem preocupações.
Algumas características do leite de semente de abóbora merecem uma consideração mais detalhada porque têm um significado especial para o corpo.
Para o trato gastrointestinal
O leite de abóbora tem um efeito laxante suave e acelera significativamente a digestão dos alimentos. Beber uma bebida feita com sementes de abóbora é útil para congestão intestinal, peristaltismo lento e tendência à prisão de ventre. O leite ajudará a eliminar a flatulência, eliminará o desconforto e o peso no estômago depois de comer e, em geral, melhorará o seu bem-estar.
Para diabéticos
O benefício das sementes de abóbora e do leite de abóbora é que esses produtos contêm muito pouco açúcar e não levam a flutuações bruscas nos níveis de glicose no sangue. Pelo contrário, quando consumido regularmente, o leite de sementes ajuda a reduzir os níveis de açúcar.
Isso torna a bebida muito útil para diabetes tipo 2. Em consulta com o seu médico, você pode utilizá-lo de forma contínua, dando preferência ao produto ao leite normal.
Para limpar o corpo
O leite de abóbora contém não apenas vitaminas, mas também uma grande quantidade de ácidos graxos, além de aminoácidos com efeito anti-helmíntico pronunciado. Essas propriedades tornam o leite extremamente útil para a limpeza do corpo. Quando consumido de acordo com esquemas comprovados, o leite de semente de abóbora ajuda a normalizar as fezes e ajuda a remover as toxinas acumuladas no intestino, acelera o peristaltismo e elimina vestígios de toxinas.
Com a ajuda da bebida você pode até se livrar dos parasitas.O leite de abóbora feito de sementes com casca paralisa qualquer atividade vital dos helmintos no corpo e impede que eles se fixem nas paredes intestinais e nos órgãos internos. Se combinar a ingestão de leite com o uso de laxantes, será possível eliminar vermes sem o uso de medicamentos farmacêuticos.
Para anemia
Os residentes das regiões do norte muitas vezes sofrem com a falta de vitaminas. Além disso, a anemia em homens e mulheres pode ocorrer devido à desnutrição, doença anterior ou estresse severo.
O leite feito com sementes de abóbora moídas contém uma grande quantidade de vitaminas, ácidos e minerais. Portanto, seu uso permite restaurar rapidamente o equilíbrio de substâncias valiosas no corpo. A bebida contém muito ferro e ácido fólico, por isso o leite ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina, melhorar o tônus corporal e aumentar a resistência.
Para o coração e vasos sanguíneos
Os benefícios e malefícios do leite de semente de abóbora são muito procurados por doenças do sistema cardiovascular. Em primeiro lugar, a bebida ajuda a reduzir os níveis de colesterol, o que significa que evita o bloqueio dos vasos sanguíneos e o desenvolvimento da aterosclerose.
Os fitoesteróis presentes no leite de semente de abóbora ajudam a diluir o sangue, enquanto os ácidos graxos e as fibras reduzem o risco de arritmia e trombose. Com o uso regular, os benefícios das sementes de abóbora moídas com casca serão expressos no fato de que a bebida normalizará a pressão arterial, eliminará dores de cabeça e tonturas e melhorará o fornecimento de oxigênio ao cérebro. Estas propriedades irão beneficiar não só os idosos, mas também os bastante jovens, uma vez que recentemente as doenças cardiovasculares se desenvolvem cada vez mais por volta dos 30 anos.
Para o sistema geniturinário
As propriedades antiinflamatórias do leite de abóbora feito a partir de sementes trazem grandes benefícios ao aparelho geniturinário. Nos homens, a bebida, devido ao seu alto teor de zinco, previne o desenvolvimento de tumores de próstata, além de ter efeito terapêutico auxiliar na inflamação da próstata. Como o leite de abóbora melhora a circulação sanguínea, tem um efeito positivo na potência e na libido.
A bebida também será benéfica para as mulheres - o leite de sementes de abóbora ajuda a eliminar o desconforto da cistite. As substâncias benéficas da bebida melhoram o bem-estar durante a menopausa e durante períodos dolorosos intensos. Além disso, o alto teor de ferro da bebida repõe a inevitável perda de sangue e ajuda a evitar fraqueza e perda de força durante a menstruação.
Como fazer leite com sementes de abóbora em casa
O leite pronto a partir de sementes de abóbora só pode ser encontrado em lojas especializadas, que não são encontradas em todos os lugares. No entanto, você pode preparar este produto curativo em casa, bastando apenas alguns ingredientes e os benefícios do leite caseiro não serão menores.
Para preparar o leite, você precisará de 1 xícara de sementes de abóbora com casca e 4 xícaras de água potável. O procedimento de preparo da bebida é o seguinte:
- as sementes de abóbora são colocadas em uma panela pequena com água fria corrente e deixadas de molho por 5 horas;
- na água, as sementes de abóbora não apenas incham e aumentam de tamanho, mas também aumentam o volume de nutrientes nelas contidos;
- após 5 horas, a água de baixo das sementes de abóbora é drenada, a matéria-prima é lavada novamente em água e colocada no liquidificador ou processador de alimentos;
- sementes de abóbora são despejadas em 4 copos de água limpa;
- misture as sementes e a água automaticamente até obter uma massa branca e homogênea.
Depois que o leite estiver completamente pronto, ele deverá ser coado em um pano de algodão bem dobrado para remover qualquer sedimento remanescente das sementes. Depois disso, o líquido é colocado em um recipiente de vidro e utilizado a seu critério.
As sementes de abóbora colhidas para a fabricação do leite devem ser de altíssima qualidade, sem defeitos ou manchas escuras, sem odor desagradável. Então a bebida terá uma cor branca pura ou levemente amarelada, um cheiro incomum, mas agradável de abóbora e muitas propriedades úteis.
O que você pode fazer com leite de abóbora?
O leite de abóbora não só traz grandes benefícios por si só, mas também combina bem com uma grande variedade de alimentos. É utilizado no preparo de coquetéis vitamínicos e fartos mingaus saudáveis, assados e sopas lácteas, sobremesas e molhos.
Ao almoço, a sopa puré com leite invulgar irá deliciar-se com o seu sabor agradável e consistência delicada. Está preparado assim:
- 300 g de polpa de abóbora fresca cortada em pedaços pequenos;
- 1 batata grande lavada, descascada e também picada;
- os vegetais são colocados em uma panela e enchidos com água de forma que cubra os vegetais 1 cm acima;
- Em uma frigideira aquecida, frite 1 cenoura e 1 cebola, depois de ralá-las;
- coloque as cebolas e as cenouras na panela com os legumes, leve ao fogo baixo e cozinhe até ficar totalmente cozido até que os legumes amoleçam.
Em seguida, retire a sopa do fogo, acrescente 50 ml de leite de abóbora e bata no liquidificador até obter uma consistência totalmente homogênea. A sopa tenra e macia é decorada com um raminho de ervas frescas e servida.
Você também pode fazer um delicioso coquetel com leite de abóbora - um smoothie de frutas que beneficiará a digestão. De acordo com a receita você precisa:
- lave, descasque e corte em pedaços pequenos uma banana e uma maçã fresca;
- coloque os ingredientes no liquidificador;
- despeje 150 ml de leite de abóbora sobre a fruta e bata até a massa ficar completamente homogênea.
Se desejar, você pode adicionar uma colher de mel ou uma pitada de canela a um coquetel espesso, ou pode consumi-lo puro e sentir instantaneamente uma melhora no tom.
Outro prato popular à base de leite vegetal é o mingau de arroz, ideal para o café da manhã e que traz grandes benefícios. Está preparado assim:
- despeje 1 copo de leite de abóbora fresco em uma panela esmaltada;
- em fogo moderado, leve o leite para ferver e adicione 3 colheres grandes de arroz;
- Ferva o cereal até amolecer e, 5 minutos antes de ficar pronto, adicione sal a gosto.
Se desejar, pode-se adicionar uma colher de mel natural ou 30 g de passas moles ao mingau acabado, pois vão melhorar o sabor do prato e seu valor nutritivo.
Além das receitas listadas, uma bebida feita com sementes de abóbora pode ser adicionada ao chá ou café, transformada em cacau ou consumida pura com biscoitos ou pão de gengibre.
Restrições e contra-indicações
Os benefícios do leite de semente de abóbora não são iguais para todos.O produto tem certas contra-indicações, que incluem:
- gastrite com acidez elevada na fase aguda, pois o leite fresco contém muitos ácidos naturais, na fase aguda da doença a bebida pode piorar o quadro;
- úlcera péptica ou pancreatite em estado de exacerbação, nestes casos o leite também fará mais mal do que bem;
- alergia à abóbora e suas sementes – o leite de abóbora pode causar diarreia, náuseas e erupções cutâneas;
- tendência à diarreia - o produto tem propriedades laxantes e pode causar graves distúrbios intestinais.
Como qualquer produto, a bebida de sementes de abóbora só pode trazer benefícios com moderação. Recomenda-se beber em volumes não superiores a 1 copo por dia, caso contrário o leite terá efeito laxante e pode provocar crises de diarreia ou vômito.
Como armazenar leite de semente de abóbora
Valiosas vitaminas e ácidos naturais presentes no leite de sementes proporcionam grandes benefícios, mas ao mesmo tempo reduzem bastante o prazo de validade da bebida. O leite fresco não pode ser armazenado por mais de 3-5 dias e, se forem adicionados adoçantes ou pedaços de frutas à bebida, o tempo de armazenamento é reduzido para um dia.
O leite de semente de abóbora só pode ser guardado na geladeira. À temperatura ambiente e exposto à luz, deteriora-se em algumas horas e torna-se impróprio para consumo.
Conclusão
O leite de semente de abóbora raramente é encontrado nas lojas, mas você pode prepará-lo facilmente na cozinha de sua casa. A bebida tem muitas propriedades úteis, tem efeito benéfico em todos os sistemas do corpo e quase não tem contra-indicações, o principal é observar pequenas dosagens ao consumi-la.
