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Boletos e boletos são encontrados em muitas regiões da Rússia. Eles pertencem ao mesmo gênero Leccinum ou Obabok. No entanto, estes são representantes de espécies diferentes, portanto existem diferenças significativas entre eles. Com a ajuda de fotos de boletos e boletos, é fácil encontrar a diferença entre esses presentes da floresta.
Qual é a aparência do boleto e do boleto
O boleto é um cogumelo comestível. Sua tampa possui cores diferentes. Existem exemplares de cor branca, marrom, acinzentada e quase preta. O formato da tampa é hemisférico, com o tempo adquire o formato de uma almofada. Seu tamanho chega a 15 cm, depois das chuvas a superfície fica viscosa.
A perna é branca, ligeiramente espessada. Contém escamas oblongas de cor escura ou clara. O diâmetro do caule chega a 3 cm, seu comprimento chega a 15 cm.A polpa do boleto é branca e não se altera após o corte. O sabor e o cheiro são agradáveis, característicos dos cogumelos.
Boletus é uma variedade comestível. É caracterizada por um gorro marrom-avermelhado medindo de 5 a 15 cm, seu formato é hemisférico, as bordas são pressionadas contra o caule. Com o tempo, adquire formato convexo em forma de almofada. A casca é laranja, vermelha, marrom e em alguns exemplares é branca.
A perna tem de 5 a 15 cm de altura, sua espessura chega a 5 cm.A superfície é acinzentada, com numerosas escamas castanhas. A polpa é densa, carnuda e torna-se mais macia à medida que cresce. Após o corte, a cor muda de branco para azulado, tornando-se gradativamente preta.
Qual é a diferença entre boleto e boleto
A principal diferença entre essas espécies é a área de distribuição. Os boletos preferem florestas decíduas e mistas. Eles são coletados sob árvores jovens: álamos, carvalhos, bétulas, choupos, salgueiros. Raramente encontrado perto de coníferas. Os corpos frutíferos crescem individualmente ou em grandes grupos. Eles fazem uma caçada tranquila em áreas florestais, verificando primeiro clareiras, ravinas e locais úmidos.
Boletus forma micose com árvores decíduas. É mais frequentemente encontrado sob as bétulas, daí o nome da espécie. Às vezes aparece em florestas mistas e florestas de abetos. A frutificação é irregular. Em alguns anos aparece em grandes quantidades, após o que o crescimento pára.
Estes cogumelos têm o mesmo tempo de frutificação. Eles são coletados desde o início do verão até meados do outono. Os boletos são caracterizados por três ondas de maturação. Os primeiros corpos frutíferos são encontrados no final de junho ao início de julho. A próxima camada começa no meio do verão e dura várias semanas. A terceira onda é a mais longa. Começa em meados de agosto e vai até o outono.
Os cogumelos do gênero Obabok possuem diferentes conteúdos calóricos e composição química.O boleto contém mais proteínas, fibras alimentares, vitaminas B e PP. Seu conteúdo calórico é de 22 kcal por 100 g de produto. Os cogumelos Boletus contêm mais gordura, cálcio, potássio e fósforo com um teor calórico de 20 kcal. A polpa contém a mesma quantidade de carboidratos, vitamina C, ferro, mono e dissacarídeos.
Como distinguir boleto de boleto
De acordo com a foto e descrição, os cogumelos boletos e boletos distinguem-se pelas seguintes características:
- Cor do chapéu. O boleto é cinza ou marrom. Os boletos se destacam na grama com sua tampa vermelha ou laranja brilhante.
- Densidade e cor da polpa. O boleto tem uma consistência mais densa. Neste caso, a tampa muitas vezes se desfaz quando exposta à água. A polpa dos boletos é bastante grossa. Os catadores de cogumelos experientes recomendam cortar os caules, que têm uma consistência muito áspera.
- Formato da perna. As variedades que crescem sob as bétulas têm um caule longo que fica mais espesso perto da base. Nos boletos esta parte é mais uniforme. Ao mesmo tempo, a perna é forte e densa.
- Cor de carne. Após o corte, a polpa do boleto raramente muda de cor. Às vezes fica mais rosado. Nos boletos, os corpos frutíferos escurecem rapidamente e adquirem uma coloração azul ou preta. Ao mesmo tempo, a polpa é adequada ao consumo e não perde sabor e valor nutritivo. Para preservar a cor dos corpos frutíferos, eles são embebidos em solução de ácido cítrico.
Conclusão
Fotos de boletos e boletos ajudarão você a encontrar rapidamente as diferenças entre essas espécies. Todos esses cogumelos são comestíveis e encontrados nas florestas. Na hora da coleta preste atenção ao formato da tampa, ao tamanho do corpo frutífero e ao local de crescimento.
