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O fato de ser necessário procurar boletos em locais onde cresce o álamo tremedor é conhecido há muito tempo. Isto, em particular, é indicado pelo nome do cogumelo. Também é conhecido como ruivo, cogumelo vermelho, cogumelo álamo tremedor, cogumelo de pele múltipla, cogumelo vermelho, cogumelo vermelho.
O boleto é classificado como um grupo de cogumelos de elite devido ao seu sabor requintado e aroma brilhante de nozes. A touca da ruiva pode ter cores diferentes dependendo da quantidade de luz solar que recebe e da umidade que recebe. O boleto cresce, como muitos outros cogumelos, apenas em determinados momentos e em locais adequados para ele.
Onde crescem os cogumelos choupo?
Os boletos (foto) crescem em quase todas as florestas. Eles podem ser encontrados tanto em florestas de álamos quanto em plantações mistas - coníferas ou decíduas. É improvável que você consiga encontrar ruivas em uma floresta pura de abetos.Durante os períodos quentes e secos, eles crescem mais frequentemente em bosques de álamos jovens.
Os ruivos podem escolher absolutamente qualquer lugar para si. Acima de tudo, eles gostam de áreas florestais protegidas da luz solar direta e sopradas por ventos leves e quentes. Eles adoram planícies úmidas, arbustos sombreados, florestas cobertas de várias gramíneas ou musgo.
Boletus é o nome dado a todo um grupo de cogumelos pertencentes à família botânica Boletaceae do gênero Leccinum. Eles diferem principalmente no tamanho e na cor da tampa. Ao mesmo tempo, diferentes tipos de boletos crescem apenas em locais adequados para eles.
Tipos de boletos
Todos os ruivos são comestíveis e têm o mesmo valor nutricional, por isso muitas vezes é difícil para os colhedores de cogumelos distingui-los. Para não confundir o boleto com outros cogumelos durante a coleta, você precisa saber a aparência de uma determinada variedade e estudar suas características e características distintivas.
Os principais representantes do gênero são considerados ruivos brancos, vermelhos e marrom-amarelados. Outras espécies incluem pinheiro, carvalho, pé pintado e escama preta.
Vermelho (Leccinum aurantiacum)
Características principais:
- A tampa é vermelha, marrom-avermelhada, vermelha-vermelha ou laranja.
- Altura das pernas – 5-17 (20) cm.
- Espessura – 1,2-2,6 (6) cm.
- Diâmetro da tampa – 5-20 (30) cm.
É encontrada na zona florestal da Eurásia, no noroeste e na parte europeia da Rússia, na Sibéria, nos Urais, no Cáucaso e no Extremo Oriente.
Amarelo-marrom (Leccinum versipelle)
A tampa do cogumelo é amarela com tonalidade marrom ou laranja. Altura da perna – 7-23 cm Espessura – 1,5-4 (7) cm.
Cresce nas regiões do norte com clima continental temperado. Na parte europeia da Rússia, no Extremo Oriente.Nas florestas de bétulas, álamos, abetos e pinheiros.
Branco (Leccinum percandidum)
O gorro da espécie é branco, marrom-acinzentado, seu diâmetro é de 4 a 16 (25) cm, a altura do caule é de 4 a 10 (15) cm e a espessura é de 1,2 a 3 (7) cm.
Uma espécie rara encontrada em Moscou e na região de Moscou, na Sibéria, na Chuváchia, na Europa Ocidental, na América do Norte e nos países bálticos.
Pé pintado (Leccinum chromape)
Chapéu rosa. Escamas rosa e vermelhas cobrem toda a superfície da perna. É branco-rosado na parte superior e amarelado na parte inferior. Distribuído em países do Leste Asiático e da América do Norte.
Pinheiro (Leccinum vulpinum)
O chapéu é aveludado ao toque, marrom-avermelhado com tonalidade carmesim. Altura da perna – 10-15 cm, espessura – 2-5 cm Diâmetro do gorro – 15 cm ou mais.
Cresce em países europeus com climas temperados.
Carvalho (Leccinum quercinum)
Boné vermelho ou laranja. Altura da perna – até 15 cm, espessura – 1,5-3 cm Diâmetro do gorro – 8-15 cm.
Tem algumas semelhanças com o boleto. Árvore parceira - carvalho. Cresce nas latitudes do norte com climas temperados.
Escama negra (Leccinum atrostipiatum)
A tampa vem em uma variedade de cores, do vermelho profundo ao vermelho-laranja e ao vermelho terracota. Altura da perna – 8-13 cm, espessura – 2-4 cm Diâmetro do gorro – 5-15 cm.
Cresce em carvalhais e plantações mistas das regiões norte.
Por que os boletos crescem sob os álamos?
O boleto recebeu esse nome pela semelhança da cor do gorro com a cor das folhas outonais do álamo tremedor, bem como pela estreita simbiose com ele.Em sua essência, a ruiva é um parasita. O micélio penetra no sistema radicular da árvore, formando assim uma adesão especial chamada micorriza. Assim, ocorre um processo de troca entre eles. O boleto recebe do álamo tremedor as substâncias orgânicas necessárias ao pleno desenvolvimento e crescimento. Em troca, o cogumelo dá água e minerais à árvore parceira.
Essa troca mútua tem um efeito benéfico para os ruivos. Portanto, na maioria das vezes você pode encontrar boletos na floresta sob os álamos.
Quando os boletos de álamo tremedor crescem?
O crescimento dos ruivos ocorre em camadas ou períodos, como muitos outros cogumelos. Os primeiros exemplares isolados aparecem já no início do verão, mas os boletos começam a crescer em massa um pouco mais tarde - em julho. O crescimento dos cogumelos continua até o outono, até o início das primeiras geadas.
Mas as ruivas não crescem constantemente, mas sim com pausas para descanso. A duração da camada de cogumelo depende da quantidade de precipitação e das condições de temperatura. O crescimento mais intenso dos cogumelos é observado em setembro.
O tempo de coleta de boletos se estende por um longo período de tempo. Ao mesmo tempo, os primeiros cogumelos têm nomes diferentes, dependendo da época de aparecimento:
- Kolosoviki. Eles aparecem durante a produção do feno e durante a colheita de grãos de inverno.
- Zhnivniki. Eles começam a crescer durante a época da colheita.
- Plantas decíduas. Aparece no início do outono.
Entre as camadas e depois, é possível um raro aparecimento de cogumelos. Isso é frequentemente observado durante o período úmido do verão, quando a frutificação às vezes não é muito pronunciada.
Variedade de cogumelos | Tâmaras de frutificação | Peculiaridades |
Boleto Spike (boleto branco e marrom-amarelado) | Final de junho e primeira quinzena de julho | A frutificação não é muito abundante |
Reaper (boleto de carvalho, boleto vermelho e boleto de escama preta) | Segunda quinzena de julho ou agosto-setembro | A produtividade é muito alta |
Plantas decíduas (abetos e pinheiros vermelhos) | Segundos dez dias de setembro e final de outubro | Longo período de frutificação até a geada |
A que temperatura crescem os cogumelos choupo?
Para o crescimento e pleno desenvolvimento do micélio, é necessária uma temperatura de 12 a 22 ° C, com fluxo constante de ar fresco. Encontra-se aproximadamente a uma profundidade de 6 a 10 cm da camada superior da terra. O micélio do boleto é perene. Possui excelente adaptabilidade às mudanças nas condições de temperatura, podendo tolerar tanto a seca como o calor, bem como geadas severas.
Na ausência de chuva por muito tempo, o micélio congela e deixa de formar um corpo de cogumelo. As baixas temperaturas também têm um efeito negativo no crescimento do micélio. O rápido crescimento do boleto ocorre com umidade e calor suficientes. A chave para uma boa colheita de cogumelos são chuvas frequentes, mas não prolongadas, e temperaturas moderadas do ar. A temperatura ideal é de 18-20°C.
Quanto tempo o boleto cresce?
O crescimento do fungo começa assim que o micélio está totalmente desenvolvido.O boleto cresce em média de 3 a 6 dias, e o cogumelo atinge tamanho médio. Em condições ideais de cultivo, cresce até 10-12 cm em 5 dias.O caule do boleto para de se desenvolver 1-2 dias antes do gorro, que então cresce apenas em largura.
No início do outono, durante a longa estação chuvosa, o boleto cresce rapidamente, aumentando vários centímetros em 24 horas. A maturidade total do fungo ocorre 7 dias após a emergência do solo.
Tão rapidamente quanto os ruivos crescem, eles se deterioram com a mesma rapidez. Seu ciclo de vida dura cerca de 2 semanas.
Onde coletar boletos
Catadores de cogumelos experientes dizem que é melhor procurar boletos em uma floresta mista, onde os álamos coexistem com bétulas, carvalhos e pinheiros. A colheita de cogumelos é bastante simples, pois têm um aspecto visivelmente brilhante e não se escondem, mas crescem à vista de todos. Mas às vezes, em florestas densas, os boletos são encontrados sob pilhas de folhas. Portanto, no outono é mais fácil encontrá-los nas plantações de coníferas. Lindas ruivas podem ser vistas de longe, mesmo em densos matagais e entre folhas caídas.
Os boletos realmente não gostam da solidão, por isso muitas vezes crescem em famílias numerosas. Você pode encontrá-los ao longo de plantações de álamos, bétulas e amieiros. Os boletos geralmente preferem matagais sombreados de florestas puras e mistas, arbustos, bordas cobertas de musgo, samambaias, grama e mirtilos. Às vezes eles podem até ser encontrados em pântanos. Dependendo da espécie, a ruiva escolhe de 1 a 2 árvores como parceiras.
Tipos de boletos | Em qual floresta coletar | Local de cultivo preferido |
Vermelho | Em pequenas florestas decíduas (puras e mistas), crescem álamos jovens. Em um verão seco em álamos altos e úmidos | Na grama, em clareiras e nas margens de estradas florestais, sob árvores jovens |
Branco | Em bétula molhada e misturada | Quaisquer áreas úmidas da floresta |
Amarelo marrom | Pinheiro-bétula, bétula, álamo tremedor e misto | Em solos rochosos, arenosos e turfosos, sob folhas de samambaia |
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Os catadores de cogumelos que vão caçar cogumelos na floresta devem assistir a um vídeo que explica como procurar e coletar cogumelos boletos corretamente:
Conclusão
O boleto cresce na temporada de cogumelos verão-outono, deliciando com sua beleza os amantes da caça tranquila. Em condições climáticas favoráveis, a colheita pode ser bastante grande. O principal é saber onde crescem os boletos e como coletá-los corretamente. Os ruivos são muito valorizados pelos colhedores de cogumelos experientes, perdendo apenas ligeiramente para o “rei dos cogumelos”, o boleto. Eles são apreciados por seu sabor rico e original e pela facilidade de preparo. Os boletos são preparados de várias maneiras - fritos, salgados, enlatados e secos.
