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A serralha laranja pertence à família Russula, gênero Milky. O nome latino é lactarius porninsis, que significa “dar leite”, “leite”. Esse cogumelo recebeu esse nome porque sua polpa contém vasos com suco leitoso, que escorre quando danificado. Abaixo estão informações mais detalhadas sobre a serralha laranja: uma descrição de sua aparência, onde e como cresce e se este exemplar pode ser consumido.
Onde cresce a serralha laranja?
Esta espécie tende a crescer em florestas de coníferas e mistas, prefere formar micorrizas com abetos, menos frequentemente com árvores de folha caduca, por exemplo, bétula ou carvalho. Além disso, muitas vezes a serralha laranja pode ser encontrada profundamente enterrada na camada de musgo. A serralha laranja (Lactarius porninsis) pode crescer isoladamente ou em pequenos grupos.A época ideal para crescimento é o período de julho a outubro. Aparece com mais frequência em países da Eurásia com clima temperado.
Qual é a aparência do leitoso laranja?
Quando danificado, este espécime libera suco branco.
A foto mostra que o corpo frutífero da serralha laranja é composto por um gorro e um pedúnculo. Na fase inicial de maturação, o gorro é convexo com um tubérculo central perceptível, adquire gradualmente uma forma prostrada e com a idade torna-se deprimido. Em alguns casos, tem formato de funil. Durante todo o período, o gorro não atinge tamanhos grandes, variando geralmente de 3 a 6 cm, a superfície é lisa e seca, tornando-se escorregadia durante as fortes chuvas. É pintado em uma cor laranja característica com centro mais escuro. Não existem zonas concêntricas. Na parte inferior da tampa existem placas descendentes de frequência média. Nos exemplares jovens são de cor creme claro e com a idade adquirem tonalidades mais escuras. O pó de esporo é de cor ocre claro.
A polpa é fina, quebradiça, fibrosa e de cor amarelada. Emite um aroma ligeiramente perceptível, que lembra o cheiro de casca de laranja. É esta característica que distingue esta espécie dos seus parentes. Este espécime secreta uma seiva leitosa esbranquiçada que não muda de cor com o ar. Este líquido é muito espesso, pegajoso e cáustico. Durante a estação seca, o suco seca nos espécimes maduros e pode estar completamente ausente.
A perna da serralha laranja é lisa, cilíndrica, afinando para baixo. Atinge altura de 3 a 5 cm e espessura de 5 mm de diâmetro. A cor do caule combina com a cor do gorro, em alguns casos um pouco mais claro. Nos espécimes jovens é sólido, mas com a idade torna-se oco e celular.
Na maioria das vezes vive em florestas de coníferas e mistas
É possível comer o cogumelo laranja lacticária?
As opiniões dos especialistas sobre a comestibilidade desta espécie variam um pouco. Assim, alguns livros de referência fornecem informações de que a serralha laranja é um cogumelo comestível, mas a maioria das fontes o classifica com segurança como não comestível, e alguns micologistas até consideram essa espécie levemente venenosa.
Como distinguir dos duplos
O corpo frutífero da serralha laranja exala um leve aroma cítrico
A floresta contém uma enorme variedade de cogumelos, que de uma forma ou de outra podem ser semelhantes às espécies em questão. Vale lembrar que nem todo exemplar é comestível. A serralha laranja tem características externas comuns a muitos parentes não comestíveis e até venenosos do gênero Milky e, portanto, o colhedor de cogumelos deve estar especialmente vigilante. Você pode distinguir este cogumelo de seus equivalentes pelas seguintes características:
- tampas laranja de tamanho pequeno;
- aroma sutil de laranja na polpa;
- o suco leitoso tem um sabor bastante picante;
- a tampa é lisa, sem pubescência.
Conclusão
A erva-leiteira laranja é um exemplar bastante raro, cuja polpa exala um aroma de laranja ligeiramente perceptível. Na Europa, a maioria dos exemplares deste gênero são considerados não comestíveis ou mesmo venenosos. Em nosso país, alguns deles são comestíveis, mas são consumidos após cuidadoso processamento em conserva ou salgados. A frutificação ativa desta espécie começa em julho e termina por volta de outubro.Nesse período também crescem outros produtos florestais, cuja comestibilidade não é questionada. Este cogumelo não tem valor nutricional; comê-lo pode causar intoxicação alimentar. É por isso que a serralha laranja passa despercebida pelos catadores de cogumelos.
