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O cultivo de cogumelos no local atrai muitos residentes de verão. É claro que os ávidos catadores de cogumelos preferem procurar cogumelos boletos na floresta. Mas para outros amantes de pratos de cogumelos, o que atrai mais é a oportunidade de montar uma cesta sem sair do quintal.
Os cogumelos sempre foram considerados um produto festivo e os cogumelos brancos, em geral, são uma iguaria à mesa. Nem sempre é possível comprar boletos no mercado, mas cultivá-los você mesmo não é apenas lucrativo, mas também estimulante. O principal é criar condições o mais próximas possível das naturais para se conseguir uma boa colheita. Cultivar cogumelos boletos é mais difícil do que cogumelos ostra, mas se você fizer um pouco de esforço, ficará satisfeito com os resultados.
As donas de casa adoram os cogumelos porcini por seu sabor carnudo e rico e também porque o cogumelo não escurece durante o processamento. É por isso que o chamam de branco.
O cultivo de cogumelos porcini em um terreno pessoal é possível de duas maneiras:
- do micélio;
- de cápsulas frescas de cogumelos adultos.
Você pode fazer a colheita em uma estufa ou em outro cômodo, ou ao ar livre.
Para entender por que os jardineiros amam tanto os cogumelos porcini, basta olhar para um boleto adulto e experimentá-lo.
O que veremos e sentiremos?
- Um enorme e lindo chapéu marrom com uma haste branca e grossa.Quanto mais velho é o cogumelo porcini, mais escura fica a tampa.
- A polpa do cogumelo porcini é suculenta e densa. Não muda de cor ao cortar, permanece amarelado. Em alguns casos, pode ficar ligeiramente rosado.
- O sabor é tão rico e agradável que os amantes dos pratos de cogumelos porcini não utilizam outros tipos para preparar petiscos.
- Quando cozidos, os cogumelos porcini exalam um aroma muito saboroso que ofusca o cheiro de outros produtos.
Se você decidir começar a cultivar cogumelos porcini, primeiro você precisa se familiarizar com os requisitos das belezas da floresta para as condições de cultivo.
Características e condições para o cultivo de boletos
Em condições naturais, o cogumelo porcini cresce em estreita interação com as árvores ou em simbiose. As coníferas favoritas para o boleto branco são o abeto e o pinheiro, bem como a bétula e o carvalho. Além disso, a idade preferida das árvores é de pelo menos 35-50 anos, portanto, em florestas de pinheiros jovens, não é possível colher muito.
Ele adora o cogumelo porcini nas florestas onde:
- o solo está coberto de musgos e líquenes;
- sem mudanças bruscas de temperatura;
- há vizinhos confortáveis - chanterelles, verdilhões, russulas verdes;
- a temperatura média do ar no final do verão é de 18°C, e em setembro - 10°C;
- a luz solar penetra bem;
- a composição do solo é franco-arenosa ou, em geral, areia bem drenada;
- Não há samambaias ou ervas daninhas na vizinhança.
Como cultivar muitos cogumelos porcini? Para isso, é necessário seguir algumas regras para que o cogumelo fique nas condições habituais.
É necessário escolher um local para o cultivo de cogumelos porcini em seu terreno, levando em consideração todos os parâmetros, para que o resultado não decepcione e os esforços despendidos não sejam em vão. É ótimo se já houver árvores maduras com menos de 7 a 10 anos e o local estiver bem iluminado e umedecido/
É bom trazer terra do local onde o cogumelo porcini pai é colhido. Os cogumelos Boletus não crescem em nenhum solo, são exigentes na composição do solo e não crescem bem em condições que lhes são desconfortáveis. Você precisa saber que mudanças bruscas de temperatura, sombra ou umidade excessiva e falta de ar fresco afetarão negativamente o crescimento dos cogumelos boletos brancos. Portanto, antes de começar a cultivar cogumelos porcini em seu local, verifique novamente se todas as condições necessárias estão presentes.
Se você decidir cultivar boletos dentro de casa, então:
- o espaço selecionado deve ser bem ventilado;
- deve ser possível manter a temperatura ideal (de +8°C a +12°C);
- o nível de umidade não deve ultrapassar 90% -92%;
- deverá ser dotado de fontes de luz artificial de baixo brilho.
Para o cultivo interno, é adequada uma estrutura de estufa, porão, armazém ou prédio de utilidades.
Como cultivar cogumelos porcini
Opção de cultivo de cogumelos boletos em uma parcela de micélio
Este método ajuda os amantes dos cogumelos porcini quando não há tempo para procurar os “pais” da floresta ou quando não há nenhuma floresta por perto. Para cultivar cogumelos porcini desta forma, você precisará comprar micélio.
Ao adquirir micélio, verifique imediatamente as seguintes informações sobre ele:
- variedade e variedade;
- resistência ao mofo;
- taxas de incrustação;
- validade.
Você pode determinar de forma independente a qualidade do micélio pela sua aparência e cheiro. O bom micélio dos cogumelos porcini tem uma rica cor vermelha com pequenas manchas amarelas.Mas se as manchas forem pretas ou verdes e você sentir cheiro de amônia, o produto adquirido deverá ser devolvido. Após a compra, guarde o micélio na prateleira inferior da geladeira a uma temperatura de +4°C, mas não mais que 3 meses.
Além do micélio acabado, você precisará preparar:
- uma área com crescimento de árvores coníferas ou decíduas;
- folhas caídas, musgo, pequenos galhos;
- composto amadurecido.
Agora começamos a preparar o substrato onde crescerá o cogumelo porcini plantado. Um substrato de alta qualidade consiste em serragem de árvores decíduas, palha, casca de girassol e trigo sarraceno. Pode haver outros componentes, mas uma condição importante é que não haja inclusões podres ou mofo!
Antes de plantar o micélio dos cogumelos porcini, o substrato é saturado de umidade. Isso é feito por dois métodos de processamento - vapor ou água fervente. A mistura pode ser processada em sacos plásticos.
A época ideal para o plantio de cogumelos porcini no local é o período quente do ano, de maio a setembro.
Quando tudo estiver preparado, passamos para a próxima etapa - o plantio.
No local de plantio selecionado ao redor da árvore, remova a camada superior do solo com a espessura de uma pá (20 cm). Deixamos a árvore no centro e ao redor dela expomos uma área com diâmetro de 1 m a 1,5 m.
Coloque o composto em cima do círculo vazio. Pode ser substituído por solo que contenha muita turfa. A espessura do marcador não passa de 2 cm, agora colocamos o micélio em um padrão xadrez a cada 30 cm, um pacote de micélio é usado para uma árvore.
Cubra com uma camada de terra e água. Pegamos a terra que foi retirada anteriormente debaixo da árvore e despejamos água por meio de um pulverizador. Para uma plantação (1 árvore) gastamos 2-3 baldes.
Cubra a área onde o micélio do cogumelo porcini é plantado com palha para manter a umidade.Regamos periodicamente para que nosso micélio não seque. Os jardineiros adicionam produtos biológicos (“Baikal EM-1”) à água durante a rega para aumentar a germinação.
Nos meses de inverno, cobrimos o micélio com ramos de abeto, folhas caídas ou palha. O raio do abrigo deve ser de no mínimo 2 M. Na primavera, não se esqueça de retirá-lo depois de passada a ameaça de retorno das geadas.
Obtemos a primeira colheita de cogumelos um ano depois de o micélio criar raízes. O crescimento dos cogumelos porcini continuará por 4 anos. A irrigação com uso de produtos biológicos aumenta o tempo de colheita para 7 anos.
Opção de plantio de cápsulas de cogumelos
Este método também requer árvores em torno das quais você cultivará cogumelos porcini no local. Mas a semente terá que ser obtida independentemente da floresta. Você precisa coletar as tampas dos cogumelos porcini maduros.
A quantidade mínima é de 7 a 10 peças. Escolha espécimes com diâmetro de tampa de pelo menos 15-20 cm, quebre uma tampa e observe a cor da polpa na ruptura. Deve ter uma tonalidade esverdeada. Se o cogumelo porcini estiver infectado com larvas de insetos, não preste atenção nisso.
Estamos começando a pousar.
Primeiro preparamos o material – tampas de cogumelos:
Coloque-os em um balde cheio de água e deixe por um dia. É bom se for água da chuva.
Depois de molhar, amasse as tampas diretamente na água. Os pedaços devem ser pequenos para formar uma massa homogênea. Filtramos em uma peneira. Deixamos também o restante da polpa para o plantio.
Preparamos um lugar debaixo de uma árvore, como na versão anterior.
O processo de plantio é um pouco diferente. Não cobrimos a área descoberta com uma camada de terra, mas despejamos os esporos dos cogumelos porcini diretamente nas raízes da árvore. Espalhe a polpa restante do cogumelo por cima.
Cubra com a terra removida e regue. Também limpo e generoso (até 5 baldes).
Os requisitos de cuidado permanecem os mesmos - mantemos a umidade, o calor e a cobertura para o inverno.
Uma rega requer 4-5 baldes de água. Naturalmente, na época das chuvas diminui.
Eles colhem em um só lugar por 3-4 anos. Em seguida, novos esporos são plantados utilizando a mesma tecnologia.
Ao cultivar cogumelos porcini em uma estufa, monitore a umidade e a iluminação do ambiente.
Dicas e truques
Para melhorar a taxa de sobrevivência dos cogumelos porcini, você pode seguir os conselhos de residentes de verão experientes:
- Tente coletar boletos brancos sob árvores idênticas àquelas onde você os plantará no local. Use sacos separados para sementes de árvores diferentes.
- As tampas coletadas são embebidas imediatamente após a coleta e semeadas no dia seguinte. Devido à sua rápida decomposição, não é recomendado armazená-los.
- Não congele cogumelos para semear posteriormente - não funcionará. Você não receberá nenhuma colheita ou brotos.
- Adicione álcool ou açúcar à água de imersão das cápsulas dos cogumelos para aumentar suas chances de sobrevivência. Você precisará de 4 colheres de sopa. colheres de álcool ou 50 g de açúcar granulado por balde de água.
- Certifique-se de desinfetar a área preparada para o plantio. Uma boa infusão de chá preto (50 g de folhas de chá por 1 litro de água fervente) ou casca de carvalho (ferva 30 g de casca em 1 litro de água durante uma hora). O tratamento é feito com infusão resfriada.
- Plante cogumelos porcini no local até meados de setembro.
- Para o champignon branco, o esterco de cavalo é considerado o melhor composto.
É claro que cultivar cogumelos porcini no local exige paciência e esforço, mas a colheita resultante fará com que você esqueça os problemas. Este processo é bem-sucedido na primeira vez, mesmo para jardineiros novatos.
