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Os cogumelos são apreciados por muitos; tê-los na mesa exige uma viagem à floresta. Os moradores da cidade, com seu ritmo de vida frenético, nem sempre têm tempo para visitar a floresta, e o resultado de uma viagem de cogumelos pode ser extremamente imprevisível.
Existe uma saída. Você pode cultivar seus próprios cogumelos em sua dacha. E o mais surpreendente é que podem ser cogumelos porcini - os mais desejados da cozinha, e não cogumelos ostra ou os conhecidos champignon. O cultivo de cogumelos porcini no país é um processo fascinante e interessante, além de economizar tempo e dinheiro.
Métodos de cultivo de cogumelos porcini no país
Ao cultivar cogumelos em sua casa de verão, você deve levar em consideração suas características biológicas. Abeto, pinheiro, carvalho e bétula crescem em simbiose com cogumelos porcini. Quanto mais velhas as árvores, melhor. As árvores devem ter pelo menos 4 anos. O micélio ou micélio penetra nas raízes das árvores e forma micorrizas ou raízes de fungos.
Se a árvore não tiver nenhum nutriente do solo, ela fornece alimento para o micélio. O micélio cresce, penetra nas raízes da árvore e fornece-lhe sais minerais dissolvidos. Em troca, recebe carboidratos e pode formar um corpo frutífero ou cogumelo.
Para que uma árvore precise de nutrição, os solos não devem ser muito férteis.Os cogumelos Porcini crescem mais frequentemente em arenitos, arenitos e margas, que são moderadamente úmidos e bem drenados.
Então, como cultivar cogumelos porcini no jardim? Se houver árvores velhas e solo adequado no local, o cultivo de cogumelos porcini será bem-sucedido. Existem várias maneiras de cultivar cogumelos no país.
Semeando com esporos de cogumelo porcini
Em primeiro lugar, prepare o material de plantio. Cogumelos porcini velhos servem. A sua maturidade é determinada pela cor, quando partido a cor do cogumelo é esverdeada. Colete 7 a 10 cápsulas grandes de cogumelos porcini com diâmetro de 10 cm ou mais. Não importa se eles estão limpos ou com vermes.
As tampas coletadas são embebidas em um balde de 10 litros de água. É melhor levar água da chuva. Depois de um dia, as tampas dos cogumelos terão absorvido água, amolecido e podem ser facilmente amassadas com as mãos até formar uma massa gelatinosa.
Você pode seguir um caminho diferente. As cápsulas coletadas dos cogumelos porcini para a semente são passadas por um moedor de carne e só então são despejadas com água da chuva por um dia para melhor remover os esporos da água.
Em seguida, a mistura de cogumelos é filtrada através de várias camadas de gaze. Isso é feito apenas por conveniência. Para que na hora da semeadura os furos do regador não fiquem entupidos. Não jogue fora a massa de cogumelos, pois será útil.
Enquanto isso, prepare a área para a semeadura. Um local com sombra ou sombra parcial próxima ao tronco de uma árvore é o melhor. O canteiro de cogumelos ideal estará em uma área de 1 a 1,5 m ao redor da árvore. Esta área é limpa de grama sem ir muito fundo, cerca de 10-20 cm.
Em seguida, o líquido coado é derramado no solo preparado e o sedimento de cogumelo resultante é distribuído uniformemente ali. Por 1 m² m de solo utilizam 2 litros de material de plantio.Para distribuir uniformemente os esporos do cogumelo porcini, use um regador. Dessa forma, as raízes da árvore ficam infectadas com esporos, dos quais crescerá o micélio - micélio.
Utiliza-se uma solução de esporos e uma massa de cogumelo, que também contém um grande número de esporos. Ou seja, obtém-se uma espécie de dupla garantia, que aumenta as chances de desenvolvimento de micorrizas. Após a semeadura, coloca-se a grama previamente retirada, regando-a bem. Use pelo menos 5 baldes de água por círculo de tronco.
Você pode contar com o aparecimento de cogumelos apenas no ano que vem, se os esporos do tecido fúngico criarem raízes. Talvez os cogumelos apareçam somente após 2 anos, o que significa que a micorriza se desenvolveu a partir dos esporos da infusão de cogumelos. Com desenvolvimento ideal, em um ano você pode obter uma colheita de até 5 kg de cogumelos porcini.
Cuidar do micélio é simples, basta regá-lo se a estação for muito seca. O micélio cultivado artificialmente formará corpos frutíferos ao longo de 3-4 anos. Como o micélio se enraizou em uma pequena parte das raízes, via de regra, nos brotos jovens, e eles não conseguem fornecer nutrição adequada, com o tempo o micélio irá degenerar. Será necessário atualizar.
O micélio não consegue assumir completamente o controle das raízes de uma árvore; é prejudicado pela microflora que vive e se desenvolve sob a árvore e não desiste facilmente de suas posições. Portanto, o micélio derrotado é forçado a recuar e não pode se desenvolver.
Na natureza, os cogumelos porcini e as árvores formam raízes de cogumelos na fase de aparecimento de uma árvore jovem como um broto. Com o tempo, a árvore cresce, o micélio cresce e se desenvolve, e nenhum microrganismo ou microflora pode interferir nele. A horta deverá ser semeada de vez em quando, infectando novamente as árvores a cada 3-4 anos.
Para a formação bem-sucedida de raízes de fungos, os esporos devem receber alimentos. Ao preparar as sementes, adiciona-se à água o seguinte:
- Açúcar granulado – meio copo/10 litros de água;
- Fermento seco – 1 sachê ou fermento fresco – 30 g/10 l de água;
- Álcool – 4 colheres de sopa. l./10 l de água.
A fertilização ativa a formação de micorrizas, o que terá um efeito positivo na colheita futura.
Assista ao vídeo em que jardineiros compartilham sua experiência de cultivo de cogumelos em seu terreno:
Plantando cogumelos porcini na floresta
Este método envolve a transferência do micélio acabado da floresta para o canteiro do jardim. O micélio junto com o solo é desenterrado e transferido para um novo local de crescimento com muito cuidado, tentando não expor o micélio.
O assento deve ser preparado com antecedência. Perto de uma árvore relacionada, a uma distância de 0,5 m do tronco, é removida a camada superior do solo junto com a vegetação, com 30-40 cm de profundidade.O solo exposto é derramado com um anti-séptico e coberto com uma camada de folhas caídas e restos de madeira. Opções de antissépticos naturais e seu preparo:
- Uma decocção de casca de carvalho é preparada da seguinte forma: pegue 100 g de casca de carvalho e 3 litros de água, leve ao fogo, espere ferver, reduza o gás e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Quando o líquido evapora, o volume volta ao volume original. Resfrie o caldo pronto e regue o solo ao redor da árvore;
- A infusão de chá preto pode ser preparada a partir de variedades baratas e de baixa qualidade. 100 g de chá para infusão são despejados em 1 litro de água fervente, deixados por 20-30 minutos, resfriados e despejados sobre o solo preparado.
Esses anti-sépticos são preparados simplesmente a partir de matérias-primas naturais e não prejudicam o micélio.Mas os fungos patogênicos e a microflora se tornarão menos ativos e não prejudicarão o micélio, que se adapta às novas condições de vida. Uma solução rosa claro de permanganato de potássio pode ser usada para desinfecção.
Coloque uma camada de terra por cima e regue bem. Em seguida, é colocado o solo com micélio trazido da floresta. Mais uma vez, tudo é bem regado, de preferência com chuva, e o solo fica coberto com detritos florestais: folhas, agulhas de pinheiro, galhos de árvores. Se o tempo estiver seco, regue regularmente o canteiro de cogumelos com 3 baldes de água.
É melhor transferir o micélio da floresta em meados de agosto - meados de setembro. O micélio terá tempo antes da geada para se adaptar e começar a crescer. Em um mês ficará mais forte e resistirá às próximas geadas.
Reprodução com micélio pronto
Você pode comprar micélio de cogumelo porcini pronto em centros de jardinagem. Para plantar é preciso preparar a área. Escolha um local próximo à árvore, a 0,5-0,6 m de distância do tronco, onde a camada superior do solo é removida. A área da parcela dependerá do peso do micélio. O fabricante indica todos os dados na embalagem.
A grama e parte do solo serão retiradas até a profundidade de 0,5 m. A superfície da cova de plantio é forrada com substrato lenhoso de 20 cm de altura. Em seguida, é colocada novamente uma camada de solo de 10 cm de altura. Em seguida, uma porção do solo é retirado, de modo que seja suficiente para a próxima camada de 10 cm. Misture com um substrato lenhoso, coloque terra misturada com micélio pronto por cima e bata levemente com as palmas das mãos. Recomenda-se adicionar qualquer ativador de crescimento ao solo com micélio. A camada superior é o solo, bem regado e coberto com folhas caídas.
A princípio, certifique-se de que o solo permaneça sempre levemente úmido. Após 2 semanas, regue apenas se houver seca.Os primeiros cogumelos aparecerão no próximo ano, o micélio começará a produzir frutos máximos após 2 anos. E nos próximos 2-3 anos será possível obter uma colheita do micélio plantado. O solo deve ser solto, se possível.
Dicas para ajudar o micélio a criar raízes melhor:
- Ao cultivar cogumelos a partir do material de plantio coletado, lembre-se que se os cogumelos foram cortados sob um pinheiro, eles devem ser plantados em sua própria área sob o pinheiro;
- Não guarde o material de plantio por muito tempo, é melhor molhar as tampas dos cogumelos imediatamente;
- Não use cogumelos congelados para plantar;
- Melhor época para plantio: maio a setembro;
- Se não houver árvores no local adequadas para o plantio de cogumelos porcini, então é bem possível plantar o micélio próximo a uma moldura de madeira no lado sombreado;
- Se a área do seu terreno for muito grande, você poderá mover o micélio junto com a árvore jovem.
Experimente, experimente e a sorte certamente sorrirá para você. Ao cultivar cogumelos porcini em seu local, você terá certeza de sua pureza ambiental.
Conclusão
Nem sempre é possível ir à floresta colher cogumelos, especialmente porque os cogumelos porcini não são tão comuns. No entanto, você pode cultivá-los em sua própria área. Vale a pena experimentar, é uma atividade interessante, indicada para os amantes da caça tranquila, e não requer nenhum investimento físico ou material. Se tudo for feito corretamente, mesmo na atual temporada de cogumelos eles poderão cultivar seus próprios cogumelos, que são menos suscetíveis ao ataque de insetos e têm sabor e aparência de cogumelos da floresta que crescem em condições naturais.
Eu moro no Uzbequistão. Tenho 15 hectares de terreno, há árvores frutíferas e nogueiras. Eles me trouxeram 2 sacos de micélio de cogumelo porcini. Se não houver árvores coníferas, isso significa que não poderei cultivar cogumelos porcini na minha propriedade?
Boa tarde, Saida!
Para cultivar cogumelos porcini com sucesso, é necessário ter árvores como carvalho, pinheiro, bétula ou abeto no local. Não é à toa que estes cogumelos não crescem em qualquer lugar. Se você não tiver essas árvores em seu local, o cultivo de cogumelos porcini será muito, muito difícil. Além da presença dessas árvores, os cogumelos boletus precisam criar um microclima adequado. Na natureza, a temporada dos cogumelos porcini começa quando começam os nevoeiros matinais e começam as chuvas. Durante este período, a temperatura nas manhãs de agosto é de apenas 15-18°C. Dificilmente é possível criar tais condições no Uzbequistão, uma vez que o seu clima é completamente diferente.
No entanto, você pode sair da situação. Você precisa estudar bem em que solo pode cultivar cogumelos e escolher um substrato adequado na loja. Agora existem muitas misturas de solo com uma grande variedade de composições. A variedade de lojas de jardinagem inclui turfa, casca de pinheiro para cobertura morta e substrato de coníferas. Se você preparar um solo de alta qualidade e criar condições de microclima adequadas, poderá cultivar cogumelos boletos em suas condições.
Desejamos-lhe boas colheitas!