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Laranjas para diabetes são uma guloseima proibida para muitas pessoas. Limitam-se às frutas por medo de prejudicar o corpo. Mas se você introduzir frutas cítricas corretamente em sua dieta, isso não só não será perigoso para o diabético, mas também o beneficiará.
O efeito das laranjas nos níveis de açúcar
A responsabilidade do diabético é calcular constantemente o índice glicêmico de um prato. Este indicador exibe o grau de salto da glicose após consumir o produto. Se o índice glicêmico estiver acima de 70, o diabético deve evitar consumir esses alimentos.
A laranja, apesar da presença de açúcar, traz grandes benefícios ao organismo. Deve-se ter em mente que contêm uma quantidade moderada de carboidratos, que são facilmente absorvidos no trato digestivo. Os níveis glicêmicos não aumentam devido à pectina. Essa substância contida na polpa retarda o processo de absorção do açúcar.
O índice glicêmico da laranja é 33, então os cítricos podem ser incluídos na dieta de um diabético
Os diabéticos podem comer laranjas?
Um critério importante é o cumprimento da norma e das características individuais do corpo. Se um diabético controla rigorosamente sua dieta, leva um estilo de vida saudável e sua doença está em remissão, então comer laranja será benéfico.
Pessoas que desenvolveram complicações do diabetes são forçadas a limitar-se na alimentação. Não é recomendado incluir frutas no cardápio de pacientes cuja doença atingiu o estágio agudo.
Benefícios da laranja para diabetes
E se a polpa cítrica contém carboidratos, então não contém proteínas ou gorduras. A laranja é valiosa para os diabéticos não apenas pelo seu baixo índice glicêmico, mas também pela abundância de vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico nas funções dos órgãos e sistemas. Não só a polpa traz benefícios, mas também a casca, que pode ser utilizada no preparo de decocções medicinais.
Uma opção adicional de uso de cascas de laranja é a confecção de frutas cristalizadas.
Materiais úteis:
- provitamina A;
- ácido ascórbico, fólico e nicotínico;
- Vitaminas B;
- fitoncidas;
- potássio;
- cobalto;
- pectinas;
- magnésio.
A principal diferença entre todos os cítricos é a presença de vitamina C. Nas laranjas, o ácido ascórbico é importante no período outono-inverno, ajudando no combate ao ARVI. Aumenta a resistência das vitaminas e do corpo às infecções, melhora a aparência da pele.
É geralmente aceito que o consumo frequente de frutas cítricas por diabéticos reduz o risco de formação de tumores, porque os antioxidantes previnem o desenvolvimento de células malignas. As laranjas também têm um efeito benéfico no sistema visual.As substâncias contidas na polpa previnem o aparecimento de retinopatia e retardam o processo de danos às terminações nervosas e aos vasos sanguíneos do olho.
Se os diabéticos consumirem laranjas regularmente, eles serão capazes de repor a deficiência de magnésio. Se houver deficiência dessa substância, existe o risco de desenvolver nefropatia, que levará à destruição dos rins. E a vitamina E contida na polpa remove com segurança as toxinas do corpo.
As antocianinas não apenas reduzem os níveis de glicose, mas também evitam seus saltos repentinos no corpo
Deve-se levar em conta que os diabéticos muitas vezes produzem quantidades insuficientes do hormônio eritropoietina. Isso leva ao desenvolvimento de anemia. Ao introduzir frutas cítricas na dieta, é possível aumentar os níveis de hemoglobina.
A fibra alimentar da polpa ajuda a combater as placas de colesterol e previne o desenvolvimento da aterosclerose.
O efeito dos cítricos no corpo humano:
- função cardíaca melhorada (risco reduzido de arritmia);
- redução da pressão arterial;
- fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos.
Possíveis danos e contra-indicações
Mas além das vantagens, os cítricos também apresentam desvantagens. Diabéticos com doenças inflamatórias do estômago e intestinos: úlceras, gastrite ou colite não devem ingeri-lo.
Não é recomendado o consumo da fruta para menores de cinco anos, pois nessa idade há alto risco de desenvolver erupção cutânea ou diátese.
Segundo os dentistas, a laranja afeta negativamente a resistência do esmalte dentário. Para evitar que os ácidos destruam a casca, é necessário enxaguar a boca todas as vezes após comer a polpa.
Suco de laranja para diabetes
Deve-se ter em mente que na forma líquida não há fibra e a pessoa consumirá o produto em maiores quantidades. Se você beber 0,5 litro de suco, entrarão no corpo até 52 g de carboidratos, o que corresponde à norma diária. Portanto, os médicos insistem em abandonar os sucos de laranja enlatados e espremidos na hora. Não é recomendado beber ponches à base de frutas cítricas.
Recursos de uso
Se você tem diabetes, é recomendável comer laranjas frescas. Qualquer tipo de tratamento térmico aumentará a carga glicêmica, o que significa risco de aumento de açúcar no sangue. Deve-se ter em mente que sob a influência da temperatura a qualidade nutricional da fruta também se deteriora.
Você pode consumir 1-2 laranjas por dia se não houver contra-indicações médicas. É necessário levar em consideração as características individuais do organismo.
Se um diabético não gosta de laranjas frescas, pode saborear frutas cristalizadas. Eles não aumentarão os níveis de glicose se você evitar o açúcar ao prepará-los.
Uma das receitas de cascas de laranja cristalizadas:
- Mergulhe a casca em água por vários dias, depois retire a película branca e enxágue bem.
- Corte a laranja em tiras e coloque-as em uma panela de fundo grosso.
- Cozinhe a casca em fogo baixo por 30 minutos e depois escorra em uma peneira.
- Despeje a calda sobre as frutas cristalizadas. Para prepará-lo, pode-se usar sorbitol ou frutose.
- Coloque todos os ingredientes em uma frigideira e mexa continuamente em fogo baixo até que todo o líquido tenha evaporado.
As raspas também podem ser usadas para aumentar a imunidade. Para isso, faça uma decocção com as cascas.Para obter o remédio, é necessário despejar 200 ml de água fervente sobre a casca de uma fruta cítrica e deixar por 1 a 2 horas.
Um problema separado para os diabéticos é o excesso de peso. As laranjas ajudam a combater o excesso de peso devido ao metabolismo prejudicado dos carboidratos.
O teor calórico de uma laranja chega a 43 kcal por 100 g, dependendo da variedade
Para perder peso, você precisa não apenas aderir a um estilo de vida saudável, mas também comer regularmente frutas cítricas. O melhor é comê-los frescos, adicioná-los às saladas, levando em consideração o teor calórico total do prato.
Receita de Bolo de Laranja para Diabéticos
Se houver necessidade de tratamento térmico de frutas cítricas, você poderá usar diversas receitas de tortas.
Prepare os seguintes ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 laranja;
- 30g de sorbitol;
- 100 amêndoas;
- colher de chá raspas de limão;
- uma pitada de canela.
Deve começar por pré-aquecer o forno a 180°C. Neste momento, ferva a laranja, retire as sementes e pique. Bata um ovo com a adição de sorbitol, misture com as raspas, a polpa e a canela, misture. Depois de concluir todo o trabalho, despeje as amêndoas picadas na massa. Misture o purê resultante com dois ovos batidos e despeje na forma. Asse por 40 minutos.
Recomenda-se que os diabéticos não consumam mais do que 100 g de bolo de laranja por dia
Para a segunda receita você precisará dos seguintes ingredientes:
- 0,5 kg de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 2 colheres de sopa. mel;
- 200g de biscoitos de frutose;
- 1 ovo inteiro e 1 clara;
- 2 laranjas;
- 100 g de damascos secos.
Os biscoitos precisam ser esmagados em migalhas e misturados com manteiga. Coloque a base pronta em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por sete minutos.
Enquanto a massa assa, faça a base. Para isso, misture o requeijão com o ovo e a clara, acrescente o mel e bata até ficar homogêneo.Rale as raspas de laranja, esprema o suco cítrico e acrescente os damascos secos. Leve a mistura de frutas ao fogo e cozinhe até obter um purê. Combine com a massa da coalhada. Coloque o recheio preparado sobre a massa e leve a torta ao forno por 30 minutos.
Conclusão
Laranjas para diabetes não só não são proibidas, mas também recomendadas para consumo. É importante levar em consideração as características individuais do corpo e obter autorização do médico. Você não deve abusar dos cítricos: os diabéticos não podem comer mais do que 1-2 laranjas frescas por dia.
