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Laranja ou tangerina – o que é melhor, a escolha não é fácil. Alguns baseiam-se nas suas próprias preferências gustativas, outros prestam mais atenção à composição e propriedades da fruta. As frutas cítricas contêm as mesmas vitaminas, mas em quantidades diferentes. Existem diferenças de sabor e aroma.
Características gerais da laranja e da tangerina
Essas plantas são árvores frutíferas perenes e pertencem ao gênero Citrus da família Rutaceae. As frutas amadurecem por pelo menos seis meses - tangerinas até nove meses, laranjas até 12-14. Estas espécies estão amplamente distribuídas ao longo da costa do Mediterrâneo.
As frutas têm muitas semelhanças:
- frutos com múltiplas sementes e multiloculares;
- casca de duas camadas;
- há muitos sacos de suco na polpa;
- facilidade de divisão em fatias - ninhos de frutas (até 12 peças);
- os lóbulos são cobertos por uma película, dentro há 1-2 sementes, localizadas uma acima da outra.
O que é mais saudável: laranja ou tangerina?
Na hora de determinar qual fruta é mais saudável, é preciso analisar seu valor nutricional e composição química. Cada opção tem posições vencedoras.
Acredita-se que comer tangerinas é melhor para o coração e o fígado.Eles são mais úteis para doenças do aparelho respiratório. É melhor que os diabéticos escolham laranjas - elas contêm menos açúcar.
A diferença está no grau de alergenicidade. As tangerinas são melhores nesse aspecto, pois o risco de tal reação a elas é menor.
Onde há mais vitaminas?
Ambas as frutas são ricas em ácido ascórbico. A diferença na quantidade de vitamina C nas tangerinas e laranjas é de 42 e 67%, respectivamente. Existem diferenças em outros elementos:
Vitamina | Conteúdo em laranja,% | Conteúdo em tangerina, % |
A (beta-caroteno) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Tiamina (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavina (B2) | 1,7 | 1,7 |
Ácido nicotínico (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Colina (B4) | 1,7 | 2 |
Ácido pantotênico (B5) | 5 | 4,3 |
Piridoxina (B6) | 3 | 3,5 |
Biotina (B7, H) | 2 | 1,6 |
Ácido fólico (B9) | 1,3 | 4 |
A maioria das vitaminas nessas frutas cítricas está em quantidades aproximadamente iguais. Obviamente, a tangerina é inferior ao seu parente apenas no teor de ácido ascórbico, mas contém três vezes mais ácido fólico.
Qual tem mais calorias?
Outra diferença entre tangerinas e laranjas é o valor nutricional. A primeira fruta contém 38 kcal por 100 ge a segunda - 43 kcal. Se você consumir essas frutas cítricas em pequenas quantidades, a diferença será quase invisível.
Ambas as frutas cítricas têm quase o mesmo teor de proteínas, gorduras e água.
Qual é a diferença entre uma tangerina e uma laranja?
Ambas as frutas cítricas têm muitas diferenças. A diferença está na aparência, sabor e aroma. A história de origem e nomes também difere.
História de origem
A pátria da tangerina é considerada o sul da China e a Cochin China (sudeste da Indochina). A data exata do aparecimento da espécie é desconhecida. Segundo uma versão, tornou-se conhecido há cerca de mil anos, segundo outra - muitos séculos antes da nossa era.
A história da origem do nome da tangerina também é ambígua. Os russos tomaram emprestada esta palavra da língua espanhola, e nela apareceu o “mandarim” português que denota um oficial chinês. Existem duas versões da origem do nome:
- cor casca de laranja - os ministros da China usavam roupas dessa tonalidade;
- As autoridades chinesas estavam envolvidas no cultivo de frutas cítricas.
O mandarim foi trazido para a Europa apenas no início do século XIX. Existe uma versão que árvores desta espécie foram trazidas de presente a Napoleão.
A líder na produção de tangerinas é a China - em 2016 foi responsável por mais da metade dessas frutas cítricas
As laranjas foram cultivadas na China já em 2.500 aC. O nome da fruta e da árvore frutífera vem da palavra holandesa “apfelsine”.
As laranjas foram trazidas para a Europa por marinheiros portugueses. Eles rapidamente se tornaram populares. Essas frutas começaram a ser cultivadas em estufas - o nome dessas estruturas vem da palavra “laranja”.
Hoje, ambos os parentes cítricos estão amplamente distribuídos por toda a costa do Mediterrâneo. As laranjas também são cultivadas na América Central. Suas contrapartes são cultivadas na Ásia, Flórida (EUA), Argentina e Brasil. No território da ex-URSS são cultivados na Abkhazia e em Sochi.
Descrição das frutas
As tangerinas são menores em tamanho - 4 a 6 cm, geralmente não pesam mais de 150 g e o fruto é de formato esférico, muitas vezes achatado nos pólos. Algumas variedades não possuem sementes.
As laranjas costumam ser maiores que as tangerinas. Seu formato é redondo. O diâmetro do fruto médio é de 6 a 8 cm e o peso é de 170 a 210 g.
As frutas cítricas têm duas camadas de casca, mas as laranjas têm cascas mais espessas, amarelo-laranja. Seus irmãos são laranja ou amarelo-alaranjado.
Uma das diferenças entre as laranjas são as variedades de umbigo. Eles recebem esse nome devido à anomalia do hesperídio (fruto em forma de baga). Os carpelos são formados em duas fileiras, portanto se desenvolvem dois frutos - um é rudimentar e localizado no topo do irmão maior. Esse pequeno apêndice pode ser visto através de um pequeno orifício na casca da laranja, chamado umbigo.
Outra diferença entre as frutas é a produtividade. Uma laranjeira produz até 38 mil frutas cítricas e uma tangerineira produz de 5 a 7 vezes menos
Algumas variedades de tangerina possuem um espaço de ar entre a polpa e a casca - o que torna a limpeza ainda mais fácil
Qualidades de sabor
Você pode distinguir as tangerinas das laranjas não apenas pela aparência, mas também pelo sabor. A primeira variedade de frutas cítricas se diferencia pela polpa doce, pois contém mais açúcar (em média 11 g). Outra diferença é o aroma pronunciado. É isto, aliado ao amadurecimento para o inverno, que evoca fortes associações com os feriados de Ano Novo.
Os frutos da laranja têm sabor mais azedo, devido ao maior teor de ácido ascórbico e menor teor de açúcar (em média 9 g). Seu cheiro não é tão intenso. Variedades melhores, mais saborosas, suculentas e maiores com casca fina:
- Messiniano;
- Málaga;
- Siciliano;
- Genovês;
- Maltês.
O que é melhor escolher
É impossível dizer categoricamente qual cítrico é melhor. Tudo depende dos critérios de seleção. Se o teor de vitamina C vem em primeiro lugar para fortalecer o sistema imunológico, então você definitivamente precisa ingerir frutas laranja.Quando a escolha é baseada no gosto, você deve focar nas suas próprias preferências. Algumas pessoas gostam da doçura mais pronunciada das tangerinas, enquanto outras acham melhor as suas contrapartes mais ácidas.
As diferenças de valor nutricional entre os dois representantes das frutas cítricas são pequenas, por isso é melhor basear a escolha no sabor ou no teor quantitativo de vitaminas. É ideal incluir ambas as frutas em sua dieta - cada uma tem uma ampla gama de propriedades e qualidades benéficas que são melhores em um tipo específico.
Conclusão
Não é necessário escolher laranja ou tangerina, é útil incluir as duas frutas cítricas na dieta. Pertencem ao mesmo gênero e família e apresentam muitas características semelhantes na forma e estrutura do fruto. Ambas as frutas diferem no conteúdo quantitativo de vitaminas e outros elementos valiosos, sabor e aroma.
