Como descascar uma laranja: da casca, do filme, rápido e sem respingos, sem faca, com colher

Contente

1 Selecionando e preparando uma laranja
2 Como descascar uma laranja de forma rápida e fácil
3 Conclusão

A laranja combina um sabor brilhante e refrescante com uma rica composição química e benefícios para a saúde. Este cítrico é muito apreciado como sobremesa e prato independente, mas nem sempre é possível servi-lo lindamente. Muitas vezes é difícil descascar uma laranja sem danificar a polpa ou sujar-se de suco. Na verdade, não há nada de complicado nisso se você escolher o cítrico certo e seguir as instruções passo a passo.

Selecionando e preparando uma laranja

A maneira mais fácil de descascar uma fruta madura. A sua maturação é evidenciada pela casca lisa, de cor laranja rica e uniforme, sem manchas ou “respingos” de outras tonalidades. Nas laranjas claras e esverdeadas, a casca se ajusta muito bem à polpa, é quase impossível descascá-las sem salpicar o suco. O mesmo pode ser dito das frutas cítricas com casca “enrugada” e “protuberante”.

Outro critério para avaliar a facilidade de descascar uma laranja é o seu peso. Quando for obviamente mais pesado ou mais leve que frutas cítricas do mesmo tamanho, é melhor recusar a compra.No primeiro caso, a polpa começou claramente a apodrecer e a transformar-se num mingau pouco apetitoso; no segundo, secou e perdeu a suculência.

Laranjas verdes, muito maduras e estragadas não só têm um sabor ruim, como também são difíceis de descascar

Importante! A laranja deve ser bem densa ao toque, mas não “madeira”. Se você pressionar a casca com o dedo, ela cede um pouco e “salta”, mas não fica amassado.

Preparar a laranja antes de descascá-la é uma etapa opcional. Mas alguns acreditam que depois disso o processo fica mais fácil e a polpa fica mais suculenta. O cítrico é desenrolado em uma tábua de corte, tampo de mesa ou outra superfície horizontal por 10-15 segundos, pressionando levemente, mas não com a palma da mão aberta.

Importante! Claro, você não pode começar a descascar uma laranja sem lavar os cítricos e as mãos. Esse preparo deve ser especialmente minucioso se o método escolhido envolver a extração apenas da polpa.

Como descascar uma laranja de forma rápida e fácil

Existem diversas maneiras de descascar uma laranja de forma rápida, simples e precisa. Mas alguns deles requerem “dispositivos” adicionais, por isso nem sempre são usados.

Como descascar uma laranja rapidamente e sem respingar

Quando a estética do resultado não desempenha um papel especial, pode-se descascar os cítricos com qualquer faca de lâmina bastante fina e afiada, deixando películas brancas nas fatias e parte da “camada” densa entre elas e as raspas. Para isso, em primeiro lugar, corte o “fundo” e a “tampa” do pedúnculo. O ideal é que a crosta restante seja removida com uma tira sólida, mas isso nem sempre funciona, especialmente na falta de prática. Não há nada de errado em descascar uma laranja cortando a casca em várias tiras.

A fruta é segurada nas mãos e virada gradualmente. Eles se movem em espiral, removendo com uma faca não apenas as raspas, mas também o máximo possível da camada branca por baixo. A espessura aproximada do “corte” é de 2 a 4 mm. As batatas são descascadas da mesma maneira, para que todos tenham a “habilidade básica” necessária.

Comem uma laranja, cortando-a em rodelas pequenas e, por assim dizer, “desvirando” cada uma, ao mesmo tempo que retiram os restos da camada branca por baixo da casca.

Como descascar rapidamente o filme de uma laranja

A película branca nas fatias torna a laranja mais “feia”. Algumas pessoas geralmente acreditam que não é adequado para alimentação. Mas removê-lo manualmente de cada fatia é inconveniente - leva muito tempo e a polpa fica danificada.

Para descascar uma laranja rapidamente, sem espirrar o suco ou sujar as mãos, você vai precisar de uma faca afiada, de lâmina bastante fina, sem ponta arredondada, e de um prato raso, travessa ou tábua de cortar.

O algoritmo de ações é simples:

Lave e seque bem as mãos e a própria laranja.
Corte o “fundo” e a “tampa”, criando uma “plana” em forma de círculo com 2 a 3 cm de diâmetro, o que dará aos cítricos a estabilidade necessária. Esta operação também permite avaliar a espessura da crosta para que a polpa seja minimamente afetada no processo.
Coloque os cítricos em um prato ou outra superfície horizontal. Movendo-se em círculo e de cima para baixo, remova a casca e a camada inferior em camadas de 2 a 2,5 cm de largura. Ao mesmo tempo, este método permite limpar os cítricos das películas brancas. Quanto mais afiada e fina for a lâmina da faca, menos suco será liberado durante o processo.
Com cuidado, coloque a fruta de lado e corte cada fatia uma a uma, passando a ponta da lâmina da faca entre a película branca e a polpa.

Se você descascar uma laranja com uma faca, o “filé” resultante é muito adequado para decorar assados e outras sobremesas

Importante! A forma mais cómoda de descascar uma laranja com uma faca é a de formato regular, de tamanho médio ou grande, com casca bastante espessa e densa. Se for muito fino, aumenta o risco de cortar muita polpa.

Como descascar uma laranja sem faca

Um método “básico” que permite descascar uma laranja sem qualquer equipamento adicional. A qualidade dos cítricos desempenha um grande papel aqui. É problemático descascar manualmente frutas com cascas muito grossas e particularmente finas, que estão claramente verdes. E para laranjas com casca enrugada e ressecada, isso é quase impossível sem danos perceptíveis à polpa e respingos de suco.

Você não conseguirá manter as mãos limpas ao tentar descascar frutas cítricas sem uma faca ou outro equipamento. Com qualquer dano mecânico às raspas, libera “suco”, saturado de óleos essenciais e “responsável” pelo aroma característico. Se você descascar muitas frutas de uma vez, as pontas dos dedos e os buracos das unhas ficarão amarelo-claros. Além disso, livrar-se de uma tonalidade indesejada não é fácil - você terá que lavar as mãos pelo menos 3-4 vezes.

Como descascar corretamente uma laranja manualmente, sem faca ou outro equipamento:

Escalde os cítricos com água fervente e seque. Depois disso, se esperar alguns minutos, será mais fácil descascar - a casca começará a se separar da polpa.
Use a unha do polegar ou do indicador (o que for mais conveniente) para pegar a casca do pedúnculo da laranja e rasgá-la com um movimento brusco, mas suave e contínuo. Lá é mais fácil “levantá-lo” sem danificar a polpa e sem respingar suco. Apesar da espessura aproximadamente igual da “camada”, a “confiabilidade de fixação” da casca aos cítricos é a menos provável aqui.
Uma laranja fresca e madura pode ser descascada descascando-a com uma tira em espiral, do pedúnculo até a “base”. Na maioria das vezes, é possível arrancar tiras individuais ou até mesmo pedaços pequenos. Não há nada de errado nisso, o principal é não danificar a carne.

Em princípio, as laranjas verdes também podem ser descascadas desta forma. Mas na maioria das vezes, quando a casca é removida, além da película nas fatias, permanece uma “camada” branca bastante densa. É improvável que você consiga retirá-lo sem danificar a polpa ou respingar suco - você terá que cortar o cítrico em rodelas com uma faca e comê-lo assim.

O procedimento de limpeza manual de frutas cítricas é familiar a todos desde a infância.

Como descascar uma laranja em 10 segundos

Um “truque” divertido e bastante eficaz que permite descascar uma laranja muito rapidamente (um vídeo feito por quem o pratica confirma isso). Mas ninguém garante que você conseguirá evitar respingar suco em você e nas pessoas ao seu redor. A estética do resultado também é uma grande questão. Este método é usado apenas se você planeja comer a polpa em breve.

O algoritmo de ações é o seguinte:

Lave a laranja e as mãos e seque bem.
Corte a “tampa” e o “fundo”, capturando não só a casca e a camada branca por baixo, mas também um pouco de película da polpa para determinar a posição dos segmentos.
Usando uma faca fina e afiada, faça um corte longitudinal até o centro dos cítricos. O ideal é que você queira ficar exatamente entre duas fatias sem danificar a polpa, mas isso requer um pouco de prática.
Insira os polegares de ambas as mãos no corte.
Com um “empurrão” agudo e bastante forte em diferentes direções, é como “virar” a laranja do avesso. Se tudo for feito corretamente, o resultado será uma série de segmentos inteiros e separados sobre uma “camada” contínua de casca.Algo semelhante acontece se você cortar frutas cítricas em círculos e depois rasgar a casca e “desdobrá-la” em uma tira.

Este método de descascar uma laranja não é adequado para frutas cítricas verdes ou muito maduras. No primeiro caso, para “descobrir” a casca forte e bem ajustada às fatias, será necessário fazer um esforço significativo, e a polpa certamente ficará enrugada. Na segunda, já está macia, mesmo com uma leve pressão com os dedos, a laranja “aberta” vai espirrar suco tanto em quem está tentando descascá-la quanto em quem está ao seu redor.

Como descascar uma laranja com uma colher

Um truque de vida útil que permite descascar uma laranja com danos mínimos à polpa. A casca é retirada em duas metades inteiras. Por isso, o método é procurado, por exemplo, por jardineiros que os utilizam como “vasos” para o cultivo de mudas, e por donas de casa para servir salada de frutas e sorvetes de maneira original.

Descascar uma laranja com uma colher não é difícil, não é necessária muita prática para desenvolver as habilidades:

Faça um corte transversal aproximadamente no meio do cítrico, tentando capturar apenas a casca e a “camada” branca, mas não a película das fatias.
Insira com cuidado uma colher de chá ou seu cabo no corte e “ande” em círculo, separando a crosta da polpa.
Repita o mesmo com a segunda metade. Se tudo for feito corretamente, a casca se separa quase completamente dos gomos, fica unida à laranja apenas pelos restos da “camada” branca no pedúnculo e na base.
Retire as metades da casca pegando os cítricos nas mãos e virando-os em diferentes direções.

Importante! Se a laranja for muito grande e a casca grossa, recomenda-se fazer vários cortes transversais e retirar gradualmente a casca em “anéis concêntricos”.

Ao descascar uma laranja com uma colher, o risco de respingar suco ou de ficar com manchas amareladas de suco nas mãos é minimizado.

Conclusão

É bem possível descascar uma laranja com cuidado e rapidez das cascas e películas. Instruções passo a passo ajudarão você a se familiarizar detalhadamente com os diferentes métodos, e o vídeo adicionará clareza. Em princípio, os métodos são adequados para qualquer fruta cítrica, mas se a estética do resultado é importante, é preciso escolher a fruta certa.