Contente
- 1 Segredos para fazer ensopado de leite com açafrão
- 2 Receitas de ensopado de leite com açafrão
- 2.1 Ensopado de cápsulas de leite de açafrão com batata e creme de leite
- 2.2 Ensopado de cápsulas de leite de açafrão com arroz e batatas
- 2.3 Ensopado de cápsulas de leite de açafrão com carne
- 2.4 Ensopado de tomate com cápsulas de leite de açafrão
- 2.5 Ensopado de cápsulas de leite de açafrão em panela elétrica
- 3 Conteúdo calórico
- 4 Conclusão
O ensopado de cápsulas de leite de açafrão é adequado para refeições diárias e mesas festivas. O sabor rico e o aroma inigualável irão certamente deliciar todos os convidados e familiares. Você pode cozinhar ensopado com legumes, carne e cereais.
Segredos para fazer ensopado de leite com açafrão
O princípio principal de um ensopado suculento, aromático e saboroso é o cozimento lento. Cogumelos, carne, vegetais ou cereais devem ser cozidos em fogo baixo para que possam absorver o sabor uns dos outros. Se houver tomates na composição, eles são adicionados no final do cozimento.
Antes de cozinhar, os cogumelos são cuidadosamente separados. Não use aqueles afiados por insetos. Despeje água salgada e deixe durante a noite. Após o preparo, utilize conforme as recomendações da receita.
Para dar ao prato de cogumelos um sabor mais rico, adicionam-se à composição carnes, aves, linguiça defumada e ervas.
Adicionar temperos no final do cozimento dará calor ao prato e o colorau melhorará sua aparência.
Receitas de ensopado de leite com açafrão
Em comparação com outros cogumelos, as cápsulas de leite de açafrão são digeridas com muito mais facilidade e rapidez, por isso são ideais para nutrição dietética.Nas receitas propostas recomenda-se a utilização de cogumelos frescos, mas no inverno podem ser substituídos por salgados ou congelados.
Ensopado de cápsulas de leite de açafrão com batata e creme de leite
Batatas com cogumelos cozidos num delicado molho de creme de leite não vão deixar ninguém indiferente. O guisado fica suculento, macio e perfeitamente assado.
Você precisará de:
- batatas – 450 g;
- farinha – 15g;
- sal - a gosto;
- cápsulas de leite de açafrão fresco – 350 g;
- água;
- creme de leite – 250 ml;
- pimenta - a gosto;
- manteiga – 120g.
Como cozinhar:
- Corte as batatas em cubos médios. Despeje um pouco de água. Adicione um pouco de sal. Feche a tampa e cozinhe até ficar macio.
- Pique os cogumelos que foram pré-embebidos durante a noite em água salgada. Envie para batatas.
- Despeje a farinha no creme de leite. Bater. Não deve haver mais caroços. Despeje sobre os cogumelos.
- Polvilhe com pimenta. Misturar. Cozinhe até ficar totalmente cozido em fogo baixo.
Ensopado de cápsulas de leite de açafrão com arroz e batatas
Uma versão ligeiramente inesperada do guisado combinada com cogumelos frescos aromáticos, arroz e batatas vai surpreender a família e convidados com sabores inusitados.
Você precisará de:
- cápsulas de leite de açafrão – 300 g;
- verduras – 30 g;
- arroz – 80g;
- pimenta;
- pasta de tomate – 40 ml;
- alho – 3 dentes;
- cenouras – 260 g;
- água – 250ml;
- sal marinho;
- manteiga – 40ml;
- batatas – 750 g.
Como cozinhar:
- Corte as cenouras em tiras finas. Derreta a manteiga em uma panela e despeje os vegetais preparados.
- Descasque os cogumelos, enxágue e corte em pedaços grandes. Envie para cenouras.
- Combine a água com a pasta de tomate e os dentes de alho picados. Despeje em uma panela.
- Corte as batatas em cubos. Transfira para os cogumelos. Feche a tampa e cozinhe por 7 minutos.
- Lave o arroz e adicione às batatas. Mude o fogo para a configuração mais baixa. Cozinhe com a tampa fechada por 25 minutos.
- Adicione um pouco de sal. Polvilhe com pimenta e ervas frescas picadas. Misturar. Deixe sem fogo por 10 minutos. A tampa deve estar fechada neste momento.
Ensopado de cápsulas de leite de açafrão com carne
O prato acaba sendo farto, saboroso e saudável, e a receita cativa pela simplicidade.
Você precisará de:
- batatas – 450 g;
- cenouras – 150 g;
- cápsulas de leite de açafrão – 350 g frescas;
- pimenta;
- carne de porco – 350g;
- pimentão – 200 g;
- creme de leite – 250 ml;
- sal;
- berinjela – 200 g;
- farinha – 20 g;
- manteiga – 130g.
Como cozinhar:
- Limpe os cogumelos. Despeje a água e cozinhe por um quarto de hora. Escorra o líquido.
- Rale as cenouras em um ralador médio ou grosso. Corte as berinjelas e os pimentões em pedaços pequenos. Corte a carne em cubos. Tamanho – 1x1 cm.
- Derreta a manteiga em uma panela. Disponha a carne de porco, após 5 minutos adicione as lascas de cenoura e os cogumelos. Frite os pedaços de carne até dourar.
- Corte as batatas em cubos. Coloque em uma assadeira. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque as berinjelas fatiadas e cubra com as frituras.
- Salgue o creme de leite. Adicione pimenta e farinha. Bata com uma batedeira. Regue a peça de trabalho.
- Coloque no forno. Temperatura – 180°. Asse por meia hora.
Ensopado de tomate com cápsulas de leite de açafrão
Um apetitoso ensopado pode ser preparado como refeição única ou como preparação nutritiva para o inverno.
Você precisará de:
- cápsulas de leite com açafrão – 3,5 kg;
- pimenta;
- cebola – 1kg;
- sal;
- pasta de tomate – 500 ml;
- cenouras – 1kg;
- água – 250ml;
- óleo vegetal – 450 ml;
- alho – 500 ml.
Como cozinhar:
- Remova os restos dos cogumelos. Limpar. Despeje a água e cozinhe por um quarto de hora. Certifique-se de remover a espuma durante o processo.
- Escorra o líquido. Coloque os cogumelos em uma peneira até que toda a água escorra completamente.Corte em pedaços grandes.
- Rale as cenouras em um ralador grosso. Dilua a pasta de tomate em água.
- Corte as cebolas em meias argolas.
- Despeje o óleo na panela. Quando ferver, acrescente a cebola e a cenoura. Mexa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Adicione os cogumelos e os dentes de alho picados.
- Polvilhe com sal e depois pimenta. Misturar. Mude o fogo para baixo. Cozinhe por meia hora com a tampa fechada.
- Transfira para potes preparados. Rolar.
Ensopado de cápsulas de leite de açafrão em panela elétrica
Na panela elétrica, todos os produtos são cozidos em temperatura constante e retêm ao máximo suas qualidades nutricionais. De acordo com a receita proposta, o guisado é cozido no próprio suco, ficando macio e aromático.
Você precisará de:
- cápsulas de leite de açafrão – 300 g;
- pimenta;
- pimentão – 350 g;
- carne de porco – 300 g de polpa;
- óleo vegetal;
- cebola – 130g;
- sal;
- batatas – 300 g.
Como cozinhar:
- Despeje água sobre os cogumelos lavados. Cozinhe por meia hora. Cortar em fatias.
- Corte as batatas em barras. Pimenta, carne, cebola - cubos médios.
- Coloque todos os produtos preparados na tigela do aparelho. Despeje um pouco de óleo. Polvilhe com sal e pimenta. Misturar.
- Defina o modo “Quenching”. Defina o cronômetro para 1 hora.
Conteúdo calórico
As cápsulas de leite com açafrão são alimentos de baixa caloria, por isso podem ser consumidos durante a dieta. O conteúdo calórico das receitas propostas difere ligeiramente dependendo dos produtos utilizados.
100 g de ensopado de leite de açafrão com batata e creme de leite contém 138 kcal, com arroz e batata – 76 kcal, com carne – 143 kcal, com extrato de tomate – 91 kcal, e cozido em panela elétrica – 87 kcal.
Conclusão
O ensopado de leite com açafrão bem preparado é sempre saboroso e suculento, e se seguir todas as recomendações dá certo na primeira vez, mesmo para donas de casa inexperientes.Durante o processo de cozimento, você pode experimentar adicionando abobrinha, tomate, pimenta e seus temperos preferidos, criando assim a cada vez novas obras de arte culinária.
