Costeletas de frango albanesas: 8 receitas com fotos

Costeletas de peito de frango albanesas são uma receita muito fácil de seguir. Para cozinhar, utiliza-se carne picada em vez de carne picada, o que torna o prato mais saboroso do que as costeletas habituais. O peito pode ser substituído por outras partes da ave, separando a carne dos ossos. O melhor é preparar a refeição no dia anterior e fritar antes de servir. Não leva mais de 15 minutos.

Como cozinhar costeletas de frango albanesas

Para preparar a carne picada é necessário um mínimo de ingredientes. Os principais são frango, ovos, maionese. Os ovos evitam que as costeletas se desfaçam durante a fritura. Cebola e alho são adicionados conforme desejado. O amido é frequentemente usado.

Se você usar peito de frango para cozinhar, ele poderá ficar seco durante o cozimento. Para evitar que isso aconteça, ele é cortado com faca nos sentidos longitudinal e transversal. Os cubos devem ser bem pequenos para que as almôndegas fiquem macias.

Uma parte importante do processo é a marinada.A massa picada deve ser infundida no frio. Quanto mais tempo marinar, mais macias ficarão as costeletas.

Receita clássica de costeletas de frango albanesas

Costeletas são um prato que acompanha bem qualquer acompanhamento. Usando a receita clássica de preparo de peito de frango ao estilo albanês, você poderá presentear sua família e convidados com um lanche de carne muito suculento e apetitoso. Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes:

• ½ kg de carne de frango;
• 2 ovos;
• 50g de maionese;
• 2-3 dentes de alho;
• vários raminhos de ervas frescas;
• sal;
• Pimenta preta da terra.

Sirva com raminhos de endro ou salsa

Como preparar costeletas de frango picadas clássicas albanesas:

1. Enxágue a carne, deixe escorrer a água, corte em pedaços pequenos.
2. Pique finamente o alho e as ervas.
3. Pegue uma tigela grande e misture a carne das costeletas com as ervas e os dentes de alho picados. Temporada.
4. Adicione os ovos e o molho de maionese.
5. Após misturar os ingredientes, feche a tigela e leve à geladeira por uma hora.
6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e retire a carne picada gelada.
7. Frite as costeletas por 2-3 minutos de um lado até aparecer uma crosta. Em seguida, vire, tampe a panela e deixe ao mesmo tempo.

Costeletas de frango albanesas com amido e queijo

Para garantir que as costeletas mantenham a forma ao fritar sem espalhar na frigideira, adiciona-se um pouco de amido. E o queijo confere sabor delicado e aroma agradável. Para preparação você precisa dos seguintes ingredientes:

• ½ kg de filé de frango;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 4 colheres de sopa. eu. amido;
• 1 cebola;
• 100g de queijo duro;
• uma pitada de pimenta;
• uma pitada de pimenta da Jamaica preta;
• um monte de ervas frescas;
• sal.

Fritar costeletas não leva mais de 10 minutos

Ações:

1. Para fritar costeletas de frango ao estilo albanês, é necessário preparar a carne: enxaguar, secar e picar finamente.
2. Corte a cebola descascada ao meio e depois corte em pedaços pequenos.
3. Misture os ingredientes em uma tigela funda, adicione sal e pimenta.
4. Junte os ovos, misture e acrescente 4 colheres de sopa. eu. amido, adicione creme de leite.
5. Pegue um ralador, pique o queijo e acrescente à carne.
6. Pique as verduras lavadas.
7. Misture bem todos os ingredientes e avalie sua consistência. Para tornar a carne albanesa suculenta, a carne picada deve ser moderadamente espessa.
8. A seguir, a massa precisa ser marinada. Para fazer isso, coloque-o na geladeira por várias horas.
9. Aqueça a panela em fogo médio, adicione óleo inodoro. Espalhe uma colher de sopa de carne marinada ao estilo albanês, pressione levemente para que não haja montículo alto e frite até ficar crocante. Então eles entregam.

Costeletas de frango albanesas sem amido

Ao preparar costeletas ao estilo albanês, você pode dispensar o amido. O sabor delicado do frango é realçado pelas especiarias. São temperados com os ingredientes principais:

• ½ kg de filé de frango;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu. semolina;
• um monte de endro fresco;
• uma pitada de páprica, pimenta preta e açafrão;
• uma pitada de sal.

Em vez de amido nesta receita, use semolina

Etapas de cozimento:

1. Corte a carne em cubos pequenos.
2. Pique a cebola e o endro e misture com o frango picado.
3. Adicione a semolina e acrescente os ovos.
4. Adicione temperos, adicione sal.
5. Tempere tudo com creme de leite.
6. Coloque na geladeira.
7. Após 1-2 horas, retire e frite pequenas costeletas.

Costeletas de frango albanesas: receita com cogumelos

Para enriquecer o sabor das costeletas de frango albanesas, você pode adicionar alguns cogumelos, como o champignon. O prato ficará original e apetitoso. Requer os seguintes produtos:

• 400g de filé de frango;
• 100g de maionese;
• 10g de amido;
• 50g de farinha;
• 1 ovo;
• 2 dentes de alho;
• 200g de cogumelos;
• especiarias e sal a gosto.

Costeletas ao estilo albanês também podem ser cozidas no forno; o tempo de cozimento é de cerca de meia hora.

Receita de costeletas de frango albanesas:

1. Corte a carne em cubos pequenos.
2. Faça o mesmo com os cogumelos. Frite em óleo até soltar o suco.
3. Moa os dentes de alho com uma prensa.
4. Pique a cebola.
5. Misture os ingredientes preparados e deixe na geladeira por 60 minutos.
6. Em seguida, forme pequenas costeletas, aqueça uma frigideira e frite a carne picada.

Costeletas de frango albanesas com ervas

Muitas pessoas conhecem as costeletas albanesas com outros nomes - “Ministerial”, “Vienense”. É muito fácil preparar um prato de carne quente. Um cozinheiro novato pode realizar essa tarefa. Para fazer isso você precisa preparar:

• 300g de filé de frango;
• 2 colheres de sopa. eu. amido de milho;
• 2 colheres de sopa. eu. maionese;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa. eu. queijo ralado;
• 1 dente de alho;
• um monte de cebolinha;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta preta;
• uma pitada de páprica.

Quanto mais tempo a carne fica marinada, mais macias ficam as costeletas ao estilo albanês.

Ações:

1. Moa a carne, cortando-a em pequenos cubos com cerca de 5 mm.
2. Misture com queijo ralado e ovo.
3. Pique as penas da cebola verde.
4. Pique ou esmague o alho numa prensa.
5. Adicione amido.
6. Adicione o molho de maionese.
7. Tempere com pimenta, colorau e sal.
8. Marinar a carne picada na geladeira por uma hora ou mais.
9. Coloque a carne na frigideira com uma colher de sopa e frite por 2-3 minutos de cada lado.

Costeletas de frango albanesas com amido e açafrão

Pelo fato do peito de frango não ser picado com moedor de carne, mas sim cortado com faca, quando frito mantém um sabor suculento e delicado. E para torná-lo ainda mais rico, adiciona-se açafrão como tempero. O prato é preparado a partir dos seguintes componentes:

• ½ kg de filé de frango;
• 2 ovos;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese;
• 3 colheres de sopa. eu. amido de milho;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta moída;
• uma pitada de açafrão.

É melhor servir as costeletas quentes ou mornas.

Ações:

1. Pique o frango em pedaços, o tamanho deve ser 0,5 x 0,5 cm.
2. Corte a cebola descascada em cubinhos ou rale e misture com a mistura de carne.
3. Adicione amido, ovos e maionese.
4. Tempere com especiarias e adicione sal.
5. Misture, cubra o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por uma hora. A carne picada vai marinar e ficar viscosa.
6. Coloque a mistura em uma frigideira com óleo aquecido e frite até dourar. No final, pode-se tapar com uma tampa para cozinhar o prato no vapor.

Costeletas de frango albanesas com tomate e milho

As costeletas ficam mais macias e suculentas se você adicionar tomates frescos. O prato acompanha bem petiscos de vegetais e molhos picantes. Serão necessários os seguintes ingredientes:

• 2 peitos de frango;
• 150ml de maionese;
• 40g de fécula de batata;
• 2 ovos;
• 40g de milho em lata;
• 1 tomate médio;
• algumas cebolas verdes;
• 50g de uvas;
• 70g de suluguni;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta preta.

Costeletas podem ter recheios diferentes

Receita de costeletas de frango albanesas com foto:

1. Lave os peitos, corte-os longitudinalmente em tiras e depois em cubos. Adicione sal e pimenta.
2. Quebre os ovos, coloque a maionese e polvilhe com amido. Mexa até que os caroços desapareçam.
3. Cubra a mistura com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Pique a cebolinha.
5. Corte o tomate e o queijo em pedaços médios.
6. Retire as sementes das uvas.
7. Divida a carne em 2 metades. Adicione o tomate, a cebolinha e o milho a um. Para o outro - suluguni e uvas.
8. Coloque a carne picada em forma de panqueca em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite.
9. Coloque as costeletas albanesas acabadas com recheios diferentes em um prato largo.

Costeletas tenras de frango albanês no forno

Pelo fato das costeletas serem preparadas com carne de frango hipoalergênica e no forno, podem ser incluídas no cardápio infantil. Para a receita você precisa levar:

• ½ kg de peito de frango;
• 1 ovo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 1 punhado de farinha de trigo;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta.

Na hora de servir, as costeletas podem ser decoradas com ervas

Ações:

1. Descasque e rale o alho e a cebola. Misture com creme de leite e farinha, tempere e adicione sal. Bata a massa resultante com um batedor.
2. Corte o peito em cubinhos e adicione à massa.
3. Pegue uma assadeira, cubra com papel alumínio e unte com óleo. Coloque as almôndegas por cima.
4. Asse no forno por 30 minutos a 200 graus. Depois vire e deixe por mais 10 minutos.

Conclusão

Costeletas de peito de frango albanesas parecem panquecas.O principal segredo do seu sabor delicado é marinar com molho e especiarias. O prato pode ser consumido com segurança por quem quer se livrar do excesso de peso, bastando substituir a maionese da receita por creme de leite desnatado e assar as costeletas no forno.

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