Batatas com cogumelos ostra no forno: receitas

Cogumelo ostra no forno com batata é um prato nutritivo e satisfatório que não exige muito esforço e tempo. A combinação de cogumelos e batatas é considerada clássica e ganha-ganha, por isso o prato será adequado tanto para uma mesa festiva como para uma mesa do dia a dia. Chefs experientes compilaram muitas receitas diferentes de pratos de batata e cogumelos, para que qualquer pessoa encontre algo que se adapte ao seu gosto.

Como cozinhar cogumelos ostra com batatas no forno

Os cogumelos ostra para alimentação podem ser frescos, secos ou em conserva. Recomenda-se limpar os cogumelos apenas com uma esponja limpa e úmida ou lavá-los delicadamente em água parada, pois suas tampas são bastante frágeis, e depois secar bem sobre uma toalha. As amostras secas são embebidas em água morna ou quente por 30 minutos; as amostras em conserva geralmente não são processadas.

Cogumelos e batatas não devem estar estragados, podres ou mofados. O ideal é que os cogumelos ostra tenham uma superfície lisa das tampas, cinza ou marrom-acinzentada, sem salpicos de amarelo. Se a receita usar creme de leite ou queijo, eles devem ser o mais frescos possível para não estragar o prato durante o cozimento.

Para obter uma bela cor marrom dourada nas batatas, primeiro você deve fritá-las até ficarem meio cozidas. Para evitar que o vegetal grude e se desfaça durante o cozimento, você pode mergulhá-lo em água por 2 a 3 horas para remover um pouco do amido e depois secá-lo bem sobre uma toalha para que as batatas fiquem mais uniformemente cobertas com um apetitoso dourado crosta.

É importante monitorar o estado dos cogumelos ostra durante o cozimento: se houver muito tratamento térmico, eles perdem uma grande quantidade de líquido e tornam-se borrachentos e, se não houver tratamento térmico suficiente, tornam-se aguados.

Para deixar o prato mais picante e com uma cor bonita, você pode adicionar óleo de mostarda ou noz-moscada. Além disso, o pó ou a farinha feita de cogumelos boletus realçarão o sabor e o aroma do cogumelo.

Os alimentos prontos podem ser armazenados tanto em recipientes de vidro quanto de plástico - não perderão o sabor. Além disso, o local de armazenamento deve ser escuro e fresco para que o prato não estrague rapidamente.

Receitas de batatas com cogumelos ostra no forno

Batata com cogumelos ostra no forno é um prato saboroso e prático para o consumo diário, pois é preparada sem muito esforço e tempo, mas ao mesmo tempo satura rapidamente o corpo humano. Os cozinheiros que ainda não prepararam um prato de batata e cogumelo se beneficiarão de uma variedade de receitas passo a passo para seu preparo com fotos.

Uma receita simples de batata com cogumelos ostra no forno

Para um prato preparado no forno segundo uma receita simples, você precisará de:

• cogumelos ostra – 450-500 g;
• batatas – 8 peças;
• cebola – 1,5-2 unidades;
• óleo de girassol - para fritar;
• sal, temperos, ervas - conforme preferência.

Método de cozimento:

1. As batatas são lavadas e cortadas em rodelas finas, tiras ou barras.
2. A cebola é cortada em meias argolas. O vegetal é colocado em cima das batatas.
3. Coloque os cogumelos fatiados lavados por cima.
4. A seguir adicione óleo vegetal, girassol ou azeitona, sal, pimenta, tempere com vários temperos dependendo das preferências do cozinheiro e misture a massa resultante.
5. O prato é preparado em assadeira fechada no forno por 25-40 minutos à temperatura de 180 ºC. 7 minutos antes do final do cozimento, retire a tampa do prato.

Ao servir, você pode decorar com suas ervas favoritas

Cogumelos ostra em panelas com batatas

Batatas com cogumelos ostra em potes revelam-se muito aromáticas e satisfatórias. Eles precisarão de:

• cogumelos ostra – 250 g;
• batatas – 3-4 peças;
• cebola – 1-2 peças;
• creme – 100ml;
• queijo – 100g;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal, pimenta - a gosto.

Recomenda-se comer o prato quente - mantém o aroma e o sabor.

Método de cozimento:

1. Os cogumelos são lavados e picados finamente. Em seguida, são fritos até dourar em uma frigideira com óleo.
2. A cebola é descascada e cortada em rodelas. Em seguida, é frito até ficar transparente e combinado com cogumelos ostra.
3. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubinhos. É frito até ficar meio cozido e depois misturado com a mistura de cebola e cogumelos.
4. Em seguida, adicione sal e pimenta à mistura, adicione gradualmente o creme, misture bem e transfira a mistura resultante de produtos para potes.
5. A mistura de batata e cogumelos é levada ao forno a 180 ºC durante 20 minutos. Depois de retirada a panela, rala-se queijo duro por cima (Maasdam e parmesão são especialmente bons) e depois o prato é assado novamente por 15 minutos. Na hora de servir, as batatas podem ser decoradas com salsa.

Cozinhar comida deliciosa em panelas:

Caçarola de batata com cogumelos ostra no forno

Para caçarola com cogumelos ostra e batatas no forno você precisa preparar:

• batatas – 0,5 kg;
• ovos – 1 – 2 peças;
• cebola – 1 – 2 unid.;
• leite – 0,5 xícara;
• manteiga – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• cogumelos – 150 g;
• óleo vegetal - para fritar;
• creme de leite – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• sal - conforme preferência.

Na hora de servir, a caçarola pode ser temperada com molho cremoso

Método de cozimento:

1. Coloque as batatas descascadas e lavadas para ferver. Durante isso, os cogumelos são cortados em fatias finas e as cebolas em cubos pequenos.
2. Frite a cebola em uma frigideira até ficar transparente, depois adicione sal, pimenta e cogumelos ostra picados. Cozinhe a massa resultante até que esta esteja pronta.
3. As batatas acabadas são amassadas, acrescenta-se leite quente e sal a gosto. Em seguida, quebre os ovos na massa resultante, acrescente a manteiga e misture bem a mistura da caçarola.
4. A mistura de ovos e batatas é dividida em duas partes: a primeira é colocada no fundo da assadeira e a segunda é colocada após uma camada de mistura de cebola e cogumelos. Cubra o prato com creme de leite.
5. A caçarola de batata e cogumelos é preparada no forno a 200 °C durante 25-35 minutos.

Carne de porco com cogumelos ostra e batatas no forno

Os carnívoros vão adorar este prato assado no forno com adição de carne de porco, para o qual você vai precisar de:

• carne de porco – 1kg;
• batatas – 1kg;
• cogumelos ostra – 600 g;
• cebola – 400g;
• sal, especiarias - a gosto.

É melhor usar pescoço de porco para este prato.

Método de cozimento:

1. Lave os cogumelos e pique-os em rodelas finas ou cubos sem danificar a sua frágil estrutura.
   Atenção! A carne de porco deve ser devidamente preparada: retirar veias, películas e gordura, lavar e secar bem.
   A seguir, a carne deve ser cortada em rodelas ou rodelas de 1 cm de espessura, batida, esfregada com temperos ou marinada.
2. As batatas são descascadas e cortadas em círculos ou barras grossas. A cebola deve ser descascada e cortada em meias argolas ou rodelas.
3. Em seguida, você precisa dispor camadas de carne, cogumelos, cebola e batatas. Os cogumelos ostra com carne e batatas são embrulhados em papel alumínio e assados ​​​​no forno a 180 ° C durante 1 hora. Após o cozimento, polvilhe os alimentos com cebola e salsa.

Cogumelos ostra assados ​​no forno com batatas e creme de leite

Para preparar um delicioso prato no forno segundo esta receita você vai precisar de:

• cogumelos – 400 g;
• batatas – 250 g;
• creme de leite – 200 ml;
• ovo – 1 unid.;
• alho – 2-3 dentes;
• manjericão, sal - a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Verduras de manjericão irão realçar o delicado sabor de cogumelo no molho de creme de leite

Método de cozimento:

1. Os cogumelos ostra são lavados, cortados em fatias finas ou cubos e fritos numa frigideira até dourar.
2. As batatas são descascadas e cortadas em barras, tiras ou rodelas. Frite os vegetais até dourar e misture com os cogumelos.
3. Em seguida, prepare o molho de creme de leite: misture o creme de leite, o ovo, o alho picado e o manjericão até ficar homogêneo. Deve ser misturado com batatas e cogumelos resfriados.
4. A massa é cozida no forno a 190°C por 30 minutos. O prato pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de peixe magro ou frango.

Batatas assadas com cogumelos ostra e frango

Os amantes de carnes brancas, ricas em proteínas, vão adorar este prato assado no forno com adição de frango.

Isso exigirá:

• batatas – 5 unid.;
• frango – 700g;
• cogumelos ostra – 300 g;
• queijo duro – 70 g;
• maionese – 70 ml;
• cebola – 1-2 peças;
• óleo de girassol - para fritar;
• pimenta moída, sal - conforme preferência.

A maionese da receita pode ser substituída por creme de leite

Método de cozimento:

1. A cebola é cortada em meias argolas e os cogumelos cortados em rodelas pequenas. A seguir, os produtos são fritos juntos até dourar.
2. As batatas devem ser cortadas em quartos e o frango em pedaços médios. Coloque batatas temperadas, frango e mistura de cebola e cogumelos em uma assadeira. A massa resultante é untada com maionese e coberta com queijo ralado.
3. O prato deve ser assado por 40-45 minutos a 180°C.

Cogumelos ostra no forno com batata e extrato de tomate

Para batatas assadas no forno com extrato de tomate e cogumelos você precisará de:

• batatas – 500 g;
• cogumelos ostra – 650-700 g;
• pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa. eu.;
• cebolas – 2 – 3 peças;
• verduras – 1 cacho;
• óleo vegetal - para assar;
• sal, pimenta preta moída, louro - a gosto.

Batatas com cogumelos ostra e pasta de tomate são adequadas como prato principal

Método de cozimento:

1. Ferva os cogumelos ostra em água e sal por 15 minutos para deixar as pernas do cogumelo mais macias. Decorrido o tempo especificado, o produto é jogado em uma peneira, onde é deixado escorrer.
2. As batatas são descascadas, cortadas em cubos médios ou barras e deixadas em água para retirar o excesso de amido.
3. A cebola é descascada e cortada em meias argolas.
4. Batatas e cebolas preparadas são misturadas com cogumelos, salgadas e apimentadas. Adicione a pasta de tomate e a folha de louro à massa resultante. Em seguida, leve ao forno a 200°C por 40-45 minutos. Antes de servir, o prato é decorado com um ramo de verduras.

Batatas no forno com cogumelos ostra e queijo

Um prato muito tenro e satisfatório é feito com batatas e cogumelos ostra com adição de queijo. Para isso você precisará de:

• batatas – 500 g;
• cogumelos ostra – 250 g;
• cebola – 1 unid.;
• queijo – 65g;
• maionese – 60 ml;
• azeite - para fritar;
• ervas, sal, temperos - conforme preferência.

Endro vai bem com queijo

Método de cozimento:

1. As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas, os cogumelos são lavados e cortados em rodelas médias. Os produtos são submetidos a tratamento térmico: os cogumelos ostra são levemente fritos, depois são adicionadas cebolas de nabo e cozidas por mais 5-7 minutos.
2. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em rodelas e misturadas com maionese.
3. Coloque em uma assadeira untada em camadas: metade das batatas, a mistura de cebola e cogumelos, os legumes restantes e o queijo duro ralado (de preferência parmesão ou Maasdam). Todos os ingredientes são cozidos no forno durante cerca de meia hora a 180°C. Na hora de servir, o prato é decorado com ervas.

Cogumelos ostra marinados no forno com batatas

O prato também pode ser preparado com cogumelos em conserva. Para isso você precisará de:

• cogumelos ostra – 1 kg;
• batatas – 14 peças;
• cebola – 4 unid.;
• creme de leite – 200 ml;
• manteiga – 80g;
• queijo – 200g;
• verduras, pimenta, sal - a gosto.

Recomenda-se untar o fundo e as paredes da assadeira com manteiga.

Método de cozimento:

1. Frite a cebola picadinha na manteiga até ficar macia.
2. Em seguida, os cogumelos em conserva são adicionados aos vegetais e cozidos até que o líquido formado pelos cogumelos ostra tenha evaporado completamente.
3. Batatas descascadas e lavadas são cortadas em círculos finos.
4. Numa assadeira coloque uma camada de batatas, depois acrescente sal e pimenta, depois acrescente a mistura de cebola e cogumelos, que deve ser untada com creme de leite e polvilhada com queijo ralado.
5. Cozinhe todos os ingredientes a 190°C por cerca de 40 minutos.

Conteúdo calórico de cogumelos ostra com batatas no forno

Os cogumelos ostra assados ​​​​com batatas são um prato farto e nutritivo.

Além disso, o prato de batata e cogumelos do forno contém grande quantidade de carboidratos, principalmente pela presença de batata, e também é rico em gorduras, devido ao teor de queijo, creme de leite, vegetais e manteiga na maioria das receitas. .

Conclusão

Cogumelo ostra no forno com batata é um prato delicioso, inusitado e muito aromático. O prato não exigirá muito esforço do cozinheiro, mas ajudará a alimentar toda a família sem nenhum custo material especial. Além disso, batatas com cogumelos no forno podem ser um excelente prato para qualquer mesa festiva.

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