Como fazer vinho de rosa mosqueta em casa

O vinho Rosa Mosqueta é uma bebida aromática e saborosa. Retém muitos elementos valiosos, que são úteis para certas doenças e para a sua prevenção. O vinho caseiro pode ser feito a partir de frutos ou pétalas de rosa mosqueta, e vários ingredientes podem ser adicionados.

Seleção e preparação de ingredientes, recipientes

O vinho pode ser feito a partir de roseiras frescas, secas e congeladas e até de suas flores. As frutas devem ser colhidas em local limpo, longe de estradas e empreendimentos industriais. Escolha frutas grandes, maduras e vermelhas escuras. É melhor coletá-los no final de setembro ou início de outubro.

É necessário separar as roseiras, livrando-se dos exemplares danificados - vestígios de podridão e mofo são inaceitáveis. Certifique-se de enxaguar bem as matérias-primas e secar completamente.

Para preparar vinho você precisa de água limpa. É melhor levar um produto engarrafado. Você pode usar água de poço ou de nascente, mas ferva para garantir.

Para preparar vinho caseiro é importante escolher os pratos e acessórios adequados:

1. Embarcações. Os barris de carvalho são considerados o melhor recipiente, mas em casa o vidro é a opção ideal. O plástico de qualidade alimentar é adequado para fermentação primária. O volume é importante - primeiro os pratos precisam ser enchidos até um máximo de 65-75% e depois até a borda. É melhor ter vários navios com deslocamentos diferentes.
2. Selo d'água para remover o dióxido de carbono. Você pode comprar um recipiente já equipado ou se contentar com uma luva de borracha fazendo um furo no dedo.
3. Termômetro para controlar a temperatura ambiente.
4. Recipiente de medição. É conveniente utilizar pratos já equipados com balança.

Todos os recipientes e acessórios devem estar limpos e secos. Por segurança, devem ser desinfetados ou esterilizados.

Como fazer vinho de rosa mosqueta em casa

O vinho caseiro de rosa mosqueta pode ser feito de acordo com diferentes receitas. As diferenças estão principalmente nos ingredientes.

Uma receita simples de vinho caseiro de roseira brava seca

Fazer vinho de rosa mosqueta é simples. Para um pote de litro de frutas secas você precisa de:

• 3,5 litros de água;
• 0,55 kg de açúcar granulado;
• 4 g de fermento de vinho.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Adicione 0,3 kg de açúcar à água morna e mexa.
2. Adicione as frutas vermelhas, misture.
3. Dissolva o fermento em dez partes de água morna, deixe por 15 minutos em local aquecido sob uma toalha.
4. Adicione o starter às frutas.
5. Coloque um selo d'água e deixe por duas semanas em temperatura ambiente.
6. Quando a fermentação estiver completa, adicione o restante do açúcar.
7. Após a conclusão da fermentação ativa, passe por um pano de algodão e deixe por mais duas semanas.
8. Após o aparecimento do sedimento, filtre através de um sifão.
9. Adicione bentonita para iluminar.

O vinho pode ficar mais doce - adicione mais 0,1 kg de açúcar granulado no final, deixe por vários dias

Vinho de Rosa Mosqueta com Mel

A bebida segundo esta receita não é apenas saborosa, mas também saudável. Para isso você precisará de:

• 1 litro de vinho tinto seco;
• 1 xícara de roseira brava moída;
• ½ xícara de mel.

Fazer este vinho é fácil:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
2. Depois de ferver, cozinhe por 12-15 minutos, retirando constantemente a espuma.
3. Resfrie o vinho, coe e deixe por duas semanas.
4. Ferva a mistura novamente, retirando a espuma. Após esfriar, coe e deixe por mais duas semanas.
5. Despeje o vinho em garrafas e coloque na geladeira ou na adega.

Vinho de Rosa Mosqueta com mel é útil para resfriados, infecções virais, coriza

Vinho de rosa mosqueta fresco com vodka

A bebida segundo esta receita é forte. Para prepará-lo você precisa dos seguintes ingredientes:

• 4kg de frutas frescas;
• 2,5 kg de açúcar granulado;
• 1,2 litros de água;
• 1,5 litros de vodca.

Algoritmo:

1. Coloque as frutas em uma tigela de vidro.
2. Adicione açúcar.
3. Despeje água fervente sobre ele.
4. Quando esfriar, coloque a vodka.
5. Cubra com gaze e deixe ao sol até a fruta flutuar.
6. Coe, acrescente mais açúcar granulado, mexa e espere até dissolver.
7. Despeje o suco em um novo recipiente, adicione água até os ombros, feche e leve à geladeira por 18 dias.
8. Coe com gaze, despeje em garrafas e feche.

Vinho caseiro em garrafas pode ser selado com tampas de rosca, cera, lacre

Vinho de Rosa Mosqueta com Passas

Para fazer vinho de rosa mosqueta segundo esta receita, para 20 litros de água você vai precisar de:

• 6 kg de frutas frescas;
• 6kg de açúcar;
• 0,2 kg de passas (podem ser substituídas por uvas frescas).

Você não precisa remover as sementes das frutas; você não precisa lavar as passas. Algoritmo de cozimento:

1. Amasse as frutas com um rolo.
2. Ferva 4 litros de água com 4 kg de açúcar granulado, cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
3. Coloque a roseira preparada com as passas em um recipiente de gargalo largo, acrescente a calda e o restante da água.
4. Misture o conteúdo e amarre os pratos com gaze.
5. Manter o produto em local escuro a 18-25 °C durante 3-4 dias, mexendo diariamente.
6. Quando aparecerem sinais de fermentação, despeje o conteúdo em uma garrafa - pelo menos um terço do recipiente deve permanecer livre.
7. Instale um selo d'água.
8. Infundir o vinho em local escuro a 18-29 °C, evitando variações de temperatura.
9. Depois de uma semana, coe a bebida, acrescente o açúcar restante e instale um selo d'água.
10. Após 1-1,5 meses, a bebida fica mais límpida e aparecem sedimentos no fundo. Sem tocá-lo, é necessário despejar o líquido em outra garrafa com um canudo. O recipiente deve estar cheio até a borda.
11. Instale um selo d'água ou uma tampa hermética.
12. Conservar o vinho em local escuro a 5-16 °C durante 2-3 meses.
13. Despeje o vinho em garrafas novas sem perturbar o sedimento.

As roseiras frescas podem ser substituídas por secas - pegue 1,5 vezes menos frutas e não esmague, mas corte ao meio

Uma receita rápida de vinho de rosa mosqueta com passas feito com fermento

O fermento desta receita acelera o processo de fermentação. Para 1 kg de roseira brava você precisa de:

• 0,1 kg de passas;
• 3 litros de água;
• 10g de fermento;
• 0,8 kg de açúcar;
• 1 colher de chá.ácido cítrico (opcional).

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Amasse as roseiras até formar uma pasta e coloque em um recipiente esmaltado.
2. Despeje metade da água sobre as passas, cozinhe por 2-3 minutos e deixe esfriar.
3. Adicione o açúcar ao restante da água, cozinhe por cinco minutos e deixe esfriar.
4. Combine a roseira brava com as passas (não escorra o líquido) e a calda de açúcar.
5. Adicione o fermento diluído conforme as instruções.
6. Cubra a louça com gaze e guarde no escuro por 1,5 meses.

Terminada a fermentação, resta coar o vinho e engarrafá-lo.

As passas podem ser substituídas por uvas para vinho, não há necessidade de lavá-las.

Vinho de Rosa Mosqueta com Cítricos e Manjericão

O sabor da bebida segundo esta receita é incomum. Inclui:

• 175 g de roseira brava seca;
• 1 kg de folhas frescas ou 0,6 kg de manjericão seco;
• 2 laranjas e limões;
• 1kg de açúcar;
• 5 g de fermento para vinho;
• 5 g de tanino, enzima pectina e tronozimol.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Lave o manjericão fresco em água corrente e pique grosseiramente.
2. Coloque as verduras e a roseira brava em uma panela e despeje 2 litros de água fervente.
3. Deixe ferver e deixe durante a noite.
4. Esprema a matéria-prima, despeje todo o líquido em um recipiente de fermentação, acrescente os sucos de limão e laranja, a calda de açúcar (cozinhe em 0,5 litro de água).
5. Cubra o recipiente com gaze e deixe esfriar o conteúdo.
6. Adicione raspas, fermento, enzima, tanino e tronozimol.
7. Deixe por uma semana em local aquecido, mexendo diariamente.
8. Despeje o vinho em outro recipiente, adicione três partes de água fria, instale um selo d'água.
9. Quando o vinho ficar leve, despeje-o em outro recipiente sem perturbar o sedimento.
10. Insista por mais alguns meses.

Para vinho de rosa mosqueta, você definitivamente precisa de fermento ou de um fermentador natural que o substitua (geralmente passas ou uvas frescas)

Vinho de pétalas de Rosa Mosqueta

O vinho feito com flores de rosa mosqueta é muito aromático. Isso requer:

• pote de litro de pétalas;
• 3 litros de água;
• 0,5 litros de vodca;
• 0,45 kg de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. Ácido Cítrico.

Para preparar vinho caseiro com pétalas de rosa mosqueta, siga a seguinte receita:

1. Enxágue as pétalas, acrescente açúcar com ácido cítrico e água fervida morna.
2. Misture tudo, deixe tampado em local fresco e escuro por meio mês.
3. Coe a bebida e coloque a vodka.
4. Insista por pelo menos mais algumas semanas.

O vinho feito de roseira brava não é apenas saboroso, mas também saudável - você pode beber quando estiver resfriado, para evitá-lo

Termos e condições de armazenamento

Recomenda-se armazenar o vinho de rosa mosqueta entre 10-14 °C. O melhor lugar para isso é um porão bem ventilado. Umidade ideal 65-80%. Se for mais alto, pode aparecer mofo. A baixa umidade pode fazer com que as rolhas sequem, o que pode permitir a entrada de ar nas garrafas.

A bebida pode ser armazenada por dois anos. É importante que esteja em repouso. Para isso, é necessário eliminar choques, vibrações, vibrações, deslocamentos e tombamento de garrafas. É preferível mantê-los na posição horizontal para que a rolha esteja em contacto constante com o conteúdo, eliminando o contacto com o oxigénio e posterior oxidação.

Conclusão

O vinho de Rosa Mosqueta pode ser preparado em casa com diversas receitas.É importante selecionar e preparar corretamente o recipiente, utilizar apenas matérias-primas de alta qualidade, pelo menos um produto para fermentação. Todo o processo de preparação geralmente leva vários meses.

Críticas de vinho de rosa mosqueta

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