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O marmelo é uma fruta única que pode ser utilizada na confecção de diversas sobremesas. Estas iguarias são apreciadas não só pelos adultos, mas também pelas crianças. Graças ao seu aroma agradável e sabor equilibrado, podem ser utilizados como pratos independentes, bem como como complemento de panquecas, panquecas e biscoitos. Mas a marmelada de marmelo faz especialmente sucesso em casa, o que não requer etapas complicadas. Portanto, qualquer cozinheiro novato pode prepará-lo facilmente.
A marmelada é ideal para decorar pastelaria, bolos e outros produtos de pastelaria.
Seleção e preparação de ingredientes
Para iguarias, deve-se escolher frutas maduras e sem sinais de podridão. Devem primeiro ser bem lavados, as caudas descartadas e colocadas em uma peneira para retirar o excesso de líquido.
Em seguida, os frutos devem ser descascados, cortados e descaroçados. No final, deve-se triturá-los, o que acabará resultando em uma consistência uniforme.
Como fazer marmelada de marmelo
Existem várias receitas para fazer esta sobremesa em casa.Cada um deles possui características próprias. Portanto, você deve primeiro se familiarizar com eles, o que lhe permitirá escolher a opção mais adequada.
Este vídeo mostra como a marmelada de marmelo pode ser preparada em casa com a adição de outros ingredientes:
Uma receita simples para fazer marmelada de marmelo em casa para o inverno
Componentes necessários:
- 1,3 kg de marmelo japonês;
- 1kg de açúcar;
- 1 limão.
Receita passo a passo para fazer marmelada de marmelo:
- Coloque as frutas picadas em uma panela larga e acrescente água fria até que o líquido cubra as frutas.
- Adicione o limão cortado em quatro partes.
- Deixe ferver em fogo moderado.
- Cozinhe por 25-30 minutos. até que a suavidade apareça.
- Escorra a água, polvilhe a fruta triturada com açúcar e mexa.
- Leve a mistura resultante para ferver e reduza o fogo.
- Cozinhe a mistura até engrossar.
- A duração do procedimento é de 1 hora e 15 minutos.
- Depois disso, a panela deve ser retirada do fogo e a guloseima deve esfriar gradativamente.
- Passe por uma peneira.
- Coloque de volta no fogo.
- Após ferver, cozinhe por 10 minutos.
- Despeje a massa resultante quente em uma forma retangular.
- Mantenha a sobremesa em local fresco por 10-12 horas para que endureça bem.
Após o resfriamento, a sobremesa caseira deve ser cortada em pedaços de formato arbitrário. Em seguida, devem ser enrolados em açúcar e colocados em um recipiente. Depois de algumas horas, a iguaria pode ser servida.
Você precisa cortar a iguaria depois que ela esfriar completamente.
Receita para fazer marmelada de marmelo japonesa em panela elétrica
Você também pode preparar a sobremesa em casa usando uma panela elétrica. Neste caso, o processo de cozimento é significativamente reduzido.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de marmelo;
- 1 vagem de baunilha;
- 1kg de açúcar;
- 1,5 litros de água.
Processo passo a passo para preparar sobremesa em panela elétrica:
- Despeje a água na tigela e deixe ferver no modo de cozimento.
- Mergulhe as frutas picadas no líquido quente.
- Ferva as frutas por 20 minutos.
- Passado o tempo, escorra a água e triture a massa da fruta até formar um purê.
- Coloque-o de volta na panela elétrica.
- Adicione baunilha e açúcar.
- Cozinhe por um quarto de hora no modo mingau de leite sem fechar a multicozinha com tampa.
- Ao final do tempo, coloque a mistura em uma camada de 2 cm sobre uma assadeira coberta com pergaminho.
- Seque a iguaria por dois dias, depois corte e polvilhe com açúcar.
Ao cozinhar em casa, é necessário monitorar constantemente para que a massa da fruta não queime.
Polvilhar com açúcar evita que os pedaços de sobremesa grudem uns nos outros
Marmelada de marmelo sem açúcar
Se necessário, você pode preparar a guloseima em casa sem açúcar. Mas é preciso levar em conta que neste caso ficará muito azedo, já que esta fruta não é particularmente doce.
Você precisa prepará-lo de acordo com qualquer uma das receitas propostas acima. Mas o açúcar e o limão devem ser excluídos. Caso contrário, a tecnologia de cozimento é totalmente preservada.
Na marmelada, a adstringência da fruta está completamente ausente
Termos e condições de armazenamento
O prazo de validade da marmelada de marmelo preparada em casa não ultrapassa dois meses. Condições ideais de armazenamento: temperatura +4-6 graus e umidade de cerca de 70%.Portanto, o melhor é guardar a guloseima na geladeira para preservar sua consistência e sabor.
Conclusão
Fazer marmelada de marmelo em casa não é difícil se você preparar os ingredientes com antecedência e seguir a tecnologia. Neste caso, você pode ter certeza de sua qualidade e naturalidade. Afinal, ao comprar sobremesa em uma loja, é impossível saber exatamente a composição do produto. Porém, não se deve preparar a iguaria para uso futuro, pois não é adequada para armazenamento por longo prazo.
