Suco de pêra para o inverno em espremedor: benefícios e malefícios, receitas com e sem polpa, com maçã, com limão.

Contente

1 Os benefícios e malefícios do suco de pêra
- 1.1 Suco de pêra enfraquece ou fortalece
2 Como preparar suco de pêra para o inverno
3 Regras de armazenamento
4 Conclusão

O suco de pêra para o inverno pode ser preparado em um espremedor de diferentes métodos. A receita atualmente inclui a adição de outras frutas, frutas vermelhas e mel. A bebida feita com esta fruta possui propriedades benéficas e sabor excepcional.

Os benefícios e malefícios do suco de pêra

As bebidas espremidas na hora feitas em casa retêm mais vitaminas e fibras. Os benefícios do suco de pêra estão em sua composição:

vitamina A, E, P, B;
oligoelementos: iodo, ferro, cálcio, fósforo, magnésio;
biotina.

Os sais de potássio em sua composição são utilizados no tratamento da urolitíase. Arbutin é um antimicrobiano e diurético. Esta bebida é usada como antipirético e tônico.

Potássio, magnésio e vitaminas B fortalecem o sistema cardiovascular e nervoso. O suco de pêra com polpa é indicado para tensão nervosa, estresse e doenças cardíacas.

As vitaminas A e E ajudam a restaurar os tecidos danificados e a melhorar a condição da pele. Beber um copo de suco com o estômago vazio melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Um efeito positivo na pressão arterial também foi observado.

A pêra não causa alergia, praticamente não há contra-indicações para o uso da bebida, exceto constipação crônica. A bebida pode ser dada a crianças pequenas, mas com cautela.

Suco de pêra enfraquece ou fortalece

O produto definitivamente fortalece se for feito a partir de variedades tardias da fruta. Os taninos e a arbutina da composição ajudam a fortalecer as fezes, portanto, em caso de distúrbios digestivos, o suco pode ser tomado como aditivo ao medicamento.

Houve casos em que o suco de pêra soltou as fezes. Isso acontece se for espremido de peras precoces - mais macias e com sabor menos ácido. A comida para bebês é feita com essas espécies.

Como preparar suco de pêra para o inverno

Para obter o máximo de suco possível, é melhor escolher frutas meio macias e com casca fina. Normalmente 2 kg de fruta são suficientes para 1 litro de bebida. No verão você pode escolher a variedade Bere Giffard ou Yellow Summer, e no inverno Severyanka é adequada.

Conselho! As variedades cultivadas produzem mais suco do que as variedades silvestres.

A fruta não deve estar danificada ou madura demais, quebrada ou podre. Caso contrário, a bebida logo estragará. Para enriquecer o sabor, deve-se escolher dois tipos de variedades: azeda e doce, e misturá-las na proporção certa.

Misturar com maçãs ou adicionar ácido cítrico prolonga a vida útil do suco final.Sem esterilização e torção na geladeira, a bebida não pode ser armazenada por mais de três dias, caso contrário os benefícios serão perdidos.

Receita clássica de suco de pêra para o inverno usando espremedor

Você pode preparar suco de pêra para o inverno cortando as frutas em um espremedor. Para isso você precisará de:

peras – 3kg;
açúcar – 1kg.

Como a receita contém açúcar, é melhor escolher variedades ácidas. Método de cozimento:

Os frutos devem ser bem lavados e retirados da casca e do caroço. Corte em fatias pequenas.
Passe a fruta pela máquina. O suco acabado pode ser limpo com gaze ou peneira, aquecido em uma panela, acrescentando e mexendo aos poucos o açúcar para melhor dissolução.
Despeje a bebida em potes estéreis ainda quentes e enrole.

Não se adicionam conservantes ao suco de pêra em casa, por isso deve ser esterilizado ou pasteurizado para o inverno.

Suco de pêra para o inverno em espremedor sem esterilização

A falta de esterilização reduz significativamente o prazo de validade do suco, por isso é importante seguir todas as etapas do preparo.

Você precisará de:

peras – 4kg;
açúcar – 1,5 kg.

Processo de cozimento:

A fruta deve estar em perfeito estado: forte, fresca e limpa para conservar o produto o maior tempo possível. Os frutos precisam ser retirados da casca, da caixa das sementes e cortados em pequenos pedaços.
Esprema as fatias em um espremedor, coe e aqueça em uma panela para garantir a dissolução completa do açúcar. Os potes devem ser esterilizados e aproximadamente na mesma temperatura do suco. O produto derramado é enrolado e colocado de cabeça para baixo em local fresco e quente.

Depois de algumas semanas, os frascos podem ser virados. A bebida ficará armazenada por vários meses.

Suco de pêra para o inverno com esterilização

Não é difícil esterilizar o suco de pêra em casa, mas isso aumentará significativamente sua vida útil.

Produtos necessários:

pêra azeda – 3 kg;
açúcar – 1,5 kg.

Preparação passo a passo:

Os frutos lavados devem ser retirados da casca e das sementes e cortados em rodelas.
Esprema o suco em um espremedor e despeje em um recipiente separado. Aqueça a bebida em uma panela e acrescente açúcar, mexa até dissolver completamente, despeje em uma jarra estéril.
Os potes desenrolados do produto devem ser aquecidos em banho-maria em água fervente por 15 minutos. Rolar.

Após a costura, é necessário deixar os potes esfriarem e depois colocá-los em local fresco e escuro.

Receita de suco de pêra com polpa para o inverno

O suco de pêra com polpa é preparado em casa com um espremedor. Para a receita você vai precisar de:

pêra doce – 4 kg;
açúcar – 1kg.

Método de cozimento:

As frutas descascadas devem ser esmagadas, espremidas em espremedor e não filtradas.
A polpa restante deve ser passada em uma peneira e combinada com o suco resultante.
A bebida deve ser combinada com açúcar e levada à fervura, mexendo sempre.
Ainda quente, despeje o suco em potes esterilizados e feche. Após esfriar completamente, leve para um local escuro.

Importante! A polpa da bebida a deixará ainda mais saudável, pois assim será preservada a fibra, que melhora a digestão e contém alta concentração de microelementos.

Suco de pera com polpa para o inverno em um moedor de carne

Um moedor de carne simplificará o preparo do suco de pera com polpa, mas esse método exigirá mais frutas.

Produtos necessários:

pêra doce – 5 kg;
açúcar – 1kg.

Processo de cozimento:

Lave bem as frutas em água fria, retire as sementes e a casca. Corte em cubos grandes.
Passe as frutas por um moedor de carne com bico fino. Passe o purê resultante por uma peneira.
Numa panela aqueça o suco, acrescente o açúcar, leve à fervura e retire imediatamente do fogo para evitar que o líquido evapore. Despeje a bebida em potes esterilizados e enrole.

Para deixar o produto ainda mais saudável, você pode excluir totalmente o açúcar da receita ou substituí-lo por mel.

Como fazer suco de pêra sem polpa para o inverno

Para este tipo de preparo, é preferível escolher variedades suculentas e de casca fina, como Maria ou Noyabrskaya. Para o suco você vai precisar de:

pêra – 4kg;
açúcar – 1kg.

Método de cozimento:

Frutas bem lavadas devem estar livres de cascas e sementes. Corte em fatias pequenas.
Passe pela máquina, passe a mistura resultante por um pano de algodão. O bolo que fica na gaze deve ser bem espremido, espremendo as últimas gotas da bebida. A polpa também pode ser usada posteriormente - ainda contém fibras úteis.
Despeje o líquido em uma panela, leve para ferver, acrescente o açúcar e mexa sempre.
Despeje a bebida em potes esterilizados e enrole.

Depois de uma semana em temperatura ambiente, você precisa transferir os frascos para um local fresco e escuro.

Suco de maçã e pêra para o inverno

Entre as bebidas para o inverno, a variação do suco de maçã e pêra é popular. É preparado em espremedor de frutas, o preparo é totalmente semelhante à receita clássica.

variedade de maçã azeda – 2 kg;
variedade doce de peras – 2 kg;
açúcar – 1,5 kg.

Método de cozimento:

Retire as frutas lavadas da casca e das caixas de sementes, corte em rodelas.
Moa os pedaços de frutas em um espremedor e coe.
Coloque o líquido em um recipiente separado, ferva, adicionando o açúcar aos poucos. Desligue o fogo imediatamente após ferver.
Despeje o suco em potes previamente esterilizados.

Para conservar o produto, também é utilizado o método de pasteurização: a bebida em lata é colocada em banho-maria por 15 minutos e depois enrolada. Isto prolonga a vida útil do produto e preserva as substâncias ativas que são perdidas durante a fervura.

Como fazer suco de pêra com mel para o inverno

Os benefícios da bebida são prejudicados pela adição de açúcar. Porém, pode ser substituído por mel sem perder o sabor, assim o suco será mais benéfico. Para a receita você vai precisar de:

variedade de pêra azeda – 4 kg;
mel – 400 g.

Processo de cozimento:

Limpe os frutos da casca, dos danos e das sementes. Cortar em fatias.
Passe por um espremedor e coe.
O mel deve ser líquido para dissolver; adicione-o à bebida. Após dissolver o mel, pode-se colocar a bebida em potes, pasteurizar em banho-maria por 15 minutos,

O mel não pode ser aquecido por muito tempo, então a pasteurização deve durar pouco. Os potes resfriados podem ser guardados no porão ou na despensa.

Uma receita simples de suco de pêra sem açúcar para o inverno

A ausência de açúcar no suco reduz sua vida útil no inverno. Portanto, é melhor preparar uma bebida de maçã e pêra em um espremedor - a mistura prolongará o armazenamento. Para isso você precisará de:

variedade doce de maçãs – 3 kg;
variedade doce de peras – 2 kg.

Método de cozimento:

Lave as frutas, retire as cascas e as sementes. Corte em cubos grandes.
Esprema num espremedor, coe e esprema o restante da polpa.
Como não contém açúcar, vale atentar para a esterilização. É melhor ferver o suco e despejá-lo em potes limpos e esterilizados.

Importante! O suco de pêra e maçã sem açúcar não dura muito, por isso, para conservá-lo para o inverno, deve ser preparado em um espremedor no final do outono a partir de variedades tardias.

Como preparar suco de pêra com ácido cítrico para o inverno

O ácido cítrico não só regula o sabor do produto, mas também prolonga a sua vida útil, evitando o crescimento de bactérias.

Você precisará de:

peras doces – 4 kg;
ácido cítrico - a gosto.

Método de cozimento:

Retire a casca e as sementes das frutas limpas e corte em pedaços pequenos.
Esprema em um espremedor, coe e esprema a gaze.
Ferva o líquido resultante em uma panela, após ferver, adicione ácido cítrico - geralmente 1 colher de chá é suficiente. Despeje em potes esterilizados.

Como a receita contém ácido cítrico, não é necessário adicionar açúcar, mas escolha uma fruta o mais doce possível. Isso prolongará a vida útil do produto.

Receita de suco de pêra e chokeberry para o inverno

A mistura desses produtos confere uma cor incomum e um sabor interessante, os benefícios da bebida são duplicados com a adição de sorveira. A beterraba está incluída na receita para uma cor mais rica.

Ingredientes:

pêra – 3kg;
chokeberry - 2 kg;
beterraba – 300 g;
açúcar – 0,5 kg.

Método de cozimento:

Beterrabas e frutas devem ser bem lavadas e descascadas. Corte as frutas em pedaços pequenos e a beterraba em cubos médios.
Passe tudo por um espremedor, coe, esprema a gaze ou passe a polpa na peneira.
Aqueça a bebida em uma panela, adicionando açúcar. Despeje em potes esterilizados.

Armazene em local fresco e longe da luz solar direta por no máximo seis meses.

Regras de armazenamento

A maneira mais fácil de armazenar uma bebida pasteurizada em potes esterilizados é no porão ou na despensa por cerca de um ano. Aditivos na forma de açúcar e ácido cítrico prolongam o período por alguns meses.

O suco sem açúcar e ácido pode ser guardado em local protegido da luz solar direta por seis meses. A mistura com maçãs pode ser armazenada pelo mesmo tempo.

Antes de costurar, certifique-se de que os recipientes estejam devidamente esterilizados e que as tampas estejam intactas e limpas - devem ser novas, sem lascas ou ferrugem. Escolha frutas frescas e fortes.

Sem esterilização e aditivos, a bebida ficará vários dias na geladeira, após os quais começará a perder suas propriedades benéficas.

Conclusão

O suco de pêra para o inverno em espremedor, preparado em casa, é um produto extremamente saudável, a polpa acrescenta fibras à composição, o que melhora a digestão. Vale atentar para as regras de preparo e armazenamento para não perder as propriedades benéficas da fruta. Antes de tomá-lo, é necessário excluir contra-indicações por motivos de saúde do trato gastrointestinal, para não se prejudicar, e o risco de alergias em crianças pequenas.