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Entre as decorações de mesa festivas, os pratos de vegetais destacam-se pelo excelente sabor, valor nutritivo e design original. O popular aperitivo de língua de berinjela da sogra pode ser o centro das atenções em qualquer comemoração. Existem várias receitas, mas a mais popular é o método tradicional de preparo.
O aperitivo de língua de berinjela da sogra consiste em rodelas de vegetais fritos com recheios diversos. Uma opção interessante é uma receita de salada de berinjela com língua de sogra para o inverno. A seguir está um método passo a passo para preparar e preparar salada rapidamente.
Como preparar salada de língua de sogra com berinjela
A clássica língua de sogra de berinjela é muito fácil de preparar e o sabor do prato é sempre excelente. A preparação não leva muito tempo e você precisará de muito menos ingredientes do que o caviar normal:
- 2 berinjelas;
- 2 tomates médios;
- 100 g de maionese pronta;
- verduras (de preferência picantes);
- temperos e sal a gosto.
A tecnologia de preparo da salada de língua de sogra com berinjela segundo a receita clássica pode ser feita até mesmo por cozinheiros novatos. Uma descrição passo a passo do processo com fotos ajudará nisso:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas finas.
- Coloque em camadas em um recipiente de vidro ou plástico e polvilhe com sal. Deixe por 15-20 minutos para liberar o suco.
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Passe as fatias na farinha e frite dos dois lados.
- Não é recomendado fritar muito as berinjelas para evitar que queimem.
- Coloque as tiras de vegetais fritos em um prato para esfriar.
- O próximo é os tomates. Eles devem ser cortados uniformemente em fatias.
- É aconselhável que os tomates do aperitivo de língua da sogra não fiquem muito ásperos. Portanto, é preferível cortá-los o mais fino possível.
- Enquanto isso, coloque as línguas de berinjela que esfriaram em um prato e pincele-as com maionese de um lado. Para adicionar sabor picante, você pode pré-misturar a maionese com queijo ralado e alho picado.
- Coloque os tomates em cada tira de vegetal.
- Salgue e apimente o aperitivo, você pode polvilhar com alho picado e ervas picantes. Dobre cada prato ao meio.
- Como decoração, você pode polvilhar o aperitivo com ervas picadas ou fazer um molde de maionese. A opção com um raminho inteiro de salsinha ou coentro fica ótima.
- O aperitivo pode ser servido.
A receita clássica é a mais popular. Mas a opção de salada para o inverno não é tão conhecida. Enquanto isso, existem várias maneiras de fazer a língua da sogra com berinjela para o inverno. O prato enlatado servirá como excelente acompanhamento para pratos de carne e peixe, podendo também ser servido na mesa festiva como aperitivo frio.
Como cozinhar a língua da sogra com berinjela para o inverno
A receita da versão de inverno é um pouco diferente da tradicional.Existem várias maneiras de selar para armazenamento a longo prazo. As mais populares são as 2 opções a seguir.
Sem assar
Ingredientes:
- berinjela 4kg;
- tomates grandes 10 unid.;
- pimentão 10 unid.;
- óleo vegetal 1 xícara;
- sal de cozinha 50 g;
- açúcar 200g;
- 4 cabeças de alho;
- pimenta 3 vagens;
- vinagre 30 ml.
Os últimos 3 ingredientes darão um sabor picante à salada e permitirão que o aperitivo dure mais.
Se desejar, o alho e a pimenta podem ser omitidos da receita.
Você deve começar preparando o ingrediente principal. Corte as berinjelas em círculos, polvilhe com sal e espere 30 minutos para que o suco saia, com o qual o amargor do futuro lanche desaparece.
Moa os vegetais restantes em um moedor de carne ou liquidificador. Adicione manteiga, açúcar, sal e vinagre à mistura resultante e misture bem.
Coloque as rodelas de berinjela em uma panela, despeje uma mistura de vegetais picados e temperos e cozinhe por 30 minutos.
Coloque a língua afiada da sogra preparada em potes, enrole as tampas e embrulhe bem quente até esfriar.
Assado
Esta receita de lanche difere porque o ingrediente principal é pré-frito. Os ingredientes podem ser tomados como antes, basta adicionar mais verduras. O conteúdo calórico da peça aumentará ligeiramente.
A etapa preparatória do ingrediente principal continua a mesma - corte os legumes, acrescente sal e deixe soltar o suco. Escorra o líquido e frite cada círculo até dourar dos dois lados.
Neste momento, deve-se picar os restantes vegetais e misturá-los com especiarias, vinagre e ervas picadas. Coloque a mistura no fogão e cozinhe por meia hora.
Preparar salada de língua da sogra Coloque em potes, distribuindo as berinjelas e recheando por igual. Esterilize a peça de trabalho em água por mais 15 minutos. Em seguida, enrole, embrulhe e, após esfriar, guarde. Pela foto vocês podem ver como fica apetitosa a salada de berinjela língua da sogra, preparada para o inverno.
