Contente
- 1 Características e segredos da culinária
- 2 Seleção e preparação de ingredientes
- 3 Receita de compota fresca de morango e laranja para o inverno
- 4 Compota de morango do campo com laranja
- 5 Compota de morango com laranja, canela e gengibre
- 6 Compota de morango, laranja e damasco
- 7 Termos e condições de armazenamento
- 8 Conclusão
Compota de morango e laranja – o sabor rico e incomum desta bebida pode deixar poucas pessoas indiferentes. Afinal, esses dois ingredientes combinam perfeitamente entre si. O resultado é uma compota que se consome primeiro no inverno. E as crianças gostam muito dele. Esta bebida não só tem sabor agradável, mas também beneficia a saúde humana. Afinal, retém grande parte das vitaminas e minerais das matérias-primas naturais. E se você mostrar imaginação, pode ser preparado em diferentes versões, levando em consideração as preferências gustativas de todos os membros da família.
Compota de morango e laranja ajuda a fortalecer o sistema imunológico
Características e segredos da culinária
O processo de preparação da compota para o inverno envolve um certo tratamento térmico. Isso é necessário para seu armazenamento a longo prazo. Mas se todas as etapas do preparo forem seguidas, a maior parte das substâncias benéficas fica retida no produto final.
A deliciosa compota é uma bebida altamente concentrada. Portanto, não tenha medo de adicionar muitas frutas, pois só isso ajudará a alcançar o resultado desejado.Mesmo que o produto final tenha um sabor excessivamente rico, pode sempre ser diluído em água fervida sem perder as suas qualidades benéficas.
O processo de preparação da compota, em alguns casos, requer esterilização. Para isso, coloque os potes de compota em uma panela larga e encha com água até chegar ao meio do recipiente. Após a fervura, a bebida deve permanecer algum tempo no fogo e depois enrolar imediatamente as tampas.
No final, a compota deve ser virada de cabeça para baixo. E depois embrulhe os potes com um cobertor quente. Eles devem permanecer nesta forma até esfriarem completamente. Só depois disso é recomendável transferir a compota para um local de armazenamento permanente.
Seleção e preparação de ingredientes
Para que a compota seja saborosa e o mais saudável possível, ela deve ser preparada com morangos frescos e adicionar as laranjas com a casca. Neste caso, os frutos devem estar maduros, de cor uniforme e polpa densa. É melhor não usar morangos muito maduros, pois durante o processo de cozimento eles se transformarão em um mingau pouco apetitoso que dificilmente será apreciado pelas crianças.
Para a bebida, deve-se usar frutas inteiras, sem sinais de podridão, bem como quaisquer danos mecânicos, mesmo pequenos. Portanto, na fase de preparo dos ingredientes, eles precisam ser cuidadosamente separados.
As laranjas devem ser pré-lavadas com pincel e depois regadas com água fervente. Isso removerá os restos dos medicamentos que foram usados para processá-los. Depois disso, as frutas cítricas devem ser colocadas sobre papel toalha e deixadas secar.
Os morangos também precisam de preparação preliminar.As bagas devem primeiro ser limpas de sépalas e depois colocadas por alguns minutos em uma bacia larga cheia de água. Em seguida, retire rapidamente e coloque em uma peneira para que as frutas sequem um pouco.
Não lave os morangos com antecedência, caso contrário eles ficarão macios.
Você também deve preparar potes de vidro de 1,5,2 e 3 litros com antecedência. Devem ser bem lavados e esterilizados por 10 minutos. Este procedimento evitará a deterioração prematura do produto final.
Antes de cozinhar, as laranjas precisam ser picadas para que os pedaços cítricos tenham aproximadamente o mesmo volume dos morangos. Isso permitirá que os ingredientes cozinhem ao mesmo tempo. Mas é melhor deixar os morangos inteiros para que mantenham a forma durante o cozimento.
Receita de compota fresca de morango e laranja para o inverno
Esta é uma versão clássica de fazer compotas, que combina com sucesso a doçura dos morangos e o ligeiro azedume da laranja. O resultado é uma bebida com aroma rico e sabor agradável.
Obrigatório:
- morangos – 700 g;
- laranja – ½ unid.;
- açúcar – 200g;
- água – 2,3 litros.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas preparadas em uma jarra.
- Corte a laranja em rodelas junto com a casca.
- Adicione frutas cítricas aos morangos.
- Separadamente, coloque água em uma panela e ferva.
- Adicione o açúcar e ferva a calda por 5 minutos.
- Despeje em um pote de frutas até o topo e cubra com uma tampa.
- Pegue uma panela larga e forre o fundo com um pano de algodão.
- Encha um recipiente com água morna e coloque o frasco com o preparado.
- Ferver.
- Reduza o fogo e esterilize por 20 minutos.
- Ao terminar, retire o frasco com cuidado e feche-o.
- Vire, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar completamente.
Para compotas, é melhor escolher variedades doces de laranja
Compota de morango do campo com laranja
Para preparar um delicioso preparo para o inverno segundo esta receita, você precisará dos frutos dos morangos do prado. Mas neste caso é preciso adicionar mais açúcar à bebida, pois são mais azedos. Compota de morangos do prado com laranja tem um aroma mais rico.
Obrigatório:
- frutas vermelhas – 1200 g;
- laranja – 1 unid.;
- açúcar – 500g;
- água filtrada – 5 l.
Processo de cozimento:
- Coloque os bagos lavados em potes de forma que ocupem pelo menos 1/3 do volume total do recipiente.
- Corte as laranjas em rodelas com casca.
- Em seguida, divida-os em mais quatro partes.
- Adicione frutas cítricas às frutas.
- Separadamente, ferva a água em uma panela.
- Adicione açúcar e ferva por 5 minutos em fogo baixo.
- Encha os potes de frutas com calda quente até o topo e cubra-os com as tampas.
- Deixe por meia hora.
- Durante esse tempo, os bagos devem liberar suco, para que a água adquira uma bela tonalidade.
- No final do período de espera, despeje o líquido novamente na panela.
- Ferva novamente, acrescente o açúcar, ferva por 5 minutos.
- Despeje a calda quente em potes até o topo.
- Enrole as tampas.
- Transfira os potes para esfriar e cubra com uma manta.
A bebida pode ser complementada com hortelã, se desejar.
Compota de morango com laranja, canela e gengibre
Você também pode enriquecer a bebida com a ajuda de temperos. Morangos e laranjas são especialmente bem complementados com canela e gengibre. Neste caso, a preparação de inverno adquire um aroma requintado.
Obrigatório:
- morangos - 600 g;
- laranja - ½ unid.;
- açúcar -200g;
- canela - 1 pau;
- gengibre - a gosto.
O processo de preparação da compota de morango para o inverno com laranja:
- Coloque as frutas preparadas em uma jarra.
- Pique e adicione frutas cítricas a eles.
- Separadamente, ferva a água em uma panela.
- Despeje o açúcar, acrescente a canela, rale o gengibre.
- Ferva a calda temperada por 5 minutos.
- Despeje na jarra até o topo.
- Cubra com uma tampa.
- Encha uma panela grande com água morna até que o nível chegue ao meio da jarra.
- Coloque tecido de algodão na parte inferior em duas ou três camadas.
- Coloque o frasco com o preparado e esterilize por 20 minutos.
- Quando terminar, enrole a tampa.
A bebida adquire sabor equilibrado durante o armazenamento.
Compota de morango, laranja e damasco
A compota de morango e laranja com adição de damasco também pode ocupar o seu devido lugar entre os deliciosos preparativos para o inverno. A combinação destes componentes produz um sabor especial. É por isso que esta receita é especialmente popular.
Para preparar você precisará de:
- morangos -500g;
- damascos - 500 g;
- laranja - ½ unid.;
- açúcar - 250g;
- água - 2,5 litros.
Processo de cozimento:
- Lave os damascos, retire os caroços e coloque em uma jarra.
- Adicione as frutas preparadas.
- Corte os cítricos em rodelas e divida cada uma delas em quatro partes.
- À parte, coloque a água em uma panela, acrescente o açúcar, ferva e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o líquido quente sobre a fruta até o topo da jarra.
- Cubra com uma tampa.
- Esterilize por 20 minutos, enrole.
Você precisa remover as sementes das laranjas, pois elas podem causar amargor.
Termos e condições de armazenamento
A Compota, se todas as condições forem atendidas, pode ser armazenada por até três anos.Isso requer uma temperatura entre +1-6 graus e uma umidade de cerca de 70%. Portanto, o local ideal para armazenamento é o porão. Mas você também pode manter os preparativos de inverno em uma varanda ou varanda, excluindo a luz solar direta.
Conclusão
A Compota de Morango e Laranja é uma bebida ideal que pode competir com qualquer refrigerante. Mas, ao mesmo tempo, trará benefícios à saúde, pois contém muitas vitaminas e componentes minerais. Além disso, o preparo é preparado muito rapidamente se você preparar as frutas e os potes com antecedência.
