Contente
- 1 Benefícios da compota de groselha congelada
- 2 Como cozinhar compota de groselha congelada
- 3 Receita de compota de groselha congelada
- 4 Compota de groselha congelada
- 5 Compota congelada de cranberry e groselha
- 6 Compota de mirtilos e groselhas congeladas
- 7 Como preparar compota de groselha congelada com canela
- 8 Compota de cerejas e groselhas congeladas
- 9 Compota de maçãs e groselhas congeladas
- 10 Compota de groselha congelada com baunilha
- 11 Como cozinhar compota de groselha congelada em uma panela elétrica
- 12 Regras de armazenamento
- 13 Conclusão
O período de colheita costuma ser curto, por isso o processamento da fruta deve ser feito o mais rápido possível. A compota de groselha congelada pode ser preparada mesmo no inverno. Graças ao congelamento, os bagos retêm todas as suas substâncias benéficas e vitaminas, pelo que o processo de colheita pode ser prolongado de forma bastante significativa.
Benefícios da compota de groselha congelada
A compota de groselha congelada pronta retém a maior parte das substâncias benéficas das frutas frescas. A baga é uma das mais cultivadas em hortas caseiras. Isso se explica não só pela sua despretensão e alto rendimento, mas também pela incrível quantidade de vitaminas úteis.Acredita-se que 100 g do produto contenha até 200 mg de vitamina C, o que representa mais de 200% do valor diário.
Outras vitaminas que são preservadas quando congeladas incluem B1, B2, B9, E e PP. As frutas também contêm ácidos cítrico e málico benéficos, fibras e pectina. Os microelementos incluem ferro, flúor, zinco, manganês e iodo. A compota de groselha congelada é útil para adultos e crianças.
Como cozinhar compota de groselha congelada
O ingrediente mais importante no preparo da bebida são os frutos silvestres pré-congelados. Eles retêm todas as propriedades benéficas do produto fresco. Para que a peça seja de excelente qualidade, você precisa seguir algumas regras simples no preparo:
- As frutas vermelhas não precisam ser lavadas antes de serem congeladas. Eles são coletados e depois inspecionados cuidadosamente e folhas, galhos, detritos diversos, pragas e frutos danificados são removidos.
- Quando examinadas, as caudas não são arrancadas.
- Antes de cozinhar, coloque os frutos silvestres sobre uma superfície plana para secar um pouco.
Coloque as frutas secas em uma assadeira ou bandeja pequena, endireite-as e coloque-as no freezer. O tempo de congelamento pode variar dependendo da potência máxima do refrigerador. Tradicionalmente, um congelamento leva de 3 a 4 horas. O produto acabado é colocado em um recipiente plástico ou saco plástico bem fechado.
Caso contrário, o processo de preparação da bebida é semelhante a uma receita semelhante de frutas frescas. Açúcar, água e a mistura são fervidos no fogo por algum tempo, depois são colocados em potes e tapados com uma tampa.
Você pode preparar e cozinhar compotas não apenas com groselhas congeladas. Os jardineiros congelam ativamente frutas vermelhas e até brancas. A bebida também pode conter outros ingredientes. Existem receitas com adição de cerejas, cranberries e mirtilos. Muitas pessoas fazem uma bebida de frutas e frutos silvestres com adição de maçãs. Entre os temperos adicionais adicionados à compota, a vanilina e a canela são as mais utilizadas.
Receita de compota de groselha congelada
Cozinhar compotas com caldo congelado praticamente não difere do cozimento clássico em compotas. Todos os produtos são consumidos em frasco de 3 litros. Para preparar, serão necessários 2 litros de água, 700 g de frutas vermelhas congeladas e 400 g de açúcar.
Leve a água para ferver em uma panela grande. Coloque as passas, acrescente o açúcar e mexa até dissolver completamente. Ferva a mistura por 10-15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. A compota é colocada em potes esterilizados de 3 litros e fechados com tampas. Se a bebida finalizada estiver prevista para ser consumida nas próximas 48 horas, não é necessário enrolá-la, basta cobri-la com uma tampa de náilon.
Compota de groselha congelada
Assim como a groselha preta, a groselha vermelha também é fácil de congelar por longos períodos de tempo. Embora contenha menos vitaminas que seu famoso parente, é uma bebida incrivelmente saborosa que não deixará ninguém indiferente. Como a fruta é mais ácida, você precisará de um pouco mais de açúcar do que o normal. Para preparar esta compota você precisa de:
- groselhas congeladas - 800 g;
- água - 2 litros;
- açúcar - 600g.
Leve a água para ferver, adicione as frutas congeladas e o açúcar. A fervura leva em média 15 minutos - durante esse tempo o açúcar se dissolverá completamente na água e será preenchido com um delicioso suco de frutas vermelhas.A compota de groselha congelada acabada é colocada em canecas ou enrolada sob as tampas e enviada para armazenamento.
Compota congelada de cranberry e groselha
Os cranberries são incrivelmente ricos em vitaminas e são muito úteis durante a deficiência sazonal de vitaminas. Pode ser adicionado à bebida fresca ou congelada. Confere ao prato acabado uma acidez original e um sabor ligeiramente adstringente. Para preparar esta bebida você precisará de:
- 350g de cranberries;
- 350 g de groselha do freezer;
- 2 litros de água;
- 500g de açúcar branco.
As bagas são adicionadas à água fervida. Despeje o açúcar neles e misture bem. Ferva esta mistura de frutas vermelhas por 15-20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. A compota acabada é colocada em frascos esterilizados preparados e fechados com tampas.
Compota de mirtilos e groselhas congeladas
Lingonberries fortalecem o corpo durante a falta de vitaminas no inverno. As bebidas com ele são úteis para hipertensão e dores de cabeça. É um excelente tónico, pelo que adicioná-lo à compota irá torná-lo numa verdadeira bebida energética. Você também pode adicionar algumas folhas de mirtilo - elas darão um efeito curativo adicional. Para preparar a bebida você precisará de:
- 2 litros de água;
- 200 g de mirtilos congelados;
- 400 g de groselha;
- 0,5 kg de açúcar.
Coloque os mirtilos e as groselhas em água fervente sem descongelá-los primeiro. Em seguida, adicione o açúcar à panela com água e mexa até dissolver completamente. Após 15 minutos de cozimento intenso, retire a panela do fogão. A compota deve repousar por 2 a 3 horas. A bebida resfriada é colocada em potes para armazenamento ou bebida em 24 horas.
Como preparar compota de groselha congelada com canela
A canela é um excelente estimulante do apetite. Seu aroma incrível pode conferir originalidade e exclusividade a qualquer bebida. Ao mesmo tempo, a canela tem um sabor especial, revelando-se idealmente em combinação com frutos silvestres congelados. Para fazer compota de groselha congelada, em média, um frasco de 3 litros requer 1/2 colher de chá. canela, 2 litros de água limpa e 450 g de frutas vermelhas e 600 g de açúcar.
A água é levada para ferver, frutas congeladas e açúcar são adicionados a ela. Ferva a mistura por 15-20 minutos, retire do fogo e só depois acrescente a canela. O líquido resfriado é misturado novamente e colocado em potes. Antes de beber, recomenda-se agitar levemente o pote para que as partículas de canela se dispersem uniformemente pela bebida.
Compota de cerejas e groselhas congeladas
Adicionar cerejas congeladas às compotas de groselha realça o seu sabor, acrescentando um excelente aroma e cor rubi escuro. Ao congelar as cerejas, os caroços não são retirados, pelo que permanecerão no produto acabado, devendo ser retirados imediatamente no momento do consumo. Para preparar um pote de 3 litros desta bebida de frutas vermelhas você precisará de:
- 2 litros de água;
- 200 g de cerejas congeladas;
- 200 g de groselha congelada;
- 500g de açúcar;
- 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
Bagas, ácido cítrico e açúcar são adicionados à água fervente. Toda a mistura é bem misturada e fervida em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. A bebida finalizada é retirada do fogão, resfriada e colocada em potes pré-esterilizados.
Compota de maçãs e groselhas congeladas
As maçãs são uma base tradicional para a preparação de diversos sucos de frutas e compotas.Como não sobrevivem muito bem ao congelamento, em épocas frias é melhor usar variedades de inverno ou comprar algumas frutas frescas no armazém. Variedades agridoces ou agridoces são as melhores. Para um frasco de 3 litros você precisará de:
- 2 maçãs médias;
- 300 g de groselha congelada;
- 2 litros de água;
- 450g de açúcar.
Descasque as maçãs e retire o miolo e as sementes. A polpa é cortada em rodelas e colocada em água fervente junto com frutas congeladas e açúcar. A mistura é fervida por 20-25 minutos - durante esse tempo, pequenas fatias de maçã exalam totalmente seu sabor e aroma. Retire a panela do fogo, esfrie o líquido e despeje em potes para posterior armazenamento.
Compota de groselha congelada com baunilha
A vanilina adiciona doçura extra e aroma sutil a qualquer prato. Em combinação com frutas vermelhas, você pode obter uma excelente bebida que agradará a todos os membros da família. Para preparar, você precisará de 400 g de groselha congelada, 1 saquinho (10 g) de açúcar baunilhado, 400 g de açúcar comum e 2 litros de água.
Ferva os frutos silvestres com o açúcar em água fervente por 15 minutos em fogo alto, após o que a panela é retirada do fogão. Adicione açúcar de baunilha ou baunilha natural ao líquido resfriado na ponta de uma faca e misture bem. A bebida finalizada é colocada em potes e coberta com uma tampa.
Como cozinhar compota de groselha congelada em uma panela elétrica
Uma multicooker é uma ótima maneira de economizar tempo e esforço para as donas de casa que não querem se preocupar com delícias sérias na cozinha.Embora o cozimento clássico da compota não seja complicado, uma multicozinha simplifica ainda mais. Para preparar, você precisará de 0,5 kg de groselha congelada, 2 litros de água e 500 g de açúcar.
Despeje a água na tigela multicooker e adicione as frutas vermelhas. Feche a tampa do aparelho, ajuste o modo “Cozinhar” e ajuste o cronômetro para 5 minutos. Assim que o cronômetro começar a funcionar, a água dentro da tigela terá fervido. É necessário abrir a tampa, adicionar açúcar ao líquido e fechar a tampa novamente. Após 5 minutos, a multicooker sinalizará que o prato está pronto. Você precisa esperar até que a bebida finalizada esfrie e depois servi-la ou despejá-la em potes para armazenamento.
Regras de armazenamento
Devido ao alto teor de açúcar na bebida final, ela pode ser armazenada por bastante tempo se forem seguidas regras simples. A temperatura na sala de armazenamento deve ser baixa para minimizar a chance de fermentação. Além disso, os potes de compota não devem ser expostos à luz solar direta.
O melhor local para armazenamento é o porão ou adega de uma casa de verão. O principal é que a temperatura dentro da sala não desça abaixo de 0 graus. Nesta forma, uma lata de bebida pode durar facilmente até 1 ano. Algumas pessoas armazenam por mais tempo, mas isso não é aconselhável, pois em um ano haverá uma nova colheita de frutas vermelhas.
Conclusão
A compota de groselha congelada é uma excelente fonte de vitaminas durante os meses frios do inverno. Graças ao congelamento, todas as propriedades benéficas do produto e suas vitaminas são preservadas. Um grande número de receitas permitirá que você escolha a combinação ideal para preparar uma deliciosa bebida.
