Molho Borscht para o inverno

Para que o borscht seja preparado de forma rápida e saborosa, é melhor preparar e conservar todos os vegetais no verão. O molho para borscht para o inverno tem um grande número de variedades. Existem também muitas receitas para enrolar esses alimentos enlatados. Cada dona de casa pode escolher a melhor opção para mimar a família com um delicioso borscht.

Como preparar molho borscht para o inverno

Para preparar o molho, é preciso selecionar os ingredientes e prepará-los corretamente. Em primeiro lugar, você precisará de beterraba. Devem ser variedades de mesa, de tamanho pequeno, uma vez que essa raiz retém melhor a cor. Também é melhor adicionar ácido à peça de trabalho para preservar a cor. Pode ser vinagre, tomate e ácido cítrico. Tudo depende das preferências da anfitriã.

Por segurança, você pode esterilizar recipientes com espaços em branco, mas às vezes é bem possível passar sem eles. Recomenda-se conservar em recipientes de vidro. Os potes também devem ser pré-lavados com água quente e refrigerante, e também esterilizados no vapor. Todos os ingredientes devem estar livres de sinais de doenças, podridão e mofo. Então a peça durará pelo menos 6 meses.

Molho Borscht para o inverno com beterraba

O borscht de beterraba pronto para o inverno é uma dádiva de Deus para a dona de casa, pois vai economizar tempo e dinheiro.

Para a receita clássica você precisa dos seguintes ingredientes:

• raiz vegetal - 670 g;
• meio quilo de cenoura;
• 530g de cebola;
• pasta de tomate - 490 g;
• 2 raminhos de alecrim;
• 3 colheres de sopa. colheres de óleo de linhaça;
• um pouco de tomilho;
• 45 ml de vinagre 9%;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita para fazer porca de inverno com beterraba:

1. Lave todos os vegetais.
2. Rale a cenoura e a beterraba com um ralador grosso e pique a cebola finamente.
3. Misture tudo em um recipiente para fritar e refogar, acrescente o azeite e aqueça.
4. Frite por 15 minutos.
5. Adicione a pasta de tomate.
6. Mexa, acrescente o tomilho e o alecrim.
7. Cozinhe por 20 minutos.
8. Aproximadamente 5 minutos antes de estar totalmente cozido, adicione o vinagre.
9. Coloque em potes esterilizados quentes.

Enrole imediatamente e embrulhe para esfriar lentamente. Depois de um dia, você pode colocá-lo em um local fresco e escuro para armazenamento.

Borschevka para o inverno com beterraba e cenoura

Este molho difere um pouco nos ingredientes necessários, mas no final não fica menos saboroso.

Ingredientes:

• 2 kg de raízes;
• a mesma quantidade de cebola;
• 2kg de tomate;
• 600 ml de óleo de girassol;
• 200g de açúcar;
• 130g de sal;
• 100 ml de vinagre 9%;
• 150ml de água;
• 15–20 grãos de pimenta preta;
• 5 lavrushki.

Algoritmo de cozimento:

1. As raízes pré-preparadas devem ser raladas em um ralador grosso.
2. Pique a cebola finamente.
3. Moa os tomates no liquidificador junto com a casca.
4. Despeje metade do óleo na panela e coloque os legumes picados.
5. Despeje a segunda parte do óleo e misture bem.
6. Despeje 1/3 de água e vinagre nos vegetais.
7. Leve ao fogo baixo até que os vegetais soltem o suco.
8. Em seguida, aumente imediatamente o fogo e leve a mistura para ferver.
9. Reduza o fogo para que os legumes cozinhem um pouco e cozinhem um pouco.
10. Aqueça sob a tampa por 15 minutos.
11. Adicione os tomates e o restante do vinagre e da água, além do sal, do açúcar e da pimenta.
12. Misturar.
13. Deixe ferver e reduza o fogo.
14. Cozinhe em fogo moderado por meia hora.
15. 10 minutos antes de estar pronto, adicione a folha de louro e misture tudo novamente.

Resta desligá-lo e colocá-lo em potes. Feche bem imediatamente e o molho para o almoço com cenoura está pronto.

Molho Borscht para o inverno sem vinagre

Você pode preparar porca para o inverno com beterraba sem essência. Ingredientes para a receita:

• raiz vegetal - 1,6 kg;
• 900 g de cenoura e pimentão cada;
• cebola a gosto dependendo da quantidade do borscht;
• 900g de tomate;
• 2 colheres de açúcar granulado;
• 1,5 colheres de sopa de sal de cozinha;
• meio copo de óleo vegetal.

Você precisa prepará-lo assim:

1. Despeje água fervente sobre os tomates e retire as cascas.
2. Moa no liquidificador ou no ralador grosso.
3. Leve os tomates ao fogo, acrescente sal, açúcar, leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso e acrescente ao tomate, ferva por 3 minutos.
5. Corte o pimentão em tiras, acrescente o tomate e a cenoura e ferva por três minutos.
6. Adicione a cebola picadinha e cozinhe também por três minutos.
7. Rale a raiz vegetal em um ralador grosso e refogue em uma frigideira com óleo vegetal. Adicione 1 colher de sopa. uma colher de vinagre para preservar a cor e cozinhe por 5 minutos.
8. Misture com tomates.
9. Adicione óleo vegetal e cozinhe por 10 minutos.

Coloque o caldo fervente em potes preparados e enrole. O molho sem vinagre está pronto. Manter-se-á perfeitamente durante todo o ano.

Molho de borscht de inverno com vinagre

A maioria dos curativos é feita com vinagre. Independentemente de muitos ingredientes, utiliza-se vinagre de 9%. Ajuda a preservar a peça sem problemas durante o período necessário. Além disso, o vinagre ajuda a preservar a cor do vegetal no borscht acabado e evita a descoloração do prato.

Beterraba em conserva para borscht para o inverno

Você também pode preparar um molho para borscht para o inverno usando beterraba em conserva. Esta é uma receita original e saborosa.

Produtos necessários:

• 2 kg de raízes;
• meio quilo de cebola ou cebola branca;
• 700g de tomate;
• pimentão - 250 g;
• 3 dentes de alho;
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de sal.

Veja como preparar o vegetal em conserva:

1. Corte a cebola ao meio rodelas.
2. Corte a pimenta em tiras.
3. Frite os vegetais até ficarem macios em óleo vegetal.
4. Coloque o alho pré-suprimido nos vegetais fritos.
5. Descasque os tomates.
6. Processe os tomates pelados no liquidificador.
7. Descasque a raiz vegetal e rale-a.
8. Coloque as beterrabas em uma panela e regue com os tomates.
9. Cozinhe por meia hora em fogo baixo.
10. Em seguida, adicione todos os vegetais e temperos e cozinhe por mais 20 minutos.
11. Coloque em potes e enrole.

A receita pode ser usada para fazer borscht e sopa fria de beterraba.

Molho Borscht para o inverno sem tomate

Você pode preparar um assado de borscht com beterraba para o inverno sem usar tomate. Neste caso, pode-se usar pimentões, de preferência variedades vermelhas. Ingredientes:

• beterraba - 760 g;
• cenouras - 450 g;
• 600 gramas de pimenta e cebola;
• um ramo de salsa e um ramo de endro;
• 3 colheres de sopa. colheres de óleo de milho;
• vinagre - 40 ml;
• sal e especiarias a gosto.

Algoritmo de culinária passo a passo:

1. Pique a cebola finamente e frite em óleo até dourar.
2. Corte também o pimentão em tiras e frite em óleo.
3. Descasque as cenouras e a beterraba, rale-as e coloque-as numa frigideira com os restantes vegetais.
4. Adicione sal, especiarias e óleo restante.
5. Cozinhe por 25 minutos.
6. Adicione vinagre com salsa e endro alguns minutos antes de cozinhar.

Agora você pode colocá-lo em potes e enrolá-lo de maneira conveniente. Sem tomate, e a cor será preservada pelo vinagre.

Borscht para o inverno sem tomate e pimentão

Nesta receita, usa-se ketchup em vez de tomate, não é necessária pimenta.

Produtos para a receita:

• 350 g de beterraba e cenoura;
• ketchup - 6 colheres grandes;
• cebola - 2 peças;
• 100ml de água;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola e frite até dourar.
2. Rale as raízes e cozinhe com 2 colheres de sopa de óleo em fogo baixo, mexendo.
3. Dilua o ketchup na água e despeje o molho sobre a beterraba.
4. Cozinhe por mais 20 minutos até ficar macio.
5. Desligue, misture com a cebola, acrescente sal e temperos, deixe esfriar.
6. Coloque em saquinhos e deixe no freezer, onde o molho ficará guardado o ano todo.

Molho de borscht para o inverno sem cenoura

Para fazer uma receita de molho borscht para o inverno com beterraba, não é necessário usar cenoura. Qualquer uma das receitas acima pode ser preparada sem o uso de cenouras. Mas neste caso, na hora de preparar o jantar, você terá que fritar as cenouras separadamente, já que essa raiz vegetal é necessária no verdadeiro borscht.

Borscht de inverno com beterraba cozida

Ingredientes para a receita:

• raiz vegetal - 4,5 kg;
• cebola - 2,2kg;
• 600g de cenoura;
• 6 dentes de alho médios;
• 450 ml de qualquer azeite, azeitona, milho ou girassol;
• 2 colheres de sopa. colheres de extrato de tomate;
• 400ml de água;
• 300g de açúcar granulado;
• 2,5 colheres de sopa. colheres de sal;
• 280 ml de vinagre são suficientes.

Fácil de preparar:

1. Ferva o vegetal.
2. Deixe esfriar e rale.
3. Rale também as cenouras cruas e pique as cebolas.
4. Misture tudo, acrescente sal, açúcar, óleo de girassol.
5. Dissolva a pasta de tomate na água e adicione aos legumes.
6. Misture tudo e leve ao fogo. Cozinhe por 14 minutos.
7. Adicione o alho picado e o vinagre.
8. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 8 minutos.

Enrole e embrulhe. O posto de gasolina está pronto, em um dia descerá para o porão.

Borscht com pimentão para o inverno

O pimentão é usado com sucesso na preparação desses molhos. Basta cortar meio quilo de pimenta em tiras pequenas e refogar junto com as raízes. A pimenta acrescenta notas de sabor adicionais e um aroma agradável. Recomenda-se selecionar variedades de pimenta vermelha.

Borscht com batata para o inverno em potes

Este não é um molho, mas sim um borscht completo, que pode simplesmente ser diluído em caldo e servido.

Produtos que você vai precisar:

• repolho - 1kg;
• batatas - 1,6 kg;
• 400 g de beterraba, cebola e cenoura;
• pimentão grande - 200 g;
• 1,5kg de tomate;
• qualquer óleo vegetal - 250 g;
• 50ml de vinagre;
• sal de cozinha - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa.

É fácil preparar o borscht em uma jarra:

1. Pique ou rale todos os vegetais.
2. Frite a cebola até ficar transparente.
3. Adicione raízes.
4. Cozinhe por 10 minutos.
5. Moa no liquidificador e acrescente os tomates.
6. Adicione vinagre, sal e açúcar.
7. Adicione o repolho, o pimentão e as batatas.
8. Mexa e cubra com uma tampa.
9. Cozinhe em fogo baixo por uma hora.
10. Coloque em potes e enrole.

Durante o período de frio, é necessário diluir com água ou caldo na proporção de 1: 2.

Molho de inverno para borscht de beterraba com feijão

Necessário:

• tomate - 5kg;
• beterraba - 2,5 kg;
• 1,5 kg de cenoura;
• 1 kg de pimenta e cebola;
• 1,5kg de feijão;
• 400ml de óleo vegetal;
• 250ml de vinagre;
• 5 colheres de sopa. colheres de sal;
• ervas, especiarias, alho - a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Moa os tomates no liquidificador, rale a cenoura e a beterraba, corte a cebola e o pimentão em tiras.
2. Ferva o feijão até ficar meio cozido.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma tigela e acrescente todos os vegetais, o feijão e a massa de tomate.
4. Adicione sal e misture.
5. O refogado deve durar 50 minutos.
6. Despeje as ervas e o vinagre na massa resultante e aqueça.
7. Distribua em recipientes escaldados e preparados e feche bem.

Em muitas receitas, o borscht é preparado com feijão, por isso é lógico fazer o preparo com feijão.

Borscht para o inverno em potes: receita com extrato de tomate

A maioria dessas receitas é feita com tomate. Mas em qualquer versão, os tomates podem ser substituídos por pasta de tomate ou até ketchup. Se a pasta for muito grossa, pode ser diluída com água fervida até a consistência desejada.Se for adicionado ketchup ou pasta de tomate, não será necessário adicionar tomates.

Receita de molho borscht de inverno “Finger lickin’ good” com berinjela

Para preparar um preparo divinamente saboroso você vai precisar de: a própria raiz vegetal - 1 kg, algumas berinjelas e pimentões (200 gramas são suficientes), a mesma quantidade de cebola e cenoura, 50 gramas de alho e açúcar de cada, 30 ml de vinagre, uma colher de chá de sal, 150 ml de óleo refinado de girassol.

Etapas de cozimento:

1. Rale as raízes e corte as berinjelas e os pimentões em cubos.
2. Pique a cebola o mais finamente possível.
3. Coloque todos os vegetais em um recipiente, acrescente o azeite e o sal.
4. Coloque no fogo, cozinhe por 40 minutos.
5. Adicione todos os ingredientes restantes e leve ao fogo por mais 15 minutos.
6. Retire do fogo e despeje imediatamente em potes.

Enrole e envolva com uma toalha quente.

Molho Borscht para o inverno feito de beterraba e maçã

Esta é uma receita original para os amantes do sabor agradável. Ingredientes:

• 1 kg de raízes;
• 250g de cebola;
• 150g de açúcar;
• maçãs ácidas - 1 kg;
• uma colher de sopa de sal e vinagre.

É fácil deixar um espaço em branco:

1. Moa os vegetais com um moedor de carne ou liquidificador.
2. Coloque tudo em um recipiente, exceto o vinagre.
3. Após ferver, cozinhe por 30 minutos.
4. Despeje colheres de sopa. uma colher de vinagre.
5. Cozinhe por 7 minutos, feche bem.

Receita de molho borscht de inverno com tomate

Este não é apenas um preparo para o almoço, mas também um lanche completo.

Componentes usados:

• tomate - 2kg;
• pimentão - 1kg;
• cenoura, cebola e beterraba 800 g cada;
• um copo de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de sal.

A receita e o algoritmo de ações são simples: pique todos os vegetais, coloque-os em uma panela e cozinhe por 50 minutos. Então enrole.

Tempero para borscht para o inverno: receita com beterraba

Os topos de beterraba distinguem-se por uma grande quantidade de substâncias úteis e o borscht também confere um sabor agradável, tal como outros ingredientes.

Para a receita você precisa:

• meio quilo de beterraba;
• 0,5 kg de azeda;
• 250ml de água fervente;
• uma colher cheia de sal;
• um monte de vegetação.

Receita:

1. Lave e corte as pontas, a azeda e as verduras.
2. Coloque em uma panela, adicione sal e despeje um copo de água fervente,
3. Cozinhe por 10 minutos e enrole.

Esta receita faz um ótimo almoço verde.

Preparação de borscht para o inverno de beterraba com alho

Para a receita saborosa você vai precisar de:

• 1kg de tomate;
• 1kg de beterraba;
• 750g de cenoura;
• 1kg de cebola;
• 600g de pimenta;
• 15 dentes de alho;
• um monte de vegetação;
• 300g de açúcar granulado;
• 160g de sal;
• 400ml de óleo vegetal;
• 9 colheres de sopa de vinagre.

Receita:

1. Moa os tomates até formar um purê.
2. Rale as raízes.
3. Pique finamente a cebola e a pimenta.
4. Combine tudo em uma panela.
5. Adicione verduras aqui.
6. Despeje sal, açúcar, vinagre e óleo.
7. Deixe por 1,5 horas.
8. Divida em potes.
9. Cubra a parte superior com as tampas e coloque em uma panela com uma toalha no fundo.
10. Esterilize a peça de trabalho por 20 minutos.

Em seguida, retire as latas e enrole-as. Assim durarão muito tempo.

Molho universal de beterraba para o inverno

Recomenda-se utilizar esta conserva no almoço, mas também como lanche frio. Os produtos que você vai precisar são os mais simples: 2 kg de beterraba, 1 kg de tomate, cebola e cenoura, metade da pimenta. Você também vai precisar de um copo de qualquer óleo, girassol ou azeitona, ao gosto da dona de casa, 130 ml de vinagre 9%, 200 gramas de açúcar granulado e metade da quantidade de sal de cozinha.

É fácil de preparar:

1. Rale as raízes.
2. Corte os pimentões e as cebolas em tiras e faça um purê com os tomates.
3. Misture tudo, acrescente sal, açúcar, vinagre.
4. Leve ao fogo e cozinhe por meia hora ou até que a beterraba esteja pronta.
5. Encha os frascos esterilizados e feche.

Este lanche pode até ser espalhado no pão.

Preparando molho de borscht com ervas para o inverno

Para preparar o borscht com ervas, você precisará de mais salsa fresca e endro. Eles devem ser adicionados junto com temperos. Depois que os vegetais e ervas estiverem cozidos por 30 a 40 minutos, eles podem ser desligados e colocados em potes. No frio, essa preservação o ajudará a preparar um delicioso almoço com aroma de ervas frescas.

Receita para preparar borscht para o inverno: congelar

Para quem deseja preservar ao máximo as vitaminas, recomenda-se não cozinhar o preparo para o almoço, mas sim congelá-lo. Ingredientes para este molho:

• meio quilo de raízes;
• 3 cebolas;
• 300g de extrato de tomate;
• 125ml de água;
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol.

Receita culinária passo a passo:

1. Ferva os vegetais até ficarem meio cozidos.
2. Refogue a cebola até ficar transparente.
3. Ferva a água e dilua a pasta de tomate.
4. Rale as raízes.
5. Coloque os legumes em sacos e despeje a pasta diluída.

Em seguida, coloque todos os sacos no freezer e ajuste a temperatura necessária para o congelamento.

Borscht em autoclave para o inverno

Existem vários componentes necessários:

• beterraba - 1kg;
• cenoura, pimentão - 350 g cada;
• a mesma quantidade de tomate;
• 350g de cebola;
• sal de cozinha - colher;
• 70g de açúcar granulado;
• óleo vegetal - 80 ml.

A receita da autoclave é simples:

1. Rale as raízes.
2. Pique os legumes restantes em pedaços pequenos.
3. Misture todos os ingredientes e coloque em potes.
4. Enrole os potes e coloque na autoclave.
5. Despeje a água para que haja um espaço livre de 9–10 cm.
6. Feche a tampa e aguarde uma pressão de 0,4 MPa.
7. Deixe os potes repousar por 40 minutos, se forem de litro - uma hora.

Um delicioso molho de borscht para o inverno está pronto, basta desligar o aparelho da rede e, quando a pressão permitir, abrir a tampa e retirar os potes.

Tempero borscht para o inverno em panela elétrica

Uma panela elétrica é perfeita para preparar borscht com beterraba para o inverno. Ingredientes:

• 1 kg de raízes;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras médias;
• 2 pimentões;
• 2 tomates grandes;
• 2/3 xícara de óleo;
• 100ml de vinagre;
• sal a gosto.

Receita:

1. Rale as raízes, pique a cebola e a pimenta.
2. Pique os tomates.
3. Despeje o óleo na tigela multicooker.
4. Coloque as beterrabas uma a uma, depois as cenouras e depois os pimentões e as cebolas.
5. Adicione sal.
6. Defina o modo “Fritar” por 15 minutos com a tampa aberta.
7. Em seguida, feche o dispositivo por mais 15 minutos no mesmo modo.
8. Despeje o vinagre e o óleo.
9. Ferva no mesmo programa por 7 minutos.
10. Coloque em potes e enrole.

O resultado final será delicioso e rápido. Você nem precisa ter um fogão à mão.

Regras para armazenar molho borscht

A pastinaga suína é armazenada em um quarto escuro e fresco. As regras de armazenamento não diferem de outras preservações. Se esta for uma versão congelada, não poderá ser descongelada e congelada várias vezes.

Conclusão

O molho para borscht para o inverno pode ser preparado de qualquer forma, mas a base é sempre a beterraba. Para dar cor, é ótimo adicionar tomates, que podem ser substituídos por pasta de tomate ou ketchup. É conveniente preparar essa conserva no verão, pois os vegetais são um prazer caro na estação fria. O molho de beterraba para o inverno é preparado rapidamente e produz um almoço saboroso na hora certa.

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