Espinafre: benefícios para a saúde, contra-indicações

As propriedades nutricionais e medicinais do espinafre são conhecidas desde a antiguidade. Esta hortaliça veio da Pérsia para os países europeus há pouco mais de duzentos anos e rapidamente ganhou popularidade. Os benefícios e malefícios do espinafre foram estudados e comprovados por cientistas de vários países. Nas últimas décadas, a popularidade da cultura tem crescido na Rússia.

Composição química do espinafre

Devido ao seu baixo teor calórico e rico em vitaminas e microelementos, os espinafres são recomendados em cardápios dietéticos para perda de peso e certas doenças.

100 g de verduras contém:

• Retinol (A) – 750 mcg;
• B-caroteno (provitamina A) - 4,5 mg;
• Riboflavina (B2) - 0,25 mg;
• Ácido fólico (B9) – 80 mcg;
• Ácido ascórbico (C) - 55 mg;
• Alfa tocoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamina K – 482 mcg;
• Potássio - 774 mg,
• Silício – 51 mg;
• Magnésio – 82 mg;
• Ferro – 13,5 mg;
• Manganês - 82 mg;
• Cálcio - 105 mg;
• Sódio – 24 mg;
• Iodo - 15 mg.

Quase 90% dos verdes consistem em água. É apenas ligeiramente inferior às leguminosas em termos de teor de proteína vegetal. Ácidos orgânicos e inorgânicos, polissacarídeos, carboidratos e fibras fazem das folhas de espinafre um alimento ideal para perda de peso.

Quais são os benefícios do espinafre para o corpo humano?

Graças ao rico complexo vitamínico e mineral, as folhas verdes têm um efeito benéfico em todos os sistemas do corpo.

1. A vitamina A nas verduras melhora a condição da pele, do cabelo e promove o desenvolvimento da imunidade.
2. A vitamina B2 ajuda a aumentar a sensibilidade dos olhos à luz e melhora a sensibilidade dos analisadores visuais de tonalidades de cores. A falta desta vitamina leva a problemas nas membranas mucosas e na pele.
3. A deficiência de ácido fólico leva à inibição do desenvolvimento e divisão das células dos tecidos devido à síntese prejudicada de proteínas e ácidos nucleicos.
4. As reações redox nas quais o ácido ascórbico participa melhoram o funcionamento do sistema imunológico. A vitamina C melhora a condição dos vasos sanguíneos e capilares, prevenindo fragilidade e fragilidade.
5. As propriedades antioxidantes da vitamina E ajudam a estabilizar as membranas celulares. O tocoferol é necessário para o funcionamento normal do músculo cardíaco. Com sua deficiência, é possível a hemólise das hemácias e o desenvolvimento de doenças do sistema neurológico.
6. O anticoagulante vitamina K é responsável por regular a coagulação sanguínea.
7. O potássio, sendo um íon intracelular, está envolvido na normalização da pressão arterial e na condução dos impulsos nervosos.
8. O silício melhora a síntese de colágeno como componente da estrutura dos glicosaminoglicanos.
9. O ferro do espinafre é um dos componentes que compõe proteínas e enzimas. O oligoelemento regula as reações redox e está envolvido no transporte de oxigênio e elétrons.
10. O manganês faz parte de enzimas e proteínas envolvidas nos processos metabólicos dos aminoácidos.

Os cientistas descobriram que o espinafre pode ser usado para prevenir o câncer. A composição química e vitamínica única das folhas aumenta a defesa imunológica do corpo contra as células cancerígenas.

Quais são os benefícios do espinafre para o corpo da mulher?

Os médicos recomendam incluir folhas de espinafre na dieta das mulheres durante a TPM. As folhas ricas em ferro repõem o nível deste elemento durante a menstruação intensa. Com o consumo regular de verduras, o ciclo menstrual é normalizado e o desconforto na parte inferior do abdômen é reduzido. O complexo de vitaminas estabiliza o estado psicológico em dias críticos.

Os benefícios do espinafre durante a gravidez

As folhas de espinafre são indispensáveis ​​para saturar o corpo da gestante com micro e macroelementos. Verdes ricos em ácido fólico promovem o bom desenvolvimento do tubo neural fetal. O espinafre também é útil para mulheres grávidas porque reduz os sinais de intoxicação e melhora o estado geral.

Propriedades benéficas do espinafre para homens

A característica benéfica do espinafre também se manifesta no aumento dos níveis de testosterona nos homens. Os danos à saúde são possíveis devido à intolerância ao produto ou a certas doenças gastrointestinais.

O complexo de vitaminas e microelementos incluídos na cultura auxilia na formação adequada do aparelho reprodutor dos adolescentes. Recomenda-se que homens adultos comam verduras para aumentar a potência e prevenir doenças da próstata.

Conteúdo calórico e valor nutricional do espinafre

As folhas de espinafre têm poucas calorias. 100 g do produto contém apenas 23 kcal. Isso representa cerca de um e meio por cento do valor diário de um adulto.

Na hora de criar um cardápio dietético para combater o excesso de peso, leva-se em consideração a proporção dos principais componentes: proteínas, gorduras e carboidratos. No espinafre, as proporções de BJU parecem 1: 0,1: 0,7.

Os benefícios do espinafre para perda de peso

As folhas de espinafre são facilmente absorvidas pelo organismo. O baixo teor calórico e a falta de sabor pronunciado permitem adicionar verduras a qualquer prato. Uma grande quantidade de proteínas vegetais torna o alimento de espinafre não apenas saudável, mas também satisfatório.

A utilização das folhas de espinafre na alimentação, in natura e processada, acelera os processos metabólicos, melhora a limpeza intestinal e ajuda a eliminar toxinas e resíduos que interferem na perda de peso.

Medidas de precaução

Apesar dos óbvios benefícios do espinafre para a saúde humana, o uso excessivo da planta pode causar danos ao organismo. O consumo descontrolado de folhas frescas pode causar indigestão e diarreia.

O produto contém ácido oxálico. Esta substância é perigosa para acidez elevada, gastrite crônica e úlcera péptica.

Folhas de espinafre em qualquer forma são contra-indicadas para pessoas com desequilíbrio entre água e sal.

As benéficas verduras do espinafre podem se tornar perigosas para a saúde de uma pessoa com intolerância ao ácido ascórbico.

Se você tem aumento da coagulação sanguínea ou está tomando anticoagulantes, deve evitar consumir as folhas da planta para não interferir na ação dos medicamentos.

É possível comer espinafre durante a amamentação?

Uma pequena quantidade de espinafre durante a amamentação pode fornecer à mãe e ao bebê as vitaminas necessárias. No entanto, é necessário cuidado ao usar verduras na alimentação. O espinafre durante a amamentação no primeiro mês pode causar uma reação alérgica no bebê. Portanto, os médicos recomendam que as mulheres que amamentam consumam folhas saudáveis ​​com cautela. Antes de incluir um produto no cardápio, é aconselhável consultar primeiro um especialista.

É possível comer espinafre para pancreatite?

Para pancreatite, o espinafre é estritamente proibido. O ácido oxálico pode causar irritação do estômago e da mucosa intestinal em uma pessoa doente. A capacidade do ácido de se ligar ao cálcio quando o pâncreas e a vesícula biliar estão rompidos pode levar à formação de cálculos nos ductos biliares. Como se sabe, a interrupção do fluxo biliar é uma das principais causas da pancreatite.

É possível comer espinafre para a gota?

O ácido das folhas de espinafre também é contra-indicado para gota, isso se deve às purinas da composição. Os distúrbios metabólicos no corpo levam à formação de dolorosos depósitos de sal nas articulações sob a influência do ácido.

Espinafre é bom para diabetes?

A opinião médica sobre as propriedades benéficas do espinafre e as contra-indicações para o diabetes é clara.O produto de baixa caloria tem um bom efeito na regulação do peso em pacientes diabéticos obesos. As folhas da planta contêm proteínas vegetais que são capazes de produzir a sua própria insulina, necessária para esta doença perigosa.

A planta rica em fibras estimula o intestino, o que ajuda os diabéticos a combater o problema da prisão de ventre.

Como usar espinafre na alimentação

O espinafre é um dos poucos vegetais cujas vitaminas são retidas mesmo após tratamento térmico. É por isso que os pratos feitos com ele são tão populares.

O espinafre é um produto perecível. As folhas devem ser consumidas no máximo 3 horas após a coleta. Por isso, os nutricionistas recomendam cultivar a planta em casa para poder utilizar produtos frescos de alta qualidade.

As folhas que foram congeladas rapidamente também podem ser utilizadas na alimentação.

Verduras vão bem com vegetais e carne.

Acompanhamento de espinafre

Folhas de espinafre frescas ou congeladas - 500 g - frite levemente em óleo vegetal. Em seguida, adicione sal, alho e pimenta a gosto. Poucos minutos antes do final do cozimento, você pode polvilhar o prato com queijo ralado.

Salada primavera

Uma salada leve de vitaminas pode ser preparada com verduras precoces. Ingredientes necessários:

• 200g de folhas de espinafre;
• 50 g de folhas de azeda;
• vários brotos de alho;
• 2 - 3 ovos cozidos;
• Sal e pimenta a gosto.

Lave e seque as verduras. Moa todos os ingredientes, misture e tempere com óleo vegetal e algumas gotas de suco de limão.

Sopa de repolho verde

Uma sopa saborosa e nutritiva pode ser preparada com folhas verdes.

• 200g de espinafre;
• 100 g de folhas de azeda junto com estacas;
• 2 - 3 peças. batatas;
• 1 cebola;
• endro, salsa;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga (ghee);
• sal, pimenta, louro;
• ovo cozido;
• nata.

Separe e enxágue os espinafres e as folhas de azeda. Um de cada vez, cozinhe levemente em uma tigela separada. Corte as batatas descascadas, acrescente água e cozinhe até ficar meio cozido. Adicione o espinafre, a azeda, o endro e a salsa e a cebola frita. Por último, adicione a folha de louro à sopa. Sirva com ovo cortado em vários pedaços e creme de leite.

Esta sopa vitamínica de baixa caloria é adequada para combater o excesso de peso.

Purê de legumes

Um delicado purê de folhas jovens de espinafre é usado como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Obrigatório:

• 500g de espinafre;
• 50g de creme;
• 20g de manteiga;
• 10g de açúcar;
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Para o molho:

• 10g de manteiga derretida;
• uma colher de chá de farinha de trigo;
• 50g de leite.

Ferva as folhas lavadas por 5 minutos. Escorra a água e passe a mistura por uma peneira ou triture no liquidificador até ficar homogêneo. Frite levemente o purê de verduras no óleo e acrescente o creme de leite. Despeje o molho preparado com farinha e leite no purê de folhas de espinafre, mexendo sempre.

O uso de espinafre em cosmetologia

Os cosmetologistas aconselham o uso de máscaras verdes para manter a pele jovem. A rica composição vitamínica nutre a derme. E o ácido das folhas atua como um peeling leve e natural.

Regras para preparação de máscaras

Para usar folhas de espinafre em procedimentos cosméticos, você deve lembrar:

1. As folhas frescas são mais eficazes que as congeladas.
2. Não use um recipiente de metal para preparar uma máscara.
3. Não é recomendado armazenar misturas preparadas.
4. Aplique o produto na pele limpa e seca.
5. Um teste de tolerância é necessário antes do uso.

O uso regular de uma máscara verde pelo menos uma vez por semana ajudará a manter a pele do rosto, pescoço e mãos frescas.

Máscara nutritiva para todos os tipos de pele

Para preparar você precisará de:

• 100g de espinafre;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de cenoura;
• 1 colher de chá. mel;
• algumas gotas de azeite ou qualquer óleo cosmético.

Despeje água fervente sobre as folhas lavadas e cozinhe em fogo baixo até amolecerem. Escorra a água. Resfrie as folhas a uma temperatura confortável e adicione os ingredientes restantes. Coloque a máscara sobre uma base de gaze e deixe na pele por cerca de 15 minutos. Enxaguar com água morna ou infusão de chá verde.

Máscara para pele seca

Ferva uma batata pequena no leite e amasse até formar um purê líquido. Ferva algumas folhas com água fervente, passe por uma peneira e acrescente ao purê junto com um pedacinho de manteiga. Aplique uma máscara quente no rosto por 15 a 20 minutos. Enxágüe com água.

Máscara iluminadora

A máscara ajuda a eliminar a pigmentação relacionada à idade. O produto pode ser usado no combate às sardas.

1. Moa as folhas e leve ao vapor quente por alguns minutos para amolecer.
2. Misture em proporções iguais com kefir ou iogurte.
3. Aplicar na pele limpa por 15 minutos.
4. Enxágue com água morna e aplique hidratante.

Máscara para pele problemática

As propriedades anti-sépticas do espinafre verde combinadas com o sal marinho ajudam a eliminar acne e espinhas na pele do rosto.

1. Prepare as folhas lavadas (100 g) com água fervente por 20 minutos.
2. Escorra a água.
3. Moa as matérias-primas com uma colher de chá de sal marinho até formar uma pasta.
4. Adicione algumas gotas de óleo de tea tree.
5. Aplique a mistura quente no rosto por 20 minutos.
6. Enxaguar com água fria.

O produto limpa os poros, remove o brilho oleoso e refresca a pele do rosto.

O uso do espinafre na medicina popular

Vale ressaltar que o espinafre foi trazido para a Europa como remédio para combater o mau humor. Naquela época, existia a ideia de que a bile causava ataques de raiva. E a propriedade colerética das folhas da planta pode corrigir o mau caráter de uma pessoa.

Hoje, as propriedades medicinais desta antiga cultura vegetal foram bastante estudadas. Os curandeiros tradicionais usam as qualidades cientificamente comprovadas do vegetal verde.

As propriedades anti-sépticas dos espinafres são utilizadas para o tratamento e prevenção da doença periodontal. Recomenda-se enxaguar a boca diariamente com suco de espinafre fresco para aliviar a inflamação e reduzir a sensibilidade das gengivas.

Os benefícios do suco de espinafre foram comprovados por pesquisas. O suco das folhas é usado:

• com deficiência de vitaminas;
• distúrbios nervosos;
• para melhorar a função cardíaca;
• fortalecimento dos vasos sanguíneos;
• apetite melhorado;
• perda de peso.

Espremer verduras é eficaz para hemorróidas. Para administração oral, o suco deve ser misturado em partes iguais com óleo de amêndoa. Você precisa tomar uma colher de sopa duas vezes ao dia durante pelo menos 21 dias.

Para processos inflamatórios na pele, eczema e irritações, as folhas fervidas são misturadas com azeite e aplicadas na ferida.

Para combater a depressão e as enxaquecas, bem como para a anemia, combinam-se sucos de folhas de espinafre, cenoura e beterraba em proporções iguais.Beba uma colher de sopa 3 vezes ao dia.

Para prevenir a aterosclerose, recomenda-se beber uma infusão aquosa de verduras. Para prepará-lo, despeje uma colher de sopa de folhas trituradas do produto em um copo de água fervente e deixe por cerca de 2 horas. Adicione uma colher de chá de tintura de espinheiro a meio copo de infusão gelada de folhas. Beba duas vezes ao dia.

Uma salada de folhas de espinafre com maçã, alho e raiz-forte ajudará a melhorar o seu metabolismo. Você precisa comer cerca de 10 g da mistura de vitaminas por dia.

Uma salada de folhas frescas com um pouco de canela é recomendada para a depressão.

Folhas frescas esmagadas ajudam a aliviar a irritação e a coceira se aplicadas em uma ferida causada por uma picada de mosquito ou mosquito.

Para perder peso, é recomendável beber um quarto de copo do suco das folhas antes das refeições.

Contra-indicações e malefícios do espinafre ao organismo

Os benefícios do espinafre para o corpo humano são enormes. Mas se você não levar em conta as contra-indicações, poderá causar danos significativos à sua saúde.

Espinafre não é recomendado:

• para doenças agudas e crônicas da bexiga;
• gastrite;
• úlceras estomacais e duodenais;
• pancreatite e inflamação da vesícula biliar;
• gota;
• artrite;
• doença de cálculo renal;
• Cirrose hepática; distúrbios funcionais dos rins e do fígado.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do espinafre para o organismo devem ser levados em consideração ao consumir as folhas individualmente. Pratos verdes devidamente preparados ajudarão a evitar muitos problemas de saúde se você não abusar deles.

Avaliações de espinafre para perda de peso

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