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Ramson pode ser considerada a primeira iguaria da primavera. O cheiro picante de alho das plantas jovens é familiar para muitos. Mas na aparência a cultura é difícil de distinguir do heléboro e do lírio do vale. O que é alho selvagem: foto e descrição, suas variedades, onde, quando e como é colhido - isso será discutido no artigo.
Qual é a aparência do alho selvagem?
Ramson é uma planta herbácea bulbosa perene. Possui caule triangular, atingindo 0,5 m de altura, as folhas são lanceoladas, mais curtas que o caule, até 5 cm de largura, sendo a parte superior mais escura que a inferior. O bulbo é pequeno, alongado, com conchas paralelas que se dividem em fibras. As raízes penetram profundamente no solo. A flor do alho selvagem tem o formato de um guarda-chuva, em forma de hemisfério. As pétalas são brancas, com até 12 mm de comprimento. A cápsula é esférica, com três faces, dentro das quais estão as sementes.
A planta tem nomes diferentes - cebola, alho selvagem, frasco. Floresce em maio-junho. As flores são perfumadas, perfumadas, lindas e são utilizadas na culinária e na decoração de pratos. As folhas do alho selvagem são macias e suculentas; na aparência, são semelhantes ao lírio do vale, ao colchicum de outono e ao heléboro. Para reconhecer a planta com precisão, é necessário estudar cuidadosamente a foto e a descrição do alho selvagem.
Variedades de alho selvagem
Existem dois tipos de plantas:
- Arco de urso - aspecto compacto, altura das folhas cerca de 40 cm, possui 3 a 4 placas foliares de até 5 cm de largura, aparecem já em março-abril, após o derretimento da neve e o aquecimento do solo. Cebola de urso ou alho selvagem (foto) está listado no Livro Vermelho.
- Arco da vitória - numa raiz poderosa existem vários bolbos em forma de cone, as folhas da planta são enormes, podem atingir a altura de 1 m, as flores são verdes claras.
O alho selvagem da variedade cebola vitoriosa cresce com sucesso em solos ácidos. A sua resistência ao gelo é superior à da cebola-urso, o bolbo é maior e o pedúnculo mais denso. Assim como a primeira espécie, o arco vitorioso está listado no Livro Vermelho.
Depois que o alho selvagem foi domesticado e cultivado ativamente, cientistas e criadores prestaram atenção a ele. Graças a eles surgiram diversas novas variedades com características próprias:
- Urso Teddy – produz as primeiras hortaliças (até 1,5 kg por metro quadrado), as folhas são longas, verde esmeralda, com cobertura cerosa; a cultura não tem medo de geadas e umidade excessiva do solo;
- Delicadeza de Urso – variedade produtiva (até 2 kg por metro quadrado) com folhas carnudas de até 30 cm de comprimento, que são utilizadas para decapagem e decapagem;
- Orelha de urso – variedade de maturação precoce, sabor delicado e agradável; As folhas são verdes claras, alongadas, o rendimento chega a 2,5 kg por metro quadrado.
Como cresce o alho selvagem?
O alho selvagem (ramson) cresce em toda a Europa, Turquia e Cáucaso. Os primeiros verdes aromáticos são mais frequentemente encontrados em planícies sombreadas. Ramson gosta de sombra, umidade e frescor, então os locais onde cresce são coníferas, florestas caducifólias, matagais de amieiros, locais pantanosos perto de rios e lagos.
Para cultivar alho selvagem em seu jardim, você precisa conhecer alguns segredos:
- sombra e solo úmido são condições para o crescimento bem-sucedido do alho selvagem;
- É melhor propagar as plantas por sementes, pois neste caso a taxa de sobrevivência é mais confiável;
- É necessário semear “antes do inverno” para que as sementes fiquem em temperaturas abaixo de zero por pelo menos 100 dias.
O crescimento do alho selvagem leva muito tempo. A planta torna-se adulta apenas no quarto ano.
Para cultivar cebolas a partir de sementes, você precisa de:
- Prepare o solo - cave o solo, remova ervas daninhas, faça drenagem.
- Aplique fertilizantes orgânicos.
- Em setembro, semeie sementes de alho selvagem nos sulcos (a uma distância de 20 cm). A densidade de semeadura é de 10 g por metro quadrado. Polvilhe turfa por cima.
- Água.
Também pode-se semear na primavera, o que exige o endurecimento das sementes em areia úmida, depois capinar periodicamente e só depois de um ano replantar em local permanente.
O plantio com bulbos não é particularmente relevante devido aos baixos rendimentos, mas este método também é utilizado:
- A melhor época para o plantio é no meio da primavera ou início do outono.
- Prepare a área como para a semeadura.
- Plante os bulbos a uma distância de 15 cm, aprofundando-os no solo e polvilhando com turfa.
Ao cultivar alho selvagem, você deve seguir os seguintes procedimentos:
- rega frequente,
- afrouxando,
- controle de ervas daninhas,
- alimentando.
A planta passa a exigir esses cuidados aos dois anos de idade. Antes disso, não há necessidade urgente de realizar todas as atividades.
Qual é a diferença entre alho selvagem e heléboro e lírio do vale
O alho selvagem é muito semelhante ao heléboro venenoso e ao lírio do vale.
Hellebore é uma planta florestal, pertence ao gênero Melanthiev. Possui folhas largas e elípticas dobradas, pertence aos alcalóides e é muito venenoso.Substâncias tóxicas causam insuficiência cardíaca e envenenamento. Uma folha é suficiente para causar sintomas de intoxicação corporal depois de algum tempo. Ao mesmo tempo, a tintura e o pó são preparados a partir da raiz do heléboro. O pó auxilia no tratamento de piolhos e feridas em rebanhos. Se uma planta venenosa for usada incorretamente, mesmo externamente, pode resultar em envenenamento fatal.
Para evitar isso, você deve saber distinguir as plantas. As folhas do alho selvagem e do heléboro são semelhantes. Mas após um exame mais detalhado, as diferenças podem ser identificadas. As folhas do bulbo são estreitas, alongadas e absolutamente lisas. No heléboro eles são largos. denso, nervurado, levemente ondulado, estriado, com fibras no verso. O talo do alho selvagem que sai do solo tem uma tonalidade rosa avermelhada, enquanto o do heléboro é branco.
Um arbusto de alho selvagem contém cerca de 4 folhas e uma flecha com uma flor, na qual as sementes amadurecem posteriormente. O heléboro cresce até 1 m de altura e forma uma cabeça de repolho.
A principal diferença entre as plantas é o cheiro de alho selvagem, que pode ser sentido quebrando e esfregando as folhas.
O lírio do vale é uma planta herbácea venenosa pertencente à família Liliaceae. É fácil confundi-lo com alho selvagem, pois têm o mesmo local de crescimento e aparência semelhante. As diferenças são as seguintes:
- as folhas do lírio do vale são de cor mais clara e têm pontas pontiagudas;
- as flores de pele de urso são um guarda-chuva e as flores de lírio do vale são um sino;
- A principal diferença entre o alho selvagem é o cheiro de alho.
A intoxicação por plantas venenosas se manifesta na forma de sintomas:
- língua ardente;
- vômito;
- náusea;
- convulsões;
- desaceleração da frequência cardíaca;
- sentimentos de medo.
Para prestar os primeiros socorros, é necessário chamar um médico e, antes que ele chegue, lave o estômago, beba carvão ativado e coloque gelo na cabeça.
Onde o alho selvagem cresce na Rússia?
Cebola de urso, alho selvagem e bulbo são a mesma planta. Tem nomes diferentes porque cresce em muitas regiões da Rússia.
A cebola de urso é comum no Cáucaso e no oeste da Federação Russa. Se o solo não estiver coberto com grama, o alho selvagem cresce em clareiras, em florestas de carvalho, freixo e carpa.
No norte do Cáucaso, o arco-urso cobre uma área de cerca de 5.000 hectares. Muitas vezes são encontrados matagais de plantas que ocupam até 10 hectares.
O alho selvagem siberiano, ou frasco, espalhou-se da Bashkiria e dos Urais até o leste da Sibéria. Os locais onde cresce nessas áreas são florestas leves e bordas de florestas, mas a planta é frequentemente encontrada em florestas de abetos e cedros.
Os Urais são ricos em reservas de cebola-urso, que chegam a 3.000 kg/ha. A menor quantidade está nas florestas de coníferas, a maior quantidade cresce em clareiras há dez anos com umidade abundante.
Nas planícies da Sibéria Ocidental, as cebolas da vitória crescem em encostas suaves, em florestas de cedro.
Na região de Altai e Sayan, o alho selvagem é comum em encostas suaves, prados e florestas.
O Norte de Yenisei é um local onde as reservas de fitomassa da cebola vitoriosa chegam a 50 kg/ha. O habitat são florestas de abetos e prados de grama alta.
O Extremo Oriente é um local onde as reservas de frascos chegam a 50 mil toneladas, as compras - 700 toneladas.
Quando e onde você pode coletar alho selvagem em 2019?
Todas as variedades de alho selvagem são ricas em vitaminas A, E, C, grupo B. Eles contêm muitos macro e microelementos úteis necessários para os humanos. A planta é usada em diferentes formas - em conserva, em conserva, seca, salgada.
A principal época de colheita do alho selvagem é de maio a junho. A colheita de alho selvagem tornou-se recentemente tão difundida que levou ao declínio da população da planta.Por esta razão, em várias regiões da Rússia (Leningrado, Bryansk, Smolensk e outras) foi listado no Livro Vermelho. Na região de Moscou e em outras regiões da Federação Russa, o alho selvagem é cultivado com sucesso em parcelas, sendo colhido no final da primavera.
Nos Urais, o arco-urso ocupa espaços na encosta oeste da cordilheira, na região de Krasnoufimsk e Irbit. O horário de coleta é maio. A proibição da exploração madeireira foi imposta na região de Sverdlovsk.
No Cáucaso e na Chechênia, o alho é colhido no sopé e nas áreas montanhosas, começando em fevereiro-março.
Na Sibéria - a partir do final de abril.
Conclusão
A cebola de urso, ou alho selvagem, cuja foto e descrição são fornecidas no artigo, é uma planta muito útil, difundida em toda a Rússia. Mas como o tempo mostrou, em certos territórios da Federação Russa, com uma colheita imensurável, seu alcance diminui e até tende a zero. Por esta razão, o alho selvagem foi incluído no Livro Vermelho. A colheita planejada, o cultivo industrial e o cultivo da cultura em terrenos particulares permitem a preservação da planta no país.
