Quando você pode dar espinafre ao seu filho e qual a melhor forma de prepará-lo?

Para muitas mães, alimentar seus filhos com alimentos saudáveis ​​é um problema real - nem todos os vegetais agradam às crianças. Não é nenhum segredo que o espinafre é um desses produtos - nem todas as crianças gostam do seu sabor suave. Receitas comprovadas de espinafre ajudarão seu filho a preparar não apenas pratos saudáveis, mas também deliciosos.

Quais são os benefícios do espinafre para as crianças?

É raro que uma dona de casa não tenha ouvido falar dos benefícios do espinafre, mas, apesar disso, raramente vemos pratos feitos com ele em nossas mesas. Este vegetal folhoso está cada vez mais presente na alimentação infantil, pois seu valor nutricional atende melhor às necessidades de um organismo em crescimento. Vitaminas K, E, PP, C, B, A, oligoelementos zinco, selênio, magnésio, ferro, cobre, iodo - esta é uma lista incompleta de substâncias úteis contidas nesta cultura. Graças à sua composição tem um efeito benéfico em todo o corpo:

• normaliza processos metabólicos;
• fortalece ossos e dentes, é uma excelente prevenção do raquitismo;
• aumenta a imunidade;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• auxilia no tratamento da anemia;
• retarda o envelhecimento celular;
• normaliza a digestão;
• ajuda a reduzir o risco de câncer;
• fortalece o sistema nervoso central, normaliza os processos metabólicos no cérebro.

Além disso, é bem absorvido e não sobrecarrega o aparelho digestivo da criança. Este vegetal folhoso é um prato dietético: 100 g de caules e folhas contêm apenas 23 Kcal e, devido à presença de fibra alimentar, ocorre uma sensação de saciedade.

Com que idade você pode dar espinafre ao seu filho?

Essas verduras não são alimentos alergênicos, mas, como outras hortaliças, devem ser introduzidas gradativamente na dieta do bebê, pois pode ocorrer intolerância individual. A melhor idade para iniciar a alimentação complementar com espinafre é entre os 6 e os 8 meses, embora na Europa esteja incluído na alimentação infantil dos 4 aos 6 meses. Você deve começar adicionando algumas folhas à sua comida habitual. Tal como acontece com a introdução de qualquer outro produto, é importante monitorar a reação individual da criança. Crianças menores de um ano recebem espinafre até 2 vezes por semana.

Se não houver contra-indicações, os pediatras recomendam a introdução de pratos dessa verdura antes que a criança complete um ano de idade - via de regra, as crianças maiores têm dificuldade em aceitar o sabor desse produto.

Como cozinhar espinafre para um bebê

Folhas e caules jovens são adicionados aos pratos infantis em forma de guisado. São cuidadosamente separados, lavados e cortados em pequenos pedaços. Cozinhe na manteiga no próprio suco, às vezes adicionando água. O espinafre também pode ser fervido, cozido no vapor ou assado no forno. Utilizado fresco no preparo de saladas e bebidas espessas e adicionado a molhos.

No preparo de pratos de espinafre, deve-se levar em consideração que o tratamento térmico destrói algumas vitaminas, por isso é adicionado no final do cozimento. Mas com profundo congelando o vegetal retém todas as substâncias úteis. As crianças costumam usar espinafre congelado para cozinhar. Para conservar o máximo de nutrientes possível, é preferível adicioná-lo aos pratos sem descongelar. Deve-se ter em mente que durante o cozimento, adiciona-se metade desse ingrediente congelado do que fresco.

Receitas saudáveis ​​para crianças

O espinafre pode ser incluído como ingrediente em primeiros pratos, saladas, acompanhamentos, caçarolas e bebidas espessas. Seu sabor acompanha bem carnes, aves, peixes, cereais, vegetais, e a composição de vitaminas e microelementos torna qualquer prato mais saudável.

Purê de espinafre para bebê

Esta receita básica de purê é adequada para crianças muito pequenas que estão começando a se familiarizar com a comida “adulta”. Pode ser preparado para bebês de até um ano.

Ingredientes:

• 500g de folhas de espinafre;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• um pouco de leite.

Preparação:

1. Lave e pique as verduras.
2. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso.
3. Adicione o espinafre e cozinhe por 15 minutos no próprio suco.
4. Resfrie a massa resultante e triture no liquidificador.
5. Ferva o leite.
6. Adicione o leite ao purê e aqueça em fogo baixo. Mexa a mistura constantemente até engrossar.

Este prato pode ser variado com a adição de batata, abobrinha, cenoura, brócolis, couve-flor, abóbora ou outros vegetais que sejam introduzidos primeiro na alimentação complementar. Você pode adicionar caldo de frango ou de carne ao purê se já estiver presente na dieta da criança.

Sopa de espinafre para crianças

Para uma criança mais velha, de 2 anos, pode-se fazer sopa de espinafre.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de carne, frango ou legumes;
• 2 batatas médias;
• cerca de 200 g de espinafre congelado;
• 1 cenoura pequena;
• sal, especiarias a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 1/3 xícara de arroz cozido;
• 1 ovo cozido;
• creme de leite para temperar.

Preparação:

1. Pique as batatas e as cenouras, coloque no caldo fervente e cozinhe por 20 minutos.
2. Adicione temperos, arroz, sal e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Adicione o espinafre e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
4. Sirva com ovo cozido e creme de leite.

Nesta base você pode preparar sopa de legumes sem arroz. Para uma criança mais velha, a partir dos 3 anos, pode-se adicionar frituras: frite a cebola picadinha e a cenoura ralada em óleo vegetal antes de adicionar à sopa.

Suflê macio com frango

Em um ano, as crianças podem comer espinafre como parte de um suflê de frango. Este vegetal ajuda a digerir as proteínas contidas nas aves e enriquece o prato com vitaminas.

Ingredientes:

• meio peito de frango pequeno;
• água para ferver frango;
• 2 colheres de sopa. eu. leite;
• 200g de espinafre;
• 1 ovo de galinha;
• 1 colher de chá. manteiga;
• sal.

Preparação:

1. Ferva o filé de frango em água levemente salgada até ficar macio, deixe esfriar e pique.
2. Lave o espinafre e cozinhe em uma panela por 5-7 minutos.
3. Separe a gema da clara, acrescente ao frango, misture o frango com o espinafre.
4. Bata a clara de ovo e adicione à mistura de filé e espinafre.
5. Transfira a massa resultante para uma forma de suflê.
6. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

Smoothie verde

Se a criança não gostar do vegetal, a mãe virá em auxílio de uma receita saudável de smoothie que pode ser preparada em questão de minutos. Não é à toa que os smoothies ganharam tanta popularidade: são rápidos de preparar, saudáveis ​​e oferecem a oportunidade de experimentar ingredientes que se adequam ao seu gosto. Por exemplo, crianças de um ano podem receber a seguinte bebida verde:

Ingredientes:

• 1 maço de folhas de espinafre (pode ser congelado);
• 200g de água;
• 1 pêra;
• 1 colher de chá. suco de limão;
• 1 colher de chá. mel (para crianças maiores de 3 anos).

Preparação:

1. O espinafre congelado deve descongelar em temperatura ambiente.
2. Descasque a pêra e corte em pedaços grandes.
3. Polvilhe com suco de limão.
4. Moa pedaços de pêra, espinafre e mel no liquidificador.
5. Diluir com água até a consistência desejada.

Este coquetel é adequado para alimentar uma criança de 11 a 12 meses. Se você servir uma bebida tão esmeralda em um copo lindo, seu filho com certeza vai querer experimentá-la. Além disso, é conveniente levá-lo para passear como lanche.

Como o espinafre combina bem com muitos vegetais e frutas, pode ser adicionado a smoothies, por exemplo, com maçã, banana, kiwi, limão, pepino, aipo. Você pode usar água, leite, iogurte, kefir como base da bebida. Se o seu filho não for alérgico a nenhum dos componentes do smoothie, você pode misturá-los com segurança na bebida. Muitas mães preferem mascarar o sabor de alimentos saudáveis, mas não apreciados pela criança, e os smoothies são uma das melhores formas de fazer isso.

Você pode adicionar aveia triturada, previamente cozida no vapor em água fervente ou leite quente, ou arroz cozido ao coquetel. Isso fará um ótimo café da manhã de verão.

Caçarola

A caçarola é um dos pratos infantis mais comuns. Existem muitas variações deste prato.Para uma criança com mais de um ano e meio, pode-se preparar, por exemplo, uma caçarola com macarrão e espinafre.

Ingredientes:

• 500 g de folhas ou brotos de espinafre;
• 2 ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 xícara de macarrão;
• suco de 1 limão;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga.

Preparação:

1. Ferva o espinafre em água por cerca de 3-5 minutos e escorra.
2. Moa com um moedor de carne ou liquidificador.
3. Bata os ovos com o açúcar.
4. Ferva o macarrão, escorra.
5. Misture o espinafre, o macarrão e a mistura de ovo e adicione a manteiga.
6. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180–200°C por 15–20 minutos.

Esta mesma receita é fácil de fazer para outras caçarolas de espinafre. Basta substituir o macarrão por arroz cozido ou purê de batata, polvilhar o prato acabado com queijo ralado fino e um novo prato saudável para o seu filho está pronto.

Omelete

Para uma criança de 1 ano, você pode adicionar espinafre à omelete, e crianças menores de 3 anos precisam cozinhá-lo no vapor. Este pequeno-almoço dar-lhe-á energia para todo o dia.

Ingredientes:

• 100g de folhas de espinafre;
• um quarto de copo de leite;
• 1 ovo de galinha;
• 1 colher de chá. manteiga;
• Um pouco de sal.

Preparação:

1. Refogue o espinafre lavado em óleo por 10 minutos.
2. Bata o ovo com o leite, acrescente um pouco de sal.
3. Adicione a mistura ao espinafre salteado.
4. Unte uma panela com óleo e despeje nela a mistura resultante;
5. Cozinhe por 20 minutos em banho de vapor com tampa.

Contra-indicações e precauções

Embora o espinafre seja um produto extremamente saudável, sua composição não é tão inofensiva.Ao utilizá-lo na alimentação infantil, deve-se levar em consideração que as folhas velhas acumulam ácido oxálico, que faz mal ao organismo da criança, por isso certifique-se de escolher apenas brotos jovens e folhas de até 5 cm de comprimento ou adicionar laticínios aos pratos que neutralize-o - leite, manteiga, natas.

Folhas e brotos frescos são armazenados na geladeira por no máximo 2–3 dias, pois durante um armazenamento mais longo eles liberam sais prejudiciais de ácido nítrico.

Crianças com doenças renais, problemas hepáticos ou distúrbios metabólicos não devem comer pratos com espinafre. Se você tem alguma doença crônica, seria uma boa ideia consultar um pediatra.

Conclusão

Receitas de espinafre para criança vão ajudar a mãe a diversificar o cardápio com pratos saborosos e saudáveis. Entre as muitas opções de preparo deste vegetal, certamente haverá aquelas que irão agradar ao seu bebê, e adicioná-lo a pratos familiares aumentará significativamente seu valor nutricional. O consumo regular de espinafre, sujeito a cuidados simples, trará benefícios excepcionais ao corpo de uma criança em crescimento.

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